Turinys
Mangoldų auginimas reikalauja kruopštaus sodininko dėmesio, tačiau tai nėra ypač sunku. Lapiniai runkeliai demonstruoja nepretenzingumą išorinėms sąlygoms ir dažniausiai reikalauja reguliaraus laistymo.
Koks tai augalas
Mangoldas, arba lapiniai runkeliai (Mangold), yra žolinis amarantinių (Amaranthaceae) šeimos bienalė, glaudžiai susijusi su paprastaisiais, pašariniais ir cukriniais runkeliais. Jis turi cilindrinę šaknį ir baltą arba rausvą minkštimą, kietą struktūrą ir nemalonų skonį. Mangoldų lapai yra pailgi, pūsliški, blizgūs ir garbanoti. Stiebai tvirti ir mėsingi, bordo, žali arba ryškiai geltoni, kai kurių veislių gali būti sidabriniai.
Valgomi tik mangoldų lapkočiai ir lapai. Šakninės daržovės nevalgomos, ir tai yra pagrindinis skirtumas nuo paprastų burokėlių.Mangoldų stiebai malonesnio skonio nei lėkštės, šiek tiek primenantys salierą ar rabarbarą.
Šveicariškasis mangas paplitęs Vidurio ir Pietų Europoje ir turi stiprią istoriją – nuorodos į jį siekia antrąjį tūkstantmetį prieš Kristų. e. Mangoldas Rusijoje žinomas nuo XVI a.
Geriausios mangoldų veislės ir rūšys
Lapiniai burokėliai būna įvairių veislių su ankstyvu ir vėlyvu nokinimu. Veislės viena nuo kitos skiriasi ir stiebų spalva bei plokštelių struktūra. Vienų rūšių lapai beveik lygūs, kitų – labai garbanoti.
smaragdas
Kompaktiškas mangoldas, iki 45 cm aukščio, turi šviesiai žalius, skanius lapus. Sunoksta anksti; nuo sudygimo iki derliaus nuėmimo praeina du mėnesiai.
Iš vieno Izumrud mangoldų krūmo galite gauti iki 1 kg lapų ir stiebų
Lucullus
Lapinių burokėlių veislė sunoksta per 60-70 dienų nuo pasodinimo. Jis turi ne tik gerą skonį, bet ir didelę dekoratyvinę vertę. Lapai geltonai žali, stiebai balkšvo atspalvio.
Lucullus mangoldą galima sodinti visą sezoną, taip pat ir rudens derliui.
skaisčiai
Ankstyvos hibridinės lapinių burokėlių veislės derlius nuimamas per 40 dienų, o pilnai subręsta per tris mėnesius. Jis turi plintančias ir ilgas violetinės žalios spalvos pūslelines plokšteles ir raudonus lapkočius.
Scarlet mangoldas užaugina iki 10 kg derliaus šiltnamyje ir iki 5 kg sodo lysvėje
Žalias
Vėlyvoji mangoldų veislė, priklausomai nuo sąlygų, subręsta per 85–120 dienų. Pakyla iki 60 cm virš žemės. Valgomosios mangoldo lėkštės yra tamsiai žalios, burbuliuotos ir surenkamos pusiau vertikalioje rozetėje.
Žalioji veislė atneša 3-8 kg derliaus vienam sodinimo metrui
Sudėtis ir savybės
Mangoldų veislių nuotraukos ir jų aprašymai kelia susidomėjimą dėl naudingų augalo savybių. Šveicarijos mangolduose yra daug vertingų medžiagų:
- vitaminai A ir E;
- askorbo rūgštis;
- manganas ir kalis;
- vitaminas K;
- kalcio ir magnio;
- geležies;
- folio rūgštis;
- pluošto.
Produkto maistinė vertė yra apie 17 kalorijų 100 g.
Vartojant saikingai, mangoldai stiprina organizmą ir gerina savijautą. Visų pirma, šveicariškas mangoldas:
- gerina virškinimo procesus ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui;
- stiprina imunitetą;
- valo kepenis nuo toksinų ir nuodų;
- pašalina rėmenį ir vidurių pūtimą;
- apsaugo nuo anemijos išsivystymo;
- stiprina kraujagysles ir apsaugo nuo aterosklerozės;
- gerina širdies veiklą;
- skatina svorio metimą laikantis dietos;
- reguliuoja kraujospūdį;
- gerina diabeto būklę.
Mangoldų sodinimas atvirame lauke
Šalčiui atsparus mangoldas skirtas ankstyvam žalumynų derliui iš savo sodo. Pasėlių sėklas galite sėti tiesiai į žemę pavasario viduryje. Procedūra paprasta, tačiau reikalauja dėmesio.
Kada sodinti mangoldą
Paprastai mangoldiniai burokėliai į dirvą sėjami pavasarį, gegužės pradžioje. Pietiniuose regionuose sodinti leidžiama jau balandžio viduryje. Urale ir Sibire procedūrą dažnai tenka atidėti iki antros gegužės dešimties dienų. Būtina orientuotis į oro sąlygas – iki sėklų pasėjimo dirva turi sušilti iki 5 °C ir daugiau.
Vietos parinkimas ir dirvožemio paruošimas
Lapiniai runkeliai gerai auga derlingose, 6 pH rūgštingumo dirvose.Padėkite mangoldą sodo lysvėje apšviestoje vietoje, kur geras drenažas ir be sustingusios drėgmės. Geriausia dirva pasėliui po ankštinių augalų, morkų, agurkų ir pomidorų, bulvių. Tačiau vietoj špinatų nerekomenduojama sodinti mangoldų, burokėliai taip pat blogai reaguoja į sunkias molio dirvas.
Prieš sėjant sėklas, plotas turi būti paruoštas. Dirva kasama iki maždaug 30 cm gylio ir tręšiama durpėmis bei kompostu, į dirvą įpilama kalio chlorido ir superfosfato. Jei žemė per sunki, ją reikia atskiesti smėliu.
Mangoldų sėklų sėjimas
Lapinių runkelių sėklų sodinimo atvirame lauke procedūra atliekama pagal šį algoritmą:
- Medžiaga mirkoma šiltame vandenyje dvi dienas. Skystis periodiškai keičiamas, kad nesurūgtų. Sėklas naudinga dviem valandoms palikti stiprinančiame biotirpame, kuris skatina aktyvų pasėlių augimą ir padidina jo imunitetą.
- Paruoštoje vietoje daromos seklios vagos, tarp eilių paliekant 30-50 cm.
- Sodinamoji medžiaga išdėstoma įdubose 5 cm intervalais ir ant viršaus pabarstoma žeme iki 4 cm sluoksniu.
Lysvės turi būti gausiai sudrėkintos, nesuardant vagų, uždengtos plėvele ar lutrasil, kad susidarytų šiltnamio sąlygos.
Taip pat prieš žiemą leidžiama sėti mangoldą. Algoritmas kaip visuma nesiskiria nuo standartinio, tik sėklos į dirvą dedamos sausas, o lysvės po pasodinimo nelaistomos. Burokėlius būtina sėti į jau įšalusią dirvą.
Aikštelę rekomenduojama persodinti kas 3–4 metus
Kaip iš sėklų išauginti mangoldų sodinukus
Sėjinukų auginimo lapinių burokėlių metodas praktikuojamas šaltuose regionuose su trumpa vasara. Diagrama atrodo taip:
- Kovo pabaigoje arba balandžio pradžioje mangoldų sėklos mirkomos vandenyje porai dienų.
- Norėdami sėti medžiagą, paruoškite substratą, sudarytą iš sodo dirvožemio, pridedant durpių, humuso ir smėlio, ir supilkite jį į seklias dėžes.
- Sėklos sodinamos į dirvą 2-3 cm tarpais ir suvilgomos purkštuvu.
- Talpykla uždengiama skaidria plėvele ir kelioms dienoms dedama į šiltą vietą.
- Kai išdygsta daigai, daigai perkeliami į apšviestą patalpą, kurios temperatūra apie 15 °C.
Žaliuosius mangoldų daigus rekomenduojama retinti, paliekant 5-7 cm tarpą tarp daigų. Perkėlimas į atvirą žemę atliekamas maždaug po mėnesio, kai burokėliai įgauna 2–3 tikrus lapus.
Lapinius burokėlių sodinukus į sodą galite persodinti tik pasibaigus grįžtančioms šalnoms.
Mangoldų priežiūra
Mangoldai šiltnamyje ar sodo lysvėje nekelia sudėtingų priežiūros reikalavimų. Tačiau reikia laikytis pagrindinių auginimo taisyklių.
Laistymas
Šveicarinis mangoldas skausmingai reaguoja į drėgmės trūkumą – per sausrą jo lėkštės ir lapkočiai tampa kieti ir ne tokie sultingi. Karštu ir saulėtu oru mangoldą reikia papildomai laistyti.
Drėgmė augalui pridedama, kai dirva džiūsta. Lietingu oru laistymo galima nepaisyti, kitaip šaknys gali pūti.
Maitinimas
Šveicarinius mangoldus reikia tręšti, tačiau daugiausiai reikia naudoti organines medžiagas – paukščių išmatas ir mėšlą. Vegetacijos metu trąšos tręšiamos mažiausiai du kartus – daigų retinimo metu ir dar po trijų savaičių.Jei vietoje pasodinta viena iš vėlai sunokusių mangoldų veislių, likus 3–4 savaitėms iki derliaus nuėmimo, augalą galite šerti trečią kartą.
Mineralinės trąšos lapiniams burokėliams dažniausiai naudojamos tik ruošiant dirvą prieš sėją. Jei naudojami auginimo metu, mangoldų ašmenys ir lapkočiai gali kauptis nitratus.
Apsauga nuo ligų ir kenkėjų
Chard turi gerą imunitetą ir retai kenčia nuo kenkėjų ir grybų. Tačiau kartais jį gali paveikti:
- cerkospora - grybelinė liga, kuri palieka pilkas dėmes su tamsiais lapais;
Cerkosporos gydymas atliekamas purškiant Bordo mišiniu
- miltligė – grybelį galite atpažinti iš baltos dangos apatinėje plokštelių pusėje;
Esant miltligei, mangoldų laistymą reikia sumažinti arba persodinti į sausesnę vietą.
Lapinius burokėlius nuo ligų rekomenduojama gydyti sėklų sėjos tarpsniu. Auginimo metu turite reguliariai pašalinti augalų liekanas iš lysvių, retinti sodinukus ir neleisti dirvožemiui užmirkti.
Kalbant apie kenkėjus, mangoldas svetainėje paprastai daro žalą:
- burokėlių amaras – mažas tamsus vabzdys puola burokėlius didelėmis kolonijomis ir čiulpia sultis iš lapų;
Saugi ir veiksminga priemonė nuo amarų – svogūnų lukštų antpilas.
- šliužai – pilvakojai lietingu oru valgo mangoldų lapiją ir lėkštėse palieka dideles skylutes;
Šliužai renkami rankiniu būdu, profilaktikai lysvės mulčiuojamos šiurkščia medžiaga.
- vielinis kirmėlė – suaugę vabalai ir lervos minta požeminėmis lapinių burokėlių dalimis ir trukdo vystytis pasėliui.
Vielinis kirminas pradeda kenkti mangoldams gegužės mėnesį ir yra ypač aktyvus esant didelei drėgmei.
Kovai su kenkėjais rekomenduojama naudoti liaudiškas priemones – skalbinių muilo ir medžio pelenų tirpalą, tabako antpilą. Daug dėmesio reikia skirti tinkamai žemės ūkio technologijai. Mangoldų geriau nepurkšti chemikalais, nes jo lapai taps netinkami maistui.
Kaip auginti mangoldą ant palangės
Jei norite, galite auginti mangoldą namuose balkone arba ant palangės. Sėklų sėjos instrukcijos atrodo taip:
- Maistingas sodo žemės mišinys su organinėmis medžiagomis ir medžio pelenais dedamas į plačias dėžes arba apie 15 cm aukščio vazoną.
- Sėklos iš anksto mirkomos porą dienų.
- Prieš sodinimą žemė apipilama karštu vandeniu ir padaromi iki 2 cm gylio grioveliai.
- Augančią medžiagą išdėliokite įdubose, palikdami 12 cm tarpus tarp gretimų sėklų.
- Pabarstykite griovelius dirvožemiu ir lengvai sutrinkite.
Burokėlių dėžutę ar puodą būtina laikyti ant apšviestos palangės apie 20 °C temperatūroje. Prieš atsiradimą, laistymas atliekamas kas dvi dienas. Kai auginimo metu atsiranda mangoldų mikrožalumynai, drėkinimo dažnis sumažėja. Turite sutelkti dėmesį į tikrąją dirvožemio būklę - jei jis pradeda išdžiūti, laikas vėl laistyti.
Kas dvi savaites šerkite mangoldą į puodą. Geriausia naudoti organines medžiagas, o ne mineralines medžiagas – paukščių išmatų tirpalą arba medžio pelenų antpilą. Prasidėjus žiemai, mangoldinius burokėlius reikia perkelti arčiau šviesos.
Naminiam auginimui mangoldą rekomenduojama sėti gegužės pradžioje.
Reprodukcija
Sėklos naudojamos lapiniams burokėliams dauginti sode ar namuose. Jas galima rinkti iš suaugusio augalo nuo antrųjų gyvenimo metų. Prinokę kauliukai supjaustomi ir pakabinami ore po baldakimu, kad išdžiūtų.
Išgaravus drėgmės pertekliui, sėklos išimamos, supilamos į popierinį maišelį ir iki sėjos laikomos tamsioje ir sausoje vietoje. Medžiaga turi būti panaudota per 1-2 metus.
Surinkimas ir saugojimas
Mangoldų lapai paprastai pašalinami praėjus 2-2,5 mėnesio po pirmųjų ūglių. Nerekomenduojama per ilgai laukti, nes senos lėkštės yra mažiau skanios ir sultingos nei jaunos. Derliaus nuėmimas turėtų prasidėti tuo metu, kai augale pasirodys 8-10 lapų.
Maisto reikmėms rinkitės didžiausias ir patraukliausiai atrodančias lėkštes. Neįprasta jų pjaustyti peiliu – išteka daug sulčių, kiekvieną lapelį geriau susukti į viršų rankomis. Kadangi mangolds greitai auga, per sezoną jį galima skinti kelis kartus.
Burokėlius reikia laikyti šaldytuve 0°C temperatūroje. Tačiau net ir tokiomis sąlygomis mangoldai išlieka švieži mažiau nei savaitę. Ilgalaikiam saugojimui burokėliai nuplaunami, supjaustomi ir sudedami į plastikinius maišelius, o po to dedami į šaldiklį. Esant neigiamai temperatūrai žalumynai savo vertingąsias savybes išlaiko apie šešis mėnesius.
Išvada
Mangoldų auginimas priklauso nuo kelių paprastų procedūrų. Svetainėje esančius burokėlius reikia reguliariai laistyti ir šerti organinėmis medžiagomis. Augalas lengvai įsišaknija sode ir uždarose talpyklose ir duoda stabilų želdinių derlių.
