Sločių kompotas žiemai: kaip paruošti, kiek cukraus, nauda ir žala, kontraindikacijos

Sloe kompotas yra spirituotas gėrimas, turintis puikų skonį ir turtingą maistinę sudėtį. Patys šio augalo vaisiai nėra labai skanūs, tačiau jie puikiai pasirodė ruošiant namus. Jie labai naudingi, padeda stiprinti ir palaikyti imuninę sistemą, rekomenduojami vartoti sergant daugeliu ligų. Slyvos yra tokios pat kaip slyvos, tik su dygliuotais krūmais ir rūgštokais vaisiais su aštroku poskoniu.

Erškėtrožių uogose yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų

Kuo naudingas slogų kompotas?

Apie gervuogių kompoto naudą žinojo mūsų protėviai, kurie jį naudojo ne tik preparatams, bet ir vaistams.Visos augalo dalys: vaisiai, žiedai, žievė, lapai gali būti naudojami gaminant vaistus nuo daugelio ligų. Erškėtis padeda palengvinti nemalonius simptomus, susijusius su virškinimo traktu, teigiamai veikia viduriavimą, žarnyno ir skrandžio sutrikimus, naikina bakterijas ir mikrobus, malšina pykinimą ir vėmimą. Uoga laikoma geru diuretiku ir padeda nuo karščiavimo peršalimo metu. Vartojama sergant lengva dizenterija, kolitu, apsinuodijus maistu, kaip pagalbinis inkstų, kepenų, medžiagų apykaitos sutrikimų, neuralgijos gydymas. Vaisiai gali padėti esant vitaminų trūkumui. Reguliarus erškėčių kompoto vartojimas padeda stiprinti imuninę sistemą ir apsaugo nuo gripo bei peršalimo ligų.

Naudingos slogų kompoto savybės atsiranda dėl to, kad jame yra tokių medžiagų kaip:

• vitaminai (C, B, E);
• karotino;
• organinės rūgštys;
• pektino;
• azoto turintys junginiai;
• celiuliozė;
• flavonoidai;
• mineralinės druskos;
• taninai;
• fiksuotos alyvos.

Be to, gervuogėse yra daug fruktozės ir gliukozės (iki 8,8%). Produkto kalorijų kiekis yra 43,9 kcal 100 g.

Erškėčių kompoto vartojimo kontraindikacijos

Prieš pradedant gaminti slogų kompotą, patartina susipažinti su jo vartojimo kontraindikacijų sąrašu. Uoga pasižymi dideliu rūgštingumu ir iš jos pagaminto produkto ne visi gali vartoti. Žmonės, sergantys šiomis ligomis, turėtų gerti šį erškėčių gėrimą atsargiai:

• gastritas su dideliu rūgštingumu;
• polinkis į alergiją;
• dvylikapirštės žarnos ar skrandžio opa.

Draudžiama bandyti nektarą, jei turite individualų vaisiaus netoleravimą.

Dėl vaisių rūgštingumo juos vartoti reikėtų tik tam tikroms žmonių kategorijoms

Erškėčių kompoto ruošimo ypatybės

Iš laukinių slyvų vaisių nesunku išsivirti gėrimą. Tačiau norint, kad naudingos medžiagos jame išliktų ilgą laiką, turite laikytis kelių nurodymų:

1. Prieš naudojimą uogas būtinai kruopščiai išrūšiuokite ir nuplaukite. Net šiek tiek įtrūkę vaisiai derliui nuimti netinka.
2. Siuvimo indus apdorokite soda ir, jei reikia, sterilizuokite.
3. Erškėčių kompoto keptuvėje nepalikite, o iš karto sandariai uždarykite.
4. Atidarytą nektarą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip parą.

Kaip pasirinkti ir paruošti posūkį

Kad kompotas būtų skanesnis, turėtumėte teisingai pasirinkti pagrindinį komponentą. Reikia naudoti tik prinokusias ir šviežias gervuogių uogas. Jie turi tamsiai mėlyną spalvą ir silpnai baltą dangą bei tankią tekstūrą. Vaisiaus minkštimas turi būti žalias, aromatingas, šiek tiek rūgštus ir aštraus skonio. Prieš naudojant šlaitą, jį reikia labai gerai nuplauti, surūšiuoti, pašalinti supuvusius ir sukirmijusius egzempliorius, išlaisvinti nuo kotelių.

Uogų su net nežymiais gedimo požymiais negalima dėti į stiklainius.

Konteinerių paruošimas

Sločių kompotą patogiau susukti į mažus indelius, bet kas jau išbandė šį gėrimą ir jį pamėgęs gali pasigaminti ir trijų litrų talpos. Prieš pradedant technologinį procesą, ilgalaikiam nektaro saugojimui, stikliniai indai turi būti kruopščiai paruošti:

• nuplauti su soda;
• gerai nuplaukite vandeniu;
• kaitinkite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba virš garų 10–30 minučių (procedūros trukmė priklauso nuo indo tūrio).

Kaip žiemai virti gerklų kompotą

Sločių kompotą lengva paruošti namuose. Šeimininkės šį gėrimą gamina jau seniai, o bėgant metams susikaupė daug įvairių paruošimo galimybių. Iš 1 kg slogos gausite maždaug 6 litrus sveiko gėrimo.

Paprastas erškėčių kompoto receptas žiemai

Pagal klasikinį receptą iš šiek tiek šaldytų uogų ruošiamas sraigių kompotas. Jie išlaiko maksimalią maistinių medžiagų dalį.

Ingridientai:

• erškėtis – 0,5 kg;
• cukrus - 150 g.

Paruošimas:

1. Išrūšiuokite vaisius, nuplaukite kiekvieną uogą ir išdžiovinkite.
2. Kruopščiai išplaukite indą kompotui ir sterilizuokite garais.
3. Stiklainį pripildykite sruogomis, iki kraštų pripildykite 100 laipsnių vandens ⁰C, palikite 20 minučių.
4. Atvėsusį nektarą supilkite į puodą ir virkite su cukrumi, kol jis visiškai ištirps.
5. Supilkite sirupą į stiklainį iki pat krašto ir iš karto susukite raktu.

Taip paruoštą gėrimą reikia laikyti vėsioje vietoje.

Sločių kompotas žiemai be sterilizacijos

Erškėčių kompotą žiemai galite uždaryti paprastu būdu be sterilizacijos. Trims litrams vandens reikia išgerti:

• erškėtis – 1 kg;
• cukrus - 400 g.

Technologinis procesas:

1. Rūšiuokite uogas, pašalinkite šiukšles, stiebus ir supuvusius egzempliorius.
2. Gerai nuplaukite ir leiskite išdžiūti.
3. Supilkite uogas į švarų trijų litrų stiklainį, turi būti ne daugiau kaip 1/3 jo tūrio.
4. Atsargiai, kad indas nesprogtų, įpilkite verdančio vandens, uždenkite dangčiu ir palikite ketvirtį valandos.
5. Vandenį iš stiklainio supilkite į puodą, suberkite granuliuotą cukrų, užvirinkite, išmaišykite.
6. Supilkite sirupą į uogas, susukite indus, apverskite juos aukštyn kojomis ir suvyniokite.
7. Atvėsus nuneškite į rūsį.

Kad gėrimo skonis būtų švelnesnis, prieš geriant jį galima praskiesti vandeniu.

Sločių kompotas be sėklų

Sločių vaisiai gali būti naudojami ruošiant kompotą žiemai tiek su sėklomis, tiek be jų. Pastarasis variantas reikalauja daugiau gaminimo laiko.

Kompotui jums reikės:

• erškėtis – 0,7 kg;
• cukrus - 2 puodeliai;
• citrina - 3 griežinėliai.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite uogas, pašalinkite sėklas.
2. Įdėkite juos į sterilų stiklainį, užpilkite cukrumi, įpilkite citrinos.
3. Vandenį užvirinkite, atsargiai supilkite į indą, palikite 15 minučių.
4. Sirupą nupilkite, vėl užvirkite, supilkite į vaisius ir susukite.

Sunkiausias besėklių gėrimo receptas

Erškėčių ir obuolių kompotas žiemai

Jei versite kompotą iš erškėčių ir obuolių, jo skonis bus saldesnis ir malonesnis. Kaip žaliava gali būti naudojami bet kokios veislės vaisiai.

Ingridientai:

• obuoliai - 1 kg;
• erškėtis – 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 0,3 kg 1 litrui vandens.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Žaliavas gerai nuplaukite, obuolius supjaustykite griežinėliais (jei norite, galite nulupti).
2. Užpildykite trečdalį indo vaisiais ir užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Po 15-20 minučių į keptuvę supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir užvirkite.
4. Supilkite nektarą į stiklainį ir uždarykite.

Kad sultys išsilaikytų ilgiau, galite įberti žiupsnelį citrinos rūgšties.

Žieminių erškėčių kompoto su cukinijomis receptas

Kompotas, pagamintas iš erškėčių, pridedant jaunų cukinijų, laikomas gana originaliu. Šiam deriniui jums reikės:

• erškėtis – 0,4 kg;
• cukinijos – 0,6 kg;
• cukrus - 0,5 kg;
• vanduo - 3000 ml.

Virimo procesas:

1. Išrūšiuokite uogas, nuplaukite, pašalinkite iš daržovių sėklas ir žievelę.
2. Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais.
3. Sudėkite visus ingredientus į gilų indą ir padėkite ant silpnos ugnies.
4. Virkite mišinį užvirus 15 minučių, nuolat maišydami.
5. Slotus ir cukinijas sudėkite į sterilius stiklainius, užpilkite sirupu ir susukite.

Cukinijos suteikia nektarui įdomų subtilų skonį, kurį įvertins tikri gurmanai.

Sločių kompotas su uogomis

Laukinė slyva puikiai dera su įvairiomis uogomis, todėl į erškėčių kompotą pagal skonį galite dėti spanguolių, braškių, gervuogių, aviečių, vyšnių, obuolių, šaltalankių. Papildomi komponentai suteiks gėrimui subtilaus aromato ir sodrios spalvos bei malonaus aitrumo.

Trijų litrų stiklainiui imkite:

• įvairių uogų mišinys – 0,2 kg;
• laukinė slyva – 0,5 kg;
• obuoliai – 3 vnt.;
• cukrus - 0,3 kg.

Pirkimo procesas:

1. Žaliavas gerai nuplaukite, obuolius supjaustykite, išimkite šerdį.
2. Užpildykite stiklainį ingredientais, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite pusvalandžiui.
3. Nupilkite nektarą ir leiskite užvirti.
4. Koncentruotą skystį supilkite į stiklainį ir uždarykite.

Į uogų mišinį su slogu galite įdėti beveik bet kokius vaisius.

Slyvų slyvų kompotas su vyšnių slyva

Gėrimas, pagamintas vien iš vyšnių slyvų, atrodo neapetitingas, blyškios spalvos ir nekelia noro imti mėginio, tačiau pridedant erškėčių vaisių jis tampa sodrus ir patrauklus.

Ingridientai:

• erškėtis – 0,2 kg;
• geltona vyšninė slyva – 0,2 kg;
• cukrus - 2 puodeliai;
• vanduo – 3 l.

Virimo procesas:

1. Vandenį užvirinkite, suberkite cukrų.
2. Nuplaukite vaisius, sudėkite į verdantį sirupą, virkite ketvirtį valandos.
3. Supilkite sirupą kartu su ingredientais į stiklainius ir uždarykite metaliniais dangteliais.

Vaisiai kompote neturėtų būti virti

Šaldytas slogų kompotas

Tiems, kurie mėgsta šviežius kompotus, o ne konservuotus, puikiai tiks receptas iš šaldytų slogų. Uogos puikiai dera į šaldiklį ir išlaiko visas savo vertingąsias savybes.

Gėrimo sudėtis:

• šaldyti vaisiai – 200 g;
• cukrus - 1 stiklinė;
• vanduo – 2 l.

Pirkimo procesas:

1. Išimkite uogas iš šaldiklio ir palikite kambario temperatūroje 1 val.
2. Vandenį užvirinkite, suberkite cukrų ir vaisius.
3. Virkite ant mažos ugnies 30 minučių.

Šaldytas gervuogių kompotas bus skanesnis, jei į jį įdėsite žiemai paruoštų braškių ar aviečių.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Jei griežtai laikysitės kompoto kočiojimo iš šliužų technologijos, jo tinkamumo laikas bus 12 mėnesių nuo paruošimo datos. Ilgiau laikant gėrimas nepraras savo skonio, o prisipildys kenksmingų medžiagų, kurias išskiria uogų sėklos. Vieta, kurioje dedamas konservas, turi būti tamsi ir vėsi, be staigių temperatūros pokyčių.

Išvada

Sločių kompotas – malonaus skonio, gaivus ir gaivinantis gėrimas, kuriuo lengva mėgautis žiemai. Jo receptų yra labai daug, kiekvienas gali rasti sau tinkamą variantą. Be malonaus skonio, nektaras yra naudingas organizmui, spygliuose yra vitaminų ir maistinių medžiagų, kurios išlieka net po terminio apdorojimo.

Rekomenduojami įrašai

Feijoa kompoto receptas kiekvienai dienai

Baltųjų vynuogių kompoto žiemai receptai

Šaltalankių vaisių gėrimas

Gervuogių kompotas

Spanguolių gira

Spanguolių sultys nėštumo metu

Sedulų kompoto receptai

Aronijų sirupas

Kaip užvirinti džiovintą gudobelę