Vyšnių marmeladas namuose: receptai ant agaro, su želatina

Šį daugelio nuo vaikystės pamėgtą desertą lengva pasigaminti namuose. Vyšnių marmeladas paruošiamas nesunkiai ir nereikalauja daug laiko. Tiesiog pasirinkite jums patinkantį receptą, sukaupkite ingredientų ir galite pradėti gaminti.

Kaip pasigaminti vyšnių marmeladą namuose

Nepriklausomai nuo pasirinkto vyšnių marmelado varianto, yra bendros paruošimo sąlygos ir rekomendacijos visiems:

1. Vyšnios yra pektino turinčios uogos, todėl gaminant tirštiklius naudoti nebūtina. Tačiau kai kuriais atvejais leidžiama naudoti stingdančius priedus.Dažniausiai tam naudojamas agaras-agaras – natūralus tirštiklis, pagamintas iš jūros dumblių arba želatina – natūralus natūralios kilmės produktas.
2. Jei natūralaus cukraus vartoti draudžiama, galite jį pakeisti medumi arba fruktoze.
3. Saldumą galite papuošti kokoso drožlėmis arba kepimo pabarstukais.
4. Kad uogos nesudegtų, rekomenduojama naudoti indą storu dugnu. Desertą reikia virti ant silpnos ugnies.
5. Norėdami nustatyti pasirengimą, turite nuleisti marmeladą ant lėkštės. Jei lašas neplinta, tada produktas yra paruoštas.

Klasikinis vyšnių marmeladas su želatina

Šiai parinkčiai jums reikės:

• 400 g vyšnių;
• 100 g cukraus;
• 10 g želatinos.

Didelėje formoje sušaldytą marmeladą galima supjaustyti tokio pat dydžio gabalėliais

Paruošimas atliekamas žingsnis po žingsnio:

1. Vyšnias reikia nuplauti ir išdžiovinti. Po to išimkite sėklas ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Galite naudoti šviežias arba šaldytas uogas.
2. Uogos filtruojamos per marlę ir dedamos ant ugnies.
3. Kai mišinys užvirs, įpilkite cukraus. Tada nuolat maišydami virkite dar 10-15 minučių. Šiuo metu galite mirkyti želatiną.
4. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir įpilkite į ją želatiną. Kruopščiai maišykite, kol jis visiškai ištirps.
5. Marmeladą supilkite į vieną didelį indą arba kelis mažus.
6. Visiškai sukietėti užtrunka 2-3 valandas. Po to jis gali būti patiekiamas.

Vyšnių marmeladas su agaru-agaru

Puikus pasirinkimas ruošiant malonaus skonio ir lengvo rūgštumo saldumynus. Tam jums reikės:

• 500 g šviežių arba šaldytų vyšnių;
• 100 g cukraus;
• 2 šaukštai agaro-agaro.

Jei pageidaujama, gatavą vyšnių marmeladą galima apibarstyti cukrumi.

Paruošimas atliekamas tokia seka:

1. Agaras užpilamas šiltu vandeniu ir paliekamas 30 minučių.
2. Uogas nuplaukite, išimkite sėklas ir plakite mikseriu.
3. Naudojant sietelį, tyrė yra vienalytė.
4. Įdėkite į puodą, supilkite cukrų ir padėkite ant viryklės.
5. Kai tyrelė užvirs, supilkite į ją išmirkytą agarą ir nuolat maišydami pavirkite dar 10 min.
6. Nukelkite nuo ugnies ir palikite kurį laiką.
7. Atvėsintas mišinys supilamas į formeles ir šaldomas 2-3 valandas.

Vyšnių marmelado su agaru-agaru ir vanile receptas

Šiame recepte, be agaro-agaro, pridedama vanilino. Tai suteikia desertui neįprastą skonį ir aromatą.

Norėdami paruošti šį skanėstą, jums reikės:

• šviežios vyšnios - 50 g;
• vanduo - 50 mg;
• agaras-agaras - 5 g;
• cukrus - 80 g;
• vanilinis cukrus - 20 g.

Gatavas produktas yra vidutiniškai saldus, malonaus vanilės aromato.

Tada galite pradėti virti:

1. Vyšnios nuplaunamos, išimamos kauliukai ir susmulkinamos blenderiu.
2. Paruošta tyrė perspaudžiama per sietelį.
3. Įdėkite į puodą, suberkite įprastą ir vanilinį cukrų ir užvirinkite.
4. Ne vėliau kaip prieš 30 minučių užpilkite agarą šiltu vandeniu.
5. Kai vyšnių tyrė užvirs, į ją įpilkite agaro-agaro ir nuolat maišydami pavirkite dar 10 min. Po to nukelkite nuo viryklės ir leiskite atvėsti.
6. Mišinys supilamas į formeles ir paliekamas atvėsti.

Vyšnių marmelado su agaru-agaru paruošimas:

PP: Vyšnių marmeladas ant agaro su cukraus pakaitalu

Pagal šį receptą paruoštą marmeladą galima vartoti metant svorį arba esant individualiam cukraus netoleravimui. Norėdami tai padaryti, turite paimti tuos pačius ingredientus, kaip ir įprastai virimo su agaru agaru versija, tačiau vietoj cukraus įdėkite cukraus pakaitalą. Jis paruoštas lygiai taip pat. Tuo pačiu metu pakeitus tik vieną ingredientą, galite gauti puikų produktą tinkamai mitybai.

Dietinė saldumynų versija leis mėgautis mėgstamu skanėstu ir išlaikyti liekną figūrą.

Naminis vyšnių sulčių marmeladas

Rezultatas – sultingas, skanus ir skaidrus desertas. Tam reikės:

• vyšnių sultys - 300 ml;
• želatina - 30 g;
• sultys iš pusės citrinos;
• cukrus - 6 šaukštai. l.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Paimkite 150 gramų kambario temperatūros sulčių, supilkite želatiną, išmaišykite ir palikite išbrinkti.
2. Antroji sulčių pusė sumaišoma su cukrumi ir supilama į keptuvę. Tada maišydami užvirinkite.
3. Įpilkite sulčių, išspaustų iš pusės citrinos.
4. Įpilkite vyšnių sulčių su želatina. Kai viskas šiek tiek atvės, supilkite į formeles ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

Desertą galite supilti į įprastus ledo padėklus.

Šviežių vyšnių marmelado receptas

Iš šviežių vyšnių bus marmeladas ne itin saldus, su lengvu rūgštumu, kurį galima reguliuoti pridėto cukraus kiekiu.

Receptui reikės šių ingredientų:

• vyšnių sultys - 350 g;
• cukrus - 4-5 šaukštai. l.;
• agaras-agaras - 7 g;
• cinamonas - 0,5 a.š. l.;
• vanduo - 40 ml;
• cukraus, šokolado drožlių ar kokoso drožlių trąšoms.

Gatavas marmeladas ne per saldus, malonaus rūgštumo

Žingsnis po žingsnio gaminimo receptas atrodo taip:

1. Agaras sumaišomas su vandeniu ir paliekamas išbrinkti.
2. Vyšnių sultys sumaišomos su cukrumi, dedama cinamono ir išmaišoma.
3. Maišydami šaukštu užvirinkite ir po 2 minučių nukelkite nuo ugnies.
4. Šiek tiek atvėsusi masė pilama į formeles ir paliekama atvėsti.

Naminis vyšnių marmeladas su apelsinų sultimis

Gaminant desertą namuose naudojant agarą-agarą, dažnai rekomenduojama jį maišyti su apelsinų sultimis. Kadangi šis natūralus tirštiklis pagamintas iš raudonųjų ir rudųjų dumblių, naudojant uogas be ryškaus skonio ir kvapo, gatavame produkte gali būti jaučiamas būdingas „jūrinis“ agaro skonis. Citrusiniai vaisiai reikalingi juos neutralizuoti, be to, galutiniam produktui suteikia neįprastą skonį dėl apelsinų sulčių ir vyšnių derinio.

Desertas, derinantis vyšnių ir apelsinų skonį, taps neįprastu šventinio stalo priedu.

Šiame recepte nėra kitokių ingredientų ar paruošimo etapų nei bet kuris kitas, išskyrus vandens pakeitimą apelsinų sultimis.

Šaldytas vyšnių marmeladas

Žiemą sunku rasti nebrangių šviežių uogų. Bet jei planuojate iš anksto ir užšaldysite, galite paruošti skanų desertą net Naujiesiems metams. Tam jums reikės:

• šaldytos vyšnios – 350 g;
• agaras-agaras - 1,5 šaukštelio;
• cukrus - 5 šaukštai. l.;
• vandens.

Gatavą produktą geriausia laikyti šaldytuve

Turite pasiruošti tokia seka:

1. Uogas atitirpinkite ir suberkite cukrų.
2. Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės ir paragaukite – jei pasirodys per rūgštus, įberkite daugiau cukraus.
3. Į gautą tyrę pilamas agaras-agaras ir paliekama 20 minučių, kad išbrinktų.
4. Mišinys supilamas į puodą ir nuolat maišant užvirinamas.
5. Gatavas produktas supilamas į formas ir leidžiamas atvėsti, tada jis gali būti patiekiamas.

Kaip pasigaminti vyšnių ir riešutų marmeladą

Norėdami tikrai nustebinti savo namiškius, galite pasigaminti vyšnių marmeladą su riešutais. Tam jums reikės:

• vyšnia - 300 g;
• agaras-agaras - 3 šaukšteliai;
• skrudinti lazdyno riešutai – 20 g;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• vandens.

Desertui gaminti tinka bet kokie skrudinti riešutai.

Tolesnis virimo procesas atrodo taip:

1. Iš vyšnių pašalinamos sėklos ir susmulkinamos blenderiu. Po to papildomai pertrinkite per sietelį.
2. Pamirkykite agarą vandenyje ir palikite 20 minučių.
3. Sudėkite tyrę į puodą ir suberkite cukrų. Tada nuolat maišydami užvirkite ant silpnos ugnies.
4. Tada įpilkite tirštiklio ir vėl užvirinkite.
5. Kai mišinys atvės, pusę porcijos supilkite į paruoštą keptuvę.
6. Marmeladui šiek tiek „sustingus“, ant jo išdėliojami riešutai, o likusieji dedami ant viršaus.
7. Kai skanėstas visiškai sustings, jį galima išimti iš formos, supjaustyti gabalėliais ir patiekti.

Skanus marmeladas iš vyšnių sirupo

Skanų desertą galima paruošti su sirupu. Norėdami tai padaryti, turite paimti stiklinę vyšnių sulčių ir įpilti pusę cukraus. Visa tai uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol gausis sirupas. Jei norite, galite pridėti cinamono, vanilės ar imbiero.

Kad sirupo marmeladas greičiau atvėstų, galite įdėti į šaldytuvą

Kai mišinys užvirsta, į jį pilamas iš anksto paruoštas agaras. Tada sirupas virinamas, kol jis tampa tirštas. Po to supilama į formeles ir paliekama atvėsti.

Naminio veltinio vyšnių marmelado receptas

Naudojant saldžią „veltinio“ vyšnių įvairovę, galima pagaminti skanėstą, išsaugantį šviežių uogų aromatą ir skonį. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių ingredientų:

• 300 gramų vyšnių;
• 150 gramų cukraus;
• 2 šaukštai medaus;
• 5 šaukštai krakmolo;
• vandens.

Veltinio vyšnių desertas pasirodo labai sultingas ir skanus.

Toliau žingsnis po žingsnio paruoškite delikatesą:

1. Vyšnios nuplaunamos ir dedamos į puodą. Užpilkite 3 stiklinėmis vandens ir virkite, kol uogos subyrės.
2. Tada jie pertrinami per sietelį, o į minkštimą įpilama cukraus.
3. Mišinys troškinamas ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Po to įpilkite medaus ir dar šiek tiek palaikykite ant viryklės.
4. Įpilkite penkiais šaukštais vandens praskiestą krakmolą ir nuolat maišydami virkite, kol mišinys taps tirštesnis nei želė.
5. Šiek tiek atvėsusi masė supilama į formeles ir šaldoma 3 valandas.

Naminis vyšnių marmeladas žiemai stiklainiuose

Vasarą, kol yra šviežių uogų, galite iš anksto paruošti skanėstą žiemai. Tam jums reikės:

• vyšnia – 2,5 kg;
• cukrus - 1 kg.

Gatavą produktą galima patogiai laikyti mažuose indeliuose

Marmeladas žiemai ruošiamas tokia seka:

1. Stiklainiai išplauti, sterilizuoti ir išdžiovinti.
2. Nuplautas ir be kauliukų vyšnias suberkite į puodą ir virkite ant stiprios ugnies nuolat maišydami, kol sultys taps tirštos.
3. Suberkite cukrų, užvirkite ir virkite dar 20 minučių.
4. Paruošta masė dedama į paruoštus stiklainius.
5. Kai ant viršaus susidaro plutelė, uždarykite dangčiu.

Vyšnių marmelado su želatina receptas žiemai

Yra dar vienas paprastas deserto paruošimo žiemai variantas. Tam jums reikės:

• vyšnia - 1 kg;
• cukrus - 500 g;
• želatina - 1 pakelis;
• vandens.

Marmeladą galima supjaustyti porcijomis, nes želatinos dėka jis puikiai išlaiko formą

Pasiruošimas žiemai atliekamas žingsnis po žingsnio:

1. Uogos nuplaunamos, pašalinamos sėklos. Po to sutrinkite trintuvu ir perspauskite per sietelį.
2. Sudėkite tyrę į puodą ir užvirinkite.
3. Želatina, išmirkyta šaltame vandenyje, šiek tiek pakaitinama, o po to atvėsinama.
4. Į keptuvę supilkite cukrų ir virkite dar 15 minučių.
5. Nukelkite tyrę nuo ugnies, supilkite želatiną ir gerai išmaišykite.
6. Karšta masė išdėliojama į stiklainius ir sandariai uždaroma dangteliais.

Sandėliavimo taisyklės

Kad ruošiniai nesugadintų anksčiau laiko, jie turi būti tinkamai laikomi. Norėdami tai padaryti, stiklainius su atvėsusiu desertu reikia laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Geriausia naudoti šaldytuvą. Jei tenkinamos visos sąlygos, marmeladą galima laikyti metus.

Išvada

Vyšnių marmeladas – skanus ir ryškus desertas, kurį nesunku pasigaminti namuose. Receptų įvairovė leidžia naudoti kaip dietinį produktą arba kaip sveiką saldumyną vaikams. O artimuosius ar draugus galite nustebinti neįprastais variantais.

Rekomenduojami įrašai

Kriaušių uogienė žiemai: 17 receptų

Kriaušių marmeladas žiemai

Meliono skonio marmeladas

Naminis persikų marmeladas

Naminis juodųjų serbentų marmeladas

Agrastų marmeladas namuose: 8 geriausi receptai

Naminis raudonųjų serbentų marmeladas

Kaip pasigaminti braškių marmeladą namuose

Aronijos su apelsinu