Turinys
Baravykas arba baravykas priklauso baravykų šeimai ir yra laikomas artimu baravykų giminaičiu. Jo būdingas skirtumas yra tas, kad jis turi sporų su buku galu, tačiau tai galima atskleisti tik naudojant mikroskopą. Kai kuriuose šaltiniuose šią rūšį galima rasti kaip rausvakojį samaną dėl apatinės dalies spalvos savybių. Oficialus rūšies pavadinimas yra Xerocomellus truncatus.
Kaip atrodo samanų grybai?
Šiam grybui būdinga klasikinė vaisiakūnio forma, todėl aiškiai matoma viršutinė ir apatinė jo dalys. Pradiniame augimo etape dangtelis yra išgaubtas, o bręstant samanų smagračiui tampa pagalvėlės formos.Jo skersmuo neviršija 15 cm, o spalva svyruoja nuo pilkai rudos iki kaštoninės spalvos. Paviršius yra sausas, jaučiamas liesti ir toks išlieka net esant didelei drėgmei. Pernokusių egzempliorių dangtelis gali įskilti, suformuodamas tinklelį primenantį raštą ir atidengdamas minkštimą, kuris oksiduojasi ir pasidaro rausvas. Viršutinės dalies struktūra minkšta, biri, o suaugusiuose grybuose panaši į medvilnę.
Samanų samanų himenoforas yra vamzdinis. Iš pradžių būna šviesios spalvos, bet nokstant tampa žalsvos spalvos. Vidiniai kanalėliai gali nusileisti išilgai stiebo arba prie jo prilipti. Sporos yra verpstės formos su nupjautu kraštu vienoje pusėje. Sunokę jie tampa rusvai alyvuogių spalvos. Jų dydis – 12–15 x 4,5–6 mikronai.
Koja užauga iki 10 cm ilgio, skerspjūvyje jos skersmuo 2,5 cm.Forma taisyklinga cilindro, ties pagrindu šiek tiek susiaurėjusi. Apatinės dalies paviršius lygus, minkštimas vientisas pluoštinis. Jo pagrindinė spalva yra geltona, tačiau leidžiamas rausvas atspalvis.
Viršutinėje samanų smagračio kojelės dalyje gali atsirasti chaotiškai išsibarsčiusių raudonų dėmių.
Kur auga samanų grybai?
Ši rūšis nėra labai paplitusi. Jį galima rasti Europos šalyse ir pietų Šiaurės Amerikoje. Rusijoje randama Krasnodaro ir Stavropolio teritorijose, pavieniai radiniai užfiksuoti ir Vakarų Sibire.
Grybas mėgsta mišrius ir lapuočių sodinukus. Auga pavieniui ir nedidelėmis grupelėmis po 2-4 vnt.
Ar galima valgyti samanų grybus?
Ši rūšis laikoma sąlyginai valgoma, todėl jos negalima vartoti švieži.Minkštimas yra rūgštaus skonio, be būdingo grybų kvapo. Jiems augant koja įgauna kietą konsistenciją, todėl maistui tinka tik kepurėlės. Jauni egzemplioriai gali būti naudojami visiškai.
Klaidingi dvejetai
Bukassporinis samanų grybas vaisiakūnio sandara ir išorinėmis savybėmis panašus į kai kuriuos grybus. Todėl, norint išvengti klaidų renkant, reikia ištirti būdingus dvynių skirtumus.
Panašūs tipai:
- Mokhovik margas arba plyšęs. Ketvirtos kategorijos valgomasis grybas. Kepurėlė yra išgaubta, mėsinga, jos skersmuo neviršija 10 cm net subrendusių egzempliorių. Viršutinės dalies paviršiuje yra įtrūkimų tinklas. Kepurėlės spalva skiriasi nuo vyšninės iki rudai pilkos spalvos. Koja yra lazdos formos. Minkštimas yra šviesiai geltonos spalvos, o susilietus su oru iš pradžių pasidaro mėlynas, o paskui raudonas. Oficialus pavadinimas yra Xerocomellus chrysenteron.
Šios rūšies koja rausva su vos pastebimais pilkais išilginiais dryžiais
- Tulžies grybas. Šią rūšį galima supainioti tik su jaunais smagračiais. Jis priskiriamas nevalgomam dėl stipraus kartumo, kuris termiškai apdorojant tik sustiprėja, taip pat dėl nuodingų grybų. Dangtelis iš pradžių yra išgaubtas, o vėliau išsilygina. Jo paviršius visada išlieka sausas, spalva šviesiai ruda. Koja cilindro formos, 10 cm ilgio.Apatinė dalis kreminio ochros atspalvio tinklelio raštu. Oficialus pavadinimas yra Tylopilus felleu.
Tulžies grybelis niekada nesukirmija
Surinkimo taisyklės
Samanų sporatum derėjimo laikotarpis prasideda liepos antroje pusėje ir tęsiasi iki rugsėjo pabaigos. Renkant pirmenybę reikėtų teikti jauniems vaisiams, nes jų minkštimas tankesnis ir geresnio skonio.
Smagratį reikia nupjauti aštriu peiliu nepažeidžiant grybienos. Tai leis kasmet surinkti toje pačioje vietoje.
Naudokite
Samanų grybas nėra ypač populiarus tarp grybautojų, nes jo skonis laikomas vidutinišku, o minkštimas terminio apdorojimo metu tampa gleivėtas ir praranda formą.
Prieš ruošiant šią rūšį, pirmiausia rekomenduojama 15-20 minučių pavirti pasūdytame vandenyje, tada skystį nupilti. Samanų grybą galima marinuoti, taip pat jo pagrindu rekomenduojama paruošti grybų ikrus.
Išvada
Samanų grybas nesulaukia ypatingo grybautojų dėmesio, nes jo skonis palieka daug norimų rezultatų. Taip yra ir dėl to, kad derėjimo laikotarpis sutampa su kitomis vertingesnėmis rūšimis, todėl daugelis ramios medžioklės mėgėjų joms teikia pirmenybę.
