Turinys
Salotos yra vienmetis žolinis augalas, kurio lapija yra valgoma. Jis naudojamas patiekimui, taip pat priedas prie daržovių, mėsos ir žuvies patiekalų. Galite užsiauginti namuose ant palangės. Šiltuoju metų laiku jie auginami vietoje tiesiogiai sėjant sėklas į žemę arba sodinukais.
Salotų aprašymas ir rūšys
Salotos yra lapinis žolinis augalas, turintis metinį augimo ciklą. Jis daugiausia vartojamas JAV ir Europos šalyse. Pasėliams būdingas greitas nokimas ir geras derlius. Lotyniškai jis vadinamas „Lactuca“. Jis susijęs su šaknimi „Lac“, kuri reiškia pieną. Faktas yra tas, kad dėl ūglių pažeidimo augalai išskiria pieno sultis.
Tai savaime apdulkinantis augalas, todėl jį lengva auginti. Salotos priklauso Asteraceae šeimai. Šio augalo veislių yra gana daug. Jie yra gana įvairūs, įvairių formų ir dydžių, siekia nuo 10 iki 180 cm aukščio.Tarp labiausiai paplitusių yra:
- Lapinės salotos – turi žalius arba bordo spalvos lapus ir neturi galvos. Lapų plokštelių kraštai yra dantyti, jie surenkami į rozetę.
- Gūžinės salotos – savo forma primena laisvos struktūros kopūsto galvą. Jo dydis palaipsniui didėja, kai auga. Lapija yra dantyta arba lygiais kraštais. Kopūstų galvos apvalios, bet gali būti ir suplotos.
- Bubbles – salotos banguotais lapais, skonis saldus, su riešutiniu atspalviu. Turi keletą subkultūrinių veislių, tokių kaip frisbis – tankiomis ryškiai žalių lapų galvomis. Green bowl yra lapinė veislė su sodriai žalia lapija su banguotais kraštais. Lolly bionda yra salotos su dekoratyviais banguotais lapais. Jie daugiausia naudojami gėlių lovoms ir gėlių lovoms dekoruoti.
- Batavian Red Sales – tamsiai žalia lapija su raudonos spalvos atspalviu. Paviršius raukšlėtas, ūgliai auga gana lėtai. Yra įvairių ore d'Yvcre – tai žieminė salotų veislė raudonais lapais.
Ūkiuose taip pat auginamos keturių rūšių salotos – ramunėlių, stiebinių, dygliuotų ir pušų. Taip pat yra salotų, kurios auginamos komerciniais tikslais. Jis auginamas pramoniniu mastu daugelyje pasaulio šalių.
Privalumai ir trūkumai
Lapai puikiai dera su daržovių, žuvies ir mėsos patiekalais. Salotos dažnai naudojamos patiekalams papuošti.
Salotas galima auginti sklype arba ant palangės
Jei apžvelgsime augalo privalumus, galime išskirti keletą akivaizdžių pranašumų:
- salotos turi turtingą cheminę sudėtį;
- gali duoti derlių ištisus metus;
- atsparus šalčiui;
- turi malonų skonį;
- turi patrauklią išvaizdą;
- jis nereikalauja priežiūros, todėl net pradedantysis sodininkas gali susidoroti su prievarta;
- galima sodinti ant palangės.
Ši kultūra neturi trūkumų. Tačiau kai kuriems jo skonis gali pasirodyti neįprastas. Jis yra žolinis, su riešutiniu atspalviu ir gali būti šiek tiek kartokas. Kitas trūkumas yra tas, kad kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alerginės reakcijos. Be to, tokie atvejai labai reti – beveik kiekvienas gali vartoti salotas saikingai.
Salotų salotų sudėtis ir kalorijų kiekis
Salotų salotose yra gana daug vitaminų ir kitų vertingų medžiagų:
- A, B grupė (B1, B2, B5, B6, B9), C, E, K, PP
- kalio;
- magnio;
- fosforo;
- mangano;
- varis;
- seleno;
- cinko;
- kalcio;
- geležies.
Salotų kalorijų kiekis 100 gramų yra tik 15 kcal. To paties svorio maistinė vertė:
- baltymai 1,4 g;
- riebalai 0,2 g;
- angliavandenių 1,6 g.
Sudėtyje taip pat yra maistinių skaidulų, kurių kiekis yra 1,3 g 100 g, tai yra beveik 7% dienos vertės.
Salotos yra mažai kaloringos, todėl jas galima vartoti bet kokios dietos metu.
Kuo naudingos salotos?
Dėl turtingos cheminės sudėties salotos turi tam tikrų naudingų savybių:
- mažai kalorijų turintis dietinis produktas;
- raminantis poveikis;
- sukuria sotumo jausmą;
- naudinga sergant gastritu, ramina skrandžio gleivinę;
- diuretikas - pašalina skysčių perteklių, mažina patinimą;
- atsikosėjimą skatinantis poveikis;
- miego normalizavimas;
- pagalba sergant ateroskleroze;
- pagerėjo virškinimas;
- stiprinti imuninę sistemą;
- vidurių užkietėjimo prevencija;
- pagalba numesti svorio;
- padidėjusi pieno laktacija;
- širdies funkcijos atkūrimas.
Žala ir kontraindikacijos
Daržovės gali pakenkti tik vartojamos per daug – viduriuoti, sutrikti virškinimas, atsirasti alerginė reakcija. Nevalgykite salotų, jei sergate šiomis ligomis:
- kolitas;
- enterokolitas;
- podagra;
- urolitiazė;
- žarnyno ligų paūmėjimas;
- bronchų astma.
Kaip auginti salotas
Šią kultūrą galima auginti įvairiais būdais - sodinti atvirame lauke, gauti sodinukus su vėlesniu persodinimu arba tiesiog ant palangės. Pastaruoju atveju būtina organizuoti tinkamas sąlygas – temperatūros, apšvietimo ir drėgmės lygius. Pagrindinės taisyklės ir nuoseklios instrukcijos aprašytos toliau.
Sėklų sodinimas atvirame lauke
Salotų sėklos sėjamos atvirame lauke nuo balandžio pabaigos iki gegužės pirmųjų dešimties dienų, kai lauke temperatūra nuolat viršija nulį. Pietuose tai galima padaryti jau balandžio pradžioje. Vieta turi būti saulėta, leidžiamas lengvas dalinis pavėsis nuo krūmų. Lova yra ant nedidelės kalvos, žemumos nereikėtų rinktis, nes ten kaupiasi vanduo. Dirva turi būti puri ir derlinga, neutralios reakcijos.
Salotos sodinamos 15-25 cm atstumu
Dirvožemis paruošiamas iš anksto - iškasamas ir įpilama 10 kg komposto arba humuso 1 m.2. Jei dirvoje daug molio, tą patį plotą reikia užberti pjuvenomis arba smėliu iki 3-5 kg.
Pirmiausia reikia paruošti sėklas:
- Įdėkite į druskos tirpalą (šaukštas 1 litrui) ir pašalinkite tuos, kurie plūduriuoja.
- 20 minučių ėsdinkite ryškiai rausvame kalio permanganato tirpale.
- Įdėkite per naktį į augimo stimuliatoriaus tirpalą, pavyzdžiui, cirkonį arba heteroauxiną.
Tada tęskite taip:
- Ant lovos pažymėkite kelias eilutes, kurių gylis ne didesnis kaip 1,5 cm.Jei auginate gūžinių veislių salotas, sodinimo raštas yra 25*25 cm, o jei auginamos lapinės – 15*15 cm.
- Pasodinkite sėklas į duobutes.
- Pabarstykite trupučiu dirvožemio.
- Purškite iš purškimo buteliuko.
- Jei temperatūra lauke naktį nukrenta žemiau +10 laipsnių, uždenkite plėvele su skylutėmis.
- Jis periodiškai pašalinamas vėdinimui ir laistymui.
Sodinukų auginimas
Kad salotos greičiau sunoktų, jas galima auginti ir kaip daigus. Sėklos sėjamos kovo pirmoje pusėje, Sibire – mėnesio pabaigoje. Turite juos įsigyti iš patikimų tiekėjų ir atlikti pirmąsias apžvalgas. Salotų sėklų paruošimas sodinimui yra lygiai tas pats.
Žemę galima įsigyti parduotuvėje (universalus dirvožemis sodinukams) arba pasidaryti iš sodo žemės su durpėmis, humusu ir smėliu santykiu 2:1:1:1. Jis dezinfekuojamas silpname kalio permanganato tirpale (1 g/1 l) arba kelioms dienoms dedamas į šaldiklį. Po to patartina tręšti Azobacterin arba kitomis bakterinėmis trąšomis.
Dėžės salotoms auginti taip pat dezinfekuojamos kalio permanganatu. Juose padaromos kelios duobutės, tada išklojamas nedidelių akmenėlių sluoksnis, o ant jų – derlinga žemė. Tada padarykite kelias 1 cm gylio eilutes 10 cm atstumu ir sodinkite sėklas 2–3 cm intervalais.
Padėkite ant palangės, kambario temperatūra turi būti normali – 20-22 laipsniai. Viršų uždenkite stiklu arba plėvele su skylutėmis ir periodiškai atidarykite vėdinimui.Laistykite purkštuvu taip dažnai, kad žemė visada liktų šiek tiek drėgna.
Salotas galima auginti mažuose induose
Praėjus 10-14 dienų nuo masinių ūglių atsiradimo, salotų augalai sodinami į durpinius vazonus arba plastikinius puodelius. Po kelių dienų įterpiamos kompleksinės trąšos, pavyzdžiui, „Ideal“ arba „Kemira Lux“. Toliau laistykite ir, jei reikia, apšvieskite fitolampomis, sumontuotomis 50 cm aukštyje.
Salotų auginimas ant palangės
Auginant salotas ant palangės, būtina sudaryti tinkamas sąlygas:
- temperatūra ne žemesnė kaip +16 laipsnių;
- stabilus apšvietimas 12-14 valandų per parą;
- pastovus drėgmės lygis.
Jei laikysitės visų šių reikalavimų, salotas galėsite auginti ištisus metus. Paprastai paruošiami keli konteineriai ir sėja planuojama kas 10-15 dienų, kad želdiniai atsirastų nuolat.
Dirva ruošiama pagal tas pačias taisykles kaip ir sodinukams – mišinys perkamas parduotuvėje arba gaminamas savarankiškai ir iš anksto dezinfekuojamas. Salotų sėklos sėjamos ne didesniu kaip 1 cm gylio eilėmis su 10 cm tarpais Sodinti galima tankiai, nes grūdai labai smulkūs. Jie dedami į vagas ir apibarstomi žeme, o po to sudrėkinami purškimo buteliuku.
Dėžės dedamos ant palangių, patalpa turi būti kambario temperatūros, periodiškai vėdinama. Pirmiausia indai su salotomis uždengiami plėvele, o pasirodžius daigams, jie pašalinami. Jei pakanka šviesos, galite auginti įprastu būdu, o žiemą, vėlyvą rudenį ir ankstyvą pavasarį jie apšviečia 2-3 valandas ryte ir vakare.
Būtina reguliariai laistyti salotas, nes dėl drėgmės trūkumo lapija greitai išdžiūsta.Tuo pačiu metu žemė neturėtų būti per drėgna, kitaip salotų šaknys gali būti rimtai pažeistos. Išdygus daigams, jie išretinami, paliekami tik stipriausi. Dar po 1-2 savaičių įterpiamos kompleksinės mineralinės trąšos.
Tolesnė priežiūra
Norėdami užauginti gražias salotas, kaip ir nuotraukoje esantis augalas, turite organizuoti tinkamą priežiūrą. Patyrę vasaros gyventojai rekomenduoja laikytis šių taisyklių:
- Reguliariai laistykite salotas – bent kartą per savaitę, o karštu oru – du kartus dažniau. Vanduo turi būti šiltas, iš anksto nusistovėjęs. Jis pilamas tiesiai po šaknimi, vengiant patekti ant lapų. Geriausia tai daryti anksti ryte arba vėlai vakare.
- Periodiškai purenkite dirvą, kad salotų šaknys gautų pakankamai deguonies. Tuo pačiu metu atliekamas ravėjimas, pašalinamos piktžolės.
- Salotų daigai išretinami pasirodžius 4-5 tikriesiems lapeliams. Būtina užtikrinti, kad minimalus intervalas tarp augalų būtų 20 cm. Jei praleisite šį laiką ir palauksite, kol pasirodys 6-7 lapai, retinimas bus pavojingas, nes gali būti pažeista šaknų sistema ir augalai nukentės nuo dirvožemio mikroorganizmų.
- Jei nėra galimybės reguliariai laistyti, salotų sodinukai mulčiuojami šiaudais, šienu, pušų spygliais ar kitomis natūraliomis medžiagomis. Tai leis dirvai ilgiau išlikti drėgnai, taip pat slopins piktžolių augimą ir net atbaidys kai kuriuos kenkėjus.
Salotas reikia reguliariai laistyti
Salotas galima skinti po 20-30 dienų arba kiek vėliau – šis parametras priklauso nuo laikotarpio. Žalumynus patartina vartoti ryte, prieš laistymą. Be to, jie nuplėšia jį kartu su šaknimis, bet jei jums reikia palikti augalą, galite jį tiesiog apipjaustyti aštriu peiliu.Jei salotos auginamos ant palangės, jos žalumynai bus reguliariai – per metus galima nuimti 10-15 derliaus.
Kenkėjai ir ligos
Pagrindinės salotų ligos yra grybelinės infekcijos:
- pilkas puvinys;
- pūkuotasis miltligė;
- baltas puvinys;
- juodoji kojelė.
Profilaktikai būtina apdoroti sėklas ir laikytis laistymo normos. Gydymui naudojami fungicidai - „Maxim“, „Fundazol“, „Skor“, „Bordeaux“ mišinys ir kt.
Tarp kenkėjų, kurie kelia ypatingą pavojų salotoms, yra vielinės kirmėlės, lapiniai amarai ir šliužai. Vabzdžiai kovojami su insekticidais - „Decis“, „Fitoverm“, „Aktara“, „Match“. Norėdami atbaidyti šliužus, šalia lysvių pabarstykite kiaušinių, riešutų kevalų, garstyčių miltelių ar maltų raudonųjų pipirų.
Kuo galima pakeisti salotas?
Salotas galima pakeisti panašiais augalais:
- Iceberg salotos;
- Kiniškas kopūstas;
- lapų salotos;
- rėžiukai.
Lapai turėtų būti naudojami tik švieži. Jie gražiai traška ir suteikia įdomų skonį. Po terminio apdorojimo nemaža dalis vitaminų sunaikinama, o tokio maisto nauda sveikatai bus minimali.
Išvada
Salotos yra nepretenzingas augalas, kurį galima auginti namuose, per metus užauginanti iki 15 derliaus. Yra keletas rūšių ir veislių, todėl galima rinktis įvairias kultūras – kopūstus ir lapus. Jie naudojami patiekiant ir kaip ingredientas ruošiant salotas ir kitus patiekalus.
