Šparaginių pupelių veislės Jie skiriasi nuo kitų subtiliu minkštimu, sultingais ankšties lapais be kietų pluoštų ir pergamento pertvaromis. Pupoms reikia tokių kietų atvartų, kad apsaugotų pupeles nuo mechaninių pažeidimų ir kenkėjų atakų. Specialiai atrinktos šparagų veislės, atvirkščiai, turi labai švelnias ankštis, dėl šios kokybės jas vertina gastronomijos gurmanai visame pasaulyje.
Šiame straipsnyje rasite geriausių šparaginių pupelių veislių pavadinimus ir nuotraukas.
Geriausios šparaginių pupelių veislės
Kaip ir visos kitos pupelės, šparagų veislės skirstomos į:
- krūmas (iki 60 cm);
- pusiau garbanotas (iki 150 cm);
- garbanotas (iki 500 cm).
Šių kultūrų auginimo būdas yra maždaug toks pat. Skirtumas tik tas, kad aukšti smidrai turi būti pririšti prie atramų. Tačiau iš vieno tokio krūmo, kuris sode užima minimaliai vietą, galima gauti gerą derlių.
Šparaginės pupelės gali būti bet kokios: vietinės, itališkos, amerikietiškos, prancūziškos ar olandiškos. Šiandien vis dažniau Rusijos soduose galima aptikti egzotišką šparaginių pupelių porūšį – ilgaankštę Vigna, kurios tėvyne laikoma Azija ir Indija.
"Bona"
Naminės selekcijos pupelės, kurios laikomos ankstyvu nokinimu – šparagai sunoksta 55–65 dieną po sėklų pasodinimo atvirame lauke. Šios veislės krūmai žemai augantys, kompaktiški – maždaug 40 cm aukščio.
Subrendusios ankštys siekia 15 cm ilgio, turi pailgą apvalią formą ir šiek tiek išlenktą galiuką. Pati ankštis be skaidulų, švelni ir sultinga. Jo viduje yra penkios baltos pupelės.
Šią šparaginę pupelę galima auginti bet kuriame Rusijos regione, tiek Sibire, tiek Maskvos srityje, šparagai gerai įsišaknija ir duoda didelį derlių. Krūmai atsparūs ligoms, galima valgyti ir ankštis, ir pupeles.
"Mėlynasis ežeras"
Itin ankstyva vijoklinėms rūšims priklausanti pupelių veislė. Šio augalo krūmai užauga daugiau nei pusantro metro. Tokie smidrai turi būti pririšti prie atramų, todėl jų prieinamumu teks pasirūpinti iš anksto.
Pupelės sunoksta 50 dieną po pupelių pasodinimo į žemę. Ankštys užauga ilgos, apie 16 cm, ryškiai žalios, lygios, lygios.
Ankšties viduje visiškai nėra kietų pertvarų ar skaidulų, todėl Blue Lake šparagai laikomi dietiniu produktu, idealiai tinkančiu nekaloringiems ir sveikiems patiekalams ruošti.
Ankščių viduje yra mažos baltos pupelės, kurias taip pat galima valgyti.
Kad veislė gerai duotų vaisių, krūmus reikia reguliariai laistyti ir šerti. Pupelės mėgsta šviesą, todėl jas reikia sodinti saulėtose vietose.
"Saldi drąsa"
Šparaginių pupelių krūminė veislė, kurios vegetacijos laikotarpis yra trumpas - šparagai sunoksta jau 41-50 dieną po pirmųjų ūglių išdygimo iš žemės. Augalai žemi, kompaktiški, apie 40 cm aukščio.
Šią šparagų veislę galite atpažinti iš cilindrinių ankščių, kurios yra lygiai išlenktos ir nudažytos ryškiai geltonai. Pupelių ilgis siekia 14–17 cm, subtilaus skonio ir daug vitaminų.
"Neringa"
Dar viena ankstyvoji pupelė – Neringos veislės šparagai, kurie pradeda duoti vaisių 55 dieną po sėklų pasodinimo į dirvą. Šios veislės vaisiai yra ilgos mažo skersmens ir apvalaus skerspjūvio ankštys. Maksimalus jų ilgis siekia 16 cm.Sėklų kapsulės vožtuvai mėsingi, sultingi, be kietų pluoštų ir pergamentinio skonio.
Pupelių vaisiai yra nuoseklūs – gausų derlių galima nuimti iš karto. Valgomos ir ankštys, ir jų viduje esančios pupelės. Veislė tinkama auginti bet kuriame šalies regione, gerai toleruoja karštį ir žemą temperatūrą, retai serga.
"Pieštuko pagalvė juodas vaškas"
Itališkos selekcijos vidurio sezono šparagų veislė, vaisiai sunoksta praėjus 60–65 dienoms po pasodinimo. Krūmai nedideli, apie 40 cm, išsiskiria produktyvumu, ištverme, kompaktiškumu.
Prinokę šparagai yra šviesiai geltonos spalvos. Ankštys vertinamos dėl puikaus skonio ir tinkamumo ilgai laikyti ir transportuoti. Ankštys ilgai išlieka tankios ir sultingos, nepablogėja jų pateikimas. Šparagai apie 15 cm ilgio.Ankščių viduje yra pupelės – blizgios juodosios pupelės.
"Talismanas"
Šios šparagų veislės krūmai labai kompaktiški. Pupelės sunoksta anksti – 50 dieną po pasodinimo jau galima skinti pirmąsias ankštaras.Prancūzai labai mėgsta šiuos šparagus, ypač vertina ankščių sultingumą ir traškumą bei skaidulų nebuvimą jų lapuose.
Mažus krūmelius galima auginti net ant balkono ar lango – tai leis švelniais smidrais džiaugtis ištisus metus, net ir būnant miesto bute, o ne kaimo sklype.
Veislės derlius labai didelis, ankštys žalios, ilgos (apie 15 cm), cilindro formos.
„Kentukio mėlynasis stulpas“
Amerikiečiai labiausiai mėgsta šią šparagų veislę, nes ji yra saldi ir labai sultinga, be to, duoda didelį derlių. Šios pupelės nokinimo laikotarpis pailginamas iki 65 dienų. Krūmai laikomi aukštais, smidrai laikomi vijokliniais. Vijoklinių vynmedžių aukštis dažnai viršija 250 cm, šie augalai turi būti surišti arba sodinami prie tvorų, medžių, arkų.
Ankštarų ilgis siekia 20 cm, jie yra žalios spalvos. Išskirtinės pupelių savybės – ilgaamžiškumas, nepretenzingumas ir didelis derlius. Apskritai amerikietiško hibrido savybės primena rusišką veislę „Blue Lake“.
"Aukso kasykla"
Krūminis šparagas, kuris išsiskiria labai saldžiomis ankštimis. Derlius laikomas ankstyvu nokinimu - veislės auginimo sezonas yra 55 dienos.
Krūmai galingi, stačiai, šparagai auga kekėmis, o tai ženkliai padidina pupų derlių. Iš kiekvieno šios veislės krūmo galite nuskinti apie 800 gramų šparagų.
Ankščių skonis neįprastas – jos labai saldžios, todėl vaikai labiausiai mėgsta šias pupeles.
"fakyras"
Vidutinio sezono pupelės priklauso Vigna vadinamų šparagų grupei – ankščių ilgis siekia 50 cm. Be to, ankščių skersmuo neviršija 1 cm, minkštimas švelnus ir sultingas.
„Fakir“ veislės pupelės yra vijoklinis augalas, vynmedžio ilgis gali siekti 300 cm, todėl šios veislės šparaginėms pupelėms auginti reikalingos atramos.
Veislė priklauso naminių veisėjų vystymuisi, todėl šparagai puikiai jaučiasi Rusijos soduose ir daržuose, retai serga, duoda didelį ir stabilų derlių.
"Spagečiai"
Vienas Vigna porūšio vijoklinių pupelių krūmas užaugina apie penkis kilogramus derliaus. Gerai prižiūrint augalus, ankštys gali siekti 55 cm, jų skersmuo mažas – tik 1 cm.
Išskirtinis šparagų bruožas yra švelnus ir sultingas ankščių minkštimas, kietų pertvarų ir žievelės nebuvimas. Šie šparagai taip pat neturi būdingo pupelių skonio.
Augalas anksti prinokęs augalas – pupelės sunoksta 60 dieną po sėklų pasodinimo.
"Fortex"
Šparagų veislė iš Prancūzijos selekcininkų. Jis išsiskiria ilgomis ankštimis, subtiliu minkštimu ir ryškiu gaiviu skoniu. Šios pupelės neturi kietų sparnų ar pertvarų, jos lengvai ir greitai paruošiamos, jose daug naudingų medžiagų.
Ankštarų ilgis siekia 20-30 cm, tačiau šioje veislėje vertinami ne tik šparagai. Prancūzai valgo ir šokolado spalvos pupeles, kurios yra ankščių viduje. Pupų nokimo laikotarpis vėlyvas – vegetacijos laikotarpis 75-80 dienų. Todėl prancūziškas pupeles geriau auginti šiltnamyje arba soduose pietinėje šalies dalyje.
"Raudonieji šparagai su ankštimis"
Galingus vijoklinius šios veislės krūmus puošia daug ilgų purpurinio atspalvio ankščių – tokios pupelės tikrai neliks nepastebėtos, taps vasarnamio traukos objektu.
Ankšties ilgis gali siekti 80 cm, tačiau patyrę sodininkai rekomenduoja valgyti šparagus, kurių ilgis yra apie 0,5 metro – tokios formos pupelės būna švelnesnės ir sultingesnės.
"Sparagus Yardlong"
Klasikiniai Vigna porūšio šparagai, kurių visos veislės išsiskiria ilgomis ankštimis. Vijokliniai krūmai gali užaugti iki keturių metrų aukščio ir turi būti pririšti prie stiprių atramų.
Pačios ankštys taip pat milžiniškos – didžiausias jų ilgis siekia 80 cm. Pasėlis laikomas nepretenzingu, apsaugotu nuo ligų, labai derlingu.
Vegetacijos sezonas yra 80 dienų, todėl Vigna yra vėlyvos smidrų veislės. Geriau jį auginti šiltnamiuose, nes daugumos Rusijos klimatui būdingos trumpos ir vėsios vasaros – tokiomis sąlygomis pupelės tiesiog nespės sunokti.
Galite valgyti ne tik ankštis, bet ir viduje esančios pupelės yra labai skanios, šiek tiek riešutų skonio. Iš pupelių gaminami stebėtinai skanūs patiekalai, aromatingi ir labai sveiki.
Šparaginių pupelių auginimo taisyklės
Visų rūšių ankštiniai augalai yra gana nepretenzingi ir nereikalauja ypatingos priežiūros.
Norėdami auginti gerus šparagus, turite laikytis kelių paprastų taisyklių:
- Sėkite sėklas į gerai pašildytą dirvą (virš 12 laipsnių) arba iš anksto išauginkite daigus.
- Padėkite lovas su pupelėmis saulėtoje svetainės pusėje.
- Dirva turi būti puri ir maistinga. Jei dirvožemis labai rūgštus, būtina įberti pelenų arba dolomito miltų.
- Lysvės su pasodintomis pupelėmis nelaistomos, kol nepasirodo žali ūgliai.
- Jie apsaugo krūmus nuo stiprių saulės spindulių; nuo karščio pupelės gali nukristi žiedus.
- Kai augalai turės keturis lapus, nustokite laistyti, kol pupelės pradės žydėti.
- Per visą auginimo sezoną šparagus reikia šerti du kartus.
- Ankštis reikia nuskinti laiku, kol jos netaps kietos ir šiurkštos.
Ryškios šparagų nuotraukos tiesiog primygtinai reikalauja tai išbandyti. Juk šis produktas laikomas dietiniu – šparagai labai naudingi tiek suaugusiems, tiek vaikams, juose yra visas kompleksas vitaminų ir mikroelementų.
