Turinys
Rudenį ir žiemą Rusijoje labai trūksta šviežių daržovių ir vaisių. Tačiau kaip tik šiuo metu prasideda mandarinų sezonas. Citrusiniai vaisiai, kuriuose gausu vitamino C ir kitų svarbių organizmui medžiagų, yra veiksminga priemonė imunitetui palaikyti. Tačiau norint, kad vaisiai duotų maksimalią naudą, turite mokėti juos teisingai pasirinkti.
Kada sunoksta mandarinai?
Kada tiksliai prasidės mandarinų nokimo sezonas, priklauso nuo kelių veiksnių. Visų pirma, tai yra klimato ir oro sąlygos auginimo regione, priežiūros kokybė ir veislės savybės.
Sezono „pradžia“ būna paskutinėmis spalio dienomis arba lapkričio pradžioje, baigiasi sausio mėnesį
Tačiau „ankstyviausi“ spalio mandarinai retai auginami pramoniniu mastu. Pagal skonį ir išorinį pateikimą jie paprastai yra prastesni už vėlesnes veisles, todėl net neprasidėjus sezonui pirkėjų, kurie nori šiek tiek palaukti, jie nėra labai paklausūs.
Kada Rusijoje prasideda mandarinų sezonas?
Rusijoje mandarinai auginami tik subtropinio klimato regionuose - Šiaurės Kaukaze, Kryme ir Krasnodaro teritorijoje.Tačiau vis tiek vietinės sąlygos negali būti vadinamos idealiomis citrusiniams vaisiams, todėl mandarinų derlius čia nuimamas gana vėlai - lapkričio-gruodžio mėnesiais.
Per daug atidėliojus derliaus nuėmimą, kyla pavojus likti visai be derliaus.
Mandarinų derliaus sezonas kitose šalyse
Didžioji dalis mandarinų į Rusiją tiekiama iš Turkijos, Kinijos, Ispanijos, Maroko, Izraelio ir Abchazijos. Kiekviena šalis turi savo klimato sąlygas, todėl masinio nokinimo laikas ir citrusinių vaisių sezono pradžia skiriasi:
- lapkričio–gruodžio mėn. sandūra (Ispanija, Izraelis);
- gruodžio antrosios dešimties dienų (Türkiye, Kinija, Abchazija);
- paskutinės gruodžio dienos arba sausio pradžia (Marokas).
Rusija yra didžiausia mandarinų importuotoja pasaulyje
Kiek laiko sunoksta mandarinai?
Aktyvus mandarinų auginimo sezonas prasideda paskutinėmis balandžio dienomis arba pirmąsias dešimt gegužės dienų. Jo pradžią rodo labai aktyvus jaunų ūglių augimas, lydimas didžiulio „lapų kritimo“.
Pumpurai formuojasi tik augant dabartiniam sezonui, žydėjimas įvyksta pačioje gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje
Vaisių kiaušidės ant mandarinų pasirodo birželio-liepos mėnesiais. Jų yra labai daug, o medis nepajėgus kiekvienam aprūpinti vystymuisi reikalingų medžiagų reikiamu tūriu. Todėl po 1,5-2 savaičių prasideda masinis kiaušidžių išsiskyrimas. „Išgyvenusiems“ citrusiniams vaisiams sunokti reikia mažiausiai 3,5 mėnesio.
Kokius mandarinus geriau rinktis?
Kad net sezono metu nepirktumėte rūgščių, neprinokusių mandarinų, turite žinoti būdingas skirtingų šalių prinokusių citrusinių vaisių savybes:
- Abchazija. Dažniausiai sezono metu surinktų citrusinių vaisių brandą rodo „blizgi“ žievelė ir labai lengvas rūgštingumas skonyje.
Abchazijos teritorijoje auginama daug įvairių veislių, todėl sunku nustatyti bendruosius brandos kriterijus.
- Turkija. Vietiniai vaisiai atrodo gana nepatraukliai ir sunkiai valomi. Jų skonis net sezono metu yra aiškiai rūgštus.
Vienintelis turkiškų mandarinų privalumas – maža kaina
- Kinija. Vietiniai mandarinai dažniausiai parduodami su šakelėmis ir lapais. Jie nedideli, pastebimai suplokštėję, ryškiai oranžinės (kartais su rausvu atspalviu) spalvos.
Kininių citrusinių vaisių žievelė lygi, lengvai nusilupa, vietomis net atsilieka nuo minkštimo.
- Ispanija, Izraelis. Citrusiniai vaisiai yra vienmačiai, taisyklingos formos. Žievelė vienoda, ryškiai oranžinė, stambiaakyta arba šiek tiek „gumbuota“, labai lengvai nusilupa.
Ispanija ir Izraelis tiekia aukščiausios klasės citrusinius vaisius, jie nėra pigūs net sezono metu
- Marokas. Daugiausia čia auginami klementinai – maži, beveik sferiniai mandarinai su giliai oranžine, lygia odele, kuri lengvai nulupama nuo vaisių.
Klementinas – mandarino ir apelsino hibridas
Sezono metu lentynose galite rasti ir akivaizdžiai sugedusių vaisių. Jei citrusiniai vaisiai atitinka bent vieną iš šių kriterijų, geriau atsisakyti pirkimo:
- netolygi odos spalva;
- „drėkimo“ dėmės, primenančios pelėsių ir puvimo pėdsakus;
- sultys, tekančios iš po odos;
- net nedideli mechaniniai citrusinių vaisių paviršiaus pažeidimai;
- „raukšlėta“, akivaizdžiai sausa ir kieta žievelė;
- įlenkimai, likę vaisiaus paviršiuje po lengvo piršto paspaudimo;
- nenatūralus lengvumas ar sunkumas, palyginti su panašaus dydžio vaisiais;
- citrusiniams vaisiams nebūdingas „sunkus“ kvapas su riebumo natomis arba visišku jo nebuvimu;
- didelis dydis arba stiprus „išlyginimas“.
Iš išorės supelijusio mandarino minkštimo skonis neišvengiamai pablogėja.
Išvada
Mandarinų sezonas vyksta vėlyvą rudenį ir žiemą, nes jo „istorinė tėvynė“ yra tropikai ir subtropikai. Rusijoje šis citrusinis vaisius yra beveik neatsiejama Naujųjų metų stalo dalis ir vertinga pagalba kovojant su sezoninėmis ligomis. Tačiau sveikatai ir imunitetui bus naudingi tik prinokę ir švieži mandarinai, todėl perkant reikia žinoti, į ką atkreipti dėmesį.
