Turinys
Ryadovka scalyta, dar žinoma kaip saldieji grybai, yra vienas iš valgomųjų grybų, kurį galima rasti visur. Tačiau jis taip pat turi klaidingų dvigubų savybių, kurios gali būti pavojingos gyvybei. Todėl tokį grybą kaip žvynuotasis šermukšnis itin svarbu ištirti tiems, kurie domisi „tylia medžiokle“.
Kur auga žvynuotos eilės?
Žvynuoti irkluotojai daugiausia auga spygliuočių ir mišriuose miškuose, mėgsta jaunus pušynus ir gerai apšviestas vietas. Tuo pačiu metu mielą merginą taip pat galima rasti kelyje.
Grybų derlius priklauso nuo oro sąlygų. Jei vasara šilta ir saulėta, pirmieji grybai pradeda pasirodyti rugpjūčio pradžioje. Tačiau pagrindinis vaisiaus pikas stebimas rugsėjį, o baigiasi iki spalio vidurio. Kai kuriuose šilto klimato regionuose saldainiai auga iki lapkričio pradžios.
Kaip atrodo žvynuotos eilutės?
Žvynuota eilė turi įdomią išvaizdą, kurios ypatybes galima įvertinti iš grybo nuotraukos ir aprašymo:
- Kepurėlė varpelio formos arba išgaubta, su užsuktais kraštais. Laikui bėgant, jis tampa labiau kniūbsčias, o centre matomas aiškiai išreikštas gumbas. Skersmuo gali siekti 8 - 10 cm Spalva rudai raudona, gal su raudonu atspalviu ir to paties tono dėmė centre. Visas vaisiakūnio viršutinės dalies paviršius padengtas žvynais.
- Kotelis yra cilindro formos, dažniausiai išlenktas, grybo apačioje yra platėjimas. Jis gali siekti 10 cm ilgio.Suaugusio egzemplioriaus kojos ertmė yra tuščiavidurė, o jauname amžiuje ji užpildyta minkštimu. Apatinė vaisiaus kūno dalis yra pluoštinė ir rudos spalvos.
Ar galima valgyti pleiskanojančias eilutes?
Žvynuotasis saldusis grybas yra valgomas grybas, tačiau ne visi ramios medžioklės mėgėjai jį parsineša į namus, nes nėra tikri dėl jo tinkamumo vartoti. Taip yra dėl to, kad žvynuota eilė nebuvo iki galo ištirta.
Žvynuoto eilinio grybo skonio savybės
Saldumynas yra kartaus skonio, todėl prieš gaminant rekomenduojama jį pamirkyti. Po to grybą reikia išvirti ir tik tada galima valgyti. Tuo pačiu metu eilė turi ryškų malonų skonį ir subtilų aromatą. Grybai ypač tinka sūdyti ir marinuoti.
Nauda ir žala organizmui
Žvynuota eilė turi daug naudingų savybių. Tarp jų yra:
- Taikymas medicinoje. Vaisiakūniuose esantys fermentai naudojami tuberkulioze sergantiems pacientams gydyti antibiotikams gaminti.
- Didelis vitaminų kiekis. Žvynuotose eilutėse yra visas kompleksas, kuriame yra vitaminų C, B, A ir PP.
- Pagalba nuo psichinio nuovargio. Sweetie padeda praturtinti kraują deguonimi, o tai teigiamai veikia ne tik smegenis, bet ir visą kūną.
- Grybas taip pat naudingas pacientams, sergantiems hipertenzija ir diabetu. Tinka dietinei mitybai dėl didelio baltymų kiekio. Gali būti visiškas mėsos pakaitalas vegetarams.
- Gerina virškinimą, stiprina imunitetą, padeda atsikratyti lėtinio nuovargio, atkuria kraujagyslių sieneles, išvalo organizmą nuo toksinų.
Iš nepalankių aspektų, kurie gali atsirasti naudojant žvynuotas eilutes, galima išskirti tik šiuos dalykus:
- Individualus netoleravimas produktui.
- Opaligės ir gastrito paūmėjimas dėl netinkamo saldumynų paruošimo.
Šis vaizdo įrašas padės iš arčiau pažinti žvynuotą eilutę:
Klaidingi dvejetai
Tarp klaidingų žvynuotos eilės dvigubų galima išskirti šias grybų rūšis:
- Baltai ruda eilė. Dangtelis siekia 10 cm skersmenį, yra vyno rudos spalvos, kuri laikui bėgant pasikeičia į rudai raudoną. Jo paviršius blizgus, su įtrūkusia oda. Per lietų kepurėlė tampa gleivėta. Koja yra cilindro formos, jos ilgis siekia 10 cm.Rūšis auga skurdžiose dirvose ir priskiriama sąlygiškai valgomiems grybams.
- Gelsvai ruda. Dangtelio spalva atitinka pavadinimą. Vaisiakūnio viršutinės dalies paviršius lygus, be žvynų. Turi kartaus kvapo. Koja cilindro formos, ilgis ne daugiau 15 cm.. Viršutinė dalis balta, apatinė gelsvai ruda. Veislė auga mišriuose ir lapuočių miškuose.
- Tvarstytas. Ši eilutė turi ryškią išvaizdą. Kepurė varinė, jos kraštai nuleisti, paviršiuje daug apnašų. Skersmuo gali siekti 10 cm.Koja gali būti fusiforminė arba tiesi, jos ertmė tuščiavidurė.
- Karvė. Grybų kepurėlė maža, apie 3 - 8 cm skersmens, jos spalva raudonai ruda, pakraščiuose išraižytas pakraštys, paviršiuje galima pastebėti daug didelių apnašų. Koja tiesi, dugnas nudažytas kepurėlės spalvos.
Surinkimo taisyklės
Kaip ir kitų grybų rūšių, žvynuotas irkluotojas negali būti renkamas aplinkai nepalankiose vietose:
- pramoninės zonos;
- pakelės zonos;
- apleistos kasyklos;
- sąvartynai;
- cheminių ir žemės ūkio atliekų šalinimo vietos.
Vaisiakūniai, kaip ir kempinės, sugeria toksinus, nuodus, sunkiuosius metalus ir kt., o tai gali sukelti apsinuodijimą maistu.
Kaip paruošti žvynuotas eilutes
Kadangi saldainis turi ypatingą kartaus skonį, turite išmokti jį teisingai virti. Šiuo atžvilgiu verta susipažinti su kai kuriomis rekomendacijomis:
- Norėdami pradėti, vaisiakūniai turi būti mirkomi pasūdytame šaltame vandenyje 3–5 valandas. Per visą šį laikotarpį vandenį reikia pakeisti bent kartą.
- Tada žvynuotą eilę reikia virti bent 2 kartus po 15 minučių.
- Po to preparatą galima dėti į įvairius patiekalus, šaldyti, troškinti, kepti ir kepti.
Išvada
Ryadovka žvynuotasis yra valgomas ir labai sveikas grybas, kurį galima rinkti beveik bet kur. Tačiau ne visi „tyliosios medžioklės“ mėgėjai vis dar pasitiki šia miško dovana.
