Turinys
Salierų lapų auginimas iš sėklų yra pradedančiųjų sodininkų užduotis. Ši sodraus skonio žolelė dedama į daugybę aštrių mišinių, padažų, dedama į mėsos ir žuvies patiekalus, marinuotus agurkus, marinatus. Salieruose yra daug mineralinių medžiagų ir vitaminų, jie padės sumažinti kraujospūdį ir normalizuoti medžiagų apykaitą, o eterinių aliejų lapuose daug daugiau nei lapkočiuose ar šaknyse.
Kaip atrodo salierų lapai?
Kvapieji arba kvapieji salierai (Apium graveolens) – salierų genčiai priklausanti rūšis iš Apiaceae šeimos. Kultūra turi tris veisles - lapų, lapkočių ir šaknų.
Salierų lapų gyvenimo ciklas yra 2 metai. Pirmajame jis duoda žalumynų derlių, o antrajame iššauna iki metro aukščio gėlės strėlę ir pasėja sėklas. Tuo pačiu metu salierų lapų, skirtingai nei šaknų ir lapkočių salierų, žiemai kasti nereikia – šaltuose regionuose šaknį pakanka mulčiuoti, kad nesušaltų.Pavasarį jis pirmiausia užaugins kietą žalumą, tada išsiųs rodyklę su žalsvai baltomis gėlėmis, surinktomis į sudėtingą skėtį. Iki vasaros pabaigos subręs mažos sėklos.
Saliero šaknis liemeninė šaknis, padengta daugybe čiulpiamų ūglių. Lapai žali, priklausomai nuo veislės, tamsios arba šviesios spalvos. Smeigtukais išpjaustyti, su rombo formos segmentais, išsidėstę ant šakoto, vagoto stiebo.
Kultūra sudaro didelę rozetę, susidedančią iš skirtingų veislių 40–150 plonų lapkočių su ažūriniais lapais. Jų ilgis svyruoja nuo 12 iki 25 cm, ir paprastai (bet ne visada) kuo daugiau augalo stiebų, tuo jie trumpesni.
Lapinių salierų savybės
Salierai laikomi daržovių augalu, nors jo lapai būtų teisingai priskirti prie žolelių. Žalumynų skonis yra toks turtingas dėl didelio eterinių aliejų kiekio, kad dauguma žmonių gali juos valgyti tik kaip pagrindinį patiekalą, padažą ar kaip prieskonį. Tačiau smulkiai supjaustyti lapai gali pakeisti druską. Būtent žalumynuose yra daugiausia naudingų medžiagų.
Skirtingai nuo lapkočių ir šaknų veislių, lapines veisles lengviau auginti sėjant sėklas į žemę, nors niekas netrukdo iš sodinukų gauti ankstesnį derlių. Salierai, sodinami dėl žalumynų, turi trumpiausią vegetacijos sezoną ir užaugins du ar daugiau derlių net šiaurės vakaruose. Pietiniuose regionuose lapų veisles galima sėti į žemę prieš žiemą.
Pasėlis atsparus šalčiui, net daigai lengvai atlaiko trumpą temperatūros kritimą iki -5°C.
Populiarios veislės
Iš įvairių lapinių veislių galite rinktis iš tų, kurios duoda didelį derlių arba švelnius žalumynus. Bet kokiu atveju jie visi yra sodraus aštraus skonio, turi daug naudingų medžiagų ir mažai kalorijų.
Lapinis salieras Tender
Valstybinis registras 1999 metais priėmė veislę Nežnyj, kurios autorė yra selekcininkė M. V. Aleksašova. Rekomenduojama auginti visoje Rusijoje, galima auginti tiek asmeniniuose sklypuose, tiek mažuose ūkiuose.
Tai vidutinio sezono veislė, kurioje nuo daigų atsiradimo iki pirmojo lapų surinkimo praeina 100–105 dienos. Suformuoja vidutiniškai plintančią rozetę su daugybe ūglių. Lapai tamsiai žali, vidutinio dydžio, stipraus aromato. Veislė duoda didelį derlių, per sezoną iš hektaro surenkama nuo 320 iki 350 centnerių žalumos.
Lapai naudojami šviežiam vartojimui, džiovinimui, įvairių patiekalų gaminimui ir naminiams ruošiniams.
Lapinis salieras Vigor
Valstybinio registro 2006 metais priimta lapų veislė, rekomenduojama auginti pagalbiniuose ūkiuose visuose regionuose. Sukūrėjas buvo Agrofirm Poisk LLC.
Tai vidutinio nokimo veislė, kurioje pirmasis želmenų derlius nuimamas praėjus 100-110 dienų po išdygimo. Jis išsiskiria dideliais žaliais lapais ir ilgais lapkočiais. Stačios rozetės aukštis siekia 60-70 cm.
Želdinių derlius iš vieno augalo 220-270g Veislė iš 1 kv. m per sezoną duoda 2,2-3,5 kg derlių. Aromatas geras. Naudojamas šviežiam vartojimui, džiovinimui, virimui ir konservavimui.
Kartuli
Populiari gruzinų lapų veislė, išvesta Tskhaltuba daržovių auginimo eksperimentinėje stotyje. Jis geriau auga pietiniuose regionuose, tačiau gali būti sėkmingai auginamas vidurinėje zonoje ir šiaurės vakaruose.
Nuo daigų atsiradimo iki pirmojo lapų nupjovimo praeina 65–70 dienų. Sudaro stačią rozetę su tamsiai žaliais lapais ir lapkočiais. Jis turi stiprų aromatą ir yra labai atsparus šalčiui ir sausrai. Universalūs žalumynai.
Zacharas
Veislė, įrašyta į valstybinį registrą 2000 m., rekomenduojama auginti visoje Rusijos Federacijoje. Federalinės valstybės biudžetinės įstaigos „Federalinis daržovių auginimo mokslo centras“ sumanytojas, autorius - Khomyakova E. M.
Žali lapai renkami į pusiau iškilusią rozetę po 80-150 vienetų, lapkočiai 10-12 cm ilgio.Nuo išdygimo iki pirmojo derliaus nuėmimo praeina 150-160 dienų.
Zakhar yra universali lapų veislė, turinti stiprų aromatą, gerą skonį ir didelį derlių. Vidutinis žalumynų derlius iš 1 kv. m – 2,4 kg per sezoną.
Salierų lapų sodinimas
Lapinius salierus galima sėti tiesiai į žemę. Tačiau ankstyvam žalumynų auginimui, ypač šaltuose regionuose, jis auginamas per sodinukus.
Sodinukų sodinimas
Sėti sodinukus kovo pabaigoje. Mažos sėklos prastai dygsta, nes jose yra eterinių aliejų. Be išankstinio paruošimo jie pakils ne anksčiau kaip po 20 dienų, o netolygiai ir ne vienu metu. Siekiant pagreitinti sėklų daigumą, naudojami įvairūs metodai:
- Mirkykite 30 minučių 60 ° C temperatūros vandenyje.
- Specialių preparatų naudojimas sėkloms daiginti.
- Ilgas (kelias dienas) mirkymas šiltame vandenyje. Jie jį keičia kas kelias valandas.
Tada lapinių salierų sėklos sėjamos į dėžutes eilėmis, esančiomis 5-8 cm atstumu viena nuo kitos.Kaip substratą sodinukams naudokite įprastą pirktą dirvą. Galite naudoti specialias kasetes arba atskirus plastikinius puodelius su drenažo anga. Į juos pasėjamos 2-3 sėklos, o tada paliekamas stipriausias daigas - likusieji nagų žirklėmis nupjaunami prie šaknies.
Talpyklos atsargiai laistomos buitiniu purškimo buteliuku, uždengiamos stiklu ir dedamos į šiltą, šviesią vietą. Kai tik daigai išsirita, salierai dedami į vėsią, gerai apšviestą patalpą, kurios temperatūra 10-12° C. Taip išvengsite daigų ištempimo.
Tada salierų lapai grąžinami ant ugnies. Ideali temperatūra šios kultūros daigams yra nuo 16 iki 20° C. Jei termometro stulpelis nukris iki 5° C, vystymasis sustos ir daigai gali žūti arba išsivystyti juodoji kojelė.
Kai daigai išdygsta 2-3 tikruosius lapus, jie nuskinami. Norėdami tai padaryti, naudokite atskirus puodelius ir kasetes arba tas pačias dėžutes, tik kiekvienas augalas dedamas 5 cm atstumu nuo gretimo. Ilgesnės nei 6 cm šaknys suspaudžiamos 1/3.
Lapinių salierų sodinukams didelę reikšmę turi temperatūros režimo laikymasis, laikymas gerai apšviestoje vietoje, oro vėdinimas, reguliarus laistymas. Dirvožemis turi būti drėgnas, bet ne šlapias, o vandens sąstingis visiškai neturėtų būti.
Auginant sodinukus, lapiniai salierai du kartus šeriami silpnu kompleksinių trąšų tirpalu. Pirmą kartą po skynimo, kai daigai įsišaknija ir vėl pradeda augti. Antrasis - 2 savaites prieš sodinimą atvirame lauke.
Praėjus maždaug 7 dienoms po antrojo šėrimo, daigai pradeda kietėti. Pirmiausia jis kelioms valandoms išnešamas į gryną orą, tada paliekamas lauke visą šviesią parą.Likus dviem dienoms iki persodinimo į žemę, daigai į kambarį nenešami per naktį.
Iki to laiko sode jau turėtų būti pasodinti kopūstai, o salierai turėtų turėti 4-5 tikrus lapus.
Lova turi būti iškasta iš anksto ir pastatyta gerai apšviestoje vietoje. Dirva salierams sodinti turi būti puri, gerai laidi vandeniui ir orui, pripildyta dideliu kiekiu organinių medžiagų – komposto ar humuso.
Lapinės veislės sodinamos eilėmis, išdėstytomis 25 cm atstumu. Tarp krūmų palikite apie 20 cm. Net jei lapinis salieras suformuoja didelę rozetę, jis ypač nenukenčia nuo sustorėjimo. Be to, vienas kitam trukdančius krūmus galima išretinti maistui vartojant „papildomus“ augalus.
Daigai sodinami į žemę taip, kad liktų paviršiuje, o auginimo vietos neuždengtų žeme, ir gausiai laistomi.
Salierų lapų sodinimas atvirame lauke
Pietuose lapinius salierus į žemę galima sėti vėlyvą rudenį. Sudygsta ilgai, nėra pavojaus, kad atšilimo metu sėklos išsiris. Žiemą jie natūraliai stratifikuojasi, todėl pavasarį jie energingai dygs.
Galite sėti pasėlius anksti pavasarį, jei lysvę paruošite rudenį. Sėklų geriau nemirkyti prieš sodinant tiesiai į žemę – jos laiku išsiris pačios.
Rudenį iškastoje ir organinėmis medžiagomis (kibiras humuso 1 kv.m) užpiltame plote atliekamas negilus purenimas, 25 cm atstumu viena nuo kitos braižomos vagos ir jos išbarstomos. su vandeniu. Ant viršaus sėjamos lapinės salierų sėklos, sumaišytos su smėliu, pabarstomos sausa žeme. Taigi nėra pavojaus, kad smulkūs grūdeliai, kurių 1 g yra apie 800, nukris į dirvą arba bus išplauti vandens srove.
Kai salierų lapeliai išsirita ir išauga 2–3 tikrieji lapai, jie pradeda juos retinti. Palaipsniui išimant sodinukus, sodinimas daromas pakankamai laisvas, kad kaimyniniai augalai galėtų normaliai vystytis. Suplėšytas salieras valgomas arba pasodinamas į naują lysvę.
Salierų priežiūra
Lapiniams salierams temperatūros kritimas nekenkia – jai nukritus iki 5° C, pasėlis tiesiog nustoja vystytis ir laukia atšilimo.
Laistymas ir tręšimas
Lapiniai salierai yra drėgmę mėgstantis augalas. Laistyti reikia reguliariai, daug, bet taip, kad šaknies srityje nebūtų vandens sąstingio.
Be tręšimo neapsieisite – saliero lapai bus smulkūs ir prastai augs. Pasėliams daugiausia reikia azoto. Pirmą kartą 2-3 tikrųjų lapelių fazėje sėjant į žemę arba praėjus savaitei po sodinukų persodinimo, augalui suteikiamas pilnas mineralų kompleksas. Ateityje kiekvieną savaitę salierai tręšiami antpilu piktžolė.
Ravėjimas ir mulčiavimas
Nėra prasmės mulčiuoti lapinių salierų sodinukų – dirvą reikia dažnai purenti. Ši procedūra turi didelę reikšmę. Kartu su purenimu sunaikinami dirvoje ar jos paviršiuje besislepiantys piktžolių daigai ir kenkėjai, gerinama aeracija. Salierai ne tik gerai auga, bet ir pasisavina maistines medžiagas bei vandenį.
Ligos ir kenkėjai
Salierų lapuose yra daug kartumo ir eterinių aliejų, todėl pasėliai retai serga ir yra mažai pažeidžiami kenkėjų. Dauguma problemų, susijusių su augalu, kyla dėl netinkamos priežiūros, ypač dėl per didelio laistymo neatlaisvinant dirvožemio arba dėl tankių dirvožemių. Salierų augimo vieta ypač jautri puvimui.
Iš sodinukų ligų reikėtų išskirti juodąją koją. Suaugęs augalas kenčia:
- nuo bakterinės lapų dėmės;
- virusinė mozaika.
Salierų lapų kenkėjai:
- morkų muselės;
- kaušeliai;
- sraigės;
- šliužai
Kodėl salierų lapai pagelsta?
Salierų lapai gali pageltonuoti dėl užmirkimo, ypač dažnai tankiose dirvose, kurios retai purenamos. Trūkstant azoto, pasikeis ir želdinių spalva.
Atskirai reikia pažymėti, kad yra ir kita salierų lapų pageltimo priežastis – voratinklinių erkių pažeidimai. Jis pasirodo ant pasėlių karštu oru, kai oras per daug sausas. Jei laistysite salierą taip, kaip reikalauja žemės ūkio technologijos taisyklės, kenkėjas jį aplenks.
Kada nuimti derlių ir kaip laikyti salierų lapus
Kasdieniniam vartojimui galite skinti salierų lapus, kai tik jie šiek tiek paauga. Komercinis derlius nuimamas, kai derlius pasiekia techninę brandą. Peraugę žalumynai tampa per kieti. Apie lapinių salierų nokinimo ir derliaus nuėmimo laiką galite sužinoti veislės aprašyme, jie nurodyti ir ant pakuočių su sėklomis.
Neįmanoma ilgai išlaikyti žalių šviežių. Jis džiovinamas, ruošiamas į salotas su saliero lapais, konservuojant dedamas į marinatus.Jei žalumynai bus nuplauti, išdžiovinti, sudėti į plastikinius maišelius ar indelius ir užšaldyti, atšildyti jie tiks tik karštiems patiekalams ruošti ir atrodys negražiai.
Daug geriau salierų lapelius susmulkinti trintuvu, įpilti šiek tiek vandens ir užšaldyti ledo induose. Tada galite iš karto paimti reikiamą žalumynų dalį.
Išvada
Salierų lapų auginimas iš sėklų sėjant tiesiai į žemę – pradedančiųjų užduotis. Auginti pasėlius per sodinukus yra šiek tiek sudėtingiau, tačiau tokiu būdu šviežių žalumynų galite gauti daug anksčiau. Bet kuriuo atveju salierus verta sodinti kiekvienoje vietovėje – juos lengva prižiūrėti, o vitaminų jis suteikia daugiau nei kiti aštrūs augalai.
