Turinys
Russulas yra skanūs, sveiki grybai, kuriuos galima rasti visoje Rusijoje. Tačiau, deja, grybų rinkėjai dažnai susiduria su klaidingais dubliais, kurie gali sukelti apsinuodijimą maistu. Russula acute yra nuodinga rūšis, kurią galima supainioti su valgomais egzemplioriais. Kad nepakenktumėte kūnui, turite žinoti rūšies aprašymą, pažiūrėti nuotraukas, ištirti pirmuosius apsinuodijimo požymius ir kaip tinkamai suteikti skubią pagalbą.
Kur auga Russulas?
Ūminis rusula, arba sardoniksas, auga spygliuočių ir mišriuose miškuose. Didžiausias augimas būna rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo pradžioje. Sardoniksas mėgsta parūgštintą, drėgną ar durpingą dirvą. Russula mieliau auga šeimose atvirose saulėtose vietose.
Kaip atrodo russulas?
Norėdami išvengti netikrų dublių savo krepšelyje, turite žinoti, kaip atrodo aštrūs russulai, kur ir kaip jie auga. Ūminės russulas priklauso sluoksninėms rūšims. Jie yra maži ir savo išvaizda panašūs į valgomąsias rūšis.
Norėdami sužinoti skirtumus tarp valgomosios ir nuodingos russulos, turite pažvelgti į nuotrauką.
Russula sardonix aprašymas
Rušelės kepurėlė siekia 3-10 cm skersmenį, jaunoje rusuloje išgaubta, o su amžiumi sustorėja ir plokščia su ryškia patamsėjusia įduba centre. Lupimo metu raudona, violetinė ar alyvinė oda visiškai nenusileidžia. Taip pat yra sardonikso veislė su alyviniu, violetiniu arba žalsvai juodu atspalviu.
Ūminės rusvos plokštelės dažnos, siauros, susiliejusios su koteliu. Jauni grybai yra grietinėlės spalvos, o su amžiumi spalva pasikeičia į ryškiai geltoną.
Cilindrinės arba verpstės formos kojelės minkštimas yra baltas, tankus, silpno obuolių aromato ir aštraus kartoko skonio. Suaugusios sardonikso veislės stiebas tampa suglebęs, tuščias ir pluoštinis. Išorinės žvyneliai dažnai būna šviesiai raudonos, alyvinės arba violetinės spalvos. Kojos ilgis nuo 2 iki 6 cm, storis – 10-18 mm.
Sporų milteliai yra purvinos kreminės spalvos. Pačios sporos neturi spalvos, bet turi amiloidinį karpos raštą ir atrodo kaip mažos 7x6 mikronų dydžio elipsės.
Ar galima valgyti russula sardonyx?
Ūminė rusula priklauso 4-ajai valgomumo grupei, tačiau daugelis grybautojų mano, kad ji netinkama virti.
Dėl stipraus kartumo ir aitraus skonio russula nenaudojama kepti, troškinti ir marinuoti, tačiau po ilgesnio mirkymo ir virimo aitriąją veislę galima naudoti marinavimui.Tačiau, kaip pataria patyrę grybautojai, šios veislės geriau nerinkti, nes netinkama paruošimo technologija gali apsinuodyti maistu, ypač vaikams, nėščiosioms, sergantiems inkstų ar kepenų nepakankamumu bei virškinimo trakto ligomis.
Kaip atskirti ūminę russulą
Sardonyx veislę galima supainioti su valgomomis rūšimis. Tačiau norėdami nesuklysti pasirinkdami, turite žinoti skirtumus:
- vėlyva išvaizda;
- tankus minkštimas, kuris keičia spalvą kaitinant;
- ryškiai geltonos plokštės senuose pavyzdžiuose;
- deginantis-kartus skonis;
- ryški dangtelio spalva;
- prastas odos atskyrimas nuo dangtelio;
- silpnas obuolių kvapas;
- raudona reakcija į amoniaką.
Russula apsinuodijimo simptomai
Aštrioji rusula yra nevalgoma rūšis. Todėl, jei netyčia atsiduria krepšyje, o paskui ant stalo, tuomet reikia žinoti pirmuosius apsinuodijimo simptomus, kad būtų galima laiku išskalauti skrandį ir žarnyną.
Pirmieji požymiai atsiranda maždaug po 2-4 valandų. Bet būna atvejų, kai intoksikacija prasideda po pusvalandžio, po 5-7 valandų ar po paros. Viskas priklauso nuo tam tikrų veiksnių:
- suvalgyto maisto kiekis;
- maisto įsisavinimo greitis;
- koks patiekalas buvo valgomas: keptas, troškintas, sūdytas ar marinuotas;
- aukos amžius ir kūno svoris.
Grybų nuodai atsiranda ne iš karto, apsinuodijimas gali prasidėti po kelių valandų ar dienų. Gydytojai išskiria 3 apsinuodijimo maistu etapus:
- Virškinimo trakto pažeidimas. Šio etapo trukmė priklauso nuo suvalgytų aštrių grybų skaičiaus.
- Laikinas pagerėjimas. Visų ankstesnių simptomų nėra.
- Nesuteikus pagalbos, gali būti pažeisti vidaus organai, centrinė nervų sistema, kraujotaka.
Pirmajame etape auka patiria pykinimą, vėmimą ir viduriavimą. Vėliau prasideda aštrus skausmas epigastriniame regione, susilpnėja pulsas, atsiranda silpnumas, prakaitavimas, apetito stoka ir žemas kraujospūdis.
Pirmoji pagalba apsinuodijus ūminiu russula
Jei atsiranda intoksikacijos požymių, gydymas pradedamas nedelsiant. Laiku suteikta pagalba yra greito atsigavimo raktas.
Aštrios rusvos minkštime nėra pavojingų nuodų ir toksinų, todėl suvartojus gali atsirasti tik nestiprus maisto diskomfortas. Pradiniame apsinuodijimo etape būtina plauti žarnas ir skrandį.
Siekiant sustabdyti toksinų įsisavinimą į kraują, nukentėjusiajam duodama sorbentų, pavyzdžiui, aktyvintos anglies (1 tabletė 10 kg kūno svorio). Žarnos valomos naudojant vidurius laisvinančius vaistus arba klizmą.Geriau teikti pirmenybę vaistams, nes liaudies gynimo priemonės gali būti neveiksmingos ir pradėti veikti po kelių valandų.
Jei sunku sukelti vėmimą, duokite atsigerti fiziologinio tirpalo arba kalio permanganato, praskiesto šiltu vandeniu iki šviesiai rausvos spalvos. Taip pat reikia padidinti skysčių suvartojimą iki 4-5 litrų per dieną.
Apsinuodijimo metu griežtai draudžiama vartoti vėmimą mažinančius ir atkuriamuosius vaistus. Nes vėmimo ir viduriavimo pagalba organizmas kovoja su nuodais ir toksinais.
Ūminis rusula nesukelia rimtos žalos organizmui, apsinuodijimas maistu praeina greitai ir be pasekmių.
Grybų medžioklės metu turite atsiminti, kad miško gėrybės gali padaryti nepataisomą žalą organizmui. Todėl reikia rinkti tik pažįstamas rūšis. Jei abejojate, geriau eikite pro šalį, kad apsaugotumėte save ir savo artimuosius.
Išvada
Russula yra nuodingas grybas, kurio vartojimas gali sukelti lengvą apsinuodijimą maistu. Kad nesuklystumėte renkant ir nesurinktumėte viso krepšio netikrų russulų, turite žinoti skiriamuosius ženklus.
