Migdolų pienas

Parduotuvių lentynose dažnai galima rasti kokteilių iš migdolų pieno su šokolado, vanilės ar braškių įdaru. Tačiau migdolų pienas yra ne tik skanus desertas, bet ir maistingas. Migdolų pienas plačiai naudojamas ruošiant kosmetikos ir medicininius preparatus, gaminant maistą, laikantis dietų ir maitinant krūtimi. Nebūtina pirkti parduotuvėje pirkto produkto, jį paruošti namuose nebus sunku.

Naudingos migdolų pieno savybės

Nedaug žmonių žino, kad migdolų sultys, kurios dėl savo spalvos panašios į pieną yra žinomos kaip migdolų pienas, yra natūralus karvės pieno pakaitalas. Migdolų pieno privalumas yra tas, kad, skirtingai nei gyvūninės kilmės produktuose, migdolų piene nėra laktozės, kuri daugeliui žmonių sukelia alergiją. Dėl šios priežasties jie negali vartoti pieno, kuriame yra medžiagų, reikalingų tam tikriems procesams organizme palaikyti.

Migdolų pienas plačiai naudojamas medicinoje ir kosmetologijoje. Piene yra:

• baltymai – 18,6 g;
• angliavandeniai – 13 g;
• riebalai – 53,7 g;
• vitaminai E, D, B, A;
• kalcio;
• fosforo;
• magnio;
• mangano;
• cinko;
• varis;
• sieros.

Skirtingai nuo karvės pieno, kurio 100 g yra 62 kcal, ar ožkos piene, kurio 100 g yra 69 kcal, migdolų pienas nėra labai kaloringas. 100 ml migdolų pieno yra 51 kcal, iš kurių didžioji dalis yra natūralūs riebalai ir angliavandeniai. Būtent todėl jis skiriamas vaikams, kurie kūdikystėje kenčia nuo silpno svorio priaugimo arba tuo metu, kai maitinanti mama negali maitintis pati. Taip pat dėl ​​padidėjusio natūralaus riebumo migdolų pienas skiriamas vidurių užkietėjimo kamuojamiems vaikams ir nėščiosioms.

Dėl to, kad produkte nėra gyvulinių riebalų, migdolų pienas laikomas dietiniu ir naudojamas svorio metimui bei cholesterolio kiekiui kraujyje mažinti. Dėl fosforo ir kalcio migdolų sultys gali atstatyti pažeistus kaulus ir juos sustiprinti senatvinės osteoporozės ir vaikystės rachito laikotarpiu.

Ingridientai

Norint nusipirkti riešutų pieno, nereikia eiti į parduotuvę, kur piene bus dažiklių, konservantų ir kitų nežinomų ingredientų, kurie dirgina skrandį ir kenkia nėščiosioms, vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Norint pasigaminti migdolų pieno namuose tereikia pačių riešutų ir geriamojo vandens.

Pats gatavas produktas neturi sodraus skonio. Migdolų pienas yra gana neskanus, todėl gamyklos gamintojai į jį deda kvapiųjų medžiagų, kad mamos mieliau jo pirktų savo vaikams. Košę galite virti su natūraliu migdolų pienu, dėti į kavą, kokteilius. Tačiau norint jį gerti sveikatos tikslais, leidžiama maišyti su tokiais priedais kaip:

• cinamono;
• imbiero;
• vanilės;
• kakavos;
• medus;
• cukraus;
• ciberžolė;
• kardamonas;
• pipirų;
• muskato riešutas;
• kava;
• vaisių sirupai.

Renkantis papildomus ingredientus, turėtumėte atsižvelgti į jų suderinamumą. Eksperimentuoti galite su trintuvu išplaktomis uogomis ir vaisiais, atskiestomis riešutų sultimis.

Kaip paruošti pieną

Migdolų pieno paruošimas namuose užtruks nuo 4 iki 8 valandų. Visa paslaptis – riešutus, kuriuose yra norimas ingredientas, suminkštinti ir išimti. Receptas paprastas:

1. Pirmiausia paruoškite pačius riešutus. Jie turi būti žali, o ne kepti.
2. Kad riešutas taptų lankstus šlifuoti, jis turi būti suminkštintas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite riešutus su vandeniu santykiu 1:3, tai yra, 1 puodelis riešutų su 3 puodeliais vandens. Riešutus suberkite į gilų indą ir palikite mirkti per naktį arba bent 4 valandas.
3. Kai riešutas išbrinks ir taps minkštas, nupilkite vandenį ir pradėkite plakti gaminį trintuvu iki vientisos masės. Kuo ilgiau plaksite riešutą, tuo mažiau liks minkštimo.
4. Išplaktus riešutus reikia perkošti per marlę.
5. Gautą masę sumaišykite su geriamuoju vandeniu santykiu 1:3 arba 1:4 ir pagal pageidavimą įpilkite kvapiųjų medžiagų.

Likusią riešuto minkštimą galima naudoti kosmetikos reikmėms, pavyzdžiui, veidui nuvalyti. Priemonė drėkina odą aprūpindama sveikais riebalais, apsaugančiais epitelį nuo išsausėjimo. Iš minkštimo taip pat kepami sausainiai.

Migdolų pieno naudojimas

Migdolų pienas – tai daugiafunkcis produktas, iš kurio ruošiami įvairūs kulinariniai patiekalai, kaip ir įprastas pienas.Jo privalumas – malti migdolai neturi savo skonio, todėl nepakeičia pagrindinių ingredientų skonio. Iš likusios minkštimo taip pat gaminami įvairūs patiekalai.

Migdolų pienas populiarus kosmetikoje, odos ir plaukų priežiūros priemonėse. Oficialioje ir liaudies medicinoje migdolų pienas taip pat yra paklausus. Migdolų aliejus naudojamas kosuliui, migrenai ir anemijai gydyti.

Kulinarijoje

Pats migdolų pienas naudojamas kaip įprasto pieno pakaitalas. Dedama į tešlą, ant jos verdama košė, daržovės, plakami glotnučiai ir kokteiliai. Migdolų sultys yra puikus priedas prie desertų. O jei užšaldysite ledukų formelėse, kubelius galima dėti į kavą. Verta apsvarstyti du paprastus receptus naudojant pieną.

Šokolado užtepėlė su lazdyno riešutais

Patiekalas tiekiamas 4 porcijoms ir paruošiamas 25 minutes. Vienoje porcijoje yra 867 kcal.

Ingridientai:

• 300 g juodojo šokolado batonėliuose ar konditerijos gaminiuose;
• 150 g lazdyno riešutų;
• 80 g sviesto;
• 100 ml karvės pieno;
• 100 ml migdolų pieno.

Virimo būdas:

1. Iš anksto išdžiovintus lazdyno riešutus atskirkite nuo lukštų ir sutrinkite trintuvu iki miltelių.
2. Sumaišykite abiejų rūšių pieną, sviestą ir gabaliukais susmulkintą šokoladą, viską išplakite iki vientisos masės.
3. Suberkite lazdyno riešutus, išmaišykite.

Pasta paruošta, ją galima tepti ant duonos arba dėti kaip įdarą į pyragus, sausainius ir raguolius. Laikyti indelyje šaldytuve. Vietoj lazdyno riešutų galite naudoti graikinius riešutus.

Tirštas aviečių kokteilis

Recepte aprašomas vienos porcijos, tai yra vienos stiklinės kokteilio, paruošimas. Šis desertinis maistingas gėrimas yra dietinis ir tinkamas gerti ryte. Jame yra 1043 kcal.Jį daugiausia sudaro augalinės kilmės angliavandeniai.

Ingridientai:

• 75 g šviežių arba šaldytų aviečių;
• 1 bananas;
• 50 g migdolų pieno;
• 1 arbatinis šaukštelis skysto medaus;
• pusės arbatinio šaukštelio citrinos sulčių.

Virimo būdas:

1. Avietes perspauskite per sietelį ir atidėkite.
2. Bananą supjaustykite griežinėliais ir 20 minučių leiskite pastovėti šaldiklyje.
3. Sumaišykite visus ingredientus viename dubenyje ir plakite trintuvu iki vientisos masės.

Gėrimą naudokite atšaldytą, bet nešaldytą. Šviesiai rausvą kokteilį galite papuošti mėtų lapeliu arba visa aviete. Jei gėrimas atrodo per saldus, galite įpilti daugiau citrinos sulčių arba laimo.

Liaudies medicinoje

Migdolų pienas liaudies medicinoje nenaudojamas, receptai ruošiami tik iš viso riešuto. Bet jeigu šio vitaminingo produkto yra tam tikras kiekis neapdoroto pavidalo, tai dalį jo galima panaudoti pienui iš migdolų gaminti, o kitą dalį – vaistams.

Kur galite naudoti migdolus:

1. Žali karčiai migdolai skaido alkoholį. Jeigu alkoholį vartojančioje kompanijoje reikia išlikti blaiviam, tuomet reikia nuryti 5 gabalėlius branduolių, kurie sumažins apsvaigimo poveikį.
2. Jei sergate tachikardija ir neturite apetito, galite suvalgyti riešutų aliejuje pamirkytą cukraus kubelį. Norėdami tai padaryti, turite jį susmulkinti, kad jis pradėtų išskirti riebų skystį, ir įpilkite cukraus.
3. Esant vidurių užkietėjimui, rekomenduojama valgyti migdolus, nes juose yra daug augalinių riebalų. Tuo pačiu tikslu maitinančios mamos vartoja riešutų produktus, jei kūdikį kamuoja vidurių užkietėjimas.

Branduoliai gerai išvalo kepenis.Jei diagnozuojama gelta, tris dienas reikia valgyti po 5-8 gabalėlius 2 kartus per dieną, kad būtų skatinamas greitas pasveikimas.

Kosmetologijoje

Migdolų pienas taip pat naudojamas vietiniam vartojimui. Produktas drėkina ir minkština odą. Pienas naudojamas kaip kūno ir galvos odos tonikas. Kompozicija taip pat naudojama kaip vienas iš ingredientų gaminant naminį muilą ir kremą. Likęs minkštimas naudojamas veido kaukėms gaminti, o į kompoziciją įdėjus maltos graikinio riešuto žievelės, gaunamas natūralus kūno šveitiklis, nublizginantis viršutinį odos sluoksnį.

1. Norint paruošti plaukų kaukę, reikia sutarkuoti migdolus, kol pasidarys košė, tada sumaišyti su pienu, kol pasidarys grietinė. Kartą per 2 dienas užtepkite kaukę ant galvos odos 30 minučių, apvyniokite ją celofanu ir užtepkite rankšluosčiu. Šis receptas skirtas už plaukų augimą atsakingiems folikulams gydyti.
2. Viduramžiais armėnų gydytojas Amirdovlatas Amasiatsi atrado, kad sumaišius maltus karčius migdolus su raudonuoju vynu ir šiuo produktu patrynus galvą, galima atsikratyti pleiskanų.
3. Iš karčiųjų migdolų šaknų gaminama priemonė, kuri balina odą, strazdanas, įdegį ir mėlynes.

Migdolų lukštai gali būti naudingi kaip veido valymo tinktūros sudedamoji dalis. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 2 šaukštus lukštų su 3 puodeliais verdančio vandens ir palikite 4 valandas. Nuvalykite veidą filtruotu užpilu.

Kalorijų kiekis

Migdolų pieno maistinė vertė apima tik 51 kcal 100 g sulčių su vandeniu. Jo pavadinimas pienas pagrįstas tik jo panašumu į natūralų gyvūninį produktą. Tačiau iš esmės tai yra riešutų sultys su vandeniu ir negali pakeisti pieno.Jo koncentraciją galite reguliuoti praskiesdami produktą vandeniu santykiu 1:2, 1:3 arba 1:4, padidindami kaloringumą ir maistinę vertę bei konsistenciją, panašią į tikro pieno.

Paruoštas mišinys laikomas lengvu, dietiniu produktu, tinkančiu kaip pagrindinė patiekalų, leidžiamų lieknėjimo laikotarpiu, sudedamoji dalis. Žmogus negali valgyti daug, bet jam reikia iš kažkur paimti maistines medžiagas, kad nekiltų problemų su dantimis ir plaukais. Šiuo atveju geriausias pasirinkimas yra mažai kalorijų turintis daržovių pakaitalas.

Kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris kitas produktas, migdolų pienas turi kontraindikacijų ir šalutinį poveikį. Jo neturėtų vartoti žmonės, kenčiantys nuo alergijos riešutams ir alerginio dermatito. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad per didelis bet kokių riešutų vartojimas turi įtakos svorio augimui. Žmonės, linkę į nutukimą, migdolus ir jų pieną turėtų valgyti atsargiai, mažomis dozėmis.

Žmonės, sergantys širdies ir kraujagyslių ligomis, vartodami migdolus gali patirti šalutinį poveikį dėl produkte esančio eterinio aliejaus. Jei žmogus turi tokią diagnozę, tada net kosmetiniais tikslais branduoliai jam yra draudžiami.

Migdolų medžio vaisiai stimuliuoja nervų sistemą. Todėl neturėtumėte jo valgyti naktį, kad išvengtumėte miego problemų. Tai taip pat taikoma žmonėms, kenčiantiems nuo neuralgijos ir galvos skausmo. Kasdienis branduolių suvartojimas neturi viršyti 20 vienetų.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Migdolų pienas išsiskiria stabilumu laikant. Iš šaldytuvo jį galima laikyti iki dviejų savaičių kambario temperatūroje. Taip yra dėl to, kad migdolų gaminyje nėra biologiškai aktyvių bakterijų, kurios provokuoja fermentaciją ir yra įprastame piene. Šaldytuve aukštesnėje nei nulio temperatūroje (nuo 0 iki 20 laipsnių) migdolų pieno užteks 12 mėnesių.

Mišinį geriau laikyti stikliniuose induose nei plastikiniuose. Bet jei nėra nieko, išskyrus plastikinį butelį, prieš pilant į jį pieną, jį reikia gerai išplauti ir išdžiovinti.

Išvada

Dėl įvairaus produkto, pavyzdžiui, migdolų pieno, naudojimo riešutų branduoliai yra geidžiamas produktas įvairiose jo taikymo srityse. Nereikia būti mokslininku ar gydytoju, kad rastum šios gamtos dovanos panaudojimą namų kosmetologijoje ir kulinarijoje.

Rekomenduojami įrašai

Migdolai: riešutų nauda ir žala

Graikinių riešutų kevalų ir žievelių panaudojimas

Skrudinti migdolai: nauda ir žala

Žalieji graikiniai riešutai su medumi: taikymas

Kaip nusiplauti rankas iš graikinių riešutų

Mandžiūrijos riešutas: ką su juo daryti

Širdies formos riešutas: auga Maskvos regione

Kaip išsirinkti prinokusį avokadą prekybos centre

Kaip laikyti avokadus namuose