Turinys
Pienžolė be zonos, arba bezonė, priklauso Russula šeimai, Mlechnik genčiai. Grybas yra sluoksniuotas, pjaunant išskiria pieno sultis, priskiriamas valgomiesiems.
Kur auga bezonė pienžolė?
Auga lapuočių miškuose, kur auga ąžuolai, su kuriais formuoja mikorizę. Platinama Eurazijoje. Rusijos teritorijoje pietiniuose regionuose, tokiuose kaip Krasnodaro kraštas, aptinkami bezoniai lakiferiai. Jis auga grupėmis, dažnai daugybe. Vaisiai nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Mėgsta drėgnas, šešėlines vietas.
Kaip atrodo pieniškas be zonų?
Dangtelio dydis iki 10 cm skersmens. Forma dažniausiai plokščia, kartais įgaubta, centre yra nedidelis gumburėlis, o kraštai lygūs.Paviršius yra sausas, lygus, drėgnu oru tampa lipnus. Jo minkštimas yra elastingas ir tankus. Spalva – nuo smėlio ir šviesiai rudos iki sodriai rudos ir tamsiai rudos, kartais su pilkais atspalviais.
Kojos aukštis 3-7 cm, skersmuo 1 cm.Forma cilindro, taisyklinga. Paviršius lygus. Jaunuose egzemplioriuose jis kietas, senuose – tuščiaviduris. Minkštimas elastingas ir tankus. Spalva tokia pati kaip kepurės arba šiek tiek šviesesnė.
Štai kaip grybas atrodo skerspjūvyje
Plokštelės siauros, šiek tiek nusileidžiančios stiebu ir auga prie jo. Sporinis sluoksnis yra baltas arba pieniškas, palaipsniui tamsėja ir tampa ochra. Milteliai kreminiai, sporos verpstės formos.
Minkštimas baltas, tankus, perpjautas šiek tiek rausvas. Skonis neryškus, subrendę egzemplioriai įgauna kartaus skonio. Seni grybai turi šiek tiek aštrų aromatą. Pieniškos sultys baltos, reaguodamos su oru įgauna rausvai oranžinį atspalvį.
Ar galima valgyti bezonę pieninę?
Grybas yra valgomas. Priklauso ketvirtai skonio kategorijai.
Klaidingi bezonės pieno dubliai
Pienininkas šlapias. Kitas pavadinimas yra pilkai alyvinis pieno grybas. Skirtingai nuo bezonės, jis turi kupolo formos, lipnų, drėgną pilkos arba violetinės pilkos spalvos dangtelį. Jo dydis yra nuo 4 iki 8 cm. Senesniuose egzemplioriuose jis iškrenta. Kojos ilgis nuo 4 iki 7 cm, storis nuo 1 iki 2 cm.Tanki, paviršius lipnus liesti. Minkštimas yra purus ir švelnus. Priklauso retoms rūšims. Auga drėgnuose lapuočių miškuose ant samanų. Mėgsta beržų ir gluosnių artumą. Aptinkama pavieniui arba nedidelėmis grupėmis. Tikslios informacijos apie jo valgomumą nėra, kai kurie autoriai jį priskiria sąlygiškai valgomam.
Šlapias pienės nesunkiai atpažįstamas iš šlapio kepurėlės paviršiaus.
Pieniškai dervinga (juoda). Labai retas grybas.Nuo bezonės skiriasi tamsia spalva, tačiau jauname amžiuje yra šviesesnė ir gali būti panaši į ją. Kepurėlės skersmuo siekia nuo 3 iki 8 cm.Jos forma iš pradžių yra išgaubta, vėliau šiek tiek įspausta. Spalva rusvai ruda, rudai šokoladinė, ruda-juoda. Koja tanki, cilindro formos, siekia 8 cm aukščio ir 1,5 cm storio.Spalva tokia kaip kepurėlė, prie pagrindo balta. Minkštimas lengvas ir tankus. Auga spygliuočių ir mišriuose miškuose pavieniui arba grupėmis. Vaisių laikotarpis yra rugpjūčio-rugsėjo mėn. Tikslios informacijos apie valgomumą nėra.
Pieno juodos tamsios spalvos su išgaubtu dangteliu
Surinkimo ir naudojimo taisyklės
Pienėles rekomenduojama rinkti tik pintuose krepšeliuose, kurie turi ventiliaciją, vadinasi, geriau išsilaikys. Jie klojami nuleidę kepures žemyn, egzemplioriai ilgomis kojomis – į šonus. Sukamaisiais judesiais nuimkite nuo žemės. Jei abejojate, grybo geriau neskinkite.
Bezonės pienžolės nerekomenduojamos vartoti šviežiai. Jie tinka sūdyti ir marinuoti. Ekspertai pataria imti tik jaunus egzempliorius.
Išvada
Bezonė pienžolė yra gerai žinomos russulos giminaitė. Pagrindinis jo skirtumas nuo kitų genties atstovų yra rausvos sultys, išsiskiriančios iš minkštimo.
