Turinys
Pirmosios cukinijos buvo auginamos kaip dekoratyviniai augalai – jos turi gražius raižytus lapus, ilgus vijoklius su dideliais geltonais žiedais. Pats augalas priklauso tai pačiai rūšiai kaip Afrikos vynmedžiai ir egzotiškos orchidėjos. Vėliau žmonės pradėjo džiovinti prinokusių vaisių sėklas ir naudoti maistui. Ir tik prieš kelis šimtmečius jie galvojo valgyti visą vaisių. Cukinija pasirodė ne tik labai skani, bet ir itin sveika daržovė, ypač skirta vaikams ir žmonėms, kuriems reikia dietos.
Iki šiol buvo sukurta daugiau nei 150 cukinijų veislių, jie visi turi savo ypatybes. Yra spalvotų vaisių, dryžuotų, apvalių ir kriaušių, nepaprasto skonio ir įdomių savybių vaisių. Šiame straipsnyje bus aprašytos visos šios veislės, tačiau ypatingas dėmesys bus skiriamas mažų veislių cukinijų – krūmų augalams.
Krūminės cukinijos
Iš pradžių cukinijos augo vynmedžiais, kurie driekėsi žeme. Tokios kultūros auginamos iki šiol, yra daugybė vijoklinių augalų veislių. Bet Vasaros gyventojai ir sodininkai labiausiai mėgsta krūmų veisles - jie yra kompaktiški ir neužima daug vietos.
Ankštose erdvėse ir soduose krūminis moliūgas laikomas geriausiu sprendimu. Ir vis dėlto šios daržovės krūmeliai nėra tokie maži – viename kvadratiniame metre žemės nereikėtų sodinti daugiau nei vieno augalo.
Tik taip cukinijai pakanka šilumos, šviesos, maistinių medžiagų ir drėgmės. Tokiais intervalais pasodinti krūmai bus gerai vėdinami, vadinasi, neužkrės grybeliu ir pelėsiu.
Cukinijų priežiūra
Paprastai cukinijos yra nepretenzingi augalai. Viskas, ko jiems reikia, yra saulė ir vanduo. Tačiau norint gauti gerą derlių, geriau daugiau dėmesio skirti augalams:
- sodinti gegužės pabaigoje, kai pastovi temperatūra ne žemesnė kaip 18 laipsnių;
- sodinkite sodinukus, kad gautumėte ankstyvą ir gausų derlių;
- auginti šiltnamiuose ir šiltnamiuose, jei oro temperatūra regione žema;
- laistyti dažnai ir gausiai, tam geriau naudoti šiltą, nusistovėjusį vandenį;
- prieš sodinimą patręšti ir iškasti žemę, kalkinti dirvą, purenti;
- pasirinkti vietas su puriu dirvožemiu;
- Nuimkite derlių laiku, kad vaisiai nepernoktų;
- vijoklinės veislės suriškite ant grotelių, kad augalas būtų vėdinamas ir nesupūtų;
- rinkitės saulėtoje pusėje esančias vietas su giliu gruntiniu vandeniu.
Tik taip galima gauti didelį derlių, kurio pakaks ne tik konservavimui ir virimui, bet ir pardavimui.
Hibridinės cukinijos
Už tai norint gauti kuo daugiau mažų cukinijų, vaisius reikia skinti, kol jie jauni. Daržovės sunoksta labai greitai – padidėja jų dydis, kietėja žievelė, atsiranda daug stambių sėklų.Visa tai gadina ne tik daržovės pateikimą, bet ir skonį.
Hibridinėms veislėms būdingas greitas nokimas ir tai, kad cukinijos ilgai neišauga. Tai yra, net ir nereguliariai nuimant derlių, jaunų vaisių derlius bus toks pat.
Tai puikiai tinka vasarnamiams, kurių savininkas negali atvykti kiekvieną dieną. Hibridinės cukinijos galite skinti savaitgalį, o vaisiai bus tokie pat smulkūs ir švelnūs.
Be kita ko, visos hibridinės veislės yra labai derlingos – nuo vieno krūmo galima priskinti iki 16 kg daržovių. Jie atsparūs žemai temperatūrai, o kai kurie net ir šalčiui.. Todėl hibridines cukinijas galima sodinti ne tik pietuose, bet ir Sibire.
Kita hibridų savybė – atsparumas ligoms. Geros veisimo įmonės savo produkcijos sėklas apdoroja nuo kenkėjų ir daugumos šiai daržovei būdingų ligų.
"Iskander"
Garsiausia ir produktyviausia hibridinė veislė – Iskander. Šį augalą išvedė olandų selekcininkai. Tinkamai prižiūrint, iš vieno hibridinio krūmo galite nuimti apie 17 kg cukinijų.
Vaisiai nepernoksta – ilgą laiką išlaiko mažą dydį, subtilią žievelę ir minkštimą. Šios veislės cukinijos turi švelniai žalia arba smėlio spalvos, pailgos formos ir lygaus paviršiaus. Vaisiaus viduje praktiškai nėra sėklų, todėl jo minkštimas yra labai švelnus ir skanus.
Iskander hibridas sunoksta labai greitai – jau 40 dieną po sėklų pasėjimo galima skinti pirmuosius vaisius – mažas cukinijas, sveriančias iki 0,5 kg. Kultūra atlaiko bet kokį klimatą ir kenkėjų atakas ir yra atspari daugeliui ligų.
"Genovese"
Cukinijos, kurias italų selekcininkai išvedė specialiai savo Viduržemio jūros klimatui, yra Genovese hibridas.Namų mokslininkai veislę pritaikė prie centrinės Rusijos klimato – ją galima auginti ne tik šiltnamyje, bet ir sodo lysvėje.
Hibridas labai ankstyvas – pirmąsias daržoves galima ragauti jau 35 dieną po pasodinimo į dirvą. Vaisiai yra puikaus skonio ir mažo dydžio, ilgą laiką išlaiko subtilų minkštimą ir odelę.
Be kitų privalumų, hibridas duoda didelį derlių ir tvirtai priešinasi drėgno klimato ligoms - miltligei ir bakteriozei.
"Baltasis krūmas"
Kitas ankstyvas hibridas, kurį išvedė Danijos selekcininkai, yra White Bush moliūgai. Pirmaisiais vaisiais galėsite mėgautis jau 40 dieną po sėklų pasodinimo į žemę.
Cukinijos turi puikų pateikimą – lygų paviršių, taisyklingos cilindro formos, šviesiai žalios spalvos. Subrendusios daržovės įgauna baltą odelės spalvą.
Cukinijos minkštimas yra švelnus, kreminės spalvos ir neįprasto saldaus skonio. Augalas yra atsparus ligoms ir gerai toleruoja vietinį klimatą.
Geltonoji cukinija
Daugelis namų šeimininkių pirmenybę teikia baltiems ar žalsviems atspalviams, o ne įprastoms cukinijoms. geltona vaisių. Veislės, duodančios auksinį derlių, išsiskiria gera laikymo kokybe ir puikiu skoniu.
Jie yra šiek tiek saldaus skonio ir tinka vartoti šviežiai, ruošti salotas ir garnyrus, konservuoti. Po marinavimo cukinija išlaiko ryškiai geltoną atspalvį, kuris atrodo labai gražiai.
"Jasmin"
Japonijos selekcininkai sukūrė šią labai ankstyvą hibridinę veislę. „Yasmin“ taip pat yra derlinga cukinija - iš vieno krūmo galima nuimti iki 14 kg daržovių.
Vaisiai užauga dideli – jų branda būna 25 cm ilgio.Įdomiausia šios cukinijos auksinė žievelės spalva.Minkštimas taip pat turi geltoną atspalvį. Dėl didelio karotino – tos pačios naudingos medžiagos, kurios gausu morkose – kiekis yra saldaus skonio.
Augalas atsparus didelei drėgmei, gali būti auginamas šiltnamyje arba sodo lysvėje. Cukinijos nebijo puvinio ir pelėsio. Kitas pliusas – ilgalaikis derėjimas. Šviežias daržoves galima surinkti per du mėnesius – ant augalo labai dažnai atsiras naujos kiaušidės.
"Golda"
Kitas ankstyvas nokimo hibridas yra "Golda". Šios cukinijos turi ryškiai oranžinę odelę ir kreminį minkštimą. Hibridas yra saldaus skonio, jame yra daug cukraus ir karotino.
Vaisiai labai dideli – jų svoris siekia 3 kg, o ilgis – 0,5 metro. Su tokiais dydžiais neprarandamos aukštos skonio savybės – cukinijos išlieka tokios pat švelnios ir sultingos.
Salotoms ir šviežiam vartojimui vis tiek geriau skinti jaunus vaisius, kol jų ilgis nepasiekia 30 cm.
Augalas duoda gerą derlių (tai nenuostabu, atsižvelgiant į vaisiaus dydį), yra gerai transportuojamas ir ilgą laiką laikomas. Visa tai leidžia auginti veislę pardavimui, o ne tik savo reikmėms.
"Aukso karštinė"
Olandiška geltonvaisių cukinijų versija yra hibridas „Gold Rush“. Augalas anksti noksta – pirmąsias daržoves galima valgyti jau 40 dieną po sėklų pasodinimo.
Cukinijos užauga mažos, jų svoris siekia vos 150-180 gramų. Tačiau išoriškai vaisiai yra labai patrauklūs - jie turi lygią žievelę su oranžine spalva. Jų minkštimas kreminės spalvos, šiek tiek saldus ir labai skanus.
"Geltonavaisis"
Naminių veisėjų pasididžiavimas yra „geltonvaisės“ cukinijos.Cukinijos užauga didelės – jaunos daržovės pasiekia 0,7 kg svorį, tačiau net ir pernokusios 2 kg cukinijos išlieka tokios pat skanios ir švelnios.
Daržovės žievelė yra blizgi, lygi, ryškiai oranžinės spalvos. Išskirtinis veislės bruožas yra ilgas derėjimo laikotarpis – šviežias cukinijas galima skinti visą sezoną, augalas vaisius veda apie tris mėnesius.
Apvalios cukinijos
Apvalios formos cukinijos yra labai įdomios – jos gali būti įvairių spalvų ir skirtingų dydžių. Tokie vaisiai gali papuošti bet kurį vasarnamį, nes jų išvaizda yra gana egzotiška.
Tokių cukinijų skonis ne ką prastesnis nei įprastų, cilindro formos vaisių. A Apvali forma leidžia naudoti daržoves įvairiems kulinariniams eksperimentams – kepimui, įdarui, marinatams.
Vienas iš apvalių cukinijų panaudojimo būdų yra mene ir amatuose. Čia iš vaisių gaminamos įvairios vazos, indai ir kiti suvenyrai.
Beveik visos apvalių cukinijų veislės puikiai prisitaikė prie Rusijos klimato – jas galima sodinti tiek šiltnamyje, tiek atvirame lauke. Tokios kultūros nereikalauja ypatingos priežiūros – tereikia laistyti ir tręšti.
"Kamuolis"
„Ball“ veislės cukinijas galima lengvai supainioti su įprastu moliūgu - jos yra apvalios ir dryžuotos. Odelė yra žalios spalvos, o minkštimas yra kreminės spalvos.
Apvalių cukinijų skonio savybės yra labai aukštos - tai švelnūs ir sultingi vaisiai su minkštimu be didelių sėklų. „Kamuolys“ užauga iki 0,5 kg, išsaugodamas visą savo skonį.
Dažniausiai kulinarijoje naudojami jauni vaisiai, jie skinami, kai svoris siekia vos 100 gramų. Šiuos „rutuliukus“ lengva prikimšti, o marinuoti galima net ištisus – šis patiekalas atrodo labai reprezentatyviai.
„F1 festivalis“
Hibridas yra viena iš labiausiai neįprastų veislių - ji dažnai naudojama kaip dekoratyvinė rūšis, puošianti vasarnamius ir kaimo namus.
Vaisiai užauga smulkūs – iki 0,6 kg. Jie yra apvalios formos, panašios į dekoratyvinį moliūgą. Cukinijos spalva labai ryški ir marga – kintamos geltonos, žalios, juodos ir baltos juostelės.
Cukinijos yra ne tik į ką žiūrėti – jos visai skanios. Jie marinuojami, kepami ir įdaryti.
„Oranžinė F1“
Dar viena labai įdomi veislė – apvaliosios cukinijos „Orange F1“. Vaisiai atrodo kaip maži moliūgai – jie yra ryškiai oranžinės spalvos ir apvalios formos. Tokių cukinijų svoris retai siekia 200 gramų – jos gana mažos.
Vartojimui labai tinka egzotiškos išvaizdos cukinijos, be to, jos labai sveikos, turtingos mikroelementų ir karotino.
Vaisius galima sūdyti, marinuoti, troškinti, kepti ir įdaryti.
Geriausios vietinės veislės
Kokias veisles galima vadinti geriausiomis? Vieniems svarbi cukinijos spalva ir forma, kiti domisi jos nokimo laiku, treti nori mažiau laiko skirti sodininkystei ir rinktis pačias nepretenzingas kultūras. Bet tikriausiai Kiekvienam šeimininkui svarbiausias cukinijų derlius, nes daržovių turi užtekti visam karštajam periodui ir konservavimui.
Augalų išlikimas taip pat labai svarbus, ypač esant naminiam klimatui. Cukinijos turi gerai toleruoti karštį, šaltį, sausrą ir didelę drėgmę.. Augalas turi atsispirti ligoms ir nepritraukti vabzdžių bei kitų kenkėjų.
"Inkaras"
Viena iš šių universalių veislių yra "Inkaro" cukinijos. Šią veislę galima sodinti tiesiog į žemę, o cukinijos yra ankstyvas nokimo augalas ir pirmuosius vaisius duoda jau 40 dieną po sėklų pasodinimo.
Vaisiai turi švelnų žalią atspalvį, lygų paviršių ir cilindro formą. Subrendusios cukinijos svoris siekia 1 kg, o forma šiek tiek suapvalinta.
Šios veislės vaisiai pakenčia ne tik transportavimą, bet ir ilgalaikį laikymą – visos naudingos medžiagos ir mikroelementai juose išliks mėnesį laiko.
Minkštimas labai skanus ir aromatingas, turtingas vitaminų. „Inkaro“ cukinijas galima troškinti, kepti, marinuoti, kepti ir konservuoti - veislė yra universali ir skani bet kokia forma.
Būtina daug dėmesio skirti augalo priežiūrai - veislė nelabai toleruoja ligas, ją reikia laiku laistyti ir reguliariai purenti dirvą. Tačiau tinkamai prižiūrint iš kiekvieno krūmo galite lengvai gauti iki 7 kg cukinijų.
"Zebra"
Zebra moliūgai yra itin ankstyva veislė – pirmosios daržovės pasirodo jau 35 dieną po sėklų pasodinimo. Tačiau tai dar ne visi veislės pasiekimai. Be to, cukinijos turi įdomią spalvą – jos puoštos šviesiai žaliomis ir tamsiai žaliomis juostelėmis.
Veislė taip pat yra derlinga, ant augalo atsiranda daugiausia moteriškos gėlės ir duoda vaisių. Zebrų krūmai yra labai kompaktiški, juos galima auginti šiltnamiuose, šiltnamiuose, sodo lysvėse.
Kitas privalumas – atsparumas šalčiui, leidžiantis šios veislės cukinijas sodinti bet kuriame Rusijos regione.
Kaip gauti mažų cukinijų
Visas cukinijas galima skinti jaunas, jų skonis ir sudėtis toks pat kaip techniškai subrendusios daržovės. Mažas cukinijas galima įdaryti, kepti ir marinuoti visas. Gražiai atrodo stiklainiuose ir lėkštėje.
Yra cukinijų veislių, kurių vaisiai yra vidutinio dydžio, kurie net ir pernokę retai pasiekia 25 cm ilgio. Mažiausias cukinijas galima rasti tarp apvalių veislių, tarp jų yra iki 180 gramų sveriančių vaisių.
