Turinys
Burroughs baravykas yra baravykų šeimos narys ir artimas kiaulienos giminaitis. Rūšies ypatumas yra tas, kad ji gali pasiekti milžiniškus dydžius, tačiau retai kirminai. Auga nedidelėmis grupėmis ir ištisomis šeimomis. Oficialus pavadinimas yra Boletus barrowsii.
Kaip atrodo Burroughs baravykai?
Burrows baravykai turi klasikinę vaisiakūnio formą
Viršutinė dalis yra didelė, siekia 6-25 cm skersmens.Jaunų egzempliorių dangtelio forma yra išgaubta ir apvali, tačiau bręstant tampa plokščia. Jo paviršius išlieka sausas net esant didelei drėgmei. Dangtelio spalva svyruoja nuo šviesios iki gelsvai rudos arba pilkos spalvos.
Minkštimas yra tankios konsistencijos ir stipraus grybų kvapo. Pjaustytas jis yra baltos spalvos ir nesikeičia, kai liečiasi su oru, pieniškos sultys lūžio vietoje neišsiskiria.
Burroughso baravyko stiebas yra kuolo formos, vadinasi, prie pagrindo sustorėja. Jo aukštis gali siekti 10-25 cm, o plotis - 2-4 cm Apačioje kojos paviršius nudažytas balkšvu atspalviu, o arčiau kepurėlės vyrauja rusva spalva. Pagrindinio tono viršuje yra šviesus tinklelio raštas. Jo struktūra tanki, išilgai pluoštinė, be tuštumų.
Ši rūšis turi vamzdinį himenoforą, kuris gali būti pritvirtintas prie apatinės dalies arba suspaustas šalia jos. Jo storis 2-3 cm, priklausomai nuo grybo amžiaus. Iš pradžių vamzdeliai yra balti, bet vėliau tamsėja ir įgauna gelsvai žalią spalvą. Burroughso baravykų sporos yra alyvuogių rudos spalvos, verpstės formos. Jų dydis yra 12-17 x 4,5-6 mikronai.
Kur auga Burroughso baravykai?
Ši rūšis randama Kanadoje ir JAV. Jis dar nebuvo aptiktas Europos šalyse ir Rusijoje.
Ar galima valgyti Burroughs baravykus?
Ši rūšis yra valgoma. Jis gali būti vartojamas tiek šviežias, tiek perdirbtas.
Rinkti ir ruošti reikia tiek jauniems, tiek suaugusiems egzemplioriams, o skonio savybės nekinta per visą augimo laikotarpį.
Grybų skonio savybės
Savo skonio savybėmis Burroughs baravykas yra prastesnis už kiaulienos grybą ir priklauso antrai kategorijai. Minkštimas pasižymi sodriu grybų aromatu ir saldžiai maloniu skoniu.
Klaidingi dvejetai
Išvaizda Burroughs baravykas panašus į daugelį savo giminaičių, kai kurie iš jų yra nuodingi. Todėl, norėdami atpažinti dvejetus, turėtumėte susipažinti su jų būdingais skirtumais.
Panašūs tipai:
- Baravykai yra gražūs. Šis grybas laikomas nevalgomu dėl savo kartumo. Auga Europos šalyse, mėgsta mišrius miškus ir spygliuočius. Lygus sausas dangtelis yra išgaubtos formos su banguotais kraštais. Jo spalva šviesiai pilka arba smėlio spalvos su rudu atspalviu, skersmuo 10-15 cm Minkštimas šviesios spalvos, bet perpjaunant tampa melsvas. Kojos ilgis siekia 10-15 cm Apatinė dalis turi keletą atspalvių: viršuje citrininė, o arčiau pagrindo tampa raudonai ruda. Oficialus pavadinimas yra Caloboletus calopus.
Senstant raudonas kojos atspalvis gali išnykti.
- Šėtoniškas grybas. Nuodingas atitikmuo, paplitęs Europos šalyse, Kaukaze ir Tolimuosiuose Rytuose. Aptinkama lapuočių želdiniuose šalia skroblo, ąžuolo, kaštonų ir buko. Derėjimo laikotarpis yra birželio-rugsėjo mėn. Viršutinės dalies skersmuo gali siekti 30 cm.Kepurėlės atspalvis kinta nuo šviesiai geltonos iki žalsvai alyvmedžio su rausvais dryželiais. Minkštimas lūžio vietoje turi nemalonų kvapą ir, susilietus su oru, iš pradžių pasidaro rausvas, o paskui pamėlyna. Statinės formos kojelė 7-15 cm aukščio, jos paviršius nudažytas geltonai raudonais atspalviais ir padengtas tinkleliu. Oficialus pavadinimas yra Rubroboletus satanas.
Nemalonus pūvančių svogūnų kvapas atsiranda tik suaugusiems egzemplioriams
Surinkimo taisyklės
Burroughs baravykų grybienos augimas prasideda ankstyvą pavasarį ir tęsiasi iki vėlyvo rudens. Derėjimo laikotarpis prasideda birželio mėnesį ir tęsiasi iki rugpjūčio pabaigos.
Naudokite
Prieš vartojant šį grybą, būtina atlikti išankstinį paruošimą. Jį sudaro kruopštus skalavimas, taip pat prilipusių lapų ir dirvožemio pašalinimas.Po to grybus rekomenduojama 20 minučių mirkyti šaltame pasūdytame vandenyje ir tada nuplauti.
Iš Burroughs baravykų galite paruošti įvairius patiekalus, kurių minkštimas netamsėtų dėl terminio apdorojimo.
Šis grybas gali būti:
- virti;
- kepti;
- troškinys;
- sausas;
- marinuoti;
- konservuoti;
- valgyti šviežią.
Išvada
Burroughs baravykas, nepaisant to, kad savo skoniu šiek tiek prastesnis už kiaulienos grybą, taip pat laikomas vertinga rūšimi.
Tačiau ne tiek daug ramios medžioklės mėgėjų gali rasti miške, nes jo paplitimo plotas gana mažas. Todėl ne visi gali įvertinti vaisių kokybę.
