Turinys
Baravykai ir baravykai aptinkami daugelyje Rusijos regionų. Jie priklauso tai pačiai Leccinum arba Obabok genčiai. Tačiau tai yra skirtingų rūšių atstovai, todėl tarp jų yra didelių skirtumų. Baravykų ir baravykų nuotraukų pagalba nesunku rasti skirtumą tarp šių miško dovanų.
Kaip atrodo baravykas ir baravykas
Baravykas yra valgomasis kepuraitės grybas. Jo dangtelis yra skirtingų spalvų. Yra baltos, rudos, pilkšvos ir beveik juodos spalvos egzempliorių. Dangtelio forma yra pusrutulio formos, laikui bėgant įgauna į pagalvę panašią formą. Jo dydis iki 15 cm, po lietaus paviršius tampa gleivėtas.
Koja balta, šiek tiek sustorėjusi. Jame yra pailgos tamsios arba šviesios spalvos žvyneliai. Stiebo skersmuo iki 3 cm, ilgis siekia 15 cm.. Baravyko minkštimas baltas, nupjovus nekinta. Skonis ir kvapas malonus, būdingas grybams.
Baravykai yra valgoma veislė. Jam būdinga raudonai ruda kepurėlė, kurios ilgis nuo 5 iki 15 cm.Forma pusrutulio formos, kraštai prispausti prie stiebo. Laikui bėgant jis įgauna pagalvėlės formos išgaubtą formą. Odelė yra oranžinė, raudona, ruda, o kai kurių egzempliorių balta.
Kojos aukštis nuo 5 iki 15 cm, storis siekia 5 cm.Paviršius pilkšvas, su daugybe rudų žvynelių. Minkštimas tankus, mėsingas, augant tampa minkštesnis. Nupjovus spalva pasikeičia iš baltos į melsvą, palaipsniui juoduoja.
Kuo skiriasi baravykas ir baravykas
Pagrindinis skirtumas tarp šių rūšių yra jų paplitimo sritis. Baravykai mėgsta lapuočių ir mišrius miškus. Jie renkami po jaunais medžiais: drebulėmis, ąžuolais, beržais, tuopomis, gluosniais. Retai randama prie spygliuočių. Vaisiakūniai auga pavieniui arba didelėmis grupėmis. Jie leidžiasi ramiai medžioti į miško vietoves, pirmiausia tikrindami proskynas, daubas, drėgnas vietas.
Baravykai mikozę formuoja su lapuočiais medžiais. Dažniau aptinkama po beržais, todėl rūšis ir gavo savo pavadinimą. Kartais pasirodo mišriuose miškuose ir eglynuose. Vaisiai netaisyklingi. Kai kuriais metais jis pasirodo didžiuliais kiekiais, po kurio augimas sustoja.
Šie grybai turi tą patį derėjimo laiką. Jie renkami nuo vasaros pradžios iki rudens vidurio. Baravykams būdingos trys nokimo bangos. Pirmieji vaisiakūniai aptinkami birželio pabaigoje – liepos pradžioje. Kitas sluoksnis prasideda vasaros viduryje ir trunka keletą savaičių. Trečioji banga yra ilgiausia. Jis prasideda rugpjūčio viduryje ir tęsiasi iki rudens.
Obabok genties grybai turi skirtingą kalorijų kiekį ir cheminę sudėtį.Baravykuose yra daugiau baltymų, maistinių skaidulų, vitaminų B ir PP. Jų kalorijų kiekis yra 22 kcal 100 g produkto. Baravykuose yra daugiau riebalų, kalcio, kalio ir fosforo, kurių kalorijų kiekis yra 20 kcal. Minkštime yra tiek pat angliavandenių, vitamino C, geležies, mono- ir disacharidų.
Kaip atskirti baravykus nuo baravykų
Pagal nuotrauką ir aprašymą baravykai ir baravykai išsiskiria šiomis savybėmis:
- Skrybėlės spalva. Baravykas yra pilkos arba rudos spalvos. Baravykai žolėje išsiskiria ryškiai raudona arba oranžine kepure.
- Minkštimo tankis ir spalva. Baravykai tankesnės konsistencijos. Tokiu atveju dangtelis dažnai subyra, veikiamas vandens. Baravykų minkštimas gana stambus. Patyrę grybautojai rekomenduoja nupjauti stiebus, kurie yra labai grubios konsistencijos.
- Kojos forma. Po beržais augančios veislės turi ilgą stiebą, kuris storėja prie pagrindo. Baravykams ši dalis vienodesnė. Tuo pačiu metu koja yra stipri ir tanki.
- Minkštimo spalva. Nupjovus baravyko minkštimas retai keičia spalvą. Kartais jis tampa rožinis. Baravykų vaisiakūniai greitai patamsėja ir įgauna mėlyną arba juodą spalvą. Tuo pačiu metu minkštimas yra tinkamas vartoti, nepraranda savo skonio ir maistinės vertės. Norint išsaugoti vaisiakūnių spalvą, jie mirkomi citrinos rūgšties tirpale.
Išvada
Baravykų ir baravykų nuotraukos padės greitai surasti šių rūšių skirtumus. Visi šie grybai yra valgomi ir randami miškuose. Rinkdami atkreipkite dėmesį į kepurėlės formą, vaisiakūnio dydį, augimo vietą.
