Rabarbarų kompotas žiemai ir kiekvienai dienai

Rabarbarų kompotas išgelbės nuo karščio, suteiks energijos, praturtins vitaminais. Jis gali būti derinamas su vaisiais, prieskoniais ir uogomis, greitai paruošiamas, o jau paruoštų kompotų pasirinkimas yra didelis. Procese naudojami švieži arba šaldyti ingredientai, kurių skonis ir aromatas nesiskiria.

Rabarbarų kompoto gaminimo žiemai paslaptys

Galima virti tik stiebus, o lapų vartoti negalima. Kompotas gali sustiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, sumažinti infarkto ir insulto riziką. Sumažėja navikų atsiradimo rizika. Naudinga nuo vitamino C pertekliaus.Geba normalizuoti nervų sistemos veiklą.

Apsaugo nuo peršalimo ir kvėpavimo takų ligų atsiradimo, kovoja su gerklės infekcijomis, naudinga nuo slogos, tonizuoja ir gerina nuotaiką, stiprina imuninę sistemą.

Jo neturėtų vartoti tie, kurie serga virškinamojo trakto ligomis, taip pat sergantys inkstų ir šlapimo sistemos ligomis. Sergantieji diabetu turi pasitarti su gydytoju. Nevartokite, jei yra uždegiminių procesų skrandyje ar žarnyne, taip pat esant dideliam rūgštingumui.

Rabarbarų kompoto gaminimo receptai prasideda nuo tinkamo ingredientų pasirinkimo. Pagrindinis produktas nuimamas birželio mėnesį, kai stiebo storis tampa 1,5 cm.

1. Su rožiniu koteliu – naudojamas desertams, nes vyrauja saldus uogų skonis.
2. Su žaliu stiebu - šviežias. Labiau tinka sriuboms, salotoms, užkandžiams gaminti.

Norint gauti saldų ir sveiką kompotą, reikia apskaičiuoti sirupo proporcijas. Standartiniuose receptuose tai yra 1 litras vandens 1 kg cukraus. Šiuolaikiniai receptai sumažina cukraus kiekį iki minimumo, išsaugo naudingąsias savybes ir sumažina kalorijų kiekį. Bet kurioje kompoto versijoje cukrų galima pakeisti medumi.

Klasikinis rabarbarų kompoto receptas žiemai

Daug naudingų savybių, stiprinančių imuninę sistemą ir atsparių peršalimui. Galite paruošti kompotą iš šių ingredientų:

• rabarbarai – 1 kg;
• citrina - 1 vnt.;
• cukrus - 250 g;
• išgrynintas vanduo – 3 l.

Išspauskite sultis iš citrinos sulčiaspaude arba rankiniu būdu. Nukoškite, kad atsikratytumėte minkštimo ir sėklų. Žalios daržovės dalys, lapai nupjaunami. Nuimkite plėvelę ir kruopščiai nuplaukite.

Supjaustykite mažais gabalėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies.Užvirinkite, suberkite cukrų ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Išpilkite citrusinių vaisių sultis ir suberkite daržoves. Išvirkite per dešimt 10. Nukelkite nuo ugnies.

Supilkite į sterilizuotus sausus stiklainius, sandariai uždarykite dangteliais. Laikyti tamsioje vietoje ne ilgiau kaip 1,5 metų. Jei skystis laikui bėgant tampa drumstas, jo valgyti nebegalima.

Žiemos kompoto iš rabarbarų, braškių ir mėtų receptas

Mažo kaloringumo gėrimas, kuris padės per karščius. Paruošimui jums reikia:

• rabarbarai (tik stiebai) – 500 g;
• cukrus - 200 g;
• vanduo - 200 ml;
• braškės - 250 g;
• mėtų - 3 šaukštai. l.

Sudėkite daržoves į emaliuotą keptuvę. Iš anksto nuvalykite plėvelę, nuplaukite ir supjaustykite. Įpilkite cukraus ir vandens. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite.

Sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes. Proceso metu maišykite. Kai cukrus visiškai ištirps, virkite 8-10 minučių. Daržovių stiebai turi tapti minkšti.

Nukelkite nuo ugnies, suberkite pjaustytas braškes ir mėtas (suplėšykite rankomis). Išmaišykite ir palikite atvėsti. Po to jie deda į šaldytuvą.

Rabarbarų kompoto su cinamonu receptas žiemai

Saldus ir sveikas gėrimas pagal paprastą receptą ir prieinamus ingredientus. Jums reikės:

• rabarbarai – 500 g;
• cukrus - 100 g;
• vanilinas - 1 šaukštelis;
• išgrynintas vanduo – 1,5-2 l;
• laimo sultys – 40-50 ml;
• cinamonas - 2 šaukšteliai.

Daržovės mirkomos šaltame vandenyje 5 minutes. Išimkite ir pašalinkite lapus bei žalius lapkočius. Nuimkite plėvelę ir supjaustykite gabalėliais. Sudėkite į sausus stiklainius. Užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite plastikiniais dangteliais su skylutėmis.

Po 30 minučių supilkite vandenį iš skardinių į emaliuotą keptuvę. Įpilkite cinamono, vanilės ir cukraus. Virkite 5 minutes ir supilkite laimo sultis. Palikite ant silpnos ugnies.

Daržovės stiklainiuose vėl užpilamos verdančiu vandeniu ir po 10 minučių nuvarvinamos. Sirupas iš keptuvės supilamas į stiklainius ir greitai uždaromas.

Rabarbarų kompotas su mėtomis stiklainiuose

Rabarbarų kompoto gaminimo receptas pagal seną kulinarijos knygą. Jums reikės šių produktų:

• rabarbarų stiebai – 300 g;
• mėtų - 3 šaukšteliai;
• cukrus - 100 g.

Daržovės nuplaunamos ir kelioms minutėms mirkomos šaltame vandenyje. Perkelkite į servetėlę, kad nutekėtų skystis. Nuimkite plėvelę ir supjaustykite gabalėliais.

Stiklainiai išplauti ir išdžiovinti. Susmulkintus stiebus padėkite iki 1/3. Mėtų lapai nuplaunami po šaltu tekančiu vandeniu ir dedami į stiklainius. 15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.

Vanduo pilamas į keptuvę. Suberkite cukrų ir virkite. Supilstyti į stiklainius ir uždaryti. Jis laikomas 1-1,5 metų, išlaikant malonią spalvą.

Skanus rabarbarų ir raudonųjų serbentų kompotas žiemai

Nuostabus augalų ir uogų derinys. Sodrus atspalvis ir gaivus skonis.

• raudonieji serbentai – 170 g;
• cukrus - 125 g;
• vanduo – 2 l;
• rabarbarų stiebai – 9 vnt.

Stiebai nuplaunami po šaltu tekančiu vandeniu. Nuimkite plėvelę ir pluoštus ir supjaustykite gabalėliais. Ant ugnies dedama emaliuota keptuvė su vandeniu ir cukrumi. Užvirus suberiame stiebus. Virkite 5 minutes.

Suberkite raudonuosius serbentus ir išvirkite. Išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių. Perkoškite per sietelį. Atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms.

Paprastas rabarbarų kompoto su vyšnių lapais stiklainiuose receptas

Gaivus gaivusis gėrimas.Jei šeimininkė planuoja jį susukti žiemai, tuomet į receptą galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį. cinamono.

• rabarbarai – 500 g;
• vyšnių lapai - 1 sauja;
• cukrus - 200-250 g.

Stiebai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi kubeliais. Sterilizuoti stiklainiai užpildomi 1/3. Lapai nuplaunami po šaltu vandeniu ir dedami ant viršaus. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių.

Vanduo pilamas į keptuvę naudojant dangčius su skylutėmis. Įpilkite cukraus ir virkite, kol smėlis visiškai ištirps. Supilkite atgal į stiklainius ir susukite.

Apverskite, uždenkite antklode ir leiskite atvėsti. Aromatingas kompotas laikomas tamsioje vietoje.

Kaip pasigaminti rabarbarų kompotą su apelsinais žiemai

Neįprastas, skanus ir įdomus gėrimas. Virimui jums reikės produktų:

• obuoliai – 350 g;
• apelsinai - 200 g;
• rabarbarai – 350 g;
• cukrus - 200 g;
• vanduo – 2,5-3 l.

Vaisiai nuplaunami ir nulupami. Obuoliai ir stiebai supjaustomi juostelėmis. Apelsinai puslankiais. Nulupti citrusiniai vaisiai emaliuotoje keptuvėje užpilami vandeniu. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Po 5-7 minučių nukelkite nuo ugnies, perkoškite ir vėl padėkite ant ugnies.

Suberkite cukrų, palaukite, kol ištirps, sudėkite vaisius ir daržoves į stiklainius. Iš keptuvės išpilkite sirupą ir palikite valandai. Naudodami plastikinius dangčius su skylutėmis, vandenį iš stiklainių nuleiskite atgal į keptuvę.

Užvirinkite ir vėl supilstykite į stiklainius. Jie sandariai uždaromi, šiltai suvyniojami ir paliekami visiškai atvėsti. Padėkite tamsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Įsitikinkite, kad skystis lieka skaidrus.

Kaip virti rabarbarų kompotą kiekvienai dienai

Ne visada būtina susukti gaminį žiemai. Karštą vasaros dieną malonu mėgautis vėsiu gaivaus skonio kompotu. Jums reikės:

• rabarbarai – 400-500 g;
• vanduo – 2,5 l;
• cukrus – 150-200 g (pagal skonį).

Daržovės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos 2-3 cm pločio kubeliais. Vanduo pilamas į puodą ir užvirinamas. Suberkite cukrų ir maišykite, kol ištirps. Stiebai supilami į stiklainį, užpilami sirupu, paliekami 20 min., į keptuvę pilamas vanduo ir vėl užvirinama.

Užpildykite ir palikite, kol atvės. Tada valandai įdėkite į šaldytuvą. Standartinis kompotas iš šaldytų arba šviežių rabarbarų.

Į receptą galite įtraukti šiuos ingredientus:

• apelsinai - 200 g;
• obuoliai – 150-300 g;
• mėtų lapeliai – 9-10 šakelių;
• rozmarino šakelės – 5-6 vnt.;
• agrastai - 1 sauja;
• spanguolės - 200 g.

Bet kuris iš produktų tiesiog supilamas ant stiebų į stiklainius, kitaip receptas nesikeičia. Norėdami sustiprinti rūgštingumą, įpilkite citrinos sulčių. Derindami skirtingus produktus galite gauti daugybę variantų.

Kaip pasigaminti gaivų rabarbarų ir citrinų kompotą

Idealus kompotas tiek karštai dienai, tiek šaltam žiemos vakarui prie židinio. Ingridientai:

• citrina - 1 vnt.;
• imbieras - 15 g;
• cukrus - 75 g;
• rabarbarai – 350 g;
• vanduo – 2 l.

Stiebai nuplaunami ir supjaustomi vienodais gabalėliais. Į keptuvę pilamas vanduo, išdėliojami gabalėliai ir užvirinama. Virkite 3-5 minutes. Citrina su žievele supjaustoma griežinėliais.

Imbieras nuplaunamas, nulupamas ir supjaustomas griežinėliais. Visi ingredientai dedami į vandenį su daržovėmis. Užvirinkite ir virkite 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies.

Rabarbarų kompotas su obuoliais ir cinamonu

Populiarus ir paprastas rabarbarų kompoto gaminimo receptas. Jums reikės:

• rabarbarų stiebai – 400 g;
• didelis obuolys – 3 vnt.;
• vanilinas - 1 šaukštelis;
• cinamonas - 1 šaukštelis;
• cukrus - 100 g;
• citrina - 1 vnt.

Stiebai susmulkinami, obuoliai padalinami į 4-6 skilteles. Pašalinkite sėklas ir šerdį. Galima supjaustyti kubeliais. Puode užvirinkite išvalytą vandenį. Suberkite visus produktus (išskyrus citriną) bei prieskonius ir užvirinkite.

Daržovių skustuvu nuimama žievelė ir dedama į kompotą. Nukelkite nuo ugnies ir palikite virti vidutiniškai 5 valandas. Jei reikia, atvėsinkite ir perkoškite.

Skanus rabarbarų kompotas su braškėmis ir medumi

Gaivaus skonio ir malonaus aromato vasariškas gėrimas. Naudojami ingredientai yra šie:

• rabarbarų stiebai – 7 vnt.;
• braškės - 150 g;
• cukrus - 200 g;
• medus - 2 šaukštai. l.;
• išgrynintas vanduo – 1-1,5 l;
• oranžinė – 1 vnt.

Nuimkite citrusinių vaisių žievelę ir atskirai išspauskite sultis. Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite žievelę, cukrų, sultis ir medų. Padėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite dar 10 minučių.

Stiebai nulupami, susmulkinami ir dedami į sirupą. Užvirinkite ir po 5 minučių nukelkite nuo ugnies. Uždenkite dangčiu ir palikite valandai. Grąžinkite keptuvę ant silpnos ugnies. Suberkite pjaustytas braškes, užvirinkite, išjunkite ugnį ir uždenkite dangčiu.

Atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą valandai. Paruoštą kompotą galima papuošti mėtų ar rozmarino lapeliais.

Rabarbarų kompotas su vanile ir citrinos sultimis

Gaivus pasirinkimas, kuris numalšins troškulį ir suteiks energijos karštą vasaros dieną.

• rabarbarų stiebai – 450 g;
• citrina - ½ gabalėlio;
• vanduo – 2,5 l;
• cukrus - 150 g.

Lapai nupjaunami, stiebai nuplaunami ir nuvalomi nuo plėvelės bei kietų pluoštų.Supjaustykite ir padėkite į šaltą vandenį 10-12 minučių. Citriną nuplaukite, nupjaukite 4 skilteles. Į puodą supilkite išvalytą vandenį su cukrumi ir virkite, kol ištirps. Perkelkite daržoves ir citrusinius vaisius.

Virkite ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip 15 minučių. Uždenkite dangčiu ir rankšluosčiu, palikite 10-12 minučių. Nukoškite ir atvėsinkite.

Skanus rabarbarų kompotas su razinomis ir citrina

Subtili spalva ir aromatas. Tinka vakaro užkandžiui ar šventiniam stalui.

• vanduo – 2,5 l;
• rabarbarų stiebai – 500 g;
• razinos - ½ šaukšto;
• citrina - ½ gabalėlio;
• cukrus - 7 šaukštai. l.

Susmulkintus stiebus 15 minučių pamirkykite šaltame vandenyje, išimkite ir nuleiskite vandens perteklių. Razinos nuplaunamos kiaurasamtyje po šaltu tekančiu vandeniu.

Išgrynintas vanduo pilamas į keptuvę ir užvirinamas. Išpilkite visą cukrų ir palaukite, kol ištirps. Nukelkite nuo ugnies, suberkite pjaustytas daržoves, citrinos sultis ir žievelę, išmaišykite. Padėkite ant ugnies, užvirkite, išimkite ir leiskite užvirti, kol visiškai atvės. Dėti į šaldytuvą 1-2 valandoms.

Tonizuojantis rabarbarų kompotas su mėtomis ir razinomis

Malonus gėrimo skonis suteikia jėgų ir energijos. Idealiai tinka karštu oru, numalšins troškulį. Norėdami paruošti rabarbarų kompotą pagal receptą, jums reikės:

• rabarbarai – 450 g;
• citrina - 1 vnt.;
• mėtų lapai - 4 šaukštai. l.;
• cukrus - 70 g;
• razinos - 100 g;
• cinamonas - 1 šaukštelis;
• rozmarinas - 2-3 šakelės.

Razinos nuplaunamos šaltu vandeniu, perkeliamos į dubenį ir užpilamos verdančiu vandeniu. Po 5-7 minučių nukoškite. Stiebai nuvalomi, nuplaunami, pašalinami kietieji pluoštai ir susmulkinami. Daržovių skustuvu nuimkite nuo citrinos žievelę, sultis išspauskite į atskirą stiklinę (perkoškite).

Mėta rankomis suplėšoma į savavališkus gabalus. Į puodą supilkite vandenį ir cukrų ir padėkite ant ugnies, kol ištirps. Į sirupą supilkite citrinos sultis, suberkite žievelę ir razinas. Virkite 5-7 minutes.

Nukelkite nuo ugnies ir vėl padėkite po 15 minučių. Sudėkite visus kitus ingredientus ir užvirkite. Nedelsdami išjunkite, uždenkite dangčiu ir rankšluosčiu. Palikite, kol visiškai atvės.

Rabarbarų ir imbiero kompotas

Gėrimas nuotaikai pakelti. Skanus priedas prie bet kokio patiekalo. Ingridientai:

• rabarbarai (tik stiebai) – 400 g;
• imbieras - 20 g;
• cukrus - 200 g;
• cinamonas - 1 šaukštelis;
• žvaigždinis anyžius - 5 g.

Daržovės nuplaunamos, nulupamos ir smulkiai supjaustomos. Uždėkite vandenį ir cukrų ant ugnies ir nuolat maišykite. Suberkite prieskonius ir užvirinkite. Nuimkite nuo viryklės.

Imbieras nulupamas, supjaustomas griežinėliais ir kartu su daržovėmis supilamas į sirupą. Užvirkite ant viryklės, maišykite 5 minutes ir išjunkite. Nukoškite ir leiskite užvirti 3 valandas. Kompotą galima įdėti į šaldytuvą.

Skanus rabarbarų, obuolių ir juodųjų serbentų kompotas

Neįprastas vasaros variantas ruošiant vėsų gėrimą. Galima susukti į stiklainius. Jums reikės:

• rabarbarai (tik stiebai) – 400 g;
• cukrus - 150 g;
• žali obuoliai - 2 dideli;
• juodieji serbentai - 200 g;
• vanilinas - 1 šaukštelis.

Serbentus nuplauti šaltu vandeniu ir pabarstyti puse cukraus. Lengvai paspauskite trintuvu, kad išspaustumėte šiek tiek sulčių. Išmaišykite ir palikite dubenyje. Stiebai nuplaunami ir supjaustomi kaip obuoliai (pašalinama šerdis ir sėklos).

Ant viryklės pastatykite puodą su vandeniu ir cukrumi, užvirinkite ir išdėliokite visus ingredientus. Virkite 7 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Palikite 10 minučių ir grįžkite į viryklę.Tai kartojama dar vieną kartą.

Nukoškite, supilkite į dekanterį ir palikite atvėsti, po to galėsite įdėti į šaldytuvą.

Kaip laikyti rabarbarų kompotus

Daržovės išlaiko naudingas savybes net ir užsikimšusios. Šis gėrimas gali išlaikyti sodrų aromatą, skonį ir vitaminus iki pusantrų metų. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje nuo tiesioginių saulės spindulių.

Šaldytuve kompotą galima laikyti ne ilgiau kaip 2 dienas. Praranda naudingas savybes ir vitaminus per 24 valandas po paruošimo. Laikyti ant prekystalio be papildomo šaldytuvo ne ilgiau kaip 5 valandas.

Išvada

Rabarbarų kompotas užims deramą vietą bet kurios šeimos racione. Lengvai paruošiamas, ilgai išlaiko naudingas savybes, jame yra daug vitaminų ir mikroelementų. Mažo kaloringumo vėsinantis kompotas, tinkantis bet kuriuo metų laiku. Keičiant receptus geriau nerizikuoti, nes galite sugadinti skonių derinius.

Rekomenduojami įrašai

Moliūgų kompotas su apelsinu: receptas

Feijoa kompoto receptas kiekvienai dienai

Vyšnių slyvų kompotas

Gervuogių kompotas

Debesėlių kompotas žiemai

Juodųjų aronijų vaisių gėrimas: 7 receptai

Kaip užvirinti džiovintą gudobelę

Mėlynių sultys

Mėlynių kokteilis