Turinys
Pajuodusi žiedynė yra sąlygiškai valgoma Champignonaceae šeimos rūšis. Šis egzempliorius priskiriamas lietaus grybams, išvaizda primena paukščio kiaušinį. Šis grybas yra valgomas, tačiau gaminant maistą naudojami tik jauni rūšies atstovai. Kadangi šioje šeimoje yra nuodingų ir nevalgomų egzempliorių, kad nepakenktumėte savo kūnui, turite atidžiai susipažinti su išoriniais duomenimis, peržiūrėti nuotraukas ir vaizdo įrašus.
Kur auga juoduojantys pūkai?
Juodantys pūkai paplitę visoje Rusijoje.Mėgsta augti derlingoje, gerai drenuotoje dirvoje lapuočių miškuose, atvirose, saulėtose pievose, prie kelių, parkuose ir skveruose.
Kaip atrodo pajuodę plazdantys paukščiai?
Juodojo tipo pūkuotasis grybas priklauso 4-ai valgomumo grupei. Prieš eidami į mišką, kad nerinktumėte nuodingų egzempliorių, turite išstudijuoti išorinį aprašymą.
Miško „gyventojo“ vaisiakūnis yra rutulio formos, iš šonų šiek tiek suplotas, ne didesnis kaip 6 cm. Paviršius padengtas dvisluoksne oda. Viršutinis jaunų atstovų sluoksnis yra sniego baltumo, oda yra sausa ir aksominė liesti. Su amžiumi įgauna kavos ar grietinėlės spalvą. Sausu oru sena oda įtrūksta, o vidinis apvalkalas, nudažytas rudai arba juodai, matomas plika akimi.
Minkštimas balkšvas, su amžiumi tamsėja. Rudenį jis išsigimsta, palikdamas vietą tamsiems sporų milteliams. Kai grybai yra pasiruošę daugintis, oda plyšta, susidaro anga sporoms išsiskirti.
Ar galima valgyti pajuodusių pūkų grybus?
Šio tipo drugeliai priklauso 4-ajai valgomumo grupei. Virimui naudojami tik jauni egzemplioriai su minkšta minkštimu. Senesnių rūšių vaisiakūnis yra kietas ir tamsus, todėl vartojant gali sutrikti skrandis.
Grybų skonio savybės
Sniego baltumo, mėsinga minkštimas yra malonaus aromato ir subtilaus skonio. Tačiau prieš naudodami šią rūšį gaminant maistą, turite būti visiškai tikri dėl rūšies autentiškumo, nes nuodingi egzemplioriai gali sukelti apsinuodijimą maistu.
Nauda ir žala organizmui
Šis egzempliorius nelaikomas vertinga rūšimi, nes savo chemine sudėtimi yra prastesnis už piengrybius, šafrano pieno kepurėles, voveraites ir baravykus. Tačiau vaisiakūnyje yra daug makro ir mikroorganizmų. Porkhovka blackens taip pat turi greitai virškinamų angliavandenių, atsakingų už smegenų veiklą ir alkio malšinimą.
Juodančių pūkų privalumai:
- padidina hemoglobino kiekį;
- stiprina kaulinį audinį;
- pašalina toksinus ir atliekas;
- stiprina širdies raumenį;
- lėtina ląstelių senėjimą;
- gerina virškinimą.
Svarbu! Norint pagerinti organizmo funkcionavimą, šią rūšį reikia vartoti nedideliais kiekiais ir tik virtą.
Porkhovka taip pat turi kontraindikacijų. Grybų patiekalai nerekomenduojami:
- vaikai iki 5 metų;
- žmonių, sergančių pepsine opa ir sunkia širdies liga.
Kadangi ši rūšis turi nuodingų egzempliorių, pūkų grybus turėtų rinkti tik patyręs grybautojas.
Klaidingi dvejetai
Šis miško „gyventojas“ turi valgomų ir nevalgomų atitikmenų. Jie apima:
- Švino pilka – valgomasis grybas, maistui naudojami tik jauni atstovai. Jį galima atpažinti iš mažo dydžio.Vaisiaus kūnas sferinės formos, iki 3 cm skersmens.Paviršius padengtas balkšva oda, kuri su amžiumi tampa tamsiai pilka. Minkštimas yra tankus ir mėsingas, be ryškaus aromato ar skonio. Jis mieliau auga mažose šeimose smėlingoje dirvoje, prie kelių, apšviestose proskynose ir atviruose miškuose. Jis pradeda duoti vaisių nuo birželio iki rugsėjo.
- Paprastas pūkas - nevalgomas miškų karalystės atstovas. Auga tarp lapuočių ir spygliuočių medžių, pradeda derėti vėlyvą rudenį, išsilaiko iki pirmųjų šalnų. Vaisiakūnis apvalios formos, iki 6 cm dydžio.Oda lygi, smulkiai žvynuota, purvinos citrininės arba rudos spalvos. Minkštimas tankus, mėsingas, jaunas jaunas, pamažu tampa purpuriškai juodas.
Surinkimo taisyklės
Grybų medžioklė vykdoma nuo birželio pradžios iki rugsėjo vidurio. Kadangi vaisiakūnis sugeria toksiškas ir radioaktyvias medžiagas kaip kempinė, rinkti reikia toliau nuo kelių ir pramonės įmonių. Rastas grybas atsargiai išsukamas iš žemės, o atsiradusi skylė pabarstoma žemišku ar lapiniu substratu.
Naudokite
Maisto gaminimui naudojami tik jauni egzemplioriai su švelniu, balkšvu minkštimu, nes jie turi subtilų skonį ir malonų grybų aromatą. Prieš verdant, nuimtas derlius kruopščiai nuplaunamas ir nuvalomas nuo kietos odos. Tada juos galima džiovinti, virti, kepti ir konservuoti. Aromatingas, švelnus minkštimas puikiai tinka karštoms salotoms, padažams, pirmiesiems patiekalams ruošti ir kepinių įdarams ruošti.
Išvada
Juodoji porchovka yra sąlygiškai valgoma rūšis, paplitusi visoje Rusijoje. Mėgsta lapuočių miškus ir derlingą dirvą, vaisius neša visą šiltąjį laikotarpį. Nuskintas derlius idealiai tinka keptiems, troškintiems ir konservuotiems patiekalams ruošti.
