Turinys
Žiema – sunkus metas namų šeimininkėms. Noriu pagaminti daug skanių daržovių patiekalų, bet ne sezonas. Todėl turite atidžiai išstudijuoti mėgstamo maisto laikymo būdus. Daug dėmesio skiriama saldžioms morkoms.
Jis laikomas maistinių medžiagų kiekio lyderiu ilgai laikant, todėl jo išsaugojimo žiemą klausimas yra labai aktualus. Jis įtrauktas į įvairių patiekalų receptus – pirma, antra, užkandžiai, salotos. Konservuoti produktai negali užtikrinti visavertės mitybos, turime ieškoti būdo, kaip daržoves žiemą išsaugoti nekonservuojant.
Jei esate gero rūsio savininkas, tada morkų laikymui Tai nebus daug problemų. Bet jei, be šaldytuvo, bute nėra kitų vėsių kambarių, reikės tam tikrų žinių. Šakninės daržovės gali būti laikomos šaldytuve, tačiau teks atsižvelgti į kai kuriuos niuansus.
Mokytis laikyti morkas buto sąlygomis
Pirmiausia turite apsisaugoti ties derliaus nuėmimo klausimu. Tai kelia nerimą tiems sodininkams, kurie patys augina sultingas morkas saugojimui. Išlaikymo kokybė tiesiogiai priklauso nuo tinkamo surinkimo.
Į ką reikia atsižvelgti:
- Valymo laikas.Surinktas šaknines daržoves reikės džiovinti, todėl geriausias pasirinkimas yra sausas ir šiltas oras.
- Kasimo būdas. Sodininkai nustatė, kad geriausias būdas yra kasimas buku šakute. Ir tai geriau iš anksto atlaisvinus tarpus tarp eilių.
- Morkas reikia išdžiovinti ir nulupti, nuimti viršūnes.
Baigę visus veiksmus, pradedame ruošti daržoves laikymui šaldytuve.
Norėdami tai padaryti, rūšiuojame iš dirvožemio išvalytas šakniavaisines daržoves. Būtina atrinkti sveikus, nepažeistus, be puvimo ar gedimo žymių. Yra keletas būdų, kaip morkas laikyti šaldytuve. Kiek laiko jis išlaikys savo savybes, kai laikomas šaldytuve? Tai priklauso nuo pasirinkto metodo.
Lengviausias būdas yra laikyti plastikiniuose maišeliuose. Morkų paruošimas užtrunka šiek tiek laiko. Šakniavaisiai išvalomi nuo dirvožemio likučių, surūšiuojami, kad būtų pašalinti pažeisti, ir dedami į plėvelinį maišelį.
Antrasis variantas apima papildomą morkų plovimą ir džiovinimą prieš pakuojant.
Trečia – nuplautos ir nuluptos šakninės daržovės be džiovinimo iš karto sudedamos į maišelius ir dedamos į šaldytuvą. Iš karto verta paminėti, kad tinkamumo laikas naudojant šį metodą žymiai sumažėja ir yra 14 dienų.
Ketvirta – susmulkintos šakninės daržovės laikomos šaldiklyje.
Svarbūs patarimai, kaip laikyti šakniavaisius šaldytuve
Namų šeimininkei svarbu žinoti kaip tinkamai laikyti morkas šaldytuve. Šios žinios padės ilgiau mėgautis kokybiškomis daržovėmis išlaikant jų maistines savybes. Todėl, atsižvelgdami į visus laikymo niuansus, keletą mėnesių galėsite vaišintis sultingomis morkomis arba panaudoti jas ruošdami patiekalus.
Laikant morkas šaldytuve, geriausia naudoti vakuuminius plastikinius maišelius. Šakninių daržovių negalima plauti. Priešingu atveju jie nebus saugomi ilgiau nei dvi savaites.
Užpildyti maišeliai dedami į šaldytuvą apatinėje lentynoje. Jei morkų neplovėte, galite jas laikyti 2 mėnesius. Tada susikaupęs anglies dioksidas sugadins šakniavaisius, todėl juos reikės pašalinti.
Stretch plėvelė padės išvengti greito morkų supūtimo šaldytuve. Morkos nuplaunamos ir nupjaunamos. Tada kiekvienas vaisius sandariai suvyniojamas į plėvelę ir dedamas taip, kad du gretimi vienas kito neliestų. Kiek laiko morkos užteks naudojant šį laikymo būdą, priklauso nuo temperatūros šaldytuve. Bet vidutiniškai 3-4 mėn.
Plastikinis indas yra dar viena saugojimo galimybė. Tai patogios talpyklos, kuriose sukuriamos reikalingos morkų laikymo sąlygos. Šakninės daržovės sandariai supakuojamos ir dedamos į šaldytuvą žemiausioje lentynoje.
Susmulkintos šakninės daržovės dedamos į plastikinius maišelius, dedamos į šaldiklį ir pagal poreikį išimamos. Ši parinktis labai patogi ruošiant pagrindinius patiekalus ir sriubas. Šaknines daržoves susmulkinkite virtuviniu kombainu, sutarkuokite ir supjaustykite kubeliais.
Kiekvienam patiekalui parenkamos norimos savybės. Skirtingos konfigūracijos gabaliukus geriausia supakuoti atskirai, tai supaprastins tolesnį patiekalų su morkomis ruošimą. Šios morkos labai gerai laikomos visus metus iki naujo derliaus.
Mes jau žinome, kaip morkas laikyti šaldytuve. Belieka atsižvelgti į kai kurias subtilybes.
Pasirinkite veisles, kurios turi gerą galiojimo laiką. Ši savybė šaldytuvui labai svarbi.
Prieš dėdami į plastikinį maišelį, šakniavaisines daržoves šiek tiek atvėsinkite. Taip išvengsite greito kondensato atsiradimo.
Reguliariai rūšiuokite vaisius, kad laiku pašalintumėte pažeistus.
Prieš gamindami, neatšildykite šaldytų šakniavaisių gabalėlių. Tai nebūtina. Tai neturės įtakos patiekalo gaminimo laikui.
Nelaikykite morkų atviruose maišeliuose arba be pakuotės. Tokiu atveju jo bus saugoma labai mažai.
