Turinys
Fechtnerio baravykas (baravykas arba Fechtnerio baravykas, lot. - Butyriboletus fechtneri) – valgomas grybas tankiu, mėsingu minkštimu. Jis randamas Kaukazo ir Tolimųjų Rytų lapuočių ir mišriuose miškuose. Jis neturi stipraus skonio ar ryškaus kvapo, tačiau yra visiškai saugus.
Baravykai – vienas iš labiausiai paplitusių ir dažniausiai pasitaikančių grybų.
Kaip atrodo Fechtnerio baravykai?
Grybas priklauso vamzdelių grupei, tai yra, kita kepurėlės pusė primena smulkiai porėtą sodrios geltonos spalvos kempinę. Suaugusiems egzemplioriams aiškiai matomos alyvuogių ar rūdžių atspalvio sporinės dėmės. Lovatiesės likučių nėra.
Dangtelio skersmuo gali siekti 30 cm
Viršutinė dalis lygi, laikui bėgant šiek tiek susiraukšlėjusi. Esant didelei drėgmei, jis pasidengia gleiviniu sluoksniu.Sausu oru jis yra matinis ir malonus liesti.
Kepurėlės skersmuo nuo 5 iki 16 cm.Jaunuose grybuose apvalios formos. Augdamas jis tampa pusrutulio formos, pagalvėlės formos, vėliau plokštėja. Spalva: blizga sidabriškai pilka arba šviesiai ruda.
Fechtnerio baravyko sporų vamzdelių ilgis yra 1,5–2,5 cm
Minkštimas baltas, tankus, perpjovus ar sulaužytas greitai pamėlynuoja.
Stiebas yra gumbuotas, statinės formos arba suapvalintas. Laikui bėgant jis tampa pailgos cilindro formos, šiek tiek sustorėja žemyn. Pasiekia 12–14 cm aukštį, tūrį – nuo 4 iki 6 cm, blyškiai geltonos, pilkos arba šiek tiek rusvos spalvos, kartais įgauna tinklinį raštą. Prie pagrindo gali būti raudonai rudos, rudos, ochros spalvos. Pjaustytas jis yra baltas arba pieniškas. Kartais pastebimos raudonos venos.
Kur auga Fechtnerio baravykai?
Grybelis Rusijos Federacijoje nėra plačiai paplitęs. Dažniau aptinkama Kaukaze arba Tolimuosiuose Rytuose. Mėgsta šiltą, švelnų klimatą ir dažnus kritulius.
Fechtnerio baravykas mėgsta kalkingą plačialapių ar mišrių miškų dirvą. Jį galima rasti prie ąžuolų, liepų ar bukų. Didelės koncentracijos susidaro saulėtose pievose, miško pakraščiuose ir šalia apleistų miško takų.
Tikimybė rasti Fechtnerio baravyko grybieną yra didesnė senuose tankiuose miškuose, kurių amžius ne mažesnis kaip 20 metų
Baravykai auga pavieniui arba grupėmis po 3–5 vnt. Didelės grybienos yra itin retos.
Ar galima valgyti Fechtnerio grybus?
Fechtnerio baravykas priklauso valgomųjų grybų kategorijai. Jis tinka vartoti žalias, virtas arba keptas. Galima dėti į įvairius patiekalus, konservuoti (sūdyti, marinuoti), džiovinti, šaldyti.
Klaidingi dvejetai
Pati Fechtnerio liga yra saugi, tačiau nepatyrę grybautojai turi didelę galimybę supainioti ją su viena iš sąlyginai valgomų ir net nuodingų rūšių.
Baravyko šaknis. Nevalgomas, bet ir nenuodingas. Minkštimas yra labai kartaus ir visiškai netinkamas virti. Išvaizda labai panašus į Fechtnerio baravyką. Jis turi panašią pusiau išgaubtą formą, gumbuotą kotelį ir geltoną sporų sluoksnį. Juos galite atskirti pagal kepurėlės spalvą: ji šviesesnė su žalsvu, melsvu ar pilku atspalviu aplink kraštus.
Paspaudus ant dangtelio atsiranda mėlyna dėmė
Pusiau baltas grybas (geltonasis baravykas). Jie priklauso sąlygiškai valgomų kategorijai. Jis gali būti vartojamas virtą, keptą ar marinuotą. Minkštimas turi ryškų jodo kvapą, kuris nublanksta termiškai apdorojant. Nuo Fechtnerio baravyko jis skiriasi šviesesne spalva ir tinklinio rašto nebuvimu ant stiebo.
Pertraukoje geltonojo baravyko minkštimas nekeičia spalvos
Tulžies grybas. Labai panašus į Fechtnerio baravykus, yra nuodingas. Skrybėlė lygi, matinė, pilkšvai rusvos spalvos. Koja stora, cilindro formos, gelsvai rudos spalvos, bet be būdingo tinklelio rašto. Vamzdinis sluoksnis yra baltas arba pilkas. Skonis kartaus ir nemalonus.
Net po terminio apdorojimo minkštimas išlieka nepakeliamai kartaus
Surinkimo taisyklės
Fechtnerio baravykas yra saugomas grybas ir yra labai retas.Jį galite rasti vasaros-rudens laikotarpiu (liepos-rugsėjo mėn.) šilto ir drėgno klimato vietovėse.
Naudokite
Fechtnerio liga priskiriama III kategorijai. Jis neturi ryškaus grybų skonio ar aromato, tačiau yra gana maistingas. Jis dažnai lyginamas su kiaulienos grybu.
Paprastai valant nėra jokių sunkumų. Nukritę lapai neprilimpa prie lygios kepurėlės, o akytas vamzdinis sluoksnis lengvai nuplaunamas po tekančiu vandeniu.
Sukirmiję grybai gali sukelti helminto infekciją
Marinuotiems Fechtnerio baravykams ruošti tinka bet koks receptas, kuriame yra pakankamai aromatinių prieskonių.
Be konservavimo, vaisiai gerai toleruoja šaldymą ar džiovinimą. Jas žalius galima naudoti salotoms gaminti.
Išvada
Fechtnerio baravykas – retas saugomas, įdomios spalvos grybas. Jis yra valgomas, bet neturi išskirtinio skonio ar aromato. Jūs neturėtumėte jo rinkti be specialaus poreikio ir specialiai įtraukti į savo racioną.
