Turinys
- 1 Skanios brusketos su avokadu gaminimo paslaptys
- 2 Bruschetta su avokadu ir krevetėmis
- 3 Bruschetta su avokadu ir lašiša
- 4 Bruschetta su avokadu ir pomidorais
- 5 Bruschetta su avokadu ir saulėje džiovintais pomidorais
- 6 Bruschetta su avokadu ir kiaušiniu
- 7 Bruschetta su avokadu ir sūriu
- 8 Bruschetta su tunu ir avokadu
- 9 Bruschetta su krabais ir avokadu
- 10 Bruschetta su avokadu ir alyvuogėmis
- 11 Išvada
Bruschetta su avokadu yra itališkas užkandis, kuris atrodo kaip sumuštinis iš skrudintos duonos su salotomis. Šis patiekalas leidžia namų šeimininkėms eksperimentuoti su produktais, kiekvieną kartą sukuriant naują skonį. Dažnai į kompoziciją įeina mėsa, dešrelės ar jūros gėrybės. Šiame straipsnyje kaip pagrindas naudojamas gana sveikas egzotiškas vaisius. Cukraus trūkumas ir didelis angliavandenių kiekis leidžia užimti lyderio poziciją sveikos mitybos meniu.
Skanios brusketos su avokadu gaminimo paslaptys
Aprašymas turėtų prasidėti nuo pagrindų. Italijoje perka baltą Ciabatta duoną. Mūsų šeimininkės parduotuvėse renkasi šviežius batonus, o kai kurios mieliau naudoja gaminius iš ruginių miltų.
Brusketai griežinėlius rekomenduojama džiovinti sausoje keptuvėje arba naudojant skrudintuvą. Kai kuriuose receptuose paviršių siūloma patrinti česnaku arba patepti įvairiais padažais ir pabarstyti prieskoniais.
Avokadus reikėtų rinktis visiškai prinokusius, tuomet skonis primins graikiniais riešutais pagardintą sviestą. Neprinokę vaisiai yra panašesni į moliūgą ir gali būti šiek tiek kartūs.
Kaip papildomus komponentus rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 3 produktus. Užkandis leidžia pasitelkti vaizduotę dekoruojant paviršių. Dažnai tam naudojamas tarkuotas sūris, sėklos, smulkintas trynys ar žolelės.
Bruschetta su avokadu ir krevetėmis
Jūros gėrybės dažnai būna patiekaluose, kuriuose yra avokadų. Tai unikalus tandemas, kuris leis mėgautis skoniu iki galo.
Produktų rinkinys:
- batonas – 1 vnt.;
- prinokusių vaisių – 1 vnt.;
- kietasis sūris - 150 g;
- nuluptos krevetės – 200 g;
- alyvuogių aliejus;
- česnakai;
- citrina.
Visi brusketos paruošimo etapai:
- Įkaitiname orkaitę ir paskrudiname batono riekeles, perpjautas įstrižai.
- Įtrinkite česnaku ir vieną pusę, kur pasiskirstys įdaras, patepkite alyvuogių aliejumi.
- Išdėliokite plonus sūrio griežinėlius ir vėl pašaukite į orkaitę, kol šiek tiek išsilydys.
- Virkite krevetes puode, kol visiškai iškeps, būtinai įberkite druskos. Supilkite turinį į kiaurasamtį ir atvėsinkite.
- Iš avokado pašalinkite odelę ir sėklas, o minkštimą smulkiai supjaustykite su puse jūros gėrybių.
- Jei norite, įpilkite šviežiai spaustų citrinų sulčių, druskos ir pipirų.
Gautu mišiniu ištepkite sumuštinių paviršių ir papuoškite visomis krevetėmis.
Bruschetta su avokadu ir lašiša
Nepaisant to, kad šis užkandis priklauso italų virtuvei, bruschetta su raudona žuvimi ir avokadu atkeliavo pas mus iš Meksikos – šio vaisiaus gimtinės.
Junginys:
- ciabatta (galima naudoti bet kokią duoną) – 1 vnt.;
- šaltai rūkyta lašiša (filė) – 300 g;
- avokadas;
- citrina;
- alyvuogių aliejus;
- baziliko lapai.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Iš žuvies filė išimkite kaulus, jei jų liko, susmulkinkite aštriu peiliu.
- Padalinkite avokadą išilgai, išmeskite kauliuką ir žievelę, kurie laikomi nuodingais. Minkštimą supjaustykite kubeliais ir užpilkite šviežiomis citrinos sultimis.
- Baziliką nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis. Sukapoti.
- Visus paruoštus produktus sumaišykite puodelyje ir pipirais.
- Duoną supjaustykite, aptepkite trupučiu alyvuogių aliejaus ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kad nepridegtų.
- Padėkite ant servetėlių arba grotelių, kad skrebučiai nesuglebtų.
- Paskirstykite įdarą.
Šiuo atveju ploni citrinos griežinėliai gali pasitarnauti kaip dekoracija.
Bruschetta su avokadu ir pomidorais
Idealiai tinka lengvam užkandžiui. Šiuos sumuštinius galima paruošti iškylaujant.
Produktų rinkinys:
- avokadas;
- rožiniai pomidorai;
- duona be mielių;
- askaloniniai česnakai;
- kietasis sūris;
- alyvuogių aliejus;
- krapai.
Bruschetta su prinokusiais avokadais, pomidorais ir sūriu ruošiama taip:
- Duoną supjaustykite storomis riekelėmis. Kepkite ant ugnies, orkaitėje arba skrudintuve.
- Pomidorus nuplaukite, nuvalykite servetėlėmis, nuimkite stiebą. Susmulkinkite aštriu peiliu ir sumaišykite su smulkintais krapais.
- Smulkiai supjaustykite avokado minkštimą.
- Šiuos 2 produktus atskirose lėkštėse pagardinkite alyvuogių aliejumi.
- Pirmiausia ant dar šiltos duonos dėkite vaisius, o paskui daržoves.
Pabarstę tarkuotu sūriu galite pradėti valgyti.
Bruschetta su avokadu ir saulėje džiovintais pomidorais
Brusketos su saulėje džiovintais pomidorais ir avokadu receptas tėvynėje laikomas tiesiog šedevru. Jis dažnai ruošiamas kaip lengvas užkandis su baltuoju vynu.
Ingridientai:
- kreminis varškės sūris – 150 g;
- batonas – 1 vnt.;
- avokadas – 2 vnt.;
- česnakai - 2 skiltelės;
- Fetos sūris – 150 g;
- saulėje džiovinti pomidorai;
- želdiniai;
- alyvuogių aliejus.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Kepimo skardą išklokite pergamentu, ant jos sudėkite duonos gabalėlius, aptepkite sviestu ir kepkite.
- Atvėsusius skrebučius įtrinkite nuluptu česnaku, kad būtų pikantiškumo.
- 2 rūšių sūrius sutrinkite šakute ir užtepkite ant kiekvieno gabalėlio.
- Sudėkite smulkiai supjaustytą vaisių minkštimą.
- Ant viršaus bus saulėje džiovintų pomidorų griežinėliai.
Patiekalą patiekite gražioje lėkštėje ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Bruschetta su avokadu ir kiaušiniu
Itališkas brusketos su avokadu ir plaktais kiaušiniais paruošimo būdas gali nustebinti savo atlikimo paprastumu ir neįprasta išvaizda.
Junginys:
- bagetė – 4 vnt.;
- avokadas – 2 vnt.;
- kiaušinis – 4 vnt.;
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- kmynai;
- alyvuogių aliejus;
- sezamas.
Virimo būdas:
- Duoną kepkite orkaitėje, pašlakstydami trupučiu aliejaus.
- Avokado minkštimą sutrinkite blenderiu, masę paverskite vienalyte mišiniu. Įberkite šiek tiek druskos ir sumaišykite su citrinos sultimis. Galite pridėti kapotų žolelių. Užtepkite pakankamai ant kiekvieno gabalėlio.
- Dabar jums reikės 4 plastikinių maišelių. Įmuškite kiaušinį, suriškite ir virkite verdančiame vandenyje 4 minutes.
- Atsargiai išimkite ir perkelkite į bruschetta.
Kiekvieną gabalėlį pabarstykite kmynais ir skrudintomis sezamo sėklomis.
Bruschetta su avokadu ir sūriu
Lašiša bus naudojama kaip papildomas brusketos produktas su sūriu ir avokadu, kuris sukurs subtilų patiekalo skonį.
Bus reikalingi šie produktai:
- duona - 1 batonas;
- lengvai sūdyta lašiša – 100 g;
- Raudonasis svogūnas;
- sūrio kremas;
- avokadas.
Reikėtų laikytis šios procedūros:
- Batono riekeles paskrudinkite sausoje keptuvėje, kol pasirodys nedidelis traškumas.
- Kreminį sūrį geriau pašildyti iki kambario temperatūros, kad suminkštėtų. Sumaišykite su avokado minkštimu blenderiu ir storu sluoksniu paskleiskite ant skrebučio.
- Smulkiai supjaustykite žuvies filė, nes toks skonis tik išryškins kreminius ingredientus. Padėkite kaip akordeoną ant viršaus.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Jei reikia, pamarinuoti.
Šio tipo užkandžiai nereikalauja atskiro dekoravimo. Kartais, norint suteikti patiekalui aukštą statusą, įpilama ketvirtadalio šaukštelio. raudonieji ikrai.
Bruschetta su tunu ir avokadu
Per kelias minutes padengę stalą nuostabiais užkandžiais, galėsite nustebinti svečius savo kulinarinėmis žiniomis.
Junginys:
- vyšniniai pomidorai - 200 g;
- duonos riekelės – 4 vnt.;
- konservuotas tunas – 1 skardinė;
- bazilikas;
- avokadas;
- citrusinių vaisių sultys.
Žingsnis po žingsnio bruschetta paruošimas:
- Šiame recepte duonos riekelės skrudinamos ant grotelių, bet galima naudoti ir paprastą keptuvę.
- Pomidorus ir avokado minkštimą smulkiai supjaustykite ir pagardinkite citrinos sultimis.
- Atidarykite tuno skardinę, nusausinkite sultis ir sutrinkite gabalėlius šakute.
- Išdėstykite užpildymo kompoziciją bet kokia tvarka.
Papuoškite baziliko lapeliais ir patiekite.
Bruschetta su krabais ir avokadu
Vertas užkandžių pasirinkimas svečiams ar paprastai šeimos vakarienei.
Produktų rinkinys:
- krabų mėsa - 300 g;
- batonas – 1 vnt.;
- avokadas – 1 vnt.;
- krapai;
- alyvuogių aliejus;
- bazilikas;
- citrinos sulčių.
Išsamus brusketos su jūros krabais ir avokadu receptas:
- Supjaustytus batono gabalėlius pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
- Sutarkuokite visas nulupto česnako skilteles.
- Silikoniniu šepetėliu patepkite paviršių riebalais ir pabarstykite smulkintais krapais.
- Krabus išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, nulupkite. Rankomis padalinkite į pluoštus ir paskleiskite ant brusketos.
- Tokiu atveju avokado minkštimą siūloma supjaustyti plonais griežinėliais ir užpilti citrinos sultimis, kad vaisiai nepajuoduotų. Jomis paspauskite krabų mėsą, bet taip, kad matytųsi.
Užkandį papuoškite nuplautais ir džiovintais baziliko lapeliais.
Bruschetta su avokadu ir alyvuogėmis
Galiausiai siūlome firminį itališką brusketos receptą, kuris patiekalą ne tik pripildys spalvomis, bet ir patenkins bet kurį gurmaną.
Junginys:
- konservuotos pupelės (raudonos) – 140 g;
- šoninė – 100 g;
- saldžiosios paprikos - 1 vnt.;
- alyvuogės (be kauliukų) – 140 g;
- raudonasis svogūnas – 1 vnt.;
- maltų juodųjų pipirų;
- avokadas;
- alyvuogių aliejus;
- česnakai;
- batonas.
Išsamus visų paruošimo etapų aprašymas:
- Papriką suvyniokite į folijos gabalėlį ir kepkite aukštoje temperatūroje orkaitėje ketvirtį valandos. Atvėsus, išimkite sėklas kartu su stiebu ir oda.
- Aliejuje įkaitintoje keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, nedidelius šoninės gabalėlius su rozmarino lapeliais. Dėl aštrumo galite įdėti čili pipirų.
- Viską sutrinkite blenderiu kartu su prinokusio avokado minkštimu.
- Išdžiovinkite batono gabalėlius skrudintuve. Įtrinkite česnaku.
- Storu sluoksniu paskleiskite įdarą.
Ant paviršiaus išdėliokite pusiau perpjautas alyvuoges.
Išvada
Bruschetta su avokadu padės paįvairinti mėgstamus užkandžius meniu. Ryški išvaizda ir nepakartojamas skonis svečiams įsimins ilgam. Draugų noras sužinoti jiems patikusio patiekalo receptą ant stalo bus didelis pagyrimas.
