Serbentai (raudoni, juodi) su mėtomis: kompotas žiemai ir kiekvienai dienai

Žiemai verta paruošti serbentų ir mėtų kompotą, kuris prideda naujų, neįprastų natų pažįstamo gėrimo skoniui. Žolelių dėka aromatas tampa sodresnis ir gaivesnis. Prieskonių ir citrinos pridėjimas prie kompozicijos padės padaryti kompoto skonį originalesnį.

Serbentų ir mėtų kompoto gaminimo paslaptys

Draudžiama virti gėrimą aliuminio induose. Juoduosiuose ir raudonuosiuose serbentuose esančios rūgštys pradeda reaguoti su metalu. Dėl to susidaro kenksmingi junginiai, kurie kompotui suteikia metalo skonį. Taip pat dėl ​​kepimo tokiame inde iš uogų netenkama visų mineralų ir vitaminų.

Rekomenduojama naudoti šviežias mėtas. Lapai neturi būti išdžiūvę ar pažeisti vabzdžių.

Pirkdami turėtumėte atidžiai pasirinkti vaisius. Jūs tikrai turėtumėte juos išbandyti. Skonis turi būti aitrus ir šiek tiek rūgštokas. Jei aromato nėra, serbentai auginami dirbtiniu būdu. Jei jaučiamas alkoholio kvapas, tai reiškia, kad keli vaisiai sprogo, pradėjo gesti ir prasidėjo rūgimo procesas. Tokie raudonieji ir juodieji serbentai sugadins visą gėrimo partiją. Spausdami turėtumėte jausti uogos tankumą. Jis neturėtų būti nei minkštas, nei kietas. Jei vaisiai minkšti, vadinasi, laikymas buvo netinkamas arba per ilgas. Kietos uogos rodo neprinokimą.

Raudonieji serbentai yra rūgštesni nei juodieji, tačiau vaisių nauda tokia pati. Jei skonis per rūgštus, galite įdėti daugiau cukraus.

Norėdami išgauti neįtikėtiną aromatą, į gėrimą įdėkite vanilės ankštį, muskato riešutą arba cinamono lazdeles. Jei recepte reikalaujama pridėti medaus, dėkite jį tik į šiek tiek atvėsusį gėrimą. Karštas skystis sunaikina visas jo maistines savybes.

Kad serbentų ir mėtų kompotas žiemai būtų sodriausias ir koncentruotas, karštas saldus sirupas pilamas tiesiai ant stiklainyje esančių uogų. Po to ruošinį kelioms minutėms palikite uždengtą dangčiu. Tada skystį supilkite į puodą, užvirkite, užpilkite ant uogų ir susukite.

Serbentų kompoto receptai žiemai

Juoduosiuose ir raudonuosiuose serbentuose yra daug vitaminų. Norėdami išsaugoti juos visą žiemos laikotarpį, negalite jų ilgą laiką termiškai apdoroti. Uogas virkite ne ilgiau nei nurodyta recepte.

Vaisiuose yra taninų, kurių dėka konservavimo procese visiškai išsaugomas vitaminas C. Todėl žiemą verta nuolat gerti sveiką preparatą, kad prisotintumėte organizmą vitaminais ir apsaugotumėte nuo virusinių ligų.

Kad raudonųjų serbentų su mėtomis kompotas pasirodytų ryškus, gražus ir skanus, turite griežtai laikytis visų rekomendacijų.

Kompoto žiemai iš raudonųjų serbentų ir mėtų receptas 3 litrų stiklainiui

Ryškų, kvapnų kompotą malonu atidaryti šaltomis žiemos dienomis. Prieš kočiojimą jo virti nereikia, karštam sirupui produktai visiškai atsisakys aromato ir skonio. Gėrimas koncentruotas, todėl prieš geriant jį reikia praskiesti vandeniu.

Reikalingi produktai:

• vanduo – 2,3 l;
• serbentai – 2 kg raudonųjų;
• cukrus - 320 g;
• serbentai – 300 g juodųjų spalvai ir kvapui;
• mėtų (geriausia kelių veislių mišinys) – 50 g.

Virimo procesas:

1. Iš uogų išimkite pagaliukus. Kruopščiai nuplaukite serbentus ir mėtas.
2. Supilkite vandenį į cukrų. Padėkite ant vidutinės ugnies. Išvirkite sirupą.
3. Uogas ir mėtas sudėkite į paruoštus stiklainius. Pripildykite konteinerį 2/3.
4. Supilkite verdančiu sirupu. Tvist.
5. Apverskite ir uždenkite keliais sluoksniais sulankstyta antklode. Palikite 2 dienas.

Raudonųjų serbentų su mėtomis kompotas žiemai be sterilizacijos

Gėrimas padės kovoti su vitaminų trūkumu žiemą. Jis pašalins iš organizmo nereikalingus skysčius ir pašalins patinimą.

Reikalingi produktai:

• cukrus - 220 g;
• raudonieji serbentai - 400 g;
• juodieji serbentai - 100 g;
• mėtų (šviežios) – 30 g;
• vanduo – 1,5 l.

Virimo procesas:

1. Nuimkite stiebus.Juodąsias ir raudonąsias uogas užpilkite dideliu kiekiu vandens. Atsargiai nuvalykite visus nešvarumus. Pakartokite procesą 2 kartus. Mėtas nuplaukite.
2. Sumaišykite cukrų su vandeniu. Padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol kristalai ištirps.
3. Į verdantį sirupą suberkite uogas, tada mėtas ir virkite 3 minutes. Nedelsdami supilkite į paruoštus indus. Užsukite dangtelius.
4. Apverskite ir apvyniokite audiniu. Palikite 2 dienas.

Žieminis raudonųjų serbentų kompotas su mėtomis ir citrina

Siūlomas variantas skonis kaip garsusis mojito. Kompotas nuostabiai gaivina ir prisotina organizmą vitaminais.

Reikalingi produktai:

• raudonieji serbentai - 700 g;
• cukrus - 400 g;
• vanduo – 5,6 l;
• šviežios mėtų - 60 g;
• citrina - 140 g.

Virimo procesas:

1. Išvalykite serbentus nuo nešvarumų ir lapų, tada pašalinkite stiebus. Citriną patrinkite šepetėliu, kad pašalintumėte parafiną.
2. Nuplaukite citrusinius vaisius, uogas ir mėtas.
3. Įdėkite 2 trijų litrų stiklainius sterilizuoti.
4. Citriną supjaustykite griežinėliais.
5. Citriną ir serbentus tolygiai paskirstykite stiklainiuose. Įpilkite cukraus ir mėtų.
6. Supilkite verdantį vandenį. Palikite 15 minučių. Supilkite vandenį atgal į keptuvę. Užvirkite ir vėl užpilkite ant uogų. Greitai užsukite dangtelius.
7. Apverskite. Laikykite po šilta antklode, kol visiškai atvės.

Raudonųjų serbentų su mėtomis kompotas su sterilizavimu

Šis žieminis gėrimas pasitarnaus kaip puikus pagrindas gaminant kokteilius ir naminę želė.

Reikalingi produktai:

• mėtų - 3 šakelės;
• juodieji serbentai – 450 g;
• vanduo – 2,7 l;
• raudonieji serbentai – 450 g;
• cukrus - 420 g.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite mėtas. Rūšiuoti ir nulupti uogas. Pašalinkite išdžiūvusius ir sugedimo ženklus. Išskalauti.
2. Supilkite vandenį į puodą.Įdėkite mėtų. Padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite 7 minutes. Skystis turi įgauti žalsvą atspalvį. Jei spalva pasirodo blyški, įberkite daugiau mėtų.
3. Įpilkite cukraus. Kai paviršiuje pasirodys burbuliukai, suberkite uogas. Perjunkite ugnį į maksimalų režimą. Virkite 3 minutes. Negalite ilgiau laikyti ant ugnies, kitaip uogos pasklis ir apačioje susidarys debesuotumas.
4. Supilkite kompotą į stiklainius. Užsukite dangtelius.
5. Uždenkite gilaus indo dugną audiniu ir išdėliokite gabalus. Užpildykite stiklainius šaltu vandeniu iki kraštų. Padėkite ant silpnos ugnies. Kai vanduo užvirs, sterilizuokite ketvirtį valandos.
6. Išimkite ir nedelsdami padėkite aukštyn kojomis ant grindų. Uždenkite audiniu. Palikite 2 dienas.

Originalus receptas kompoto iš raudonųjų serbentų, mėtų ir melisos žiemai

Melisos prisotins kompotą ypatingu aromatu ir padarys skonį originalesnį, o mėtos – gaiviu.

Reikalingi produktai:

• vanduo – 3 l;
• cukrus - 200 g;
• raudonieji serbentai - 300 g;
• mėtų - 3 šakelės;
• melisa - 3 šakelės.

Virimo procesas:

1. Nuvalykite uogas nuo šiukšlių ir pašalinkite stiebus.
2. Nuplaukite melisą, mėtas ir serbentus.
3. Sumaišykite vandenį su cukrumi. Virkite 8 minutes. Sudėkite paruoštus produktus, išskyrus mėtas. Virkite 2 minutes.
4. Supilstyti į paruoštus stiklainius. Sudėkite mėtų lapelius. Suvynioti.
5. Apverskite ir palikite 2 dienas po antklode.

Mėtos turi būti šviežios, geriausia tik nuskintos. Šaldytuve palikti lapai gėrimą gali apkartinti. Žiemą skanu patiekti su laimo ar apelsino skiltelėmis.

Serbentų ir mėtų kompoto receptai kiekvienai dienai

Serbentų kompotą su mėtomis naudinga virti nedideliais kiekiais kasdieniniam naudojimui. Sugaišę minimalų laiką, galite paruošti skanų, daug vitaminų turintį gėrimą, kuriuo patiks visa šeima.Į siūlomus receptus galite pridėti daugiau mėtų, todėl kompotas bus gaivesnis.

Skanus juodųjų serbentų ir mėtų kompotas

Mėta gaivina ir pripildo gėrimą neįprasto skonio. Galite naudoti ne tik juoduosius serbentus, bet ir mišinį su raudonaisiais.

Reikalingi produktai:

• juodieji serbentai - 500 g;
• cinamonas - 5 g;
• cukrus - 200 g;
• džiovintos mėtų - 10 g;
• vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

1. Vietoj džiovintų mėtų galite naudoti šviežias mėtas. Išrūšiuokite juoduosius serbentus. Nuplaukite šiukšles. Naudokite tik stiprias uogas. Minkštieji greitai išvirs ir gėrimą pavers drumzlinu. Nuplaukite šviežias mėtas.
2. Vandeniui užvirti. Pridėti mėtų. Išmaišykite ir palikite ketvirtį valandos.
3. Pridėti juodųjų serbentų. Įpilkite cukraus. Virinama. Nuimkite nuo ugnies. Įdėkite cinamono ir palikite uždengtą 4 valandas. Perkoškite per sietelį.
4. Patiekite su ledo kubeliais ir šviežių mėtų lapeliais.

Aromatingo juodųjų serbentų kompoto su mėtomis ir žvaigždiniu anyžiu receptas

Gaivus, aštrus ir stebėtinai sveikas gėrimas suteiks energijos visai dienai. Kompotas yra puikus limonado pakaitalas ir užims deramą vietą ant šventinio stalo.

Reikalingi produktai:

• cinamonas - 5 g;
• vanduo – 2,3 l;
• anyžius - 5 g;
• mėtų - 10 g;
• juodieji serbentai – 650 g;
• cukraus pudros – 280 g.

Virimo procesas susideda iš šių etapų:

1. Mėtas nuplaukite šaltu vandeniu.
2. Vandenį užvirinkite. Pridėti žvaigždinį anyžių su mėtomis. Virkite 10 minučių.
3. Supilkite cukraus pudrą. Virkite, kol visiškai ištirps.
4. Nuplaukite juoduosius serbentus, kad pašalintumėte nešvarumus.Nuimkite stiebus. Supilkite į kompotą. Virkite 10 minučių. Ugnis turėtų būti minimali.
5. Nuimkite nuo degiklio ir pabarstykite cinamonu. Išmaišykite ir visiškai atvėsinkite.
6. Patiekite papuoštą šviežių mėtų lapeliais.

Sandėliavimo taisyklės

Žiemos preparatai turi būti laikomi vėsioje patalpoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Idealiai tinka spinta ar rūsys. Temperatūra turi būti +1…+6°C. Sterilizuotų preparatų tinkamumo laikas yra 2 metai, jei tenkinamos sąlygos. Be sterilizacijos – 1 metai.

Jei preparatai laikomi spintoje kambario temperatūroje, juos būtina suvartoti per metus. Gėrimas be sterilizacijos karštyje išsaugos maistines ir skonio savybes ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Šviežias, išvyniotas kompotas laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas.

Išvada

Svarbu išmokti pasigaminti gaivų ir skanų serbentų ir mėtų kompotą. Sutrikus technologiniam procesui, prarandamos gydomosios savybės. Mėtų kiekį galima padidinti arba sumažinti pagal skonį. Bet kuriame iš siūlomų receptų galite naudoti raudonų ir juodų uogų asortimentą, todėl gėrimas bus aromatingesnis ir sodrios spalvos.

Rekomenduojami įrašai

Mojito kompoto iš serbentų receptai žiemai

Feijoa kompoto receptas kiekvienai dienai

Baltųjų vynuogių kompoto žiemai receptai

Juodieji serbentai Vologda

Juodųjų serbentų Guliveris

Kaip maitinti serbentus pavasarį

Aronijų sirupas

Mėlynių kokteilis

Laukiniai serbentai (repis): kur jis auga, aprašymas ir nuotraukos, receptai