Turinys
- 1 Ar yra netikrų voveraičių?
- 2 Kaip atrodo netikra lapė?
- 3 Kur auga oranžiniai šnekučiai?
- 4 Kaip atskirti netikrą voveraitę nuo valgomosios
- 5 Ar netikros voveraitės nuodingos ar ne?
- 6 Ar galima valgyti netikras voveraites?
- 7 Kas atsitiks, jei suvalgysite netikrą voveraitę?
- 8 Kaip virti netikras voveraites
- 9 Apsinuodijimo simptomai ir pirmoji pagalba
- 10 Išvada
Voveraitės – sveiki grybai, vertinami dėl lengvo paruošimo ir maistinių savybių. Tačiau jie turi dvigubų savybių, kurios yra prastesnės už juos skoniu ir naudingomis savybėmis. Tokie grybai vadinami oranžiniais talkeriais. Netikrų voveraičių nuotrauka ir aprašymas padės atskirti jas nuo kitų veislių. Visų pirma, jie tiria išvaizdą. Netikros voveraitės nėra pavojingos sveikatai ir gali būti naudojamos maisto ruošimui.
Ar yra netikrų voveraičių?
Voveraitė yra įprasta grybų rūšis, randama Rusijoje. Vaisiakūnis susideda iš kepurėlės ir stiebo, tačiau jie yra viena visuma. Nėra aiškių ribų. Dangtelis yra įgaubtas, augant plokščias ir tampa piltuvo formos. Koja tanki, tvirta. Vaisiakūnio spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos iki oranžinės spalvos.
Voveraitės vertinamos dėl turtingos sudėties ir gero skonio. Juose niekada nėra kirminų ar lervų. Minkštime yra vabzdžiams žalingos medžiagos. Grybai gali būti laikomi ir transportuojami be problemų.Juose yra amino rūgščių, vitaminų ir kitų naudingų elementų.
„Tylioje medžioklėje“ miške dažnai sutinkami netikri dubliai. Tai grybai, savo išvaizda panašūs į voveraites. Tai yra oranžinis šnekuolis ir alyvuogių omfalotas. Tačiau jų skonis nėra toks geras ir juose yra pavojingų toksinų. Kalbėtojas labiau paplitęs šiauriniame pusrutulyje. Vartojant kaip maistą, jis neturi žalingo poveikio, jei laikomasi perdirbimo taisyklių. Pavojingiausias yra alyvuogių omfalotas, augantis šiltame pietiniame klimate. Norint išvengti apsinuodijimo, svarbu žinoti šių grybų skirtumus.
Kaip atrodo netikra lapė?
Mokslinėje literatūroje raudonieji grybai, kurie atrodo kaip voveraitės, vadinami oranžiniais talkeriais. Jų kepurėlės, kurių dydis nuo 2 iki 5 cm, palankiu klimatu užauga iki 10 cm.Jaunų egzempliorių viršutinė dalis yra išgaubta, kraštai lieka išlenkti. Augant kepurė tampa plokštesnė ir labiau išsiskleidžia. Suaugusiems atstovams jis yra piltuvo formos, lenktais, gofruotais kraštais.
Pagal aprašymą oranžinės spalvos talkeris turi aksominį paviršių. Jis išlieka sausas bet kokiomis sąlygomis, palaipsniui tampa šiurkštesnis. Netikrosios voveraitės spalva yra oranžinė, su geltonu arba rudu atspalviu. Centre yra tamsesnė dėmė, kuri su amžiumi tampa mažiau pastebima. Dangtelio kraštai šviesesni, geltoni, greitai nublunka iki baltumo.
Netikros voveraitės turi privačias, galingas lėkštes su šakomis. Jie išdėstyti mažėjančia tvarka. Plokštės išsiskiria blyškesnio dangtelio fone. Jų spalva geltonai oranžinė. Paspaudus jie taps rudi.
Talkerio koja yra nuo 3 iki 6 cm ilgio, 1 cm apimties, cilindro formos, kartais siaurėjanti arba linkusi į pagrindą. Išskirtinis netikrosios voveraitės bruožas yra tas, kad ryškesnė kojos spalva dažniausiai sutampa su plokštelių spalva. Jauniems dvynių atstovams jis yra vienalytis, o augdamas tampa tuščiaviduris.
Netikrosios voveraitės minkštimas yra storesnis centrinėje kepurėlės dalyje. Jis lieka plonas kraštuose. Konsistencija tanki, spalva geltona arba šviesiai oranžinė. Kojos viduje minkštimas kietas ir rausvos spalvos. Sporų milteliai yra balti. Lygios grybelio sporos yra elipsės formos.
Daugiau apie netikrą lapę – vaizdo įrašo apžvalgoje:
Kur auga oranžiniai šnekučiai?
Įvairiose miško vietose auga paprastosios ir netikrosios voveraitės. Tačiau jie renkasi spygliuočių ir mišrius sodinukus, didelę drėgmę ir šiltas sąlygas. Paprastoji voveraitė mikorizę formuoja su įvairiais medžiais – pušimis, eglėmis, bukais, ąžuolu. Pagrindinis nokinimo laikotarpis yra birželio pradžioje, vėliau – nuo rugpjūčio iki rudens vidurio.
Oranžinis kalbėtojas randamas miško paklotėje. Jai nereikia simbiozės su medžiais. Klaidingosios voveraitės auga lapuočių ir spygliuočių vietose. Maisto šaltinis yra pūva mediena ir lapai. Dažnai geltonasis miško grožis randamas samanose ar šalia skruzdėlynų. Grybai renkami vidutinio klimato šalyse Europoje ir Azijoje.
Oranžinis grybas aktyviai vystosi po lietaus. Didėjanti drėgmė ir temperatūra sukuria palankias sąlygas augti. Vaisiakūniai randami prie upelių, ežerų ir upių. Sausros metu ir po šalnų tikimybė susidurti su netikromis voveraitėmis yra mažesnė.
Klaidingosios voveraitės auga pavieniui arba didelėmis grupėmis. Grybiena kasmet veda vaisius.Brandinimas prasideda rugpjūtį ir trunka iki lapkričio. Daugiausia grybų aptinkama rugpjūčio ir rugsėjo viduryje.
Kaip atskirti netikrą voveraitę nuo valgomosios
Netikras voveraites galima atpažinti pagal daugybę savybių. Atkreipkite dėmesį į spalvą, kepurėlės ir stiebo formą bei kvapą. Jei žinote būdingas kiekvieno grybo savybes, galite lengvai rasti skirtumą tarp jų.
Pagrindiniai voveraičių ir netikrų voveraičių skirtumai:
- Valgomoji veislė labiau vienspalvė: gelsva arba oranžinė. Netikras - turi ryškią arba šviesią spalvą, su variniais, raudonais, rudais, ochros kraštais. Netikros voveraitės turi blyškesnį atspalvį, ant kepurėlės yra tamsių dėmių, taip pat turi šviesesnį apvadą.
- Klaidingos rūšys turi plonesnį, minkštą minkštimą. Tokiu atveju plokštės yra dažniau. Paprastosios voveraitės minkštimas tankus ir elastingas. Konstrukcija primena gumą.
- Paprastosios lapės kepurėlė dažniausiai turi nuplėštus kraštus. Klaidingoje veislėje jis turi tolygesnę formą.
- Tikra voveraitė turi storą, iki 3 cm skersmens koją.Kalbėjo koja plonesnė.
- Netikros ir tikros voveraitės skiriasi vaisiakūnio sandara. Valgomųjų rūšių atveju tai yra viena visuma. Klaidingoje voveraitėje šios dalys yra atskirtos viena nuo kitos.
- Tikros voveraitės visada auga grupėmis. Klaidinga veislė taip pat randama didelėse klasteriuose, tačiau yra ir pavienių egzempliorių.
- Paspaudus valgomojo grybo minkštimas parausta. Netikrųjų rūšių vaisiakūnis paspaudus nekeičia spalvos. Išimtis yra lėkštės, kurios paruduoja.
- Paprastoji lapė, skirtingai nei oranžinė lapė, nėra sukirmijusi.
- Virimo metu netikro dvigubo minkštimas papilkėja. Tikros voveraitės spalvos nekeičia.
Nuotraukoje aiškiai matyti įprasti ir netikri voveraičių grybai:
Ar netikros voveraitės nuodingos ar ne?
Oranžinis šnekuolis ilgą laiką buvo laikomas nuodingu. Tada jis buvo įtrauktas į sąlyginai valgomų veislių kategoriją. Šiuo klausimu mokslininkai nesutaria. Visgi rekomenduojama vengti valgyti netikrų voveraičių, jei yra padidėjęs jautrumas grybams. Užfiksuota atvejų, kai pašnekovas sukėlė virškinimo trakto ligų paūmėjimą.
Daugelyje šalių netikros voveraitės laikomos nevalgomomis. Amerikoje jis priskiriamas žemos kokybės grybams. Prancūzijoje leidžiama vartoti talker, tačiau jie įspėja apie galimus valgymo sutrikimus. Tačiau Jungtinėje Karalystėje ši veislė laikoma valgoma. Be to, pasitaiko pavienių netikrų voveraičių sukelto haliucinogeninio poveikio atvejų. Tačiau realaus šio fakto patvirtinimo nesulaukta. Galbūt šį pasireiškimą sukėlė kitas voveraičių atitikmuo - gymnopylus arba kandis.
Gymnopil yra oranžinis grybas, kuris atrodo kaip voveraitė. Jis yra vidutinio dydžio ir ryškių spalvų. Jo dangtelis yra varpelio formos arba plokščias, o centre yra gumbas. Spalva yra vienoda, geltona, ruda arba raudona. Koja yra cilindro formos, dažniausiai įgauna lenktą formą. Ant jo dažnai lieka plonas žiedas. Minkštimas, balkšvas arba smėlio spalvos, kartaus skonio. Dėl šios priežasties gimnopilai laikomi nevalgomais. Jame yra medžiagų, kurios turi haliucinogeninį poveikį.
Rupūžės, panašios į voveraites, kelia didelį pavojų sveikatai. Tai apima Omphalote alyvuoges, augančias atogrąžų klimate.Jis dažnai randamas Krymo teritorijoje ir Viduržemio jūros pakrantėje. Omfalotas mėgsta mirštančią medieną ir parazituoja ant ąžuolų, alyvuogių ir kitų lapuočių.
Omfalotai nuo tikrųjų voveraičių skiriasi nuo 4 iki 12 cm storio, mėsingo ir iškritusio kepurėlės. Tai geltonieji grybai, panašūs į voveraites, bet ryškesnės spalvos. Jų spalvose taip pat yra oranžinių, raudonų ir rudų atspalvių. Lėkštelės, geltonos arba oranžinės, gana žemai nusileidžia iki stiebo. Jie turi fosforescuojantį poveikį. Grybas sunoksta rudenį, rugsėjį arba spalį. Prarijus, jis sukelia apsinuodijimą per 30 minučių.
Ar galima valgyti netikras voveraites?
Leidžiama valgyti oranžinius šnekučius. Pirmiausia jie nuvalomi nuo lapų, šakelių ir kitų miško šiukšlių. Tada supjaustykite gabalėliais ir panardinkite į šaltą vandenį 3 valandoms. Virkite masę ant silpnos ugnies 40 minučių.
Panašūs voveraičiai vartojami ribotais kiekiais. Norma suaugusiam žmogui yra ne mažiau kaip 150 g per dieną. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu netikrų voveraičių nerekomenduojama įtraukti į vaikų ir moterų racioną.
Kas atsitiks, jei suvalgysite netikrą voveraitę?
Apelsinų talkerio skonis gerokai skiriasi nuo įprastos voveraitės. Netikras dvigubas turi žemas gastronomines savybes. Jo minkštimas neturi ryškaus skonio ar kvapo. Kartais atsiranda nemalonių natų, primenančių medieną. Kojos išlieka kietos net ir po virimo.
Jei grybai buvo tinkamai apdoroti ir paruošti, jie nepablogina organizmo būklės.Dirbtinės voveraitės nevartojamos, jei sergate skrandžio ir žarnyno ligomis. Galima individuali reakcija, kuri sukels ligos paūmėjimą.
Kaip virti netikras voveraites
Išvirusios netikros voveraitės naudojamos įvairiems patiekalams ruošti. Jų dedama į sriubas, padažus, garnyrus ir salotas. Iš grybų masės gaunami ikrai ir kepinių įdarai. Produktas derinamas su mėsa, bulvėmis, pupelėmis ir įvairiomis daržovėmis. Po apdorojimo netikrų voveraičių minkštimas papilkėja – tai natūralus procesas, nepabloginantis gaminio kokybės.
Netikri dubliai išsaugomi žiemai. Juos galima marinuoti arba marinuoti, pridedant druskos, lauro lapų, pipirų ir kitų prieskonių. Iš pradžių reikia išvirti minkštimą. Govorushki puikiai dera su įvairiais grybais. Jie dažnai verdami kartu su paprastosiomis voveraitėmis arba rusulia.
Apsinuodijimo simptomai ir pirmoji pagalba
Vartojant oranžinius talkerius galimas apsinuodijimas. Tai sukelia įvairūs veiksniai:
- persivalgymas, viršijantis nustatytą normą;
- individuali organizmo reakcija į produktą;
- naudojant senas arba pasenusias netikras voveraites;
- technologijos pažeidimas ir apdorotų pokalbių galiojimo laikas;
- Grybų minkštimas sugėrė taršą iš greitkelių ar pramonės įmonių.
Pagrindiniai apsinuodijimo požymiai yra pilvo skausmas, vėmimas, viduriavimas ir silpnumas. Jei atsiranda tokių simptomų, kvieskite greitąją pagalbą. Prieš atvykstant nukentėjusiajai išplaunamas skrandis, duodama aktyvintos anglies ir daugiau šiltų skysčių. Apsinuodijimo gydymas vyksta ligoninėje. Atsigavimo laikotarpis trunka nuo kelių dienų iki savaičių.
Išvada
Netikros voveraitės nuotrauka ir aprašymas padės „tylintiems medžiotojams“ lengvai atskirti ją nuo kitų grybų.Šiai veislei būdingi tam tikri išoriniai bruožai. Taip pat svarbu atskirti pašnekovus nuo nuodingų atstovų. Netikros voveraitės vartojamos maistui, verdamos, konservuojamos. Apsinuodijus nedelsiant kviesti gydytoją.
