Turinys
Šveicarinė piktžolė arba gelsva kojelė yra Gomphidiaceae šeimos narys. Ši rūšis nėra ypač populiari tarp ramios medžioklės mėgėjų, nes daugelis iš nežinojimo ją painioja su nevalgomu grybu. Oficialiuose šaltiniuose jį galima rasti Chroogomphus helveticus pavadinimu.
Kaip atrodo Šveicarijos kandys?
Viršutinė šveicariškos morukha dalis yra sausa, išgaubtos formos ir ochros spalvos. Jo skersmuo 3-7 cm.Kepurės paviršius aksominis, kraštas lygus. Sunokus išlaikoma forma.
Kitoje dangtelio pusėje yra retai išsišakojusios plokštelės, kurios nusileidžia ant stiebo.Jauni egzemplioriai yra ochros spalvos, o bręstant grybams įgauna juodą atspalvį.
Koja pailga ir cilindro formos. Jo aukštis gali siekti 10 cm, o pjūvio skersmuo – 1,5 cm Prie pagrindo apatinė dalis šiek tiek susiaurėja. Stiebo spalva identiška kepurėlės spalvai. Tarp viršutinės ir apatinės dalių yra pluoštinė antklodė, dengianti lėkštes. Ši savybė būdinga tik jauniems egzemplioriams.
Vaisiakūnio minkštimas išsiskiria dideliu tankumu ir pluoštine struktūra. Jo spalva yra oranžinė, pertraukoje greitai parausta, kai liečiasi su oru. Minkštimo kvapas yra silpnas.
Vaisiakūnio forma standartinė: su aiškiai apibrėžta kepurėle ir stiebu.
Šveicarinis verpstės formos drugys turi sporų. Jų dydis siekia 17-20 x 5-7 mikronus. Sunokę sporų milteliai tampa alyvuogių rudos spalvos.
Kur auga šveicarinės kandys?
Šią rūšį galima rasti kalnuotose vietovėse. Mėgsta spygliuočių miškus, taip pat kartais galima rasti mišriuose soduose.
Šveicarijos piktžolės auga tiek pavieniui, tiek mažomis grupėmis.
Ar galima valgyti šveicarines kandis?
Ši rūšis laikoma sąlyginai valgoma. Skonis vidutiniškas, todėl pagal maistinę vertę priskiriamas ketvirtai kategorijai.
Klaidingi dvejetai
Išorinėmis savybėmis veltinis geltonkojis daugeliu atžvilgių panašus į artimus giminaičius. Todėl, norint atpažinti dvejetus, būtina ištirti jų būdingus skirtumus.
Panašūs tipai:
- Mokrukha pajuto. Šios rūšies ypatumas yra tas, kad jos dangtelis yra padengtas baltu brendimu. Be to, viršutinė dalis yra padalinta į skiltis. Oficialus pavadinimas yra Chroogomphus tomentosus. Klasifikuojamas kaip valgomasis.
Veltinio mokruhos minkštimas tankus, ochros spalvos, o išdžiūvęs tampa rausvai vyno spalvos.
- Šlapi violetinė. Šį dublį galima atpažinti iš lygaus viršutinės dalies paviršiaus. Taip pat vaisiakūnio spalva yra rausvai oranžinė, priešingai nei šveicariška ochra. Oficialus pavadinimas yra Chroogomphus rutilus. Klasifikuojamas kaip valgomasis.
Violetinės kandžių plokštelės yra plačios, tęsiasi už kojos
Surinkimo taisyklės
Grybų derlių galima nuimti nuo birželio iki spalio. Preparatą rekomenduojama gaminti iš jaunų egzempliorių, nes nokstant skonio kokybė pastebimai pablogėja. Reikia pjauti prie vaisiakūnio pagrindo, kad nepažeistumėte grybienos.
Naudokite
Prieš vartojant šveicarišką moką, ją reikia išvirti. Išvalius galima kepti, marinuoti, troškinti. Šis grybas nereikalauja ilgalaikio terminio apdorojimo. Virimo laikas neturi viršyti 15-30 minučių, kitaip gali pablogėti būsimo patiekalo skonis.
Išvada
Šveicarinė piktžolė – mažai žinomas grybas, kuris retai patenka į ramios medžioklės mėgėjų krepšelius. Skonis nenusileidžia daugeliui įprastų rūšių, todėl žemą populiarumo lygį galima paaiškinti tik grybautojų neišmanymu. Šiauriniuose Kinijos regionuose jis laikomas delikatesu, pagal jį ruošiama daugybė patiekalų. Tačiau jį vartojant reikia laikytis saiko, kad nebūtų sunkumo jausmo skrandyje.
