Turinys
Rožinė mokruha yra sąlygiškai valgomas Mokrukhova šeimos atstovas. Valgomi kepti, virti ir ilgai verdami konservuoti. Nepaisant nemalonaus pavadinimo, vaisių kūne yra daug vitaminų, mikroelementų ir skaidulų. Kad nesupainiotumėte grybo su nevalgomais kolegomis, prieš rinkdami turite perskaityti išorinį aprašymą, peržiūrėti nuotraukas ir vaizdo įrašus.
Kaip atrodo rožinės kandys?
Rožinė piktžolė – stambus grybas, pasiekia 10 cm aukštį.Jaunųjų atstovų kepurė išgaubtos formos, iki 5 cm skersmens, su amžiumi tiesėja, centre palieka nedidelę įdubimą. Paviršius padengtas rausva gleivėta oda.Jai augant, spalva pasikeičia į purviną citrininę arba tamsiai rudą. Sporų sluoksnį sudaro plonos plokštelės, kurios yra padengtos balta antklode. Laikui bėgant, jis prasiskverbia ir nusileidžia ant kojos sijono pavidalu. Rūšis dauginasi verpstės formos, juodomis sporomis.
Tanki, mėsinga koja, 5 cm ilgio, smailėja link pagrindo. Paviršius padengtas balkšva oda. Arčiau žemės spalva palaipsniui virsta raudona arba šviesiai rausva.
Kur auga rožinės kandys?
Rožinė piktžolė mieliau auga pavieniui arba mažose šeimose spygliuočių ir lapuočių miškuose. Grybas mėgsta kalkingą dirvą, iškilusias vietas, išretėjusias miško plantacijas, dažnai būna greta baravykų. Jie neša vaisius nuo rugpjūčio iki pirmųjų šalnų.
Ar galima valgyti rožinį mokruki?
Rožinė piktžolė yra valgomas grybų karalystės atstovas. Rūšis malonaus aromato ir skonio, todėl kepama, verdama ir laikoma žiemai. Taip pat tinka sriuboms, padažams ir karštoms salotoms gaminti.
Prieš ruošiant patiekalus, nuimtas derlius kruopščiai nuplaunamas, nuo dangtelio nuimama gleivinė plėvelė ir virinama apie pusvalandį.
Klaidingi dvejetai
Rožinė mokruha, kaip ir bet kuris miško gyventojas, turi dvejetus:
- Violetinė – priklauso 4-ai valgomumo grupei. Rūšį galima atpažinti iš kūgio formos arba suplotos purpurinės kepurėlės su riestais kraštais. Rausvas minkštimas yra mėsingas, pluoštinis ir verdant tampa tamsesnis. Jaunų egzempliorių sluoksniuotas sluoksnis yra padengtas rausvai violetine plėvele, kuri augant prasiskverbia ir nusileidžia ant stiebo. Auga mišriuose miškuose ir veda vaisius nuo rugpjūčio iki spalio.
- Eglė - valgomas ir sveikas Mokrukhovų šeimos atstovas. Auga spygliuočių medžių pavėsyje. Dažnai randama Rusijos šiaurėje arba centrinėje dalyje. Vaisiai visą šiltąjį laikotarpį. Šis egzempliorius turi 15 centimetrų dangtelį, padengtą gleivine plėvele, ir trumpą mėsingą koją su mažu tamsiu žiedu. Eglės piktžolės laikomos naudingiausia rūšimi, nes minkštime gausu angliavandenių ir amino rūgščių.
Surinkimo taisyklės
Norint apsaugoti save ir savo artimuosius, svarbu žinoti surinkimo taisykles. Grybų medžioklė turėtų būti vykdoma:
- aplinkai nekenksmingose vietose;
- toliau nuo greitkelių ir pramonės įmonių;
- Geriau rinkti ryte, esant giedram orui;
- grybai supjaustomi aštriu peiliu arba atsargiai susukami.
Naudokite
Rožinė mokrukha gamina skanius kulinarinius patiekalus. Grybai kepti, troškinti, marinuoti ir sūdyti. Prieš gamindami, nuo dangtelio nuimkite gleivių plėvelę, nuplaukite ir išvirkite. Skaniausias grybų troškinys ruošiamas pagal šį receptą:
- Grybai nuvalomi ir išverdami pasūdytame vandenyje.
- Bulvės supjaustomos žiedais ir dedamos į riebalais išteptą kepimo formą.
- Ant viršaus dedami svogūnai, supjaustyti pusžiedžiais ir grybai.
- Kiekvieną sluoksnį pabarstykite druska ir mėgstamais prieskoniais.
- Formą dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie pusvalandį.
- 10 minučių prieš gaminant patiekalą pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Patiekalas paruoštas, kai susidaro graži, apetitą kelianti plutelė.
Išvada
Rožinė piktžolė yra sąlygiškai valgomas miško karalystės atstovas.Jis turi ne tik malonų skonį ir aromatą, bet ir padeda nuo daugelio ligų. Grybai naudingi sergant lėtiniu nuovargiu, nemiga ir migrena. Dėl natūralaus antibiotikų kiekio jie turi antivirusinį poveikį. Tačiau norint padėti kūnui ir jo nepakenkti, reikia mokėti atskirti juos nuo kitų miško gyventojų.
