Turinys
Avokadai auga šilto klimato regionuose. Priklauso Perseus genčiai, Lavrovų šeimai. Gerai žinomas lauras taip pat vienas iš jų. Yra žinoma daugiau nei 600 avokadų veislių. Kiti augalo pavadinimai: „Amerikos persija“, „Midshipmeno aliejus“, „Agacat“, „Aguacate“. Žmonės turi dar keistesnį pavadinimą - „Aligatoriaus kriaušė“. Juk vaisiai yra pailgos, kriaušės formos ir padengti šiurkščia, žalia odele, savo išvaizda primenančia krokodilo odą.
Avokadai vertingi kulinarijoje, kosmetologijoje ir parfumerijoje. Vaisiuose yra aminorūgščių, skaidulų, geležies, fosforo ir kalcio. Gydytojų teigimu, egzotiškas vaisius naudingas esant virškinimo sutrikimams, širdies ir kraujagyslių ligoms, onkologinėms ligoms.
Kaip atrodo avokado augalas?
Avokadas yra visžalis vaismedis. Turi platų karūną. Užauga nuo 6 iki 18 m aukščio.Kamienas tiesus, 30-60 cm skersmens, šakotas į viršų. Lapija lancetiška, elipsiška, odiška. Kraštai smailūs. Lapo ašmenys blizga. Viršutinė pusė tamsiai žalia, apatinė balkšva. Ilgis – 35 cm.Lapai prisotinti eteriniais aliejais, turi nuodingų medžiagų. Žalioji meksikietiškų veislių dalis kvepia anyžiais.Trumpam avokadas numeta lapus, tačiau vegetacinis procesas nesustoja, medis auga toliau. Tam įtakos turi oro sąlygos.
Avokadų žiedai yra nepastebimi, maži, dvilyčiai. Žiedlapių spalva yra šviesiai žalia arba šviesiai geltona. Žiedynai renkami į žiedynus. Žydi paprastai gausiai, tačiau kiaušidės yra pavienės. Tai paaiškinama sudėtingu apdulkinimo procesu. Norint gauti derlių, vienoje vietoje vienu metu turi augti kelių rūšių avokadai. Bet kad žydėjimo laikotarpiai augimo metu nesutaptų.
Vaisiai yra kriaušės formos, ovalūs arba beveik apvalūs. Yra kaklas. Avokadas užauga 8-33 cm ilgio, iki 15 cm pločio. Vieno vaisiaus svoris, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo 50 g iki 2 kg. Oda tanki. Spalva gali būti tamsiai žalia, violetinė, geltonai žalia. Po juo yra valgomasis minkštimas. Konsistencija riebi, spalva ryškiai žalia, struktūra švelni. Minkštimas turi sodrų graikinių riešutų aromatą. Vaisiaus centre yra stambi, ovalo formos, 5-6 cm ilgio sėkla.Sėkla kieta, lukštas rudas.
Kaip avokadas auga gamtoje?
Avokadų medis lengvai prisitaiko prie oro sąlygų ir vietos. Tačiau yra skirtumų tarp veislių:
- Vakarų Indija auga tropiniame klimate, mėgsta drėgnas ir karštas atmosferos sąlygas, ypač vaisių formavimosi ir žydėjimo laikotarpiu;
- Gvatemalos veislės auga kalnuotose vietovėse, jos atsparesnės neigiamiems veiksniams ir klimato kaitai;
- Meksikietiški avokadai ištveria net nedidelius šalčius – 4-6 °C. Jie auga greitai, tačiau vaisiaus dydis yra mažas.
Gamtoje avokado medis gerai auga ant raudonojo molio, kalkakmenio ir vulkaninio priemolio. Svarbiausia yra drenažo buvimas. Medis neišgyvens pernelyg drėgnoje dirvoje ar potvynių vietose, net laikinai. Požeminis vanduo turi būti 9 m žemiau paviršiaus, tada šaknų sistema visiškai išsivysto. Kuo mažiau mineralinių druskų vandenyje, tuo didesnis medžio derlius. PH reikšmė neturi reikšmės. Dirvožemis turi būti laisvas, pilnai aprūpintas deguonimi.
Medis auga šešėlinėse vietose be problemų. Derėti galima tik atvirose vietose, intensyviai įrengiant. Sausame ore sutrinka apdulkinimo procesas, o tai tiesiogiai veikia pasėlių derlių. Avokadai blogai auga vietose, kuriose pučia šalti vėjai.
Kuriose šalyse auga avokadas?
Botanikai mano, kad kultūra galėjo išaugti net tarp senovės graikų. Pirmieji jo paminėjimai pasirodė 1518–1520 m. Jūreiviai vaisius palygino su nuluptu kaštonu. Sunku tiksliai nustatyti avokado medžio kilmės šalį. Tikriausiai jis kilęs iš šiuolaikinės Meksikos teritorijos. Actekai buvo neatsiejama savo nacionalinės virtuvės dalis.
Izraelį galima laikyti antrąja tėvyne. Ten avokadai masiškai augo, todėl vietiniai gyventojai pradėjo prekiauti vaisiais. Yra žinoma, kad jūreiviai vaisius iš Amerikos žemyno atgabeno į Indoneziją, vėliau į Braziliją, o po poros šimtmečių – į Australiją ir Afriką. Europos šalys egzotiška kultūra susidomėjo tik XIX a.
Natūrali buveinė – tropikai ir subtropikai.Avokadų medis auga Pietryčių Azijoje, Filipinuose, Peru, Australijoje, Malaizijoje, Čilėje ir JAV. Ne išimtis ir Naujoji Zelandija, Centrinės Amerikos šalys, Karibai ir Ispanija. Kiekviename regione auga skirtingos rūšys. Pramoniniais kiekiais avokadai auginami Meksikoje. Būtent meksikietiškų vaisių Europoje galima nusipirkti ištisus metus.
Ar avokadai auga Rusijoje?
Vasaros sezono metu avokadai auginami ir Rusijoje. Tačiau išskirtinai Juodosios jūros pakrantėse.
Verta paminėti, kad meksikietiškos veislės tinka vidutinio klimato zonoms. Vakarų Indijos veislės Rusijoje gauti nėra jokios galimybės. Tik jei medis auga ištisus metus šildomame šiltnamyje. Kokį būdą pasirinkti: sodinti augalą atvirame lauke ar auginti konteineryje, priklauso nuo konkretaus regiono oro sąlygų.
Jei žiemą temperatūra nukrenta žemiau -5-7 ° C, reikia naudoti konteinerius. Atšalus, jie sunešami į šiltnamius ar šiltas patalpas ir toliau auginama. Tokiu atveju verta veisti žemaūges veisles arba teks sistemingai genėti medį. Medis sparčiai auga, todėl rekomenduojama rinktis didelius konteinerius arba konteinerius su ratukais. Tada jį galima laisvai perkelti ir šiltuoju metų laiku išvežti į atviras vietas.
Augantys jauno medžio ūgliai yra gana trapūs, todėl reikia tinkamos paramos. Ši parama išgelbės augalą nuo deformacijos. Gamtoje meksikietiška avokadų veislė auga kūgio pavidalu.Apipjaustymas atliekamas siekiant suteikti suapvalintą vainiko kontūrą. Tačiau avokado medžiui subrendus, genėti nebereikia.
Sausros laikotarpiu būtina stebėti dirvožemio būklę. Jei 25 cm gylyje esanti žemė yra sausa ir trupanti, tuomet būtina nedelsiant laistyti. Kai yra pakankamai kritulių, nereikia specialiai drėkinti.
Avokadus rekomenduojama šerti kartą per 3-4 mėnesius. Mineralinės trąšos arba specialūs kompleksai yra optimalūs egzotinėms rūšims šerti. Subrendusiems medžiams klestėti reikia vidutinio azoto kiekio žiemos pabaigoje arba vasaros pradžioje.
Yra sodininkų mėgėjų, kurie sugeba iš sėklos išauginti visą medį. Gerus rezultatus rodo pirktų vaisių sėklos. Tiesiog pirmiausia įsitikinkite, kad vaisiai yra visiškai prinokę. Avokadas auga greitai, bet blogai toleruoja transplantaciją. Todėl sodinimui patartina iš karto pasirinkti didelį vazoną.
Prieš pirmąsias šalnas vaisius reikia nuskinti, neatsižvelgiant į sunokimo laipsnį. Per daug atvėsę jie tikrai pajuoduos ir taps netinkami vartoti. Šiltnamyje reikia sukurti palankius temperatūros ir drėgmės parametrus, kad medis toliau augtų. Bagažinę galite padengti putų guma ar kita izoliacija. Jauni augalai, augantys lauke, turi būti suvynioti į šilumą sulaikančias medžiagas.
Avokadų nokinimo sezonas
Vaisių nokinimo laikotarpis yra 6-18 mėnesių. Šis ilgas laikotarpis priklauso nuo vietovės, kurioje auga avokadas, veislės ir klimato sąlygų.Pavyzdžiui, meksikietiškoms veislėms sunokti reikia tik šešių mėnesių, o Gvatemalos vaisiai užauga ilgai ir yra visiškai paruošti tik 17–18 mėnesių po apdulkinimo. Medis žydi ištisus metus bet kuriame žemyne. Tailande avokadų sezonas prasideda rugsėjo-spalio mėnesiais. Manoma, kad skaniausi egzotiški vaisiai sunoksta rugpjūčio – balandžio mėnesiais.
Įdomu tai, kad vaisiai ir toliau auga ant šakų ir įgyja tūrį net visiškai subrendę. O purpuriniai avokadai sultingą spalvą įgauna dar gerokai prieš subrendus. Galutinis nokimas neįvyksta tol, kol egzotinis vaisius nepritvirtina prie kotelio, todėl jis toliau auga. Vaisiai brandinami kambario temperatūroje dar 10–14 dienų po derliaus nuėmimo.
Kalifornijos vaisiai auga ir parduodami ištisus metus, o Floridos vaisiai parduodami nuo rudens iki pavasario. Gvatemalos avokadai gali būti laikomi + 5–7 ° C temperatūroje iki pusantro mėnesio. Vaisiai gabenami + 4 ° C temperatūroje.
Komerciniam pardavimui pasirenkami kieti vaisiai. Kita vertus, meksikietiškas avokadų veisles reikia nedelsiant parduoti, nes jie praranda spalvą. Izraelio avokadai nustoja augti lapkričio mėnesį. Būtent šiuo laikotarpiu didžioji dalis patenka į Rusijos rinką.
Dažnai neprinokę vaisiai parduodami Tailando kioskuose. Jis yra tvirtas liesti, tankus minkštimas, o skonis primena žalią melioną. Tokį produktą reikia brandinti. Vaisiaus sunokimą lemia stiebo būklė. Baigtame avokade jis nustoja augti ir nukrenta, o po juo esantis plotas tampa šiek tiek tamsesnis. Kad procesas būtų pagreitintas, vaisiai dedami į tą patį maišelį su bananais ar obuoliais. Kad ilgiau išliktų šviežias, minkštimą išilgai supjaustytos plokštumos apšlakstykite citrinos arba laimo sultimis.Prinokusių avokadų skonis primena žalių žolelių tyrę su sviestu ir nedidele graikinio riešuto atspalviu. Vaisiai naudojami šviežioms salotoms ir padažams ruošti
Išvada
Avokadas auga ant aukšto visžalio medžio. Vaisiaus viduje yra didelė sėkla. Jis laikomas vaisiu, tačiau cheminė analizė rodo, kad egzotiškas produktas labiau panašus į daržoves. Cukraus kiekis minkštime itin mažas, tačiau energetinė vertė didelė. Stiprių skonių nesukelia. Avokadai mieliau auga laukinėje atogrąžų ir subtropinio klimato zonose. Pagrindinės plantacijos yra Indonezijoje. Rusijos klimato sąlygos neleidžia augti medžiams ir atitinkamai avokadams auginti pramoniniu mastu, todėl vaisiai tiekiami iš užsienio.
Labiausiai tyrinėju avokadų savybes (vaisius, lapus, šaknis, šakas).
Įdomu būti medžio biolauke... čia ir prasideda stebuklai.