Bruknės taip pat dažnai vadinamos nemirtingumo uogomis. Senovėje buvo tikima, kad bruknės turi gyvybę teikiančių galių, kurios gali išgydyti bet kokią ligą. Vyno iš šios uogos receptas nebuvo atskleistas, bet buvo perduodamas iš kartos į kartą. Šiandien bruknių vynas vertinamas kaip ir anksčiau. Sužinokime, kaip gaminamas naminis bruknių vynas.
Naminio bruknių vyno savybės
Bruknėse tikrai yra daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Sunku pervertinti jo poveikį žmogaus organizmui. Jame gausu vitaminų A, B, C, E. Turi daug beta karotino, geležies, magnio, fosforo ir kitų mineralų. Be to, bruknėse yra daug rūgščių. Pavyzdžiui, jame yra obuolių, benzenkarboksirūgšties, salicilo ir oksalo rūgšties. Bruknės yra stiprus antioksidantas, turintis teigiamą poveikį organizmui.
Jei reguliariai geriate bruknių gėrimus, galite žymiai padidinti organizmo imunitetą ir atsparumą įvairioms infekcijoms. Uoga teigiamai veikia regėjimą. Ir tai tiesiog stiprina ir tonizuoja kūną. Tokių rezultatų sunku pasiekti vartojant vaistus.
Naminis vynas iš šios uogos gali būti naudojamas išoriškai žaizdoms gydyti. Svarbiausia, kad visos šios savybės būtų derinamos su puikiu skoniu ir aromatu. Iš šios uogos pagamintas vynas yra malonaus aitroko skonio ir lengvo rūgštumo. Tai puikus gėrimas, kuris papuoš bet kurį stalą.
Paprastas bruknių vyno receptas namuose
Norėdami paruošti taurų gėrimą, mums reikės:
- 2 kilogramų ką tik nuskintų bruknių;
- 4 litrai vandens;
- 1 kilogramas cukraus.
Virimo technologija:
- Bruknės turi būti išrūšiuotos, išmetant visas sugedusias ir supuvusias uogas.
- Tada jis kruopščiai susmulkinamas mėsmale arba maišytuvu.
- Į uogų masę pilami du litrai vandens. Tai būtina norint sumažinti produkto rūgštingumą.
- Gautas mišinys supilamas į bet kurį švarų indą. Tada uždengiama marle ir paliekama šiltoje vietoje 7 dienas. Per šį laiką uogų masė turėtų gerai fermentuotis.
- Po savaitės bruknes perkoškite per marlę, uogas kruopščiai išspauskite.
- Cukrus supilamas į 2 litrus vandens ir gerai išmaišomas, kol visiškai ištirps.
- Tada išimkite vyno butelį ir supilkite į jį fermentuotas sultis ir cukraus sirupą.
- Buteliuką sandariai uždarykite pirštine arba vandens sandarikliu. Galite sukurti jį patys iš plastikinio dangtelio ir vamzdelio. Kitas vamzdelio galas nuleidžiamas į indelį su vandeniu, kad palaipsniui išsiskirtų anglies dioksidas, kuris išsiskirs reakcijos metu. Jei naudojate pirštinę, viename piršte turėsite padaryti skylę, kad dujos galėtų išeiti.
- Šioje formoje butelis turi būti šiltoje patalpoje mažiausiai mėnesį. Pasibaigus šiam laikui, fermentacija sustos, o uogų sultys pagamins nuostabų saldžiarūgštį gėrimą.
- Dabar reikia nupilti vyną.Norėdami tai padaryti, į butelį įdėkite vamzdelį, o kitas jo galas įdedamas į tuščią indą. Būtina, kad vyno butelis stovėtų šiek tiek aukščiau už paruoštą indą. Apatinėje dalyje turėtų likti nuosėdų sluoksnis.
- Tada gatavas vynas išpilstomas į butelius ir nunešamas į tinkamą saugyklą. Jis turėtų būti vėsus ir, pageidautina, tamsus.
- Šis gėrimas yra jaunas vynas, ir tik po dviejų mėnesių vynas gali būti laikomas paruoštu vartoti.
Šis bruknių gėrimas yra vitaminų ir mineralų sandėlis. Žiemą jis sušildys šaltą vakarą, o per šventes papuoš stalą ir džiugins svečius. Šis vynas yra gražios rausvos spalvos ir viliojančio aromato. Tikrai galima užuosti taigos kvapą, kuri sukuria neįtikėtinai jaukią atmosferą.
Išvada
Kilnių gėrimų mėgėjai tikrai turėtų pasigaminti bruknių vyno. Iš kitų vynų šis gėrimas išsiskiria aštroku skoniu ir nuostabiu aromatu. Kaip minėta aukščiau, jis gali sustiprinti imuninę sistemą ir pagerinti bendrą organizmo būklę. Aukščiau aprašytas receptas yra gana lengvas ir ekonomiškas, ypač jei uogas skinate patys.
