Turinys
Grybas Volvariella mucocephala (smulkus, gražus) yra sąlygiškai valgomas. Tai didžiausia iš Volvariella genties ir gali būti supainiota su nuodinga musmirė. Todėl grybautojams pravartu žinoti, kaip atrodo šis atstovas ir kur jis auga. Oficialus pavadinimas yra Volvariella gloiocephala.
Kaip atrodo Volvariella mucocephala?
Volvariella mucocephala jauname amžiuje turi kiaušinišką dangtelį, uždarytą volvoje. Augdamas jis įgauna varpelio formą, o tada išgaubtas, o centre yra gumbas.Sausu oru kepurėlė lygi ir šilkinė, jos skersmuo nuo 5 iki 15 cm. Lietaus metu paviršius tampa lipnus ir gleivėtas, todėl vaisius gavo savo pavadinimą. Kepurėlės spalva netolygi – per vidurį tamsesnė, o pakraščiuose šviesiai pilkšvo atspalvio.
Plonas ir ilgas stiebas suteikia grybui elegantišką išvaizdą. Maksimalus jos ilgis gali siekti 20-22 cm, o storis 2,5 cm Kojelė cilindro formos, apačioje šiek tiek pastorėjusi. Suaugusių grybų paviršius lygus, jaunų – šiek tiek veltinis, nudažytas baltai arba gelsvai pilkai.
Plačios ir dažnos plokštelės nesusilieja su stiebu. Jauni egzemplioriai yra nudažyti baltai, o subrendę egzemplioriai pradeda rožinėti ir įgauna rusvai rausvą atspalvį. Volvariella mucocephala sporos yra šviesiai rausvos spalvos. Ant stiebo žiedo nėra, minkštimas lūžio vietoje baltas, birus, spalvos nekeičiantis. Skonis ir kvapas silpni.
Kur auga Volvariella mucocephala?
Auga pavieniui arba nedidelėmis grupėmis humusingose dirvose. Taip pat jo galima rasti daržuose, prie mėšlo ir komposto krūvų ar šieno kupetų. Vaisių sezonas prasideda liepos mėnesį ir baigiasi rugsėjį.
Šie grybai taip pat auginami dirbtinėmis sąlygomis. Volvariella mucocephalans mėgsta šilumą, todėl vidutinio klimato kraštuose geriau auga šiltnamiuose ar šildomose patalpose. Surenkamas kompostas arba fermentuoti šiaudai naudojami kaip maistinis substratas jiems. Pagrindo temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip +35 °C, oro temperatūra – ne žemesnė kaip +20 °C, o patalpos drėgmė – ne mažesnė kaip 85%. Palankiomis sąlygomis grybiena pirmuosius vaisius užaugina per dvi savaites.
Ar galima valgyti Volvariella mucocephala?
Volvariella mucocephala laikomas sąlygiškai valgomu grybu, kurį galima valgyti pavirus 15 minučių. Jis neturi sodraus grybų aromato, todėl neturi didelės kulinarinės vertės. Tačiau jis turi daug naudingų savybių ir švelnaus, gaivaus skonio, dėl kurio pelnė daugelio gurmanų meilę.
Šviežiuose vaisiuose yra daug vitaminų ir mineralų, reikalingų sveikatai palaikyti. Dėl mažo kaloringumo jie yra puikus dietinis patiekalas, naudingas visiems, norintiems numesti svorio. Volvariella mucocephala naudojama alternatyvioje medicinoje vėžio profilaktikai ir greitam atsigavimui po chemoterapijos.
Klaidingi dvejetai
Baltoji musmirė panaši į Volvariella mucocephala. Pirmąjį galima atskirti iš žiedo nebuvimo ant kotelio ir rausvo himenoforo. Musmirė turi ryškų nemalonų baliklio ir baltų plokštelių kvapą.
Volvariella mucocephala taip pat yra panaši į kitą sąlygiškai valgomą grybą, vadinamą pilkuoju plūduriu. Skirtingai nuo pastarosios, Volvariella mucocephala turi lygų kotelį, lipnų dangtelio paviršių ir rausvos spalvos plokšteles. Visos plūdės yra valgomos, tačiau grybautojai retai jas renka, bijodami supainioti su nuodinga musmirė.
Surinkimo ir naudojimo taisyklės
Volvariella mucocephala renkama nuo liepos iki rugsėjo tose vietose, kur auga – derlingose dirvose, prie komposto krūvų. Kad grybiena nepažeistų, vaisiai iš dirvos išsukami rankomis, o ne pjaustomi peiliu.
Po surinkimo Volvariella mucocephala, kaip ir kitų plokščių grybų, laikyti nerekomenduojama. Jį reikia keletą kartų nuplauti, išvalyti nuo nešvarumų ir šiukšlių ir virti 15 minučių. nuo užvirimo momento. Virtą gaminį galima karštai sūdyti, marinuoti arba kepti su bulvėmis, grietine, vištiena ir kt.
Išvada
Volvariella mucocephala auga ant ražienų, po sodo tvoromis ir prie komposto krūvų. Norint jį gauti, nereikia ilgai vaikščioti po mišką. Grybas neturi nuodingų medžiagų ir išviręs yra valgomas, tačiau lengvai supainiojamas su baltąja musmirė. Todėl renkant reikia būti budriems ir gerai apžiūrėti radinį prieš dedant jį į krepšelį.
