Turinys
Bangų naudą vis dar tiria mokslininkai ir gydytojai. Grybų sudėtis labai turtinga, daugelis elementų yra ypač svarbūs žmogaus organizmui. Įdomus faktas yra tai, kad kai kuriose šalyse trimitai laikomi delikatesu, o kitose - nevalgomais. Jie priklauso Russula šeimai ir turi keletą veislių. Dėl naudingų volnushka grybų savybių jie labai populiarūs tarp mėgėjų.
Grybų išvaizda ypač nesiskiria. Tačiau jie turi atitikmenų, kurie netinka mitybai. Todėl prieš vartodami turėtumėte įsitikinti, kad nuimtas derlius yra valgomas.
Bangų rūšys
Yra du pagrindiniai bangų tipai:
- baltas;
- rožinis.
Abu yra agariniai grybai ir prieš verdant juos reikia mirkyti. Trumpas pristatymas:
- Baltas. Populiarus antrasis pavadinimas yra baltažuvė. Jis auga grupėmis, jauni egzemplioriai turi išgaubtą baltą dangtelį. Brandinimo metu jis įgauna piltuvo formą su tamsiu centru, ypač grybuose, augančiuose atvirose vietose. Dangtelio paviršius švelnus. Pjaunant išsiskiria baltos sultys, kurios yra gana kaustinės. Kojos gali būti trumpos arba ilgos, priklausomai nuo augimo vietos.Grybas puikiai tinka marinuoti ar marinuoti. Tačiau prieš naudojimą baltąjį pluoštą reikia ilgai mirkyti, o tada išvirti. Daug ilgesnis nei kitų tipų. Jei virimo laikas yra nepakankamas, net marinuoti baltieji trimitai nepraranda kartumo 6 mėnesius.
- Rožinis. Ši rūšis turi rausvai raudoną kepurėlę ir šviesiai smėlio spalvos minkštimą, kuris lengvai lūžta. Minkštimo kvapas primena sakų aromatą, pertraukos metu išsiskiria aštrios baltos sultys. Labai gražus grybas, bet iškepęs pagelsta. Galima vartoti tik po mirkymo ir blanširavimo.
Skirtumai tarp rūšių yra ne tik spalvos, bet ir dydžio. Rožinė banga yra šiek tiek didesnė už baltąją.
Šiek tiek informacijos apie vaizdo įrašą:
Kaip trimitai naudojami kulinarijoje
Virėjai sukūrė tam tikras gaminimo taisykles:
- Rūšis nereikalauja ilgo mirkymo, jei nėra aštraus skonio.
- Pirmasis vanduo vartoti netinkamas, jį reikia nupilti.
- Negaminkite variniuose, skardiniuose ar ketiniuose induose.
- Paruoštus patiekalus šaldytuve galite laikyti ne ilgiau kaip 1 dieną.
- Net sūdytus ar marinuotus trimitus reikia suvalgyti iš karto, todėl indeliai preparatams turi būti maži.
- Grybų ir bulvių patiekalų negalima palikti kitai dienai.
- Jei surinktų vaisiakūnių nėra galimybės iš karto apdoroti ar virti, tada jie neplauti šaldytuve laikomi tik parą.Svarbu! Jūs taip pat negalite jų pjaustyti.
- Vaisiakūnius rekomenduojama virti dideliais kiekiais vandens.
Kad neliktų kartumo, po pirmojo užvirinimo grybus reikia užpilti šaltu vandeniu, o tada dar kartą pavirti.
Tačiau labiausiai kulinarijos specialistai domisi tuo, kaip voluška grybai yra naudingi žmonėms.
Drebėjimo maistinė vertė ir sudėtis
Šios rūšies grybai vertinami dėl savo maistinės vertės ir įvairios sudėties. 100 g produkto kalorijų kiekis yra 22 kcal. Tame pačiame kiekyje yra 3,26 g angliavandenių, 3,09 g baltymų ir 0,34 g riebalų, 1 g skaidulų, 92,4 g vandens. Maistinę vertę lemia vaisiakūnių cheminė sudėtis. Pagrindiniai naudingi komponentai, dėl kurių grybas labai populiarus:
- Vitaminai C, B6, B1, B2, B5, B9.
- Fruktozė.
- gliukozė.
- Mineralai.
Naudingiausiais laikomi kalcis, manganas, geležis, natris, cinkas ir fosforas. Turėtumėte žinoti, kokią naudą ir žalą organizmui turi volushki.
Kuo naudingi Volushka grybai?
Tokia įvairi sudėtis suteikia grybams žmogaus organizmui labai naudingų savybių. Grybų pranašumai yra šie:
- priešuždegiminis poveikis;
- analgezinis poveikis;
- antibakterinės ir antimikrobinės savybės;
- stiprinantis ir atkuriamasis poveikis;
- savybės, gerinančios regėjimą.
Be išvardytų savybių, šios miško rūšies dovanos gerai atkuria jėgas po nuovargio, gerina odos, nagų, plaukų būklę. Galime drąsiai teigti, kad bangų nauda žmogaus organizmui yra labai didelė.
Vartojimo apribojimai ir kontraindikacijos
Be apčiuopiamos naudos, bangos gali padaryti žalos. Tai taikoma žmonėms, sergantiems skrandžio ar žarnyno ligomis, ypač cholecistitu ir pankreatitu. Taip pat yra apribojimų naudoti vaikams iki 7 metų, nėščioms ir žindančioms moterims bei pacientams, kuriems pašalinta tulžies pūslė. Taip yra dėl to, kad tam tikros sudėties grybuose yra karčiųjų sulčių.
Išvada
Bangų nauda įrodyta moksliškai.Tinkamas paruošimas leis ne tik gauti mitybinį kūno papildymą, bet ir tikrą malonumą valgant grybų patiekalus.
