Turinys
Sunberry yra Europos juodoji nakviša, sukryžminta su savo Afrikos giminaite. Uogos blizgios juodos, vyšnios dydžio, savo išvaizda panašios į mėlynes. Jie turi didelį derlių, yra lengvai prižiūrimi ir turi puikų skonį. Svarbu žinoti saulėgrąžų vyno receptą, kuris turi unikalių gydomųjų ir maistinių savybių.
Saulėgrąžų vyno nauda ir žala
Vynas iš juodųjų nakvišų Sunberry liaudies medicinoje naudojamas įvairių ligų gydymui ir profilaktikai. Gėrimas išlaiko beveik visas naudingas stebuklingų uogų savybes, kurios taip vadinamos dėl nuostabių gydomųjų savybių. Gydomąjį saulėgrąžų vyno poveikį lemia turtinga cheminė sudėtis:
- selenas apsaugo nuo su amžiumi susijusių pokyčių organizme, neleidžia atsirasti vėžio patologijoms;
- manganas stiprina apsaugines funkcijas;
- kalio;
- kalcio;
- sidabras turi antibakterinį poveikį;
- geležies;
- varis reguliuoja glikemijos lygį;
- cinkas gerai veikia hipofizės veiklą;
- Vitaminas C ugdo imunitetą organizme, palaiko endokrininės ir nervų sistemų veiklą;
- karotinas valo organizmą;
- fruktozė;
- laktozės;
- antocianinai valo kraują ir pagerina jo sudėtį;
- pektinai pašalina iš organizmo atliekas ir toksinus.
Dėl didelio lengvai virškinamos fruktozės kiekio saulėgrąžų vynas nedideliais kiekiais bus naudingas net diabetikams. Šis gėrimas išvalys ir padarys kraujagysles elastingesnes, pagerins kraujotaką, suteiks žvalumo ir energijos, pakels nuotaiką. Saulėgrąžų vyną reikia gerti prieš valgį. Gėrimas padės prisotinti organizmą beveik visais normaliai veiklai reikalingais mikroelementais ir pagerins virškinimą. Saulėgrąžų vynas turi gydomųjų savybių:
- vidurius laisvinantis;
- diuretikas;
- antiparazitinis;
- antiseptikas;
- atkuria regėjimą;
- apsaugo nuo prostatos vėžio;
- pagreitina prostatos adenomos gydymą;
- malšina galvos skausmą, migreną;
- stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
- padidina kraujagyslių elastingumą;
- gerina maisto virškinimą, teigiamai veikia virškinimo sistemos veiklą;
- turi teigiamą poveikį kepenims ir urogenitalinei sistemai;
- Tarnauja kaip sezoninių ligų profilaktika.
Kaip pasigaminti saulėgrąžų vyną
Naminiam vynui gaminti galite naudoti ne tik vynuoges, bet ir bet kokias kitas uogas. Vartodami šį gėrimą saikingai, galite papildyti savo organizmą reikalingais mikroelementais, vitaminais ir kitomis maistinėmis medžiagomis. Vidutinė paros norma suaugusiam žmogui turėtų būti 50-70 ml.
Pastaruoju metu namų vyno gamyba įgauna pagreitį. Ir tai nenuostabu. Vynas, pagamintas namuose, savo rankomis, neša sodrų natūralių uogų skonį ir suteiks puikią nuotaiką.
Jei gaminant vyną nenaudojamos specialios vyno mielės, tuomet uogų geriau neplauti, kad neprarastų natūralios mikrofloros, susiglaudusios ant vaisiaus odelės. Taip pat galite įdėti saują razinų. Tai užtikrins rūgimo procesą ir suteiks gėrimui kilnią skonio natą.
Jei visos taikomos priemonės neduoda norimo efekto, galite įberti šiek tiek duonos mielių. Priešingu atveju gėrimas gali rūgti. Čia nerekomenduojama naudoti alaus mielių, kurios neatlaikys didelės alkoholio koncentracijos ir greitai nustos rūgti.
Norėdami pagaminti vyną iš saulėgrąžų, jums reikės 10-15 litrų butelio, kurį reikia užpildyti iki 2/3 tūrio. Kaklas turi būti uždarytas kamščiu, kad pro jį galėtų praeiti oras. Vyno fermentacijos metu aktyviai išsiskiria anglies dioksidas, sukuriantis aukštą slėgį. Todėl dujas reikia šalinti, tačiau taip atsargiai, kad į „Sunberry“ vyno butelį nepatektų deguonies, kuris suaktyvina alkoholį acto rūgštimi paverčiančių bakterijų veiklą.
Gali būti naudojamas:
- vata;
- guminė pirštinė (adata pradurti skylutes);
- vandens sandariklis.
„Sunberry“ vyno butelį palikite tokioje vietoje, kur jo nepateks tiesioginiai saulės spinduliai, bet ne visiškai tamsioje vietoje.
Sunberry vyno receptas
Paimkite 10 litrų butelį. Sutrinkite saulėgrąžas trintuvu ar kitu būdu.
Ingridientai:
- saulėgrąža - 3,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 3 kg;
- vandens.
Paruoštą uogų masę suberkite į butelį, suberkite cukrų, įpilkite vandens iki pečių. Užmaukite guminę pirštinę ant kaklo ir palikite fermentacijai. Vynas bus paruoštas maždaug per mėnesį. Kai pirštinė nukrenta, ją jau galima išpilstyti į butelius ir išsiųsti į šaldymo vietą, pavyzdžiui, rūsį ar rūsį.Išgerkite 50 ml vakare prieš valgį.
Receptas su obuoliais
Norėdami pagaminti vyną, saulėgrąžas sutrinkite grūstuvėje. Geriau imti kvapnių, saldžiarūgščių veislių obuolius. Ranetki yra geri, nes yra šiek tiek rūgštaus ir aštraus skonio. Juos taip pat galima sumalti trintuvu arba mėsmale. Sumaišykite abu komponentus lygiomis dalimis.
Įdėkite į tinkamą indą, pavyzdžiui, emaliuotą kibirą ar ką nors kita. Palikite taip 4 dienas. Norėdami paspartinti saulėgrąžų vyno rūgimo procesą, kiekvienam vaisių masės kilogramui įberkite po arbatinį šaukštelį cukraus ir išmaišykite.
Ingridientai:
- uogos (saulės uogos) – 1 kg;
- obuoliai (Ranetka) – 3 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg;
- vanduo – 10 l.
Pasibaigus šiam laikui, viską užpilkite vandeniu ir įpilkite cukraus. Įdėkite į stiklinį butelį ir uždarykite vandens sandarikliu. Saulėgrąžų vynas bus paruoštas maždaug per 2-2,5 mėnesio.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Saulėgrąžų vyną reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, kad tiesioginiuose saulės spinduliuose neprarastų sodrios, sodrios spalvos ir nebūtų sunaikintos veikliosios gėrimo medžiagos. Tam tinkamiausias indas būtų stiklinis butelis. Kai saulėgrąžų vynas bus paruoštas, jį reikia išpilstyti į butelius ir padėti vėsioje vietoje.
Išvada
Saulėgrąžų vyno receptas gali šiek tiek skirtis. Jei norite, galite pridėti savo ingredientų. Šiuo atveju suteikiama visiška kūrybos laisvė, tačiau svarbu laikytis pagrindinių vyno ruošimo technologinių aspektų.
