Turinys
Daugelis sodininkų savo nuosavybėje augina vaistažoles. Populiariausi augalai yra pikantiški ir čiobreliai. Prieš sodinant svarbu suprasti kiekvieno augalo ypatybes, augimo sąlygas ir naudojimo būdus. Pikantieji ir čiobreliai, kurių skirtumas aprašytas žemiau, turi panašias ir priešingas savybes.
Kas yra pikantiškas ir čiobreliai
Norėdami suprasti, ar čiobreliai ir pikantiški augalai yra tas pats augalas, ar ne, turite ištirti kiekvieną rūšį. Tai žemai augantys krūmai, aptinkami Eurazijoje. Jie priklauso tai pačiai šeimai. Sumišimas kyla dėl to, kad augalų pavadinimai labai panašūs.
Vaistažolės turi nemažai išorinių skirtumų. Norėdami atskirti pikantišką ir čiobrelį, tiesiog peržiūrėkite nuotraukas, brėžinius ir pasėlių aprašymus. Pagrindiniai jų panašumai – dekoratyvi išvaizda, aštrus kvapas ir naudojimas medicinoje.
Kaip atrodo pikantiška
Sodinė pikantiška yra vienmetis Lamiaceae šeimos augalas. Jis taip pat vadinamas pipirine žole. Išvaizda kaip krūmas ar pokrūmis, šakotais stačiais stiebais, iki 50 cm aukščio.Pasėlio lapai sveiki, žali, išsidėstę ant trumpų lapkočių. Ūgliai turi malonų aromatą. Žydėjimas vyksta nuo liepos iki spalio.Rudenį vaisiai sunoksta apvalių riešutų pavidalu.
Norėdami nustatyti, ar vietovėje auga pikantiškas ar čiobrelis, turite pažvelgti į augalą žydėjimo laikotarpiu. Pirmojo tipo gėlės yra nuo 4 iki 15 mm ilgio. Jie renkami lapų pažastyse. Žiedlapių spalva yra melsva, alyvinė arba rožinė. Gėlės išsidėsčiusios per visą ūglio ilgį. Ūglio taurelė yra varpelio formos, taisyklingos formos, su penkiais dantimis. Kuokelių skaičius – 4, dulkiniai padalinti, susidedantys iš dviejų lizdų.
Kalnų pikantiškumas žinomas ir kultūroje. Šis augalas atsparus šalčiui ir sausrai. Jis sodinamas saulėtoje vietoje. Auginant daliniame pavėsyje, susiformuoja mažiau žiedynų. Kalnų veislė žydi vėliau: nuo liepos iki rugsėjo. Žiedlapiai balti ir rausvi su raudonomis dėmėmis.
Kur jis auga
Augalo paplitimo zonos tyrimas padės rasti atsakymą į klausimą, ar pikantiškas ir čiobrelis yra tas pats dalykas, ar ne. Gamtoje pikantiškas auga netoli Viduržemio jūros pakrantės. Be to, kultūra randama Rusijos vidurinėje zonoje. Jis auginamas Maskvos regione, šiaurės vakarų ir pietų regionuose.
Augalas netoleruoja stiprių šalnų. Todėl jį auginti šaltesnio klimato sąlygomis sunku. Platinimo sritis taip pat apima stepių regionus ir Azijos šalis. Kultūra teikia pirmenybę uoloms ir uolėtiems šlaitams.
Kokias savybes jis turi?
Pikantiškas – populiarus prieskonis. Žalumynai naudojami švieži, džiovinti, sūdyti ir marinuoti. Tai puikus salotų, pirmojo ir antrojo patiekalų bei padažų prieskonis. Lapuose ir stiebuose yra taninų, aliejų ir dervų. Šio prieskonio skonis yra aštrus ir pikantiškas.
Senovės romėnai kulinarijoje naudojo pikantiškus patiekalus. Į padažą, kuris buvo patiektas su mėsa ir žuvimi, jie pridėjo šviežių ūglių. Laikui bėgant metinis paplito visoje Europoje. Džiovintos žolelės pagerino kotletų, dešrelių ir pyragų skonį.
Pikantiška yra naudojama daugelyje nacionalinių virtuvių. Tai vienas iš populiaraus bulgariško kečupo ingredientų. Žolė taip pat žinoma moldavų, armėnų, uzbekų ir gruzinų virtuvėje.
Norint suprasti vaistažolių skirtumus, naudinga ištirti kiekvienos iš jų paskirtį. Pikantieji turi teigiamą poveikį organizmui:
- kovoja su patogeninėmis bakterijomis;
- pašalina virškinimo sutrikimus;
- atsikrato kirminų;
- palengvina dieglius;
- turi diuretikų ir prakaitavimą mažinantį poveikį;
- mažina tachikardijos, peršalimo, cistito ir migrenos požymius;
- gerina apetitą;
- padeda nuo vėmimo;
- malšina spazmus.
Medicinoje pikantiškas yra tinktūrų ir arbatų komponentas. Žolė veiksmingai kovoja su vidurių pūtimu ir turi sutraukiantį poveikį. Iš lapų gaunamas ryškaus pikantiško aromato eterinis aliejus.
Kontraindikacijos pikantiškumui vartoti yra individualus netoleravimas, nėštumas ir žindymas. Be to, žolės nerekomenduojama vartoti sergant ateroskleroze, širdies ligomis, esant rimtiems virškinimo sutrikimams.
Kaip atrodo čiobreliai?
Daugelis žmonių mano, kad pikantiškas yra čiobrelis, nes šie žodžiai yra labai suderinti. Tiesą sakant, čiobreliai turi kitą bendrą pavadinimą: čiobreliai. Todėl prielaida, kad pikantiškas ir čiobrelis yra tas pats dalykas, yra neteisinga.
Čiobreliai yra augalų gentis, priklausanti Yamaceae šeimai. Tai žemai augantys malonaus aromato krūmai. Iš viso yra keli šimtai čiobrelių rūšių.Rusijoje garsiausias yra šliaužiantis čiobrelis - daugiametis iki 15 cm aukščio krūmas.Taip skiriasi nuo pikantiško, kuris auginamas kaip vienmetis.
Čiobreliai formuoja didelius kuokštelius. Augalo ūgliai guli, stiebai su žiedkočiais tiesūs arba statūs. Lapai yra elipsės formos arba pailgi. Lakšto plokštės ilgis siekia 10 mm, plotis - ne daugiau kaip 3,5 mm. Lapai išsidėstę ant trumpo lapkočio. Kraštai nesulenkti.
Čiobrelių žiedynai yra talpūs ir kompaktiški. Taurelė yra siauro varpelio formos, iki 4 mm ilgio. Vainikėlis yra dvilūpis, jo ilgis 8 mm. Skirtumas tarp pikantiško ir čiobrelio yra žiedų spalva. Čiobreliuose jie yra šviesūs, rausvai violetiniai.
Žydėjimo laikotarpis prasideda gegužės pabaigoje ir tęsiasi iki rudens. Rugsėjo mėnesį sunoksta vaisiai, kurie yra smulkūs riešutėliai.
Kur jis auga
Čiobrelių genties atstovai gyvena visoje Eurazijoje – nuo Skandinavijos regiono iki Viduržemio jūros krantų. Jų paplitimo mastas labai platus ir apima teritoriją nuo Didžiosios Britanijos iki Rytų Sibiro. Tai skiriasi nuo pikantiškų, kurie dažnai auga pietų šalyse.
Čiobreliai mėgsta vidutinio klimato kraštus. Augalas randamas vietose, kuriose yra uolėtas ar smėlio dirvožemis. Tai stepių zonos, pakelės, kalnų šlaitai, miško pakraščiai, plotai po krūmais.
Kokias savybes jis turi?
Skirtumo tarp pikantiško ir čiobrelio reikia ieškoti šių augalų paskirtyje. Čiobreliai yra puikus medaus augalas. Apdulkinusios jo žiedus, bitės atneša skanų ir kvapnų medų. Senovėje į smilkalus garbinimui buvo dedami sausi žolės lapai. Jo ūglių ekstraktai naudojami kuriant kvepalų kompozicijas.
Čiobreliai yra stipraus aromato ir aštraus, beveik kartaus skonio. Dedama į kiaulieną, avieną, grybus, paštetus ir sūrius. Mažais kiekiais puikiai dera su kepta žuvimi ir kepenėlėmis.
Čiobrelių ūgliai naudojami gėrimams gaminti. Jaunos oro dalys dedamos į salotas ir naminius ruošinius. Žolė suteikia ypatingą skonį dešroms, arbatoms ir actui.
Skirtumas tarp pikantiškų ir čiobrelių slypi jo naudingose savybėse. Čiobrelių poveikis organizmui yra toks:
- augalas malšina skausmą sergant kvėpavimo takų ligomis, astma, bronchitu ir tuberkulioze;
- ramina nervų sistemą;
- naikina patogeninius mikrobus;
- sukelia choleretinį poveikį;
- gydo sąnarių uždegimus.
Iš čiobrelių ruošiamos gydomosios arbatos ir užpilai. Iš jo pagaminti losjonai ir kompresai veiksmingi sergant sąnarių ligomis, reumatu, gydant žaizdas. Kontraindikacijos vartoti yra aterosklerozė, aritmija, nėštumas ir žindymas, alergijos.
Kuo skiriasi pikantiškas ir čiobrelis
Skirtumai tarp čiobrelių ir pikantiškų yra šie:
- pasėlių paskirstymo sfera;
- augalų išvaizda;
- krūmo aukštis;
- gėlių dažymas;
- naudojimo būdai;
- poveikis organizmui.
Pagrindinis šių žolelių panašumas yra jų naudojimas kulinarijoje. Augalai turi ryškų aromatą, kuris pagerina patiekalų skonį. Tačiau čia taip pat yra skirtumų. Pikantiškas turi aštresnį ir aštresnį aromatą.
Išvada
Pikantieji ir čiobreliai, kurių skirtumas yra labai pastebimas, vis dar turi savo ypatybes. Šie augalai auginami vasarnamyje arba renkami miško plote.Šių rūšių lapai ir žiedai naudojami ir kulinariniais, ir medicininiais tikslais. Žinodami šių rūšių savybes ir skirtumus tarp jų, galėsite rasti naudingiausią šių žolelių panaudojimą.
