Migdolai: riešutų nauda ir žala

Migdolai įgijo didelį populiarumą visose pasaulio šalyse dėl savo išskirtinio skonio ir daugybės naudingų savybių. Jie valgo įvairius saldžius riešutus (tiksliau – sėklas), nes kartūs branduoliai yra toksiški organizmui. Riešutas dažnai naudojamas kulinarijoje, o migdolų aliejus – medicinoje. Tačiau ne visi žino tikrąją migdolų naudą ir žalą. Daugiau apie tai žemiau.

Migdolų cheminė sudėtis

Riešutų naudingąsias savybes lemia turtinga cheminė sudėtis.Migdoluose yra būtinų vitaminų ir mineralų bei antioksidantų. Riešutuose gausu baltymų.

Vitaminai ir mineralai migdoluose

Riešute yra daug vitaminų B. Suvalgęs 100 g riešutų žmogus gauna:

• 60% vitamino B2 paros dozės;
• 17 % – B3;
• 14% – B1.

Tačiau migdoluose gausu vitamino E. 100 g yra 131% šio naudingo mikroelemento paros dozės.

Riešutuose yra beveik visi mineralai, būtini normaliam kūno funkcionavimui:

• mangano;
• varis;
• kalcio;
• magnio;
• fosforo;
• geležies;
• cinko;
• kalio.

Didžiausiu kiekiu laikomas manganas – 141 % paros dozės, magnis – 67 %, varis ir fosforas – po 50 %.

Kiek baltymų yra migdoluose

Baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį migdoluose galima apibūdinti santykiu 1:1:2. 100 g riešutų yra 21,15 g baltymų, tiek pat angliavandenių ir apie 50 g riebalų. Palyginimui, 1 vištienos kiaušinyje yra 6,2 g baltymų. Tai atitinka 25 g riešutų.

Kiek kalorijų yra migdoluose?

Migdolai – nekaloringas, bet sotus produktas. Užtenka vos 30 g riešutų, kad pajustumėte sotumą. Jame yra daug riebalų, jame yra mažai cukraus. Todėl riešutas naudingas visiems, norintiems sulieknėti.

Kalorijų kiekis 1 vnt. migdolai

Suvalgęs 1 riešutą žmogus gauna 7,14 kcal. Tai yra, 100 kcal yra 14 vienetų.

Migdolų kalorijų kiekis 100 gramų

Migdolų kalorijų kiekis 100 g yra nuo 580 iki 660 kcal. Šaltiniai pateikia skirtingus duomenis.

Kur yra maistinių medžiagų migdoluose?

Didžioji dalis maistinių medžiagų yra minkštime. Priešingai, rekomenduojama nulupti žievelę.Jame yra daugiausia fitino rūgšties, kenksmingos antinutriento.

Kas sveikiau – lazdyno riešutai ar migdolai?

Ir lazdyno riešutai, ir migdolai turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Negalima sakyti, kad vienas iš riešutų yra tikrai sveikesnis. Lazdyno riešutus rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis:

• arterinė hipertenzija;
• aterosklerozė;
• patyrė širdies priepuolius.

Tai padidina hemoglobino kiekį ir išvalo kraują nuo toksinų.

Migdolai yra vienas iš pagrindinių baltymų šaltinių. Jį organizmas gerai pasisavina. Naudinga širdžiai, nervų sistemai, kauliniam audiniui. Branduoliai yra plačios sudėties, todėl jį galima vadinti universalesniu riešutu. Tačiau lazdyno riešutus geriau vartoti visiems žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.

Kuo migdolai naudingi žmogaus organizmui?

Migdolų naudą ir žalą organizmui lemia turtinga aminorūgščių sudėtis, didelis B grupės vitaminų, E ir mineralų kiekis. Žemiau pateikiamas tik ryškiausių teigiamų poveikių sąrašas:

• stiprina kraujagyslių sieneles, didina venų, kapiliarų ir arterijų tonusą;
• sumažina cholesterolio ir mažo tankio lipoproteinų kiekį, kurie prisideda prie aterosklerozės vystymosi;
• pasižymi antioksidaciniu aktyvumu – mažina neigiamą laisvųjų radikalų poveikį organizmo ląstelėms ir audiniams;
• apsaugo nuo piktybinių ir gerybinių navikų atsiradimo;
• skatina nervinių impulsų laidumą, taip pagerindama smegenų veiklą;
• turi raminamąjį poveikį – ramina, šalina nerimą;
• skatina smulkių akmenų pašalinimą iš Urogenitalinės sistemos;
• turi apgaubiantį poveikį – saugo skrandžio ir žarnyno sieneles, dėl to naudojamas gastritui ir pepsinėms opoms gydyti;
• tepant išoriškai, stiprina plaukų šaknis, todėl branduoliai naudojami nuo nuplikimo;
• migdolų aliejus plonina gleives ir nusausina bronchų medį.

Kuo migdolai naudingi moterims?

Migdolų nauda moters organizmui pastebima tiek naudojant riešutą išorėje, tiek viduje. Jis plačiai naudojamas kosmetologijos praktikoje. Jis maitina odą, nes jame yra vitamino E ir antioksidantų. Kaukes naudoja brandžios moterys, kad pašalintų senėjimo požymius.

Cheminiai elementai katechinai ir kvercetinas, kurių taip pat yra branduoliuose, saugo odą nuo ultravioletinių spindulių. Jie taip pat skatina greitą nedidelių įpjovimų ar įbrėžimų gijimą.

Migdolų riešutų košės įtrynimas į plaukų šaknis sumažina galvos odos uždegimo sunkumą ir stiprina plaukų folikulą.

Migdolai turėtų būti įprastas mergaičių, linkusių į depresiją, nervingumą ir psichozę, mitybos ingredientas. Dėl didelio kiekio B grupės vitaminų riešutai turi raminamąjį poveikį ir gerina smegenų veiklą.

Migdolų nauda vyrams

Migdolų nauda ir žala vyrams yra nepalyginama. Riešutas turi daug teigiamo poveikio stipresniajai pusei, tuo pačiu padarydamas minimalią žalą. Dėl plačiai paplitusių žalingų įpročių tarp vyrų (alkoholio vartojimo, rūkymo) jie labiau linkę sirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.Kaip minėta anksčiau, migdolų branduoliai yra veiksminga šių patologijų prevencijos ir gydymo priemonė.

Riešutų vartojimas nedidelėmis dozėmis padės vyrams, kurie dirba įtemptą darbą ir per dieną pavargsta. Šerdys yra veiksmingos prieš fizinį ir protinį nuovargį. Produktas greitai atkuria kūno jėgas.

Migdolai su medumi vyrams – priemonė išvengti potencijos sutrikimų.

Kuo naudingi migdolai nėštumo metu?

Viena iš branduolių sudedamųjų dalių yra folio rūgštis. Ši medžiaga būtina DNR sintezei. Pakankamas folio rūgšties kiekis užtikrina normalų kūdikio augimą ir vystymąsi. Tai ypač svarbu 1 nėštumo trimestre, kai formuojasi pagrindiniai vaiko organai ir audiniai. Šerdys sumažina riziką susirgti įgimtais vidaus organų apsigimimais.

Įtrynus migdolų aliejų į odą efektyviai naikinamos strijos, oda tampa elastingesnė. Įtrynus medžiagą masažo judesiais, sumažėja edemos, nuo kurios dažnai kenčia nėščios moterys, sunkumas. Masažas turėtų prasidėti nuo pėdų, palaipsniui judant aukštyn.

Migdolų nauda vaikams

Branduoliuose yra daug fosforo, magnio ir kalcio. Dėl to jie labai naudingi augančiam organizmui. Riešutas stiprina kaulinį audinį, gerina dantų kokybę ir apsaugo nuo lūžių bei išnirimų.

Migdolų branduoliai padės vaikams su silpnu augimu ir vystymusi. Produktas gerina smegenų veiklą, leidžia vaikui greitai išmokti kalbėti, skaityti ir pan. Riešutas taip pat didina hemoglobino kiekį kraujyje, todėl bus naudingas mažakraujyste sergantiems vaikams.

Jei vaikui duosite 2-3 riešutus per savaitę, geras miegas ir gera nuotaika visai dienai garantuoti. Reguliariai vartojant migdolus, vaikai mažiau pavargsta po pamokų ir tampa darbingesni. Pirmiausia turite pasikonsultuoti su specialistu.

Ar galima valgyti migdolus maitinant krūtimi?

Anksčiau buvo paminėtos naudingos riešutų savybės nėštumo metu ir vaikams. Jis taip pat turi teigiamą poveikį kūdikiams. Tačiau su migdolais turėtumėte būti labai atsargūs maitinant krūtimi (BF). Juk riešutai yra stiprus alergenas ir gali sukelti sunkių reakcijų.

Todėl žindymo metu migdolų galima valgyti tik minimaliais kiekiais (iki 30 g riešutų per dieną). Imunologai rekomenduoja prieš tai suvalgyti graikinių ar pušies riešutų, nes jie yra saugesni. Jei jūsų vaikas neturi alerginės reakcijos, galite išbandyti migdolų branduolius.

Taikymas gydant

Branduoliai plačiai naudojami įvairių patologijų profilaktikai. Jie taip pat veiksmingi kompleksiškai gydant ligas, siekiant sumažinti simptomų sunkumą. Dažniausiai jie naudojami gydyti šias patologines sąlygas:

• libido ir potencijos sutrikimai;
• kasos uždegimas - pankreatitas;
• endokrininės ligos – cukrinis diabetas;
• onkologinės ligos ankstyvosiose stadijose;
• perteklinis kūno svoris.

Migdolai potencijai

Visiems vyresniems nei 30 metų vyrams gresia potencijos sutrikimai. Produktai, kuriuose yra daug baltymų ir mažai sočiųjų riebalų rūgščių, padeda atsikratyti problemos.

Migdolų branduoliai naudingi žmonėms, kuriems trūksta testosterono (pagrindinio vyriško lytinio hormono). Produktas padidina jo sintezę endokrininėse liaukose.Tai įmanoma dėl to, kad jo sudėtyje yra cinko, vitamino E ir seleno. Cinkas skatina hormonų gamybą, taip didindamas libido. Selenas pagerina kraujotaką mažose kraujagyslėse, todėl normali erekcija.

Migdolai nuo pankreatito

Migdolų nauda ir žala pankreatitu sergančio paciento organizmui yra labai dviprasmiška. Ūminiu laikotarpiu valgyti bet kokį maistą, kuriame yra riešutų, griežtai draudžiama. Didelis riebalų kiekis jo sudėtyje sustiprina uždegimą ir provokuoja viduriavimo vystymąsi.

Branduoliai turi ryškų choleretinį poveikį, kuris taip pat pavojingas ūminiu laikotarpiu. Stambių maistinių skaidulų buvimas padeda ploninti išmatas.

Migdolų branduolių naudą gali įvertinti tik pacientai, sergantys pankreatitu remisijos metu. Tačiau riešutų dozė yra griežtai ribojama: per 1 dieną leidžiama suvalgyti ne daugiau kaip 2 gabalus.

Migdolai nuo diabeto

Vaisiuose yra minimalus angliavandenių kiekis. Tai bene vienintelis riešutas, kurį leidžiama valgyti diabetu sergantiems žmonėms.

Mokslininkai padarė išvadą, kad reguliarus migdolų vartojimas pagerina gliukozės ir glikuoto hemoglobino kiekį. Bet tai galioja tik vaikams, kurių cukraus kiekis iš pradžių mažas. Reikšmingų cholesterolio kiekio pokyčių nebuvo.

Migdolai onkologijai

Riešutas turi didelį antioksidacinį aktyvumą. O laisvieji radikalai yra vienas iš navikų atsiradimo veiksnių. Todėl reguliarus migdolų vartojimas yra profilaktinė priemonė žmonėms, kuriems yra padidėjusi rizika susirgti navikais.

Migdolai taip pat naudojami kompleksiškai gydant 1-2 stadijos navikus, kai jie yra mažo dydžio, neįaugę į gretimus audinius ir nemetastazavo.Tačiau vaisius negalės visiškai išgydyti naviko.

Skirtingai nuo kitų ligų gydymo, karčiųjų rūšių riešutai naudojami vėžiui gydyti. Jame yra vitamino B17 ir amigdalino, kurie padidina branduolių efektyvumą onkologijoje. Tačiau jį reikia naudoti labai atsargiai.

Migdolai svorio netekimui

Nepaisant didelio riebalų kiekio ir didelio kaloringumo, migdoluose yra minimalus angliavandenių kiekis, todėl riešutai naudojami dietinėje mityboje. Tai pagerina medžiagų apykaitą organizme ir skatina geresnį maistinių medžiagų įsisavinimą. Branduoliai gerina inkstų veiklą, todėl visos toksinės medžiagos greitai pašalinamos iš organizmo.

Riebalai yra branduolio aliejuje, jie yra nesotieji. Tokie riebalai greitai patenkina apetitą, todėl žmogus nepersivalgo. Jų cheminė sudėtis neleidžia priaugti antsvorio.

Kitas naudingas elementas branduolių sudėtyje norintiems numesti svorio yra skaidulos. Tai pagerina virškinamojo trakto veiklą, užtikrina greitą toksinių medžiagų pašalinimą.

Norint numesti svorio, geriau vartoti nuluptus vaisius gryna forma. Norintiems sulieknėti paros dozė yra maždaug 2 šaukštai. l., tai yra iki 30 g.Jis dalijamas į 2-3 dozes.

Barselonos universiteto mokslininkai atliko eksperimentą, siekdami išsiaiškinti, ar migdolai padeda sumažinti kūno svorį. Viena tiriamųjų grupė gavo mažai kalorijų turintį dietinį priedą riešutų branduolių pavidalu, o kita grupė valgė spirgučius vietoj migdolų. Dėl to pirmosios grupės svoris eksperimento metu šiek tiek sumažėjo, o antrojoje tai nebuvo pastebėta.

Kiek gramų yra viename migdoluose

Norėdami tiksliai apskaičiuoti gautų kalorijų skaičių, turėtumėte žinoti 1 gabalo svorį. 10 vidutinių riešutų prilygsta 50 g. Tai yra, 1 vaisius sveria 5 g.

Riešutų valgymo taisyklės

Norėdami gauti maksimalią naudą iš riešutų ir kuo mažiau kenkti, turėtumėte juos vartoti teisingai. Juk esant produkto pertekliui, organizme kaupiasi kenksmingos medžiagos – amigdalinas, fitino rūgštis.

O karčiuose migdoluose yra vandenilio cianido rūgšties. Todėl valgomos tik saldžios veislės. Migdoluose esanti cianido rūgštis yra tikras organizmo nuodas.

Apsinuodijimas šia medžiaga išsivysto labai greitai. Auka patiria padidėjusį seilėtekį, pykinimą ir vėmimą. Širdies plakimas sulėtėja, o kvėpavimas tampa sunkus. Einant prasideda galvos svaigimas ir stulbinimas. Jei laiku nesuteikiama pagalba plaunant skrandį ir žarnyną, galima mirtis.

Štai kodėl taip svarbu prieš valgant migdolus apdoroti ir per daug jais nesijaudinti. Skaitykite daugiau apie tai, kaip tinkamai vartoti riešutus.

Kokio amžiaus vaikai gali valgyti migdolus?

Migdolai yra stiprus alergenas. Todėl nerekomenduojama jo duoti mažiems vaikams. Pediatrai leidžia valgyti riešutus nuo 3 metų amžiaus. Pirmą kartą vaikams vaisiai duodami kaip priedas prie desertų. Jų skaičius palaipsniui didinamas. Riešutų neturėtumėte duoti daugiau nei 3 kartus per savaitę. Didžiausia porcija 1 kartą – 5 vnt.

Kiek migdolų galite valgyti per dieną?

Migdolų persivalgymas kai kuriems žmonėms sukelia nemalonius simptomus: galvos svaigimą, lengvą apsvaigimo pojūtį. Todėl turėtumėte griežtai laikytis rekomenduojamo kiekio per dieną. Jis svyruoja nuo 30 iki 50 g.

Antsvorio turintiems žmonėms arba dideliems vyrams leidžiama valgyti šiek tiek daugiau riešutų. Migdolų paros dozė vyrams yra apie 60 g (15 branduolių).

Kam mirkyti migdolus?

Viena iš branduolių sudedamųjų dalių yra fitino rūgštis. Įvairių šaltinių duomenimis, 1 riešute šios medžiagos yra nuo 1,5 iki 3,5 %. Fitinas kelia potencialią grėsmę organizmui. Priklauso antinutrientų grupei – medžiagų, trukdančių organizmui pasisavinti naudingus mikroelementus.

Jei vaisius valgysite mažais kiekiais, jokios žalos nepadarysite. Tačiau šio riešuto mėgėjai turėtų būti atsargūs.

Veiksmingiausias būdas pašalinti fitiną yra mirkymas. Su jo pagalba neutralizuojama iki 97% kenksmingų medžiagų. Išmirkytų migdolų nauda yra tokia pati kaip ir įprastų. Tačiau nerimauti dėl neigiamo fito rūgšties poveikio neverta.

Kaip mirkyti migdolus

Riešutų mirkymas yra paprastas ir daug darbo nereikalaujantis procesas. Norėdami veiksmingai pašalinti kenksmingus komponentus, atlikite šiuos veiksmus:

1. Paruoškite riešutus ir virintą karštą vandenį santykiu 1:2.
2. Sudėkite branduolius į indą ir užpilkite vandeniu.
3. Įberkite Himalajų arba jūros druskos (1 puodeliui riešutų reikės 1 arbatinio šaukštelio druskos).
4. Kruopščiai išmaišykite.
5. Mišinį atidėkite 12 valandų.
6. Pasibaigus tinkamumo laikui, riešutai nuplaunami virintu vandeniu ir išdžiovinami.

Šių taisyklių turėtų laikytis kiekvienas, nusprendęs maitintis sveikai. Kiti riešutai ir grūdai mirkomi tokiu pat būdu. Skiriasi tik laikymo laikas.

Kontraindikacijos

Naudingos migdolų savybės ir kontraindikacijos yra tarpusavyje susijusios. Juk tik pastarojo nesant galima išvengti neigiamų pasekmių.

Pagrindinė vartojimo kontraindikacija yra alerginė reakcija.Be to, jei vartojant kitus riešutus buvo pastebėti nemalonūs simptomai, greičiausiai jų bus ir su migdolais. Kai kuriems žmonėms pasireiškia lengvas odos paraudimas, niežulys ir lengvas bėrimas. Kitiems pasireiškia sunkūs simptomai, kuriems reikia skubios pagalbos: anafilaksinis šokas, angioedema.

Kaip laikyti nuluptus migdolus

Nulupti riešutai yra sveikesni ir skanesni. Žievelė suteikia branduoliams kartaus skonio. Ilgalaikiam saugojimui tinka neskrudinti migdolai. Norėdami tai padaryti, naudokite šaldytuvą ar kitą vėsią vietą. Sudėkite vaisius į stiklinį indą ir sandariai uždarykite dangtį.

Migdolai turi būti laikomi atskirai nuo kitų riešutų. Laikyti maišelyje kambario temperatūroje yra nepriimtina. Dėl to migdolai praras savo naudingas savybes.

Išvada

Migdolų nauda ir žala tiesiogiai priklauso nuo tinkamo laikymo ir naudojimo. Jei riešuto nepersivalgysite, prieš valgydami nulupsite ir pamirkysite, tai duos daug naudos. Bet jei vartodami branduolius pajuntate nemalonius simptomus, būtinai turėtumėte nustoti juos vartoti ir pasikonsultuoti su gydytoju.

Rekomenduojami įrašai

Graikinis riešutas Ideal: aprašymas, nuotraukos, apžvalgos

Mandžiūrijos riešutmedžio auginimas

Graikinių riešutų tręšimas rudenį

Kaip laikyti kedro riešutus su kevalais ir kūgiuose

Mandžiūrijos lazdynas

Lazdyno riešutų auginimas iš riešutų

Geriausios ir šalčiui atsparios graikinių riešutų veislės

Lazdyno riešutų ligos

Avokadas: sukelia alergiją ar ne?