Turinys
Triufeliai Maskvos srityje reti, o šių grybų paieškas apsunkina tai, kad jie auga po žeme. Štai kodėl senais laikais jų dažnai ieškodavo šunys, išmokyti užuosti triufelį. Nors ir dabar kai kurie grybautojai paieškai pasitelkia gyvūnus.
Be Maskvos srities, įvairių rūšių trumai Rusijoje auga Kaukaze, Kryme ir Juodosios jūros pakrantėje.
Ar yra trumų Maskvos srityje?
Maskvos regione yra triufelių, tačiau jų rasti labai retai. Yra daug šio grybo rūšių, tačiau Maskvos regione auga tik trys: vasarinis (taip pat juodasis rusiškas), baltas ir Duronas.
Juodasis triufelis (lot. Tuber aestivum) arba skorzonas – netaisyklingos formos grybas grubiu, karpuotu paviršiumi. Jo dydžiai svyruoja nuo 3 iki 9 cm skersmens. Jaunų egzempliorių minkštimas yra gana tankus, gelsvai baltas, tačiau suaugusiems grybams jis tampa purus ir rudas su daugybe balkšvų gyslų.
Baltasis triufelis (lot. Choiromyces meandriformis) arba Trejybės triufelis yra labiausiai paplitusi veislė Rusijoje. Tačiau jis neturi ypatingos vertės, skirtingai nei tikri triufeliai.Senovėje šis grybas dar buvo vadinamas lenkišku.
Šios rūšies vaisiaus kūnas yra baltas ir miltelių pavidalo. Subrendusių grybų paviršius palaipsniui įgauna marmurinę išvaizdą su ryškiomis tamsiomis gyslomis. Prinokusių vaisiakūnių spalva gelsvai ruda.
Tai gana didelė rūšis, gali siekti 6-8 cm skersmens, o grybas sveria apie 350-400 g.Forma gumbuota, šiek tiek paplokščia. Minkštimas elastingas, lengvas, šiek tiek primena bulvę. Skonis primena graikinius riešutus arba giliai paskrudintas sėklas.
Kita rūšis, kurią galima rasti Maskvos regione, yra baltasis duronas (lot. Tuber excavatum). Jis randamas visoje Rusijos europinėje dalyje. Grybuko dydis neviršija 4 cm, sveria apytiksliai 65-80 g. Šios veislės aromatas labai malonus, saldžiai aštrus. Vidutinio tankio minkštimas. Vaisiakūnio paviršius nuspalvintas ochros minkštimo atspalviu.
Žemiau pateikiama Maskvos regione rasto baltojo Durono triufelio nuotrauka.
Kada Maskvoje prasideda triufelių sezonas?
Kiekvienai rūšiai rinkimo pradžia gali skirtis. Vidutiniškai triufelių sezono įkarštis yra rugsėjį, kartais jis gali persikelti į vėlesnę datą. Būna ir praktiškai tuščių sezonų, kai grybų beveik nėra.
Konkrečios surinkimo datos Maskvos regione atrodo maždaug taip:
- juodasis vasarinis triufelis neša vaisius nuo birželio vidurio iki rugsėjo pabaigos;
- Trejybės triufeliai Maskvos regione skinami nuo rugpjūčio iki lapkričio;
- Baltasis Durono triufelis aktyviai neša vaisius rugsėjo-lapkričio mėnesiais.
Kur auga triufeliai Maskvos srityje
Triufeliai nėra pažymėti grybų vietų žemėlapyje Maskvos srityje, nes jie yra labai reti.Senais laikais triufelių žvejyba buvo vykdoma Maskvos srities šiaurėje ir pietuose.
Baltasis triufelis yra pats nepretenzingas porūšis. Gali augti smėlingose ir molingose lapuočių ir spygliuočių miškų dirvose. Ši rūšis mikorizę formuoja su ąžuolais, drebulėmis, beržais, liepomis ir šermukšniais, grybų grupės taip pat aptinkamos po gudobele ir lazdynu.
Juodųjų triufelių ieškoma lapuočių ir mišriuose miškuose. Maskvos srityje auga po ąžuolais ir bukais, taip pat galima rasti šalia lazdyno. Geriausias dirvožemio tipas yra kalkingas.
Duron baltasis triufelis gali sudaryti sąjungas su daugeliu spygliuočių ir lapuočių medžių. Dažniausiai tai yra ąžuolai, pušys, maumedžiai ir beržai.
Kaip rasti triufelius Maskvos regione
Rasti trumus netoli Maskvos labai sunku ne tik dėl mažo paplitimo. Faktas yra tas, kad jis auga po žeme, ir tik kartais iš po jo išlenda grybo viršūnė. Todėl žmonės orientuojasi į papildomus grybavimo vietų ženklus. Pavyzdžiui, labai dažnai dygliakrūviai svyruoja virš triufelio taško. Ypač grybo kvapas vilioja raudonąsias muses.
Be to, vietas, kur kaupiasi trumai, kartais atskleidžia nedideli dirvos paviršiaus nelygumai, kuriuos dengia nedideli įtrūkimai. Grybų geriau ieškoti lengvose proskynose ir miško pakraščiuose.
Kaip rinkti triufelius Maskvos srityje
Maskvos regione šio grybo beveik neįmanoma rasti savarankiškai. Grybautojai dažniausiai užklysta netyčia.Geriau tikslingai ieškoti grybų padedant kiaulėms ar dresuotiems šunims.
Kiaulės (patinas) užuodžia trumų kvapą iš dešimčių metrų ir joms nereikia specialaus mokymo, tačiau juos naudoti rizikinga – kiaulė, radusi grybo vietą, gali greitai suėsti radinį. Kad taip nenutiktų, gyvūnams uždengiamas antsnukis.
Šunys, priešingai, geriau atpažįsta patelės trumų kvapą. Šunų naudojimo privalumas yra tas, kad jie neėda radinio, tačiau jų mokymas užima daug laiko, o tokie gyvūnai yra labai brangūs.
Iš toliau pateikto vaizdo įrašo galite sužinoti daugiau apie tai, kaip rinkti triufelius Maskvos regione:
Išvada
Triufelius Maskvos srityje rasti labai sunku – vaisiakūniai paslėpti po žeme, todėl ieškoti geriau su savimi pasiimti specialiai dresuotus šunis. Skirtingai nei kiaulės, gastronominiu požiūriu jų radinys nesidomi, todėl nerizikuoja prarasti derlių.
Kadangi triufelių vietų šioje vietovėje ieškoti itin sunku, vertingą rūšį užsiauginti patiems daug lengviau – tai leidžia Maskvos regiono klimatas. Auginimo procesas yra daug darbo jėgos, o derlius labai mažas, bet ir tokiu atveju jis yra pelningesnis nei ilgi klajonės po mišką.
