Turinys
Yra įvairių pievagrybių šeimos atstovų. Ilgašaknis baltasis pievagrybis yra labai pažįstamas grybautojams, kurie mėgsta šią rūšį. Populiarumas nusipelnė dėl savo skonio savybių, kurios laikomos pagrindiniais bet kurio grybo parametrais.
Vaisiakūnio išorinių savybių žinojimas yra raktas į sveikatos išsaugojimą
Kur auga ilgašaknis baltasis pievagrybis?
Baltasis pievagrybis paplitęs Šiaurės Amerikoje, Australijoje ir Eurazijos šalyse.„Ramios medžioklės“ mėgėjai iš Rusijos gali rasti sultingą grybą Rostovo srityje. Kituose regionuose jo buvimas nebuvo pastebėtas. Dažniausiai auga laukuose, pakelėse, parkuose ar soduose. Rūšis gali augti kaip pavieniai egzemplioriai arba mažomis grupėmis.
Vaisiai trunka nuo birželio pradžios iki spalio pirmųjų dienų.
Kaip atrodo ilgašaknis baltas pievagrybis?
Pagal aprašymą galite lengvai atpažinti rūšį tarp kitų grybų karalystės atstovų. Pagrindinės vaisiakūnio dalys turi savo charakteristikas:
- Skrybėlė. Jauniems egzemplioriams jis yra rutulio formos. Suaugusieji išsiskiria pusrutulio formos arba išgaubtai išskleista kepure. Kai kurių viduryje yra nedidelis guzas. Paviršius žvynuotas arba pūkuotas, balkšvos spalvos, su tamsesniu centru. Skersmuo nuo 4 cm iki 13 cm.
- Minkštimas. Po oda turi pilkšvą atspalvį, pagrindinė dalis yra balta. Konsistencija tiršta, kvapas grybingas ir gana stiprus. Skonis šiek tiek saldus, kvapas primena graikinių riešutų branduolių aromatą.
- Įrašai. Ilgašaknis rūšis mokslininkų priskiria prie agarinių grybų. Jo plokštelės dažnos, plonos, kreminės spalvos, pažeidžiamos tamsėja. Jei jie išdžiūsta, jie paruduoja.
- Kojos. Aukštas ir stiprus. Ilgis nuo 4cm iki 12cm storis iki 2,5cm.Forma primena macius. Kojos pagrindas turi ilgas požemines struktūras, kurios įauga į žemę. Dekoruotas paprastu baltu žiedu. Be to, jis gali būti bet kurioje dalyje - apačioje, viduryje arba kojos viršuje. Kai kurie balti pievagrybiai jo visai neturi.
Stiebas gali turėti žiedą arba jo liekanas bet kokiu atstumu nuo kepurėlės
Rūšių sporos yra ovalios arba elipsės formos, baltos arba kreminės spalvos.
Išsamus aprašymas leidžia grybautojams iš karto atskirti ilgašaknį baltąjį pievagrybį nuo kitų rūšių.
Ar galima valgyti ilgašaknį baltąjį pievagrybį?
Grybas laikomas valgomu net ir šviežias. Vartojimui nėra jokių draudimų ar apribojimų. Todėl išvalius ir greitai užvirinus vaisiakūnius, galite pradėti virti.
Klaidingi dvejetai
Pažymėtina, kad nepatyręs grybautojas gali supainioti ilgašaknį grybą tiek su kitomis valgomomis pievagrybių rūšimis, tiek su nuodingais jų atitikmenimis.
Valgomosios rūšys, turinčios panašias savybes, yra šios:
- Baltasis pievagrybis rausta. Lotyniškas pavadinimas Leucoagaricus leucothites. Jis turi platesnį paplitimo plotą nei ilgašaknis. Vaisiai baigiasi rugpjūtį, todėl grybaujant rudenį nebus galima supainioti rūšių.
Baltasis rožinis pievagrybis randamas tik vasaros mėnesiais
- Pievagrybiai bisporus. Lotyniškai tai skamba kaip Agáricus bísporus. Yra trys grybų rūšys – balta, kreminė ir ruda. Pirmieji du labai panašūs į ilgašaknį baltąjį pievagrybį.
Bisporiniai – valgomos rūšys, kurias galima rinkti kartu su ilgašaknėmis
Šios rūšys taip pat yra valgomos. Jei jie atsidurs krepšyje, jie nepadarys jokios žalos. Tačiau yra nuodingų suragėjusių panašumų, kurių reikia saugotis:
- Lepiota squamosus (Lepiota brunneoincarnata). Skirtumai yra dangtelio dydžiu. Lepiotos skersmuo ne didesnis kaip 6 cm. Taip pat nuodingo grybo stiebas iki žiedo pritvirtinimo vietos ir po juo skiriasi. Apačia tamsesnė.
Lepiotą geriausiai išskiria suaugę egzemplioriai, kurių maksimalus kepurėlės skersmuo yra daug mažesnis
- Geltona odele pievagrybiai (Agaricus xanthodermus). Kepurėlė didelė, kaip ir ilgašaknių rūšių.Odos spalva geltona, paspaudus dangtelis taip pat tampa gelsvas. Koja tuščiavidurė. Grybas yra labai nuodingas.
Šis tipas turi tuščiavidurį dangtelį, kuris išskiria jį nuo valgomųjų pievagrybių
- Margas pievagrybis (Agaricus moelleri). Kepurė pilka, ją reikia atidžiai apžiūrėti renkant grybus. Skersmuo iki 14 cm.Rudos sporos.
Pied išsiskiria koja, kuri nėra klubo formos
- Plokščiagalvis pievagrybis (Agaricus placomyces). Jis turi rašalo kvapą ir smarkiai pagelsta ore. Kepurėlės skersmuo ne didesnis kaip 8 cm.Sporų milteliai rudi.
Plokščiagalvis turi ryškų kvapą, panašų į fenolį
Surinkimo ir naudojimo taisyklės
„Tylios medžioklės“ metu prieš rinkdami į krepšelį kiekvieną egzempliorių turite atidžiai apžiūrėti. Vaisiakūnių nerekomenduojama imti kelių pakraščiuose, prie geležinkelio bėgių, šalia pramoninių teritorijų. Bet koks grybas, dėl kurio kyla abejonių, turėtų būti atidėtas. Daugiau informacijos apie vaisiakūnių apžiūrą nuimant derlių:
Rūšis tinka vartoti šviežiai, džiovinti, kepti, marinuoti ir sūdyti. Virėjams labai patogu, kad galima vartoti net nevirinant.
Tyli medžioklė prasminga tik esant toli nuo kelių ar kitų toksinų šaltinių
Išvada
Baltasis ilgašaknis pievagrybis yra labai skanus ir sultingas grybas. Valgomųjų grybų rinkimas žymiai paįvairins jūsų mitybą ir padidins jūsų patiekalų vitaminų sudėtį.
