Turinys
Vėlai vynuogių veislių sunoksta rudenį, kai baigiasi uogų ir vaisių nokimo sezonas. Jiems būdingas ilgas auginimo sezonas (nuo 150 dienų) ir didelė aktyvių temperatūrų suma (daugiau nei 2800 °C). Derliaus nuėmimas prasideda rugsėjo pabaigoje.
Vėlai sunokusios vynuogės turi savo privalumų ir trūkumų. Pagrindinis privalumas yra galimybė naudoti uogas naminiams preparatams. Trūkumas yra tas, kad augalai yra jautrūs šalčiui ir ligoms.
Vėlyvos nokinimo veislės nerekomenduojamos sodinti šiauriniuose regionuose. Šaltame klimate uogos dažnai nespėja subręsti.
Geriausios techninės veislės
Techninių vėlyvųjų vynuogių veislių minkštime yra daug sulčių. Tokie augalai yra nepretenzingi augimo sąlygoms. Norint gauti didelį derlių, krūmai turi būti prižiūrimi.
Izabelė
Vėlai Isabella vynuogės turi technines ir stalo programas. Jis išsiskiria dideliais trijų skilčių lapais ir cilindriniais spiečiais, sveriančiais 140 g. Vaisiai yra ovalūs arba apvalūs, juodos spalvos, su stora vaško danga ant kietos odos. Sodraus braškių aromato minkštimas.
Isabella nokinimas trunka nuo 150 iki 180 dienų nuo auginimo sezono pradžios. Krūmai yra galingi ir energingi.Vėlyvosios Isabella vynuogės yra atsparios filokserai ir grybelinėms ligoms.
Auginant Isabella, svarbu laiku nupjauti ūglius. Esant dideliam tankiui, vaisiai sunoksta netolygiai ir praranda skonį. Uogos naudojamos šviežios arba vynui gaminti.
Vėlyvųjų Isabella vynuogių nuotrauka:
Muskato baltumo
Baltojo muskato vynuogės – senovinė vėlyvojo derėjimo atmaina, iš kurios gaminami saldūs desertiniai vynai. Būdingos augalo ypatybės – lapai smailiais galiukais, tankios skilties kekės, uogos su vaškiniu apnašu.
Vidutinis kekės svoris – 110 g, didžiausios – 450 g.Uoga apvalios formos, gelsvos spalvos. Minkštimas yra švelnus ir turi muskato riešuto aromatą. Uogoje yra maždaug 2-3 sėklos.
Baltasis muskatas turi žemą žiemos atsparumą, pavasarį žiedynai nukenčia nuo šalnų. Derlius nuimamas praėjus 140 dienų nuo auginimo sezono pradžios.
Merlot
Merlot vynuogės – prancūziška vėlyvoji veislė, sunokstanti per 152-164 dienas. Lapai yra apvalūs ir vidutinio dydžio. Grupės yra cilindrinės-kūginės formos, sveria apie 120 g.
Uogos juodos, apvalios formos. Odelė tvirta, padengta vaškiniu sluoksniu, minkštimas sultingas su baltomis sultimis. Merlot vynai turi sotų ir harmoningą skonį.
Merlot užaugina vėlyvą, pastovų derlių. Krūmai atsparūs miltligei, puvimui ir žemai temperatūrai. Kartais pasitaiko žirnių.
Lidija
Vėlyvosios vynuogės Lydia turi ir techninę, ir stalo paskirtį. Veislė buvo atvežta iš Šiaurės Amerikos. Lidijai būdingi dideli suapvalinti lapai. Grupės kūgiškos, mažo dydžio, birios.
Uogos yra apvalios, sodrios raudonos spalvos, turi vaškinę alyvinio atspalvio dangą. Vaisiai sunoksta per 158 dienas. Tiek šiltuose, tiek šiauriniuose regionuose ūglių nokinimas yra aukštas. Nuo krūmo pašalinama iki 40 kg uogų.
Šiltame klimate Lidija žiemoja be pastogės. Veislė teigiamai reaguoja į tręšimą. Apkarpymas ir gnybimas padeda išvengti krūmo sustorėjimo.
Šiaurės Saperavi
Saperavi vynuogės šiaurinis sunoksta vidurio-vėlyvuoju periodu. Laikotarpis nuo pumpurų brinkimo iki derliaus nuėmimo yra 141 diena. Iš jo gaminamas stalo vynas ir maišomos sultys. Saperavi vynas pasižymi dideliu sutraukiamumu ir žolelių natomis.
Klasteriai yra kūgio formos, mažo dydžio ir gana laisvi. Vaisiai smulkūs, ovalūs, sodrios mėlynos spalvos. Minkštime yra daug sulčių, odelė tanki su storu sluoksniu, skonis harmoningas ir paprastas. Sultys yra ryškiai rausvos ir labai tirštos.
Saperavi yra labai atsparus žiemos šalčiams, tačiau gerai netoleruoja sausros. Derlius normalizuojamas genint ūglius.
Cabernet Sauvignon
Vėlyvoji prancūziška vynuogių veislė, skirta vynui gaminti. Kekelės vidutinio dydžio, uogos 15 mm dydžio, tamsiai mėlynos spalvos, apvalios formos. Oda yra patvari ir padengta plonu vaško sluoksniu. Minkštimas labai sultingas, sultys skaidrios.
Norint paruošti vyną, kekės pašalinamos praėjus 150–165 dienoms nuo augalų auginimo sezono pradžios. Cabernet Sauvignon yra vėlyvas ir žiemai atspari veislėtačiau yra linkęs į kiaušidžių išsiskyrimą. Per sausrą vaisiai tampa mažesni. Cukraus kaupimasis vyksta net padidėjus krūmo apkrovai.
Cabernet Sauvignon vynuogės turi gerą atsparumą grybelinėms infekcijoms.Veislė sėkmingai atsispiria filokserai ir lapų volui.
Geriausios stalo veislės
Vėlyvosios valgomosios vynuogės skirtos vartoti šviežiai. Kekės ir uogos pasižymi puikiomis prekinėmis ir skonio savybėmis, gerai toleruoja transportavimą. Stalo veislės turi ploną odelę, mėsingą minkštimą ir nedaug sėklų.
Moldova
Moldova – vidutinio vėlyvojo nokimo stalo veislė. Moldovos vynuogėms būdingi dideli lapai ir kūginės kekės. Kekių masė svyruoja nuo 400 g iki 1 kg. Minkštimas traškus ir mėsingas. Vaisiai ovalūs, sodriai violetinės spalvos, padengti plonu vaško sluoksniu.
Moldova turi didelę augimo galią. Kai sodinimai tampa tankūs, uogų išvaizda ir skonis prarandamas. Veislei taikomas ilgas genėjimas. Nuo subrendusių krūmų priskinama iki 150 kg uogų.
Kultūra teikia pirmenybę maistingam, drėgnam dirvožemiui. Žiemos atsparumas yra vidutinio lygio. Norint apsisaugoti nuo ligų, reikia 1-2 procedūrų per sezoną. Moldova vertinama dėl gero transportavimo.
Moldovos vėlyvosios vynuogių veislės nuotrauka:
Asma
Asma yra vėlyvoji Krymo veislė, kuri nuima derlių per 160 dienų. Vynmedžiai skinami spalio viduryje arba pabaigoje.
Augalui būdingi dideli suapvalinti lapai su aštriais galiukais. Grupės yra didelės, kūgio arba cilindro formos, vidutinio tankio. Kekės masė apie 350 g.Vaisiai stambūs, purpurinės spalvos, ovalios formos, odelė šiek tiek padengta vašku.
Vėlyvoji veislė Asma gerai auga skaldytoje, saulės įkaitintoje dirvoje. Ūgliams naudojamas trumpas genėjimas. Krūmai tinka pavėsinėms puošti. Krūmai turi mažą žiemos atsparumą.
Anyuta
Anyuta vynuogė yra hibridinė forma, kurią išvedė mėgėjų selekcininkas V.N. Krainovas.Nokimas vyksta vidury vėlyvojo laikotarpio. Rostovo srities sąlygomis derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje.
Po pasodinimo krūmai greitai auga. Kekės kūgio formos, sveria nuo 700 g iki 1,2 kg. Kekių tankumas vidutinis, prekinė kokybė aukšta.
Vaisiai dideli, ovalūs, sveria 12 g, tamsiai rausvi. Minkštimas turi daug sulčių, odelė tanki. Skonyje jaučiamos lengvos muskato natos. Vėlyvosios Anyuta veislės produktyvumas yra didelis, todėl normalizuojamas kiaušidžių skaičius ant ūglių. Krūmai turi būti uždengti žiemai.
Odesos suvenyras
Vynuogės duoda stabilų didelį derlių. Klasteriai yra vidutinio ir didelio dydžio, laisvi, kūgio formos, iki 20 cm ilgio ir apie 12 cm pločio.
Uogos didelės, pailgos, iki 29 cm ilgio ir 12 cm pločio.Spalva juoda, odelė stora vaško danga. Skonis išsiskiria muskato riešuto natomis. Vaisiuose yra 3-4 sėklos.
Tai vėlai sunokstanti vynuogių veislė, derlius nuimamas praėjus 142 dienoms po pumpurų išbrinkimo. Derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje. Krūmai yra energingi ir galingi.
Odesos suvenyras turi gerą atsparumą pilkajam puvimui ir miltligei, tačiau reikalauja apsaugos nuo oidio. Atsparumas šalčiui mažas, todėl rudenį vynmedis uždengiamas žiemai.
gruodį
Dekabrsky veislė yra juodoji valgomoji vynuogė, kuri sunoksta vėlai per 165 dienas. Vynuogės atsparios grybelinėms ligoms, kurios vystosi esant didelei drėgmei. Krūmai nėra jautrūs filokserai ir lapų voleliui. Padidėjęs atsparumas žiemai, augalai toleruoja iki -27 °C temperatūrą.
Kekelės vidutinio tankumo,sveria 220g.Vaisiai 3g.Lapai ovalūs,triskilčiai,vidutinio dydžio. Skonis harmoningas ir paprastas.Vynmedžių nokinimo lygis yra aukštas.
Vaisiai yra aukštos komercinės kokybės, tačiau ilgai transportuojant nukrenta nuo šepečio. Derlius ilgą laiką laikomas šaldytuve. Vėlyvoji Dekabrsky veislė tinka pramoniniam auginimui.
Negrulio atminimui
Negrulio atminimui – Moldovoje gauta vėlyvo nokimo vynuogių veislė. Krūmai yra atsparūs grybelinėms ligoms. Veislė retai kenčia nuo filokseros ir kitų kenkėjų.
Memory Negrul vynuogės turi gerą atsparumą šalčiui. Vynmedį dengia besniegė žiema. Ūglius reikia ilgai genėti.
Krūmai greitai užaugina žalią masę. Gėlės yra biseksualios ir joms nereikia apdulkintojo, kad susidarytų kiaušidės. Produktyvumas yra didelis ir stabilus. Per ilgai trunkančias liūtis pastebimas uogų skilinėjimas.
Vidutinis kekės svoris 350 g, dydis 12x20 cm.Kekės palaidos ir birios. Uogos juodos, sveria 5-7 g, minkštimo skonis paprastas. Memory Negrul yra prekinės išvaizdos ir ilgą laiką gali būti laikomas šaldytuve.
Išvada
Renkantis vėlyvąją vynuogių veislę, atsižvelgiama į regiono ypatybes. Šios veislės tinka auginti šilto klimato sąlygomis. Šaltuose regionuose uogos ne visada spėja sunokti. Vėlyvąsias vynuoges atstovauja stalo ir techninės veislės.
Kai kuriuos galima vartoti neapdorotus arba siųsti vyno gėrimams gaminti. Vėlyvosios veislės naudojamos sodinti soduose, taip pat pramoniniam auginimui. Dauguma jų yra atsparūs ligoms, šalčiams ir kenkėjams.
