Turinys
Medusomyces Gisevi arba kombucha yra mielių grybelio ir acto rūgšties bakterijų simbiozė. Jo pagalba gautas gėrimas, vadinamas kombucha, artimiausias girai, tik ne duonai, o arbatai. Paruošti nėra sunku, tačiau tikrai medūzą primenančią medžiagą reikia prižiūrėti ir palaikyti švarą. Nuplauti kombucha yra labai paprasta, tačiau daugelis žmonių nežino, kaip tai padaryti teisingai. Dėl to medusomicetas suserga, o kombucha tampa pavojinga sveikatai.
Ar man reikia nuplauti kombucha?
Kombucha plovimas yra svarbiausias priežiūros etapas. Saldus tirpalas, geriamas arba turintis mažai arbatos lapelių, yra puiki terpė daugintis bet kokiems mikroorganizmams, įskaitant patogenus. Neatlikus higienos procedūrų, jų daugės grybo kūne, gėrime ir ant indo sienelių. Kombucha taps kenksminga, medusomicetas susirgs.
Jei medžiaga reguliariai neplaunama vandeniu, jos paviršius taps dėmėtas ir pradės gesti. Tai neturėtų būti leidžiama, nes gėrimas nustos būti naudingas ilgai, kol pasirodys išoriniai gedimo požymiai.
Kaip nuplauti kombucha
Dažnai rekomenduojama medusomicetą nuplauti po tekančiu vandeniu. Bet tai ateina iš čiaupo, o tai nėra labai naudinga. Tai galima padaryti, tačiau tai labai nepageidautina. Teisingas metodas yra šiek tiek daug darbo reikalaujantis, tačiau jis leidžia išlaikyti mikroorganizmų sveikatą ir gauti skanų ir iš tikrųjų sveiką gėrimą.
Kaip dažnai turėtumėte nuplauti kombucha?
Ne visi žino, kaip dažnai skalauti kombucha. Higienos procedūroms 2-3 savaičių intervalas yra per ilgas. Jei visa kita bus padaryta teisingai, per tą laiką medusomicetas gali nespėti pakankamai susirgti, kad atsirastų išorinių požymių ir gėrimas taptų pavojingas sveikatai. Tačiau „darbas“ bus blogesnis, o kombucha praras dalį savo gydomųjų savybių.
Jūs turite dažnai plauti kombucha – geriausia po kiekvienos porcijos paruošimo. Kai kas net ginčijasi, kad vasarą tai reikėtų daryti kas 3 ar 4 dienas, žiemą – perpus dažniau. Tačiau ruošdami kombučą negalite išimti medžiagos iš stiklainio, o gėrimas paruošiamas ilgiau.
Tačiau tame yra tam tikra logika – vasarą temperatūra aukštesnė, o mikroorganizmai aktyvesni nei žiemą. Gėrimui paruošti reikia mažiau laiko, todėl skalbimas atliekamas dažniau.
Kokiu vandeniu nuplauti kombucha?
Labai nepageidautina plauti medusamicetus po tekančiu vandeniu:
- į jį įeina chloras, skirtas sunaikinti mikroorganizmus, kurių kiekis skystyje negali būti kontroliuojamas;
- yra daug kitų nepageidaujamų priemaišų, kurios gali pakenkti mikroorganizmams;
- veikiant srovei iš čiaupo, gležną medžiagą galima lengvai sužeisti.
Kombucha nuplaunama šaltiniu arba virintu vandeniu, iš anksto atvėsinama iki kambario temperatūros.Nesvarbu, ar karšta, ar šalta, jo ląstelės pradeda mirti.
Kombučą rekomenduojama išplauti paruošus kiekvieną kombuchos porciją.
Kaip tinkamai plauti kombucha
Iš pirmo žvilgsnio metodas, kaip tinkamai nuplauti kombucha, gali atrodyti daug darbo reikalaujantis. Tačiau viskas labai paprasta, norint tuo įsitikinti, pakanka vieną kartą atlikti higienos procedūras.
Seka:
- Užvirinkite ir atvėsinkite vandenį iki kambario temperatūros.
- Kombucha nusausinkite, palikdami šiek tiek skysčio inde.
- Atsargiai sukrėskite grybą į platų gilų dubenį arba žemą puodą, pripildytą virinto vandens.Svarbu! Negalima traukti, griebti nagais, stumdyti šaukštu ar kitais daiktais, jokiu būdu sužaloti želatininę medžiagą.
- Kruopščiai nuplaukite iš visų pusių. Jei jau išaugo kelios lėkštės, atkreipkite ypatingą dėmesį į tarpą tarp jų. Reikia elgtis atsargiai, lengvais masažuojamaisiais judesiais ir neplėšti sluoksnių.
- Išpilkite vandenį iš dubens, nuplaukite ir užpildykite nauja skysčio dalimi.
- Dar kartą nuplaukite medusomicetą.
- Grįžkite į pažįstamą aplinką.
Vaizdo įrašas apie tai, kaip plauti kombučą ir tinkamai paruošti gėrimą, bus naudingas net tiems, kurie mano, kad žino viską apie kombučą:
Kaip valyti Kombucha stiklainius
Stiklainius reikia išplauti tuo pačiu metu kaip ir medusomicetą. Jei reikia, nuo sienelių gleives ir kitas apnašas pašalinkite soda. Tada kruopščiai nuplaukite, kad neliktų nė pėdsakų natrio karbonato. Stiklainį užplikyti verdančiu vandeniu ir leisti atvėsti.
Kaip neplauti kombuchos
Atrodo, kad medūzą lengva nuplauti.Tačiau kažkodėl dėl neatsargumo, neatidumo ar nežinojimo žmonės procedūros metu daro klaidų. Daugelis jų kartojasi gana dažnai.
Skalbdami neturite:
- Naudokite karštą arba ledinį vandenį. Blogiausiu atveju medusomicetas žus, geriausiu – ilgai sirgs. Temperatūros sąlygų klaida bet kuriuo atveju nepraeis be pėdsakų.
- Nuplaukite medžiagą nešvariame vandenyje arba induose. Tai ne higieninė procedūra, o sąmoningas kenkimas savo sveikatai. Visi saldžios terpės teršalai fermentacijos metu suirs, dauginsis patogeniniai mikroorganizmai. Apie tai, kokį gėrimą gausite, geriau net negalvoti.
- Negalite plauti retai arba visiškai nepaisyti procedūros, kitaip jis susirgs ir mirs. Tačiau prieš tai gėrimas iš gydomojo ir tonizuojančio pavirs pavojingu organizmui.
- Plovimo priemonių naudojimas medusomicetams gydyti sukels greitą jo mirtį. Pasekmės bus šiek tiek mažiau slegiančios, jei naudosite juos stiklainiams valyti.
- Kruopščiai nuplaukite medžiagą tik rankomis. Negalite naudoti improvizuotų priemonių, ypač šepečių ar kempinių. Draudžiama jį braižyti vinimis, jėga plėšyti plokštes, traukti, plėšyti, traiškyti, sukti.
Su želė turi būti elgiamasi atsargiai
Išvada
Nuplauti kombucha nėra sunku, tačiau tai turi būti atliekama dažnai ir atsargiai. Jei neturite laiko ar noro tinkamai juo prižiūrėti, geriau išsivirti kompotą ar ką nors nusipirkti parduotuvėje. Norint gauti skanų ir sveiką gėrimą, medusomicetas turi būti švarus.
