Turinys
Netikrasis triufelis arba melanogasteris Bruma yra grybas, priklausantis Svinukhovy šeimai. Savo pavadinimą jis skolingas anglų mikologui, gyvenusiam XIX a. Yra nevalgomas. Ši rūšis neturi nieko bendra su triufeliais, nes priklauso visiškai kitam taksonui. Artimiausi jo giminaičiai – kiaulės.
Kaip atrodo netikri triufelių grybai
Tai 1–8 cm skersmens sferinis gumbas, dažnai aptinkami netaisyklingos formos „stiebagumbiai“. Palyginti minkštas liesti. Suspaudus jie greitai atkuria pradinę formą. Žemiau parodyta netikro triufelio nuotrauka:
Pjūvis rodo būdingą ląstelių struktūrą
Jaunų grybų išorinis apvalkalas arba peridiumas yra panašus į bulvių odą. Jo spalva gali būti geltona arba rusvai gelsva. Kai jis auga, jis tampa tamsesnis. Senos kopijos gali net pasidaryti juodos. Peridiumas paprastai yra lygus, tačiau yra ir rūšių, padengtų tinklelio tekstūra. Kai kuriais atvejais peridiumas gali būti tomentozinis.
Vidinė vaisiakūnio dalis, dar vadinama „gleba“, yra želatinos konsistencijos. Tačiau jis yra gana elastingas. Jauniems egzemplioriams jo spalva yra šviesiai ruda.Su amžiumi jis tamsėja, pirmiausia tampa tamsiai rudas, o vėliau visiškai juodas.
Sveiki ir supjaustyti netikri dvigubi gumbai
Gleba yra savotiška kempinė, kurios ertmės užpildytos želatine medžiaga. Viduje esantys sluoksniai gali būti balti, geltoni arba pilki.
Viena iš netikro dublio savybių – gana malonus kvapas, turintis vaisių natų. Taip pat dažnai klaidina nepatyrusius grybautojus, kurie klaidingai laiko tai tikru.
Be to, netikrasis triufelis dažnai suprantamas kaip dar viena grybų rūšis – elnienos triufelis arba parga. Tai kitos šeimos atstovas - Elafomycetes. Tai taip pat neturi nieko bendra su valgomaisiais grybais.
Išskirtinis pargos bruožas yra granuliuota peridžio struktūra.
Grybas gavo tokį pavadinimą, nes jį mielai minta elniai ir kiti gyvūnai, tokie kaip voverės ir kiškiai. Jo vaisiakūniai yra iki 15 cm skersmens ir yra viršutiniuose dirvožemio sluoksniuose.
Kur auga į trumus panašūs grybai?
Rupūžių trumų asortimentas yra labai platus. Grybą galima rasti daugelyje Europos ir Azijos regionų, taip pat Šiaurės Amerikoje. Rusijoje ypač gausu Novosibirsko srityje, Kazachstane auga Almatos srityje.
Mėgsta lapuočių miškus su rūgščiu ir neutraliu dirvožemiu. Rečiau pasitaiko mišriuose. Spygliuočių miškuose šios rūšies populiacijos yra itin retos (išimtis – anksčiau minėtas Novosibirskas).
Skirtingai nuo brangios ir valgomos bendravardės, kuri auga giliai po žeme, ši rūšis vaisiakūnius formuoja tik viršutiniuose dirvožemio sluoksniuose. Dažnai jį galima rasti tiesiai ant žemės po nukritusių lapų sluoksniu. Grybai išsiskiria ankstyvu nokinimu – pirmieji egzemplioriai pasirodo birželio pradžioje.Iki liepos vidurio vaisiai baigiasi ir grybiena nebesudaro naujų egzempliorių.
Elninis triufelis yra daug labiau paplitęs nei netikrasis trumas. Jis randamas beveik visur nuo tropikų iki subarktikos.
Ar galima valgyti netikrus triufelius?
Formaliai netikrasis triufelis nėra mirtinai nuodingas grybas. Bet tu negali jo valgyti. Jo skonis nemalonus ir net nedideliais kiekiais gali sukelti rimtų problemų. Suvalgius didelį kiekį šio „delikateso“, gausite rimtą apsinuodijimą maistu. Be to, norinčių valgyti glebę, net ir perdirbus, nėra daug dėl jo išvaizdos.
Kaip atskirti netikrus triufelius
Pagrindinis skirtumas tarp originalaus grybo ir netikrų jo kolegų yra aromatas ir skonis. Tačiau net ir be gastronominių eksperimentų be problemų galima nustatyti, ar grybas priklauso vienai ar kitai rūšiai.
Pagrindinis skirtumas tas, kad valgomi juodieji arba baltieji trumai formuojasi giliai (iki 50 cm – 1 m) po žeme, o visi netikrieji dvyniai vaisius neša tik dirvos paviršiuje. Be to, valgomi grybai yra kieti, o nevalgomus jų atitikmenis lengvai galima deformuoti pirštais.
Originalus triufelis turi kietą kūną ir stambiagrūdį peridiumą
Išvada
Netikrasis triufelis yra nevalgomas grybas, kurį dėl kvapo kartais galima supainioti su originaliu juodu arba baltu triufeliu. Tiesą sakant, ši rūšis netgi priklauso kitai šeimai.Netikras dublis nevalgomas, nes yra labai nemalonaus skonio ir dideliais kiekiais sukelia rimtus virškinamojo trakto sutrikimus.
