Turinys
Beveik kiekvienas sodininkas savo sklype pasodina keletą cukinijų krūmų. Vietos jie neužima daug, bet statinės formos vaisių derlius visada puikus. Visą vasarą jie kepami, troškinami, verdami su cukinijomis troškiniuose, picose, kepami blynai ir blynai, marinuojami, konservuojami, gaminami žiemos užkandžiai. Kad ir ką sugalvotų mūsų šeimininkės. Tačiau cukinijų augalų ne mažiau, jos neša vaisius iki pirmųjų šalnų.
Čia ir kyla klausimas, kaip išlaikyti cukinijas šviežias žiemai, kad savo šeimą pamalonintumėte vitamininga daržove ir nepamirštumėte savęs, jei norite laikytis dietos. Juk daržovėje yra minimalus kalorijų kiekis, o organizmui reikalingų skaidulų – daug. Ilgai laikant cukinijos maistinės ir naudingos savybės praktiškai neprarandamos.
Veislės pasirinkimas
Į klausimą, kaip laikyti cukinijas žiemai, reikia išsamiai išnagrinėti sėklų pirkimo etape. Faktas yra tas, kad yra veislių su plona ir stora žievele. Ilgalaikiam žiemos saugojimui tinka tik storos odos egzemplioriai.
Patyrę sodininkai rekomenduoja pasodinti keletą krūmų, pavyzdžiui, cukinijų veislių:
- Aeronaut yra ankstyva veislė. Prinokę vaisiai yra cilindro formos. Tamsiai žalios cukinijos išsilaikys mažiausiai keturis mėnesius;
- Kriaušės formos taip pat yra ankstyva veislė su oranžiniu minkštimu.Aukšta išlaikymo kokybė;
- Assete F1 yra stambiavaisė veislė, sukurta olandų selekcininkų. Vaisiai ilgą laiką išlaiko savo skonį ir išvaizdą;
- Arlica išsiskiria ilgalaikiu derėjimu ir puikiu vaisių išsilaikymu žiemą;
- Negritenok veislė stebina savo neįprastomis spalvomis. Ilgo cilindrinio vaisiaus odelė juodai žalia. Šviežių cukinijų tinkamumo laikas yra apie du mėnesius;
- "Zheltoplodny" veislė turi cilindrinius, sidabro spalvos vaisius. Minkštimas atitinka pavadinimą – geltonas. Savo savybes išlaiko iki 3 mėnesių.
- Skvorushka išsiskiria dideliu derliumi (iki 20 vaisių viename krūme) ir išsilaikymu.
Apie Skvorushka veislę:
Žinoma, mes negalime primesti savo idėjų savo skaitytojams, mes tik rekomenduojame. Bet jei norite išsaugoti šviežias cukinijas žiemą, atidžiai perskaitykite, kas parašyta ant pakuočių.
Derliaus nuėmimo datos
Tinkamo cukinijų laikymo klausimas taip pat apima vaisių derliaus nuėmimo iš sodo laiką. Tai šilumą mėgstantis augalas, todėl jei daržoves planuojate laikyti ilgą laiką, prieš pirmąsias šalnas turite jas pašalinti. Priešingu atveju jie beveik iš karto supūs rūsyje.
Nuimkite tik sunokusias daržoves. Techninį brandumą ir gebėjimą ilgai gulėti galite nustatyti naudodami šiuos parametrus:
- Oda stora, jei beldi, pasigirsta nuobodus garsas.
- Sėklos ne visai prinokusios.
- Ne per didelis.
- Jokių puvimo ar pažeidimo žymių.
- Su aiškiu raštu, atitinkančiu veislę.
Laikymo metu cukinijos sunoksta.Jei rinksite pernokusias daržoves, po mėnesio laikymo jos taps birios ir netinkamos kulinariniam perdirbimui.
Daržovių paruošimas sandėliavimui
Nuimdami derlių, turėtumėte naudoti tik aštrų peilį. Šviežių cukinijų, skirtų ilgalaikiam saugojimui, nerekomenduojama atskirti nuo krūmo sukant. Faktas yra tas, kad kotelis atsipalaiduoja, o tai yra papildoma galimybė patogeninėms bakterijoms prasiskverbti į vaisius.
Turite palikti ilgą bent 5 cm kotelį, kuris bus savotiškas simbolis, rodantis laikomų cukinijų kokybę.
Nuimkite cukinijas sausu oru. Nešvarumai pašalinami sausu skudurėliu. Perpjautą cukiniją reikia dėti ant kokios patalynės, kad nepažeistumėte daržovių žievelės. Nerekomenduojama cukinijų iš karto laikyti, jos turi gulėti saulėje keletą valandų. Po to daržovės rūšiuojamos, neprinokusios ar turinčios defektų išmetamos ir sandėliuojamos. Iš pradžių galite palikti keletą jaunų egzempliorių maistui.
Saugojimo vietos sprendimas
Dar prieš nuimant derlių, reikia pagalvoti, kur ir kokiomis sąlygomis laikyti cukinijas žiemai:
- rūsyje ir sandėliuke;
- bute.
Rūsyje arba rūsyje
Sodininkai rūsius ir rūsius laiko idealia vieta. Juose yra kaip tik tinkama temperatūra daržovėms sėkmingai laikyti – +4-+6 laipsniai.
Be temperatūros, rūsyje turi būti užtikrinta oro cirkuliacija ir didelė drėgmė iki 80%. Tokios sąlygos reikalingos beveik visoms daržovėms.
Kadangi cukinijos skinamos, kai lauke dar šilta, prieš laikant rūsyje ar rūsyje vėsioje, tamsioje vietoje jas reikia atpažinti. Ant grotelių galite dėti laikraščius ar šiaudus, o daržoves išdėlioti vienu sluoksniu tam tikru atstumu vienas nuo kito.
Jei praėjusią žiemą buvo pastebėta grybelinių ligų ar parazitų, reikia balinti vario sulfatu, o tada apdoroti kambarį sieros bomba.
Cukinijas galite laikyti:
- Padėkite ant lentynų arba sudėkite į krepšelius, dėžutes, stelažus, lentynas, dėkite kartoną, senus laikraščius, šiaudus. Uodega visada turi būti į išorę, nes tai yra vaisiaus saugumo rodiklis.
- Įdėkite vertikaliai į krepšelius arba lygiagrečiai dėžėse, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje.
5 - Kitas originalus sodininkų išrastas būdas – cukinijų laikymas nailoninėje kojinėje: neužima vietos ir iškart matosi problemos. Tačiau daržovė bus laikoma mažiausiai 4 mėnesius.
Kiekviename rūsyje ir rūsyje įrengiamos ventiliacijos angos arba šachtos. Šalia jų negalima dėti jokių daržovių, įskaitant cukinijas. Skersvėjis ir šaltas oras yra tik žalingi
Sandėliavimas viduje
Kaimo gyventojams daug lengviau išsaugoti šviežias cukinijas. Juk juose be požeminės yra sandėliukai ir šilti stogeliai. Mieste gyvenantys vasarotojai tokių vietų neturi. Kaip laikyti cukinijas tokiu atveju? Praktika įrodo, kad daržovėms miesto buto oras yra gana priimtinas tokiai procedūrai. Svarbiausia žinoti, kaip tinkamai laikyti cukinijas.
Vieta daržovėms turėtų būti parinkta toliau nuo radiatorių ir oro kondicionierių. Negali išeiti žieminės cukinijos laikymui vonioje ir virtuvėje: sąlygos netinkamos dėl didelės drėgmės. Jie greitai pradės nykti ir pūti.
Daugelis šeimininkių domisi, ar galima cukinijas laikyti dėžėse prie lauko durų ar priešais balkoną. Žinoma, miesto bute tai, nors ir ne ideali, bet visai tinkama vieta. Paprastai čia daug vėsiau nei kambariuose. Bet tokiu atveju cukinija arba suvyniojama į laikraščius, arba įdedama į maišelius, arba į lentynas dedamas kartonas. Jūs netgi galite naudoti kiaušinių ląsteles. Svarbiausia sudaryti sąlygas cukinijoms laikyti, kad jos nesiliestų viena su kita.
Nors pažiūrėję vienos sodininkės vaizdo įrašą, pamatysite, kad ji žiemą cukinijas laiko kraunant ir niekas negenda:
Laikymo vieta: šaldytuvas
Cukinijas galite laikyti šaldytuve. Paprastai į jį dedamos jaunos daržovės, kurias reikia suvartoti per tris savaites. Aišku, kad daug daržovių dėti nepavyks. Bet sąlygos vis tiek tinkamos.
Galite sudėti juos paprastus arba popieriniuose maišeliuose (su anga orui) ant apatinės šaldytuvo lentynos arba į daržovių laikymo stalčius.
Apibendrinkime
Pabandėme papasakoti, kaip žiemą išlaikyti šviežias cukinijas. Svarbiausia yra išsaugoti derlių sukuriant reikiamas sąlygas.
Daugelis namų šeimininkių nerimauja, kiek šviežios cukinijos išsilaikys žiemą. Paprastai cukinijas reikia suvartoti per 4-5 mėnesius.Tada daržovėje prasideda negrįžtamas procesas: sėklos sudygsta, minkštimas tampa beskonis ir purus. Tokios cukinijos jau netinka kulinariniams malonumui.
Jei turite kitų daržovių laikymo būdų, pasidalinkite su mūsų skaitytojais.
