Turinys
Lapkočio, arba stiebo, saliero nauda ir žala buvo žinomos dar prieš mūsų eros pradžią. Jį gerbė ir aukštino senovės graikai, romėnai ir egiptiečiai. Jie puošė šventyklas, namus, sporto varžybų nugalėtojų galvas, dainavo eilėraščius ir vaizdavo ant to meto monetų. Kokios naudingos stiebo salierų savybės pelnė jam tokią šlovę ir garbę?
Salierų stiebų sudėtis
Žalieji stiebai turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį, stimuliuoja imuninę sistemą, didina žmogaus gyvybingumą. Pagal maistinę vertę jiems sunku rasti lygių.
Kalorijų kiekis, kcal | 13 |
B (baltymai, g) | 0,91 |
F (riebalai, g) | 0,12 |
U (angliavandeniai, g) | 2,11 |
Vanduo, g | 94,1 |
Maistinės skaidulos, g | 1,82 |
Beta karotinas, mcg | 4510 |
Vitaminas A, mcg | 376 |
Askorbo rūgštis, mg | 39,0 |
Kalis, mg | 431 |
Natrio, mg | 198 |
Magnis, mg | 51 |
Fosforas, mg | 78 |
Tai nėra visas naudingų cheminių junginių sąrašas lapkočių rūšims. Vien eteriniame aliejuje yra devyni komponentai.Stiebai yra labai daug flavonoidų, organinių rūgščių, vitaminų B, PP ir K, o tai lemia daugybę naudingų salierų lapkočių savybių ir kontraindikacijų jam vartoti.
Kuo naudingi salierų lapkočiai?
Lapkočio salierų nauda žmogaus organizmui yra įvairiapusė. Stiebai turi diuretikų savybių, kurios padeda sumažinti kraujospūdį pacientams, sergantiems hipertenzija. Tą pačią funkciją atlieka ir eteriniai aliejai, kurie turi kraujagysles plečiantį poveikį. Kraujagyslių sienelių atsipalaidavimas padeda sumažinti jų spaudimą.
Natrio koncentracija yra tokia didelė, kad džiovinti ir miltelių pavidalo augalo stiebai gali būti puikus druskos pakaitalas žmonėms, kuriems taikomi maisto papildų apribojimai. Milteliai iš stiebų gerina virškinimą ir medžiagų pasisavinimą iš maisto, nesikaupia sąnariuose. Priešingai, šis produktas pats pašalina druskas.
Mokslininkai atrado glutamo rūgšties buvimą stiebuose. Ši medžiaga yra natūralus mononatrio glutamato analogas – cheminis skonio stipriklis, kuris laikomas labai kenksmingu žmonių sveikatai. Lapkočio tipo stiebuose taip pat yra medžiagos apigenino. Jis priklauso flavonoidų grupei ir turi selektyvų priešvėžinį poveikį. Beta karotinas, vitaminai A ir C taip pat yra stiprūs antioksidantai. Salierų lapkočiai naudingi širdies veiklai. Kalis ir magnis normalizuoja širdies ritmą ir neleidžia išsivystyti tachikardijai bei aritmijai. Cholinas, esantis stiebuose, padeda kepenims virškinti riebų maistą.
Naudingos salierų stiebų savybės moterims
Kamieninių salierų ekstraktai naudingi moterims, kenčiančioms nuo skausmingų menstruacijų. Jie turi skausmą malšinančių savybių ir leidžia nevartoti vaistų (analgetikų). Kaip diuretikas ir priešuždegiminė priemonė, salierų lapkočiai padeda nuo cistito ir pielonefrito. Teigiamai veikia endokrininę sistemą ir seksualinį aktyvumą. Nuo seno buvo naudojamas menopauzei, nevaisingumui, hormoniniams sutrikimams ir kitoms ginekologinėms ligoms gydyti.
Pastebėta, kad ne visi yra patenkinti augalo aromatu. Tai galima paaiškinti taip. Stiebuose yra esminio aromatinio junginio androstenolio. Vyrų prakaite randama ta pati medžiaga ir ji skirtingai veikia. Kai moters hormonų lygis normalus, androstenolio kvapas jai yra malonus arba neutralus. Pasibjaurėjimas jai rodo endokrininės sistemos veikimo sutrikimus. Taigi, lapkočių salierų aromatas gali aptikti moteriškus hormoninius sutrikimus.
Salierų stiebų nauda vyrams
Šviežiai spaustos sultys iš stiebų turi išties nuostabių savybių. Vartodami jį kiekvieną dieną, netgi galite atsikratyti priklausomybės nuo alkoholio. Kamieniniuose salieruose yra daug skaidulų, kurios padeda virškinimo procesui ir palaiko virškinamojo trakto funkcionalumą.
Tie, kurie mėgsta valgyti daug mėsos, turi dažnai vartoti stiebinius salierus. Jo stiebai neutralizuoja nesubalansuotos mitybos poveikį – pašalina šlapimo rūgšties perteklių, taip užkertant kelią tokioms ligoms kaip podagra.Todėl mėsą visada reikia valgyti kartu su salierų lapkočiais.
Naudojant stiebus, galima palaikyti vyrišką kūną aktyvios fizinės veiklos metu. Augalo sultys įtrauktos į meniu bet kurios pasaulio šalies kūno rengybos centrų baruose. Kamieninių salierų nauda ir žala buvo gerai ištirta ir naudojama daugelyje žmogaus gyvenimo sričių.
Salierų lapkočių nauda nėštumo metu
Dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties žalias augalas yra geidžiamas nėščių moterų mitybos ingredientas. Jo komponentai turės lengvą vidurius laisvinantį poveikį nuo vidurių užkietėjimo, pašalins skysčių perteklių ir patinimą, taip palengvindami inkstų veiklą. Kamieniniai salierai pasižymi naudingomis nervų sistemai būdingomis savybėmis, padeda atsikratyti nerimo ir kitų nervų sutrikimų, gerina miegą, suteikia ramybę.
Salierų stiebų naudojimas gydymui
Sultys iš stiebų skystina kraują, normalizuoja intrakranijinį spaudimą, pašalina druskos perteklių. Yra didelė organinio natrio koncentracija, kuri pašalina iš organizmo negyvo kalcio nuosėdas, valo bronchų ir plaučių sistemą, kraujagysles, padeda sergant sunkia ateroskleroze.
Kartu su magniu ir geležimi jis aprūpina kraujo ląsteles, o tai padeda palaikyti normalią visų kūno ląstelių, įskaitant kaulus ir sąnarius, būklę. Todėl sergant visomis raumenų ir kaulų sistemos ligomis naudinga gerti žaliuosius kokteilius iš stiebinio saliero.
Gleivės, esančios stiebuose, turi apgaubiančių savybių ir malšina skausmą nuo gastrito bei opų.Šarminės druskos padeda metabolizmui, baltymų pasisavinimui, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Kamieninius salierus dėl didelio seleno kiekio rekomenduojama įtraukti į žmonių, kenčiančių nuo endokrininių sutrikimų, valgiaraštį. Medžiaga dalyvauja skydliaukės hormonų gamyboje.
Kamieniniai salierai naudingi esant vitaminų trūkumui. Jis turėtų būti vartojamas kaip daržovių kokteilių dalis, tada prisotinimo vitaminais procesas vyks greičiau. Naudingiausi iš jų:
- morkos + salierai + burokėliai (8:5:3);
- lapkočiai salierai + kopūstai + morkos (5:4:1);
- morkos + salierai + ridikėliai (8:5:3).
Morkų ir salierų sulčių mišinys (1:1) padeda esant nerviniams sutrikimams. Stiebais gydomas cukrinis diabetas, stiprinama atmintis, gydomos kepenys, inkstai, šalinami galvos skausmai. Žalumynų paros dozė, padalinta į kelias dozes, neturi viršyti 100 g.
Iš stiebų galite paruošti vaistus išoriniam naudojimui, kurie padės išgydyti pūlingas opas ir žaizdas. Taikant šį gydymą, pažeistos vietos greitai išgyja nepaliekant žymės. Esant bet kokiems bėrimams, įskaitant alerginius, ir odos uždegimus, pažeistas vietas nuvalykite lygių dalių žaliųjų stiebų sulčių ir acto mišiniu, įdėjus nedidelį kiekį druskos.
Ar galima valgyti žalius salierų stiebus?
Lapkočiai salierai dažniausiai valgomi žali, dedami į salotas ir kitus patiekalus. Taip jis išsaugos daugiau naudingų savybių ir maistinę vertę.Žalumynai dažnai įtraukiami į nutukimo dietų receptus. Iš žalio stiebo ruošiami kokteiliai, salotos, sultys ir kitos kulinarinės kompozicijos.
Skanūs receptai su saliero stiebeliu
Iš kamieninių salierų galima ruošti labai įvairius patiekalus. Tačiau naudingiausi yra tie, kuriuose augalas nėra termiškai apdorojamas ir išlieka šviežias (neapdorotas). Verta pagalvoti apie skanių vištienos salotų receptą, kuris ne tik pamaitins organizmą daugybe sveikų ingredientų, bet ir padės numesti svorio. Receptas:
- virta vištienos krūtinėlė;
- salierų lapkočių stiebai - 3 vnt.;
- grietinė - 3 šaukštai;
- prieskoniai (druska, pipirai, karis).
Stiebus supjaustykite plonais griežinėliais, obuolį ir vištieną – kubeliais. Pagardinkite grietine ir prieskoniais. Šiame patiekale gausu skaidulų, kurios pašalins cholesterolį, suteiks ilgalaikį sotumo jausmą, o krūtyje esantys baltymai pagreitins medžiagų apykaitą. Nuo patinimų padės ir salotos – jose daug kalio.
Kiek kalorijų yra saliero stiebe?
Kamieninių salierų kalorijų kiekis labai mažas – tik 13 kcal. Bet kadangi žalumynams įsisavinti organizmas išleidžia energijos ir dar daugiau, nei yra pačioje daržovėje, tai vadinama nuliniu arba neigiamu kalorijų turinčiu produktu.
Kontraindikacijos
Augalas gamina apsauginį sluoksnį nuo grybelių, kurį sudaro psoralenai. Kai kuriems žmonėms šios medžiagos gali sukelti netoleravimą, kuris pirmiausia pasireiškia odos bėrimu. Be to, salierų lapkočius reikia vartoti atsargiai:
- hipotenzija sergantiems pacientams, nes augalas turi savybę sumažinti kraujospūdį;
- alergiškiems žmonėms;
- virškinimo trakto problemų paūmėjimo metu;
- nėščios moterys trečiąjį trimestrą;
- su kraujavimu iš gimdos;
- maitinančios motinos (kūdikių alergija, sumažėjęs pieno kiekis);
- Sergant šlapimo akmenlige ir inkstų akmenlige, pasižymi stipriu diuretikų poveikiu, kuris pavojingas esant dideliems akmenims.
Medicininiais tikslais stiebus reikia imti pradedant mažomis dozėmis, suteikiant laiko organizmui priprasti prie naujų medžiagų. Be to, turėtumėte iš anksto sužinoti apie naudingas salierų stiebų savybes ir kontraindikacijas.
Išvada
Salierų nauda ir žala buvo žinomos daugelį šimtmečių ir net tūkstantmečių. Nepaisant tokio ilgo gyvavimo ir naudojimo medicinoje, augalas neprarado savo nuostabių gydomųjų ir maistinių savybių ir iki šių dienų išlieka vertingiausiu gydomuoju ir dietiniu produktu.
