Turinys
Stiklainių sterilizavimas orkaitėje yra daugelio namų šeimininkių mėgstamas ir patikrintas būdas. Jo dėka nereikia stovėti prie didžiulio vandens puodo ir baimintis, kad koks stiklainis vėl nesprogs. Šiandien dauguma jau perėjo prie modernesnių sterilizavimo būdų ir yra labai patenkinti rezultatais. Pažiūrėkime, kaip tinkamai sterilizuoti ne tik tuščias skardines, bet ir konteinerius su ruošiniais.
Stiklainių sterilizavimas orkaitėje
Orkaitėje labai patogu ir lengva sterilizuoti tuščius stiklainius. Ir visai nesvarbu, kokio dydžio jie yra. Į orkaitę telpa daugiau indų nei į mikrobangų krosnelę ar troškintuvą. Kai kurios šeimininkės tokiu būdu sterilizuoja ir metalinius dangčius.
Stiklainiai pirmiausia išplaunami ir apverčiami ant sauso rankšluosčio, kad nuvarvėtų vanduo. Tada indas dedamas ant kepimo skardos kaklu žemyn. Taip pat galite tiesiog pastatyti stiklainius ant grotelių. Krosnelė įjungiama prieš pat dedant į ją indus. Arba iškart po to, kai įdedate stiklainius.
Iš karto po to, kai orkaitė įkaista iki reikiamos temperatūros, reikia pasižymėti laiką.Puslitro stiklainiams tai užtruks mažiausiai 10 minučių, litriniai indai sterilizuojami apie 15 minučių, dviejų litrų stiklainiai paliekami orkaitėje 20 minučių, o trijų litrų stiklainiai – pusvalandžiui. Prie stiklainių galite uždėti reikiamus dangtelius. Tačiau ant jų neturėtų būti jokių guminių dalių.
Daugelis žmonių mano, kad šis sterilizavimo būdas yra patogiausias. Bet ką daryti, jei pagal receptą reikia pašildyti stiklainius su produktu? Net ir šiuo atveju orkaitė gali jums padėti. Žemiau pamatysite, kaip tai padaryti teisingai.
Ruošinių sterilizavimas orkaitėje
Kaip ir ankstesniu atveju, stiklainius reikia išplauti vandenyje su plovikliu ir soda. Tada jie džiovinami ant rankšluosčio, kad vanduo visiškai nutekėtų. Po to paruoštos salotos arba uogienė supilama į indą. Tokios siūlės apdorojamos taip:
- Konteineris gali būti dedamas į šaltą arba šiek tiek šiltą orkaitę.
- Dėkite ant paruoštos kepimo skardos arba ant pačių grotelių.
- Kiekvienos talpyklos viršus uždengtas metaliniu dangteliu. Jie tiesiog dedami ant viršaus, nesukdami.
- Nustatykite 120°C temperatūrą.
- Orkaitei įšilus iki norimos temperatūros, indą reikia laikyti viduje reikiamą laiką. Turite išmatuoti laiką nuo to momento, kai paviršiuje pradeda pasirodyti burbuliukai. Recepte turi būti tiksliai nurodyta, kiek laiko reikia apdoroti ruošinį. Jei jame tokios informacijos nėra, tada ruošiniai sterilizuojami tiek pat, kiek ir tuščios talpyklos.
- Toliau reikia atsargiai išimti siūles iš orkaitės. Norėdami tai padaryti, būtinai naudokite orkaitės pirštines ir rankšluosčius. Talpyklą reikia laikyti abiem rankomis. Po to siūlės uždedamos ant sauso rankšluosčio. Jei jis net šiek tiek drėgnas, stiklainis gali įtrūkti dėl temperatūros pokyčių.
Kaip tinkamai sterilizuoti dangtelius
Pirmiausia turite patikrinti dangčius, ar jie nepažeisti. Netinkami dangteliai išmetami, o geri paliekami tolesniam apdorojimui. Tai galima padaryti įvairiais būdais. Kai kurios namų šeimininkės tiesiog įdeda juos į orkaitę kartu su stiklainiais. Kiti mano, kad geriausia juos tiesiog išvirti nedideliame puode.
Taigi, dangčius galite apdoroti bet kokiu jums patogiu būdu. Svarbiausia yra skirti pakankamai laiko. Nesvarbu, ar dangčius verdate, ar laikote orkaitėje, išimkite juos labai atsargiai. Norėdami tai padaryti, naudokite virtuvės žnyples, kurios naudojamos mėsai.
Į ką atsižvelgti
Kad visas procesas vyktų sklandžiai, turite atsiminti kai kurias taisykles:
- Talpykla gali būti kaitinama skirtingomis temperatūromis, nuo 100 iki 200 laipsnių. Skardinių laikymo laikas turi būti keičiamas priklausomai nuo temperatūros, jei aukšta temperatūra, laikas atitinkamai sumažinamas.
- Išimdami indą iš orkaitės, turite būti labai atsargūs. Be to, po to jos negalima ilgai laikyti patalpoje. Paruošti konservai žiemai iš karto išpilstomi į karštus stiklainius. Jei indas atvės, jis gali sprogti dėl temperatūros pokyčių.
- Priešingai, indai turi būti atvėsinti ir tik tada užpildyti turiniu.
Kai kurie žmonės mano, kad dangčių negalima kaitinti orkaitėje. Be to, jokiu būdu nenaudokite mikrobangų krosnelės šiems tikslams. Geriausia juos tiesiog virti vandenyje 15 minučių. Bet stiklainius galima sterilizuoti mikrobangų krosnelėje.Tai ne mažiau patogu nei orkaitėje. O svarbiausias tokių būdų privalumas – patalpoje nebus garų. Jausitės patogiai ir visai nepavargsite, nes neįkvėpsite sunkaus drėgno oro.
Išvada
Kaip malonu, kai konservų ruošimas žiemai nevargina ir nesukelia nepatogumų. Ruošinių sterilizavimas orkaitėje vyksta būtent tokiu būdu. Nereikia nei didelių puodų, nei didelio vandens kiekio. Temperatūra orkaitėje su preparatais turi būti aukštesnė nei 100°C. Stiklainiai sterilizuojami greitai, ne ilgiau kaip 25 minutes. Jei tai yra pusės litro talpyklos, tada paprastai tik 10 minučių. Tai puikus būdas, kurį turėtų išbandyti kiekvienas!
