Turinys
Muilinis grybas (Gyrophila saponacea, Tricholoma moserianum) dėl savo savybių priskiriamas prie sąlyginai valgomų grybų, todėl jį galima virti. Norėdami tai padaryti, turite žinoti keletą paslapčių.
Kur auga muilo eilės?
Muilo eilė priklauso Ryadovkovų šeimai. Atstovai auga mažose grupėse, kurios kuria eilutes, todėl gentis gavo savo pavadinimą. Ypatinga atstovų savybė – būdingas muilo kvapas, kurio atsikratyti nelengva.
Vaisiakūniai pasiskirstę visur, dažnai aptinkami pievose, lapuočių ir spygliuočių miškuose.Jiems tinka bet koks dirvožemis, grybai kasmet duoda vaisių.
Paplitimo sritis: vidutinio klimato šiaurinė zona. Juos galima pamatyti Karelijos, Altajaus, Leningrado ir Tverės srityse. Jie taip pat aptinkami Ukrainoje, Šiaurės Amerikoje ir Vakarų Europoje.
Kaip atrodo muilo eilės
Kepurėlė jauname amžiuje yra išgaubta, o vėliau nukrinta. Jo kraštai nelygūs ir įtrūkę. Grybų paviršius pasidengia smulkiais žvyneliais ir drėgnu oru riebaluojasi. Vaisiakūniui išdžiūvus, kepurėlė šiurkšti. Grybas yra tik 4-6 cm skersmens, tačiau yra egzempliorių, kurie pasiekia įspūdingus dydžius. Jų kepurėlės užauga iki 12 cm.
Jo kitoje pusėje galite pamatyti retas plokšteles, kurios tvirtai auga prie kojos. Jie yra baltos, kreminės arba pilkai žalios spalvos. Suaugusių atstovų plokštelės yra šviesiai žalios, jas spaudžiant, išsiskiria rausvos sultys. Baltųjų grybų sporos.
Koja stora – apie 3 cm skersmens. Jo ilgis jauname amžiuje yra iki 4-5 cm.Didieji suaugę egzemplioriai laikosi ant aukštų kojų, kartais siekia 12 cm. Cilindrinės formos, lygūs, rečiau padengti žvynais. Dažytos beveik baltai arba pilkai. Apačia surūdija.
Minkštimas labai tankus. Jis turi rausvą atspalvį ant pjūvio ir lūžių. Išskirtinis bruožas yra jo kvapas. Švieži grybai kvepia kaip skalbinių muilas, o kepimo metu kvapas sustiprėja. Minkštimo skonis kartaus.
Muilo eilės aprašyme ir iš nuotraukos matyti, kad vaisiaus spalva netolygi ir yra dėmių. Centras tamsesnis, o dangtelio kraštai kiek šviesesni. Yra pilkai žalių, rudai geltonų, alyvuogių arba pilkai geltonų grybų. Kartais spalva turi rausvai rudą atspalvį.
Ar galima valgyti muilo eilutes?
Muilo eilė nėra nuodingas grybas. Tačiau jis valgomas retai. Taip yra dėl vaisiaus kvapo, kuris sustiprėja verdant. Kai kurie grybautojai juos sūdo česnakais ir krienais, kad pašalintų pašalinius skonius.
Yra nuomonė, kad dideliais kiekiais tokia miško gėrybė gali apsinuodyti ir sutrikdyti žarnyno traktą. Todėl kai kurie žmonės mano, kad šie vaisiakūniai yra toksiški.
Muilinio eilinio grybo skonio savybės
Muilo eilė neturi ypatingo skonio. Jo minkštimas kartaus ir nemalonaus kvapo.
Nauda ir žala organizmui
Įdomu tai, kad muilžolė (arba Tricholoma Saponaceum) vis dar yra naudinga organizmui. Jis naudojamas liaudies medicinoje. Vaisiaus kūne yra daug naudingų medžiagų:
- B grupės vitaminai;
- polisacharidai.
Jie didina organizmo atsparumą įvairiems patogenams, neleidžia atsirasti navikams ir mažina jų augimo greitį.
Klaidingi dvejetai
Muilo eilė turi panašumų su kitais atstovais, iš kurių ne visi yra valgomi. Iš išorės jis panašus į:
- žaliakikilis;
- pilka eilutė;
- rudos spalvos;
- auksinis;
- brindle;
- smailus;
- smirdantis.
Tačiau žinant šių rūšių aprašymą galima atpažinti muilo eilę. Nuo žaliakikilio skiriasi savo plokštelėmis. Jie daug lengvesni. Jo kvapas primena agurką, tankus minkštimas ir trumpas kotelis, beveik visiškai panardintas į žemę. Nurodo sąlygiškai valgomą.
U pilka eilė malonus miltų kvapas. Jis auga ant trumpo stiebo ir turi baltą minkštimą. Priklauso valgomajai veislei.
Ruda eilė Išsiskiria ruda dangtelio spalva ir būdingai pasuktais kraštais.Daugiausia auga beržynuose, turi ryškų grybų kvapą. Nurodo sąlygiškai valgomą.
Auksinė eilė paspaudus išskiria sultis. Jo koja padengta raudonomis žvynais, o minkštimas būdingas baltas. Jis nevalgomas ir nuodingas.
Tigro eilė - nuodingas atstovas su būdingomis juodomis dėmėmis ir žvyneliais ant dangtelio. Kvapas nemalonus, bet stiprus.
Smailasir aš eilė turi išgaubtą varpelio formos dangtelį. Jis yra tamsiai pilkas arba juodas su nelygiais kraštais. Vaisiakūnio skonis kartaus ir nemalonus. Yra nuodingas.
Eilė smirdi Jis turi nemalonų kvapą, kuris atsiranda sunaikinus vaisius. Jos skrybėlė yra tanki, jos centre yra gumbas. Oda ir minkštimas yra balti. Nurodo haliucinogeninius grybus.
Surinkimo taisyklės
Renkant vaisius reikia laikytis kelių taisyklių:
- rinkitės tik pažįstamus grybus;
- pirmenybę teikti jauniems vaisiams;
- neimkite sugadintų kopijų;
- nedelsdami nuvalykite žemę ir nešvarumus, nepalikdami jų vėlesniam laikui.
Grybams rinkti naudojami pinti krepšeliai. Negalite naudoti plastikinių kibirų ir maišelių, kur vaisiakūniai nekvėpuoja ir greitai genda.
Kaip paruošti muilo eilutes
Muilo žievės skonis priklauso nuo tinkamo paruošimo. Vaisiakūniai iš anksto išvalomi, nuplaunami po tekančiu vandeniu ir mirkomi keletą valandų. Po to juos reikia virti vandenyje, 10 minučių įpylus acto. po virimo. Nusausinkite sultinį ir pakartokite procedūrą dar kartą. Pailginkite kepimo laiką iki 20 minučių. Per 10 min. Prieš baigiant virti, į keptuvę reikia įdėti nuluptą svogūną.Tai padės atsikratyti nemalonaus kvapo. Nuplaukite gatavą produktą šaltame vandenyje.
Išvirus gaminį jau galima valgyti, bet geriausia jį pasūdyti. Tam paruošti grybai dedami į sterilius stiklainius, į kurių dugną dedami krienai, serbentų lapai ir kelios skiltelės česnako. Pabarstykite grybus druska, sukratykite stiklainį ir padėkite į vėsią vietą. Po 45 dienų galite valgyti.
Išvada
Muilinis grybas yra visiškai valgomas grybas, tačiau renkant reikia būti atsargiems. Ją labai lengva supainioti su nuodingais ar maistui netinkamais egzemplioriais.
