Turinys
Apelsinas yra populiarus atogrąžų vaisius, kuris papuoš bet kokią šventę. Pagrindinis jo pranašumas prieš kitas uogas yra tai, kad naudojant žievelę dekoravimui galima kurti įvairias kompozicijas. Įvaldyti technologiją, kaip gražiai supjaustyti apelsiną, nėra sunku. Jums tereikia sekti instrukcijas.
Kodėl reikia pjaustyti?
Nė viena šventė neapsieina be vaisių griežinėlių. Apelsinai patiekimui naudojami dažniau nei kiti tropiniai vaisiai. Saulėtas vaisius gali pakelti bet kurio vidutinio žmogaus nuotaiką. Gražiai pjaustytas apelsinas (nuotraukoje) sukuria šventinę atmosferą.
Kada patiekti supjaustytus vaisius:
- kaip desertas po vakarienės, netikėtiems svečiams, kai baigiasi sunki diena, o rafinuotesnio šedevro nėra laiko paruošti;
- vakarinei arbatai;
- kai širdžiai artimi žmonės rinkdavosi rytinės kavos;
- džiovinti vyną, konjaką, šampaną ir kitus alkoholinius gėrimus, kurie paprastai rodomi specialiuose renginiuose.
Kai šventę reikėtų papildyti pjaustymu:
- verslo banketo pabaigoje;
- dekoruojant stalą vaikams;
- jubiliejų, vestuvių ir kitų renginių metu.
Norėdami sukurti vaisių šedevrą, turite būti geros nuotaikos.
Apelsinų parinkimas ir paruošimas pjaustymui
Perkant vaisius, skirtus pjaustyti prekybos centre, reikėtų ypač atidžiai juos rinktis. Pirkite tik prinokusius ir šviežius vaisius. Patiekalas turės ilgai stovėti ant stalo, išlaikant formą. Apelsinas turi būti tvirtas, be juodų dėmių ar kitų pažeidimų ant paviršiaus.
Nerekomenduojama iš anksto pjaustyti vaisių. Jei jie ilgai stovės gryname ore, jie sudrėks, patamsės, praras savo išvaizdą, praras aromatą. Kad supjaustyti vaisiai nepatamsėtų, apšlakstykite juos citrinos sultimis. Taip pat reikės peilio plonais ašmenimis. Kuo aštresnis virtuvės prietaisas, tuo lengviau bus dirbti su citrusiniais vaisiais.
Prieš pjaustydami vaisius, jie kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Gražus pjaustytas apelsinas šventiniam stalui
Yra daug būdų, kaip gražiai ir teisingai supjaustyti apelsiną. Tada tai jau šeimininkės technikos, miklumo ir fantazijos reikalas.
Kiekvienais metais kulinarijos laidose atsiranda naujų idėjų, kaip papuošti vaisių užkandžius.
Drožyba
Galima savarankiškai atkurti šedevrus iš paveikslėlių, kuriuos internete skelbia drožybos įgūdžius turintys meistrai. Norėdami įvaldyti meninio apelsinų pjaustymo meną, turėsite įsigyti įrankių rinkinį ir savęs tobulinimo procese sugadinti ne vieną vaisių.
Tik reguliarus praktinis mokymas padės įvaldyti drožybą. Jei nežinote specialisto, galinčio išmokyti keletą nemokamų pamokų, galite naudoti internete paskelbtas nuotraukas ir apelsinų pjaustymo meistriškumo kursus.Pasiekusi sėkmės ir savarankiškai įvaldžiusi meninio vaisių pjaustymo meną, šeimininkė visada galės nustebinti savo svečius.
Peilį turėtumėte naudoti ne anksčiau kaip 30 minučių prieš patiekiant.
Riekelėmis
Jei neturite laiko pjaustyti citrusinių vaisių su meniniais malonumais, galite naudoti pjaustymo metodą.
Vaisiai bus neatidarytos lelijos formos
Žievelė lieka ant vaisiaus, bet atrodo kaip gėlių žiedlapiai.
Kaip tinkamai supjaustyti apelsiną griežinėliais:
- Žievelė nupjaunama iš viršaus į apačią, kad apatinė dalis liktų nepažeista.
- Geriau iš pradžių padaryti pjūvius vienas priešais kitą, tada supjaustyti žievelę į ketvirčius.
- Pjūviai daromi apskritimu, atsitraukiant vienodu atstumu.
Atsargiai, nebarstydami žiedlapių, šiek tiek juos atidarykite. Tada atskirkite apelsino skilteles, kad jos be pastangų atsiplėštų nuo pagrindo.
Žiedai
Žiedais supjaustytas apelsinas (nuotraukoje), atrodo, yra lengviausias būdas patiekti vaisius. Tačiau net ir čia galite parodyti savo vaizduotę, vaisius patiekdami neįprastai ir elegantiškai.
Labai gražiai ant stalo atrodo oranžinė gėlė
Algoritmas, kaip tinkamai supjaustyti apelsiną į žiedus:
- Nuplautus vaisius supjaustykite 0,5-1 cm storio apskritimais.
- Kiekvieną gabalėlį supjaustykite iki vidurio.
- Žiedai dedami vienas šalia kito ant pjūvio. Kad jie stovėtų vertikaliai, pjūvio galai perkeliami vienas nuo kito.
Pusžiedžiai
Vaisių pjaustymas šiuo metodu turėtų būti beveik toks pat kaip ir ankstesnis. Skirtumas tas, kad apskritimai supjaustomi į dvi dalis. Tada pusžiedžiai dedami ant minkštimo taip, kad atsidurtų lėkštėje. Šis metodas turi nedidelį skirtumą. Pjaustant apelsiną, segmentai daromi šiek tiek storesni.Be to, jie klojami kaip laipteliai. Kiekvienas kitas pusžiedis turi pusiau sutapti su ankstesniu.
Kad patiekimas būtų įspūdingesnis, apelsinų skilteles rekomenduojama papildyti kitos spalvos vaisiais (pavyzdžiui, raudonais obuoliais, žaliomis kriaušėmis)
Gėlė
Formuojant gėlę apelsinas supjaustomas pusžiedžiais (kuo plonesniais)
Riekelės dedamos kaspinu viena ant kitos, kad žievelė būtų vienoje pusėje. Tada juostelė susukama į ritinį. Kad gėlė nesubyrėtų, ji dedama į stiklinę ar tartaletę.
Norėdami atskiesti patiekalą kitomis spalvomis, į apelsiną įdėkite geltonosios citrinos, raudonojo greipfruto ar žaliosios laimo griežinėlių. Kad gėlė būtų graži, visos uogos turi būti maždaug vienodo dydžio.
Puokštė
Puotai su daugybe svečių tinka pjaustytas apelsinas ir kivi
Uogos ir vaisiai naudojami kaip papildomi komponentai. Pavyzdžiui, citrina. Norėdami pabrėžti pjūvio originalumą, pridėkite vynuogių, braškių ar aviečių.
Kai kurios šeimininkės, puikiai įvaldžiusios patiekimo meną, kompoziciją papildo šviežiomis gėlėmis, saldumynais, zefyrais.
Kaip surinkti vaisių puokštę:
- Jie apgalvoja dizaino detales ir nustato uogų, kurios bus rinkinyje, sąrašą.
- Vaisiai, reikalingi puokštei paruošti, kruopščiai nuplaunami karštu vandeniu. Vaisiai sausai nušluostomi, smulkios uogos dedamos ant iešmelių, kad būtų lengva nuskinti.
- Jei pjūvio centre planuojate įdėti oranžinę gėlę, turite iš anksto pagalvoti, kas taps pagrindu, kad rožių žiedlapiai neišsibarstytų.
Visi komponentai surenkami į vaisių krepšelį arba naudojami gėlių pakuotėse.
Kaip supjaustyti apelsiną, kad būtų lengviau valgyti
Griežtų apelsinų pjaustymo taisyklių nėra.
Patogiausias būdas – pusžiedžiais arba griežinėliais. Taip vaisius patogu ne tik patiekti, bet ir pasiimti. Kad griežinėliai būtų vienodi, vaisius rekomenduojama pjauti ne išilgai, o skersai.
Išvada
Gražiai supjaustyti apelsiną nėra sunku. Svarbiausia pasirinkti prinokusius, elastingus vaisius ir pasirinkti peilį su plonais, smailiais ašmenimis. Tada oda išsaugos vientisumą, vaisiaus minkštimas nesusiraukšlės, o sultys nesiskirstys po lėkštę. Pradėjus dirbti, reikėtų pasitelkti fantaziją. Jei norite, iš paprasto apelsino galite sukurti kulinarinį šedevrą.
