Turinys
Sidabrinė arba pageltusi, raižyta eilė yra sąlyginai valgomas grybas, kuris lengvai supainiojamas su netikrais atstovais. Todėl grybautojai dažnai jo vengia.
Kur auga sidabrinės eilės?
Sidabrinė eilė (arba Tricholoma scalpturatum) priklauso Tricholoma šeimai. Plačiai paplitęs miškuose, parkuose, soduose, prie kelių ir miško juostose. Atstovas auga didelėmis grupėmis, vadinamaisiais raganų rateliais tarp žmonių. Visa kolonija sujungta dideliu ratu.
Vaisiakūnį galite rasti visur.Maskvos regione vaisiai prasideda vasaros pradžioje ir tęsiasi iki rudens vidurio. Pietiniuose regionuose grybai pasirodo nuo gegužės pradžios ir auga iki gruodžio mėnesio.
Kaip atrodo sidabrinės eilės?
Aprašyme nurodyta, kad eilės kepurėlė yra vidutinio dydžio sidabrinė. Jo skersmuo apie 3-8 cm.Jaunuose egzemplioriuose išgaubtas, vėliau nukrintantis, tačiau centre išlieka būdingas gumbas. Kepurės kraštai nelygūs, banguoti, gale suplyšę. Oda dažniausiai yra pilka, bet gali būti sidabriškai ruda. Pernokę egzemplioriai kartais būna padengti gelsvomis dėmėmis.
Dangtelio apačioje matosi storos plokštelės, kurios auga kartu. Jaunuose grybuose jie būna balti, vėliau įgauna geltoną išvaizdą.
Sidabrinės eilės kojelė plona, siekia 4-6 cm aukštį, lygi, ant jos aiškiai matosi pluoštai ir lovatiesės likučiai. Kojų spalva yra balta arba pilkšva.
Vaisiakūnio minkštimas trapus, plonas, būdingos miltinės spalvos ir kvapo.
Ar galima valgyti sidabrines eilutes?
Sidabrinė eilė laikoma sąlyginai valgomu grybu, turinčiu daug naudingų savybių. Jis valgomas po kruopštaus apdorojimo.
Sidabrinės eilės grybo skonio savybės
Sidabrinės eilės skonis labai vidutiniškas ir net kartaus, bet jo lengva atsikratyti. Grybai gali būti marinuoti, marinuoti ir virti.
Nauda ir žala organizmui
Eilutėse yra daug naudingų medžiagų:
- vitaminai A, B, P;
- kalcio;
- mikroelementai;
- amino rūgštys.
Dėl šios sudėties vaisiakūniai turi gydomąjį poveikį organizmui, saugo jį nuo nuovargio, pervargimo, stiprina kraujagyslių sieneles, didina imunitetą, prisotina smegenis maistinėmis medžiagomis.
Iš sidabrinių eilučių gaminami antibiotikai, kurie dažnai naudojami kovojant su tuberkulioze. Vaisių kūnų ekstraktai ir ekstraktai teigiamai veikia kepenų būklę, pašalina iš organizmo toksinus ir atliekas. Vartojamas odos ligoms gydyti.
Kosmetologijoje naudojamos džiovintos sidabrinės eilės. Iš jų miltelių dedama į kremus ir losjonus, kad prižiūrėtumėte riebią ar į spuogus linkusią odą.
Grybai gali pakenkti tik netinkamai paruošti arba piktnaudžiaudami. Jie sukelia virškinimo trakto sutrikimus.
Klaidingi dvejetai
Sidabrinė eilė dažnai painiojama su kitais šeimos nariais:
- žvynuotas;
- žemiškai pilka;
- brinkle.
Iš žvynuotas eilutes galima atskirti pagal būdingą dangtelio spalvą. Jo minkštimas tankus, mėsingas, stiebas storas. Plokštės yra plačiai išdėstytos viena nuo kitos. Klasifikuojamas kaip valgomasis.
Eilinė skrybėlė žemiškai pilka didelis, iki 7 cm skersmens.Dažytas pelenų pilka, pelės spalva. Koja sustorėjusi, su būdinga danga. Minkštimas yra plonas ir pažeidžiamas keičia spalvą. Grybas yra sąlygiškai valgomas, tačiau gali sukelti rabdomiolizę.
Tigro eilė – nuodingas atstovas, sukeliantis rimtą apsinuodijimą net ir nedideliais kiekiais. Jį galite atskirti pagal sferinės formos dangtelį, kurio skersmuo siekia 12 cm.Odos spalva yra beveik balta su melsvu atspalviu. Paviršiuje aiškiai matomos apnašos ir dribsniai. Kojelė ilga - iki 15 cm Skonis nekartus, minkštimas pilkas, prie pagrindo gelsvas.
Surinkimo taisyklės
Renkami tik dar neišaugę jauni vaisiai. Visi kenkėjų pažeisti ir sugadinti egzemplioriai paliekami miške. Geriau jų neimti.
Po gero lietaus jie eina grybauti. Jiems augti reikia daug drėgmės. Sausu oru eilės nerenkamos, nes jas pažeidžia vabzdžiai.
Naudokite
Švieži vaisiakūniai rūšiuojami ir nulupami, kuriuos nesunkiai galima išimti peiliu. Jei jie nėra labai nešvarūs, galite juos tiesiog nuplauti po tekančiu vandeniu ir pašalinti tik patamsėjusias vietas. Nereikia mirkyti sidabrinių eilių.
Vaisius galima marinuoti, kepti, sūdyti, bet prieš tai juos reikia išvirti. Norėdami tai padaryti, į keptuvę įpilkite švaraus vandens, įberkite druskos 1 valg. l. už 1 kg. Kai vanduo užvirs, reikia įberti šiek tiek citrinos rūgšties ir suberti grybus. Virkite ant mažos ugnies apie 20 minučių. Baigiant virti suberkite lauro lapą, kvapiuosius pipirus ir keletą gvazdikėlių. Sudėkite gatavą produktą į kiaurasamtį. Nusausinkite sultinį, tai nebus naudinga.
Tolimesniam marinavimui naudojami jauni grybai, kurie buvo surinkti rudenį. Jie yra tankiausi ir tinkamiausi šiems tikslams. Klasikiniame recepte naudojami:
- prieskoniai;
- serbentų lapai;
- krienai;
- Lauro lapas.
Grybai sukraunami sluoksniais, pabarstomi druska, prieskoniais ir žolelėmis. Paskutinis sluoksnis turi būti žolelių sluoksnis. Ant jo uždėkite svarelį ir indą pastatykite vėsioje vietoje 40-45 dienoms.
Išvada
Sidabrinė eilė gali atrodyti kaip nuodingas grybas, bet toks nėra. Jis valgomas ir naudojamas liaudies medicinoje.Jums tereikia tinkamai surinkti ir paruošti vaisiakūnį.
