Turinys
Grybų sezonas Urale prasideda pavasarį ir baigiasi rudens viduryje. Medaus grybai Urale yra viena iš grybų rūšių, populiarių tarp grybautojų. Regiono ekologinė sistema leidžia nuimti didelius derlius, vietiniams gyventojams medaus grybas yra ne tik žiemos derliaus produktas, bet ir geras pardavimas.
Valgomųjų medaus grybų rūšys Urale
Uralo teritorija yra regionas, kuriame gausu miškų. Čia aptinkami mišrūs ir spygliuočių miškai. Žemyninis klimatas su trumpomis, bet šiltomis vasaromis ir dažnomis rudens liūtimis – palanki terpė gausiai augti skirtingų derėjimo periodų medingiesiems grybams.
Uralas yra žaliavų bazė medienos apdirbimo pramonei. Nukirtus prekinę medieną, lieka nelikvidi mediena, kuri yra būtina terpė plisti saprofitiniams grybams. Pagrindinės vietos gyventojų paklausios rūšys yra vasaros ir rudens medaus grybai. Pietų Uralo kalnų miškuose auga pavasarinis medaus grybas – medieną mėgstanti kolibija.
Pagal maistinę vertę rūšis yra prastesnė už rudens atstovus, tačiau yra ne mažiau populiari. Vaisiakūniai su tamsiai ruda higrofanine kepurėle tinka bet kokiam perdirbimo būdui. Jie auga kolonijomis ant lapuočių medienos liekanų.
Vasarinis grybas Cuneromyces variablea yra populiarus grybas, naudojamas komerciniam auginimui.
Vasariniai grybai dideles grupes formuoja ant pūvančių beržų, rečiau liepų, kelmų, kamienų ir šakų. Tai skaniausias genties atstovas, tačiau su trumpu derėjimo periodu užauga per tris savaites.
Masinis rinkimas vyksta rudenį, kai pradeda augti medaus grybas. Grybas yra nepretenzingas medienos rūšims, jo galima rasti ant negyvų spygliuočių medžių. Apsigyvena ant ąžuolo liekanų, prie lazdyno, drebulės ar beržo šaknų.
Vaisiai trunka ilgai, šiltą rudenį su periodiškais krituliais, paskutinius egzempliorius galima rasti lapkričio pradžioje.
Rudens atstovai yra storakojis medaus grybas, ne mažiau populiari rūšis Urale.
Išoriškai nuo paprasto medaus grybo skiriasi storu koteliu ir žvynuotu kepurėlės paviršiumi. Grybas auga tik pušynuose ant senų kedrų ir pušų kelmų ar kamienų.
Flammulina velvetypodia priskiriama žieminėms rūšims.
Grybas mieliau auga ant tuopos ar gluosnio kamieno toli nuo dirvos paviršiaus. Vaisiaus kūnas yra oranžinis su riebiu dangteliu. Pasižymi aukštu gastronominiu įvertinimu.
Ne mažiau populiarus yra pievų medunešis, augantis kirtimuose, ganyklose, šalia žemaūgių krūmų. Vaisiai vyksta nuo pavasario iki rudens šiltu oru po stipraus lietaus.
Auga ilgomis eilėmis arba puslankiu.
Kur Urale auga medaus grybai?
Veislės randamos visuose Čeliabinsko ir Sverdlovsko regionų miškuose. Jei atsižvelgsime į pietinę Uralo dalį, jie ieško medaus grybų:
- Iki Arakul ežero, esančio tarp Verchniy Ufalley ir Vishnevogorodskoje šiaurės kryptimi.
- Į šiaurės vakarus nuo Čeliabinsko. Grybų karalystės atstovai auga šalia Kremenkulio ežero esančiuose miškuose.
- Į Ilmenskio gamtos rezervatą, kur randama visų rūšių medžių. Tai populiari storakojų medaus grybų rinkimo vieta.
- Į Taganay nacionalinio parko teritoriją.
Įžymios grybų vietos visame Urale šalia apgyvendintų vietovių:
- Kasli;
- Norkino;
- Tomino;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troickas;
- Nauji raktai.
Sverdlovsko srityje grybų rinkėjų pamėgtos vietovės yra:
- Krasnoufimskis;
- Serovskis.
- Kamenskis;
- Nižneserginskis;
- Krasnouralskis.
Kai Urale auga medaus grybai
Kiekviena rūšis pradeda duoti vaisių tam tikru laikotarpiu. Laikas gali skirtis per 10 dienų, priklausomai nuo temperatūros ir kritulių kiekio. Veislės auga šiais laikotarpiais:
- Pirmosios medieną mėgstančių kolibijų kolonijos pradeda atsirasti, kai dienos temperatūra pasiekia +10 0C, o naktį nenukris iki nulio. Urale (maždaug gegužės mėn.) lyja pavasariniai lietūs, o iškart po jų galima nuimti derlių. Antrasis rūšies vaisius įvyksta rudens mėnesiais esant tokiam pačiam temperatūros režimui.
- Cyneromyces variable auga tik drėgnoje aplinkoje, ne aukštesnėje kaip +20 temperatūroje0 Vaisiai gausiai, sudaro dideles kolonijas ant drebulės ar beržo negyvos medienos nuo birželio vidurio iki liepos pradžios.
- Rudens rūšys pradeda dygti rugpjūčio pabaigoje, derliaus pikas būna rugsėjo viduryje, grybai renkami visame regione, kur yra mišrių ar spygliuočių medžių rūšių.
- Flammulina – paskutinė grybavimo sezono atstovė. Vaisiakūnių formavimasis prasideda esant minusinei temperatūrai. Užauga net esant -15 0C, tada auginimo sezonas sustoja prie pirmojo atšilimo; Urale tai yra vasario pabaiga arba vidurys.
Surinkimo taisyklės
Derlių nuimkite toliau nuo pramoninių miestų, nes vaisiakūniuose kaupiasi kancerogenai ir sunkieji metalai, todėl valgomos rūšys gali apsinuodyti. Dėl šios priežasties jie negrybauja prie greitkelio ar miesto sąvartyno. Pernokę egzemplioriai netinka perdirbti. Nerekomenduojama eiti į nepažįstamą mišką vienam be ryšio priemonių ir maisto atsargų. Geriausia vykti lydint patyrusio grybautojo arba su kompasu.
Kaip sužinoti, ar Urale užaugo medaus grybai
Kada Urale pradės pasirodyti medaus grybai, galite nustatyti pažiūrėję į temperatūrą. Kiekviena rūšis pradeda augti tam tikru greičiu. Rudeninis derlius prasideda, kai temperatūra nukrenta iki +15-17 0C ir stiprus lietus. Vaisiakūniai susiformuoja per kelias dienas, pagrindinis vaisius fiksuojamas praėjus savaitei po kritulių. Vietos gyventojai žino grybavimo vietas, daugelis parduoda nuimtą derlių. Sezono pradžia galima laikyti ir grybų produktų atsiradimą vietinėse rinkose.
Išvada
Medaus grybai Urale auga visuose masyvuose, kalnų ir paežerių pievose. Kiekviena rūšis tam tikru laiku suformuoja vaisiakūnius. Derliaus nuėmimas tęsiasi ištisus metus. Pavasariniai grybai atidaro sezoną, o žieminiai grybai baigiasi. Uralo klimato sąlygos ir ekologinė sistema leidžia nuimti gausų derlių, ypač rudenį.
