Turinys
Butelinis moliūgas visai neseniai pasirodė Rusijos daržovių soduose ir sodo sklypuose. Tačiau juo susidomėjo ne dėl skanių vaisių ir gausaus derliaus. Vaisių forma ir pagrindinė jų paskirtis – dekoratyvinių amatų gamyba – patraukė sodininkų dėmesį. Tokį moliūgą rusai norėjo užsiauginti savo rankomis, o paskui iš jo pasidaryti papuošimą savo namams ar dovaną draugams.
Veislės aprašymas
Butelinis moliūgas skirtingais pavadinimais – vietnamietiškas moliūgas, indiškas agurkas, gorlyanka, kalabašas – kilęs iš Afrikos, turi iki 7 rūšių, besiskiriančių lapais, sėklų spalva, vaisių forma, žiedo dydžiu. Tai vienmetė liana, kaip rodo šios atogrąžų kultūros aprašymas:
- stiebas briaunotas, padengtas pūkais, kasdien auga iki 15-20 cm, užauga iki 15 m ilgio;
- lapai yra dideli, penkiakampiai, banguotu paviršiumi, šiek tiek pūkuoti;
- žiedai smulkūs, balti, ant ilgų lapkočių, išsidėstę lapų pažastyse, žydi naktį;
- vaisiai neįprastos formos, gali užaugti iki 2-2,5 m ilgio.
Butelinis moliūgas auginamas norint gauti neįprastos formos vaisius.Visiškai sunokę jie nepūva, o išdžiūsta, kad būtų galima panaudoti įvairiems tikslams.
Vaisių aprašymas
Butelinio moliūgo vaisiai glotnūs ir kieti, nokimo pradžioje atrodo kaip ilgi agurkai, o vėliau gali įgauti įvairias formas:
- išlygintas;
- serpantinas;
- sferinis;
- kriaušės formos.
Galite suteikti moliūgui labai specifinę išvaizdą. Norėdami tai padaryti, jauna kiaušidė dedama į medinį prietaisą, kurio formą vaisius įgyja augimo proceso metu.
Maistui naudojami tik jauni, 20–40 cm ilgio, subtilios minkštimo struktūros ir pikantiško skonio butelinio moliūgo vaisiai. Jis primena cukinijos skonį ir gali būti naudojamas tiems patiems patiekalams ruošti.
Toliau augant daržovei, minkštimas išdžiūsta, žievelė tampa tanki, lengva ir atspari vandeniui. Iš tokių vaisių gaminami įvairūs dekoratyviniai elementai:
- visų rūšių patiekalai;
- muzikos instrumentai;
- žaislai;
- karstai;
- Žvakidės;
- pypkės.
Iš patvarių butelių moliūgų stiebų galite pinti krepšelius, kilimėlius ir kepures.
Rūšies ypatybės
Kadangi butelinis moliūgas yra atogrąžų daržovė ir gyvena tik vieną vasarą, tai dar nespėjo prisitaikyti prie šalnų ir augti reikalauja daug šilumos, saulės ir visiškai netoleruoja šalčio skersvėjų.
Šis pasėlis pakenčia sausrą, tačiau norint suformuoti gerą derlių, jį reikia laistyti, kai tik dirva išdžiūvo.
Tačiau stiprus imunitetas padeda atsispirti daugeliui ligų (miltligei, mozaikoms, antracnozei ir kt.) ir nebūti užpultam vabzdžių kenkėjų.
Iš vieno krūmo galite surinkti iki 10 vaisių. Sodininkai pataria mažinti jų skaičių nupjaunant kiaušides, kad būtų mažiau, bet didesnių vaisių.
Butelio moliūgo nauda ir žala
Dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties ir mažo kaloringumo buteliukų moliūgų vaisiai yra rekomenduojami daugeliui dietų. Valgomi tik labai jauni moliūgai.
Sėklų aliejus naudojamas medicinoje ir kosmetologijoje. Lapų, vaisių ir stiebų užpilai, paruošti pagal tradicinės medicinos receptus, padeda:
- stiprinti imuninę sistemą;
- medžiagų apykaitos normalizavimas;
- širdies veiklos stabilizavimas;
- cholesterolio kiekio mažinimas;
- suriša laisvuosius radikalus ir pašalina juos iš organizmo.
Žala, kurią organizmui gali sukelti buteliukų vartojimas, yra dėl individualaus produkto netoleravimo.
Augantis butelinis moliūgas
Vidurio Rusijos klimato sąlygomis lagenarias galima auginti tik sodinukais ir šiltnamyje ar šiltnamyje.
Pirmiausia reikia paruošti dirvą, kurioje bus sodinamos sėklos, ir konteinerį sodinukams. Nėra tikslios rekomendacijos, kokia žemė tinkamesnė Lagenaria butelinių moliūgų daigams auginti. Sodininkų nuomonės šiuo klausimu skiriasi. Savo nuožiūra galite atlikti vieną iš šių veiksmų:
- paimti žemę iš savo sklypo, jei jis laikomas pakankamai derlingu;
- parduotuvėje nusipirkite subalansuotą substratą;
- pasigaminkite mišinį patys, sumaišydami velėnos žemę, humusą ir smėlį, pridedant pelenų ar medžio anglies.
Lagenaria moliūgų sėklos yra didelės su tankia odele. Prieš sodinimą juos reikia pamirkyti karštame vandenyje (+450C) dvi dienas arba įdėkite į augimo stimuliatorių vienai dienai. Tada suvyniokite į šlapią marlę arba įdėkite į drėgnas pjuvenas.Oro temperatūra turi būti kambario temperatūros. Maždaug po savaitės atsiras kauliukų išbėrimas, o tai yra signalas sodinti moliūgų sėklas sodinukams.
Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:
- Į sodinukų indą įdėkite drenažą ir paruoštą dirvą.
- Sėklos panardinamos į 4 cm gylį, nuleidus daigą žemyn, ir lengvai laistomos.
- Sukurkite šiltnamio efektą, uždengdami jį plėvele ar stiklu, kol pasirodys pilni daigai.
Toliau plėvelė nuimama, o kai užauga stiprūs daigai, sodinami į atvirą žemę. Butelinių moliūgų daigams iš sėklų išauginti reikia maždaug vieno mėnesio. Gegužės pabaigoje lagenaria turėtų būti persodinta į nuolatinę vietą, kur ji duos butelinius vaisius.
Sodinimo vietą geriau pasirinkti prie tvoros ar sienos, kuri ateityje bus atrama lagenarijos stiebams. Reikėtų prisiminti, kad butelinis moliūgas mėgsta saulę ir šilumą. Maitinimas turi būti atliekamas kas 10 dienų. O kai stiebai pasiekia 3 m ilgio, reikia nustoti tręšti krūmą.
Kaip išdžiovinti buteliuką
Jei butelinis moliūgas buvo auginamas amatams, kaip žemiau esančioje nuotraukoje, tada jį reikia tinkamai išdžiovinti. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:
- Vaisiai nupjaunami, paliekant tik uodegą.
- Gerai nuplaukite, kad pašalintumėte dulkes ir nešvarumus su muilu ir nusausinkite.
- Palikite gryname ore arba gerai vėdinamoje patalpoje, bet be tiesioginių saulės spindulių.
- Po savaitės vaisiai tikrinami: jie turi pakeisti spalvą ir tapti tvirti.
- Dabar jie ilgą laiką (iki šešių mėnesių) perkeliami į tamsią patalpą galutiniam džiovinimui.
Vaisius reikia apversti kartą per 3–4 dienas, kad išdžiūtų tolygiai, ir patikrinti, kad būtų laiku pašalinti sugedę ir pelėsio pėdsakai. Patvirtinimas, kad moliūgas išdžiūvo, yra išdžiūvusių sėklų garsas, kai jį purtysite.Kai sėklos suburzgia, nupjaukite viršūnę, išimkite vidų ir palikite, kol galutinai išdžius.
Kaip virti butelinį moliūgą
Savo savybėmis butelinis moliūgas primena Rusijos regionuose įprastas cukinijas. Paprastai ji ruošiama kaip cukinija, o patiekaluose elgiasi panašiai. Štai keletas patikrintų receptų.
Lagenaria ikrai
Paruošimui jums reikia:
- moliūgas - 1 kg;
- svogūnai - 300 g;
- pomidorai - 400 g;
- augalinis aliejus - 150 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
- Moliūgą, pomidorus, svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Pirmiausia įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūnus.
- Tada į svogūnus suberkite pomidorus ir kepkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
- Moliūgo gabaliukai sumaišomi su gauta mase, dedami prieskoniai ir troškinama iki norimos konsistencijos. Paprastai rezultatas yra masė, panaši į ikrus.
Šis patiekalas patiekiamas šaltas, užteptas ant duonos gabalėlių.
Blynai
Šis patiekalas ruošiamas panašiai kaip ir cukinijų blynai. Tačiau ar jie panašūs vienas į kitą, kiekvienas gali nuspręsti pagal savo skonį.
Reikalingi produktai:
- butelinis moliūgas – 400 g;
- salierai - 100 g;
- miltai – 1 valgomasis šaukštas;
- žalias kiaušinis - 1 vnt.;
- rafinuotas aliejus - 3 šaukštai. l.;
- druska - ant peilio galo.
Paruošimas:
- Daržovės nuplaunamos, nulupamos ir sutarkuojamos ant stambios trintuvės.
- Įmušame kiaušinį, miltus, druską ir viską išmaišome.
- Apkepkite iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje su aliejumi, apversdami.
Blynai pasirodo labai švelnūs ir šiek tiek pikantiško skonio.
Vengrijos receptas
Ko tau reikia:
- lagenarijos vaisiai – 0,5 kg;
- raudonieji saldieji pipirai - 100 g;
- lemputės – 2 vnt.;
- kiaulienos taukai - 50 g;
- grietinė - 2 šaukštai. l.;
- sultinys - 1 valgomasis šaukštas;
- saulėgrąžų aliejus - 50 g;
- miltai - 2 šaukštai. l.;
- prieskoniai - pagal skonį.
Kaip gaminti:
- Daržovės supjaustomos gabalėliais ir apkepamos su lašiniais.
- Supilkite sultinį ir troškinkite, kol skystis išgaruos.
- Miltai atskirai pakepinami aliejuje ir sumaišomi su daržovėmis.
- Įpilkite grietinės ir prieskonių, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol paruduos.
Gaunamas daržovių padažas, kurį galima patiekti kaip atskirą patiekalą su džiūvėsėliais arba dėti į pagrindinius patiekalus.
Išvada
Moliūgas užkariauja ne tik vidutinio klimato zonas, bet ir sodininkų širdis. Mėgstantiems kurti savo rankomis, ši atogrąžų daržovė yra gamtos dovana, skirta išreikšti savo kūrybiškumą, pritaikant joje žemės ūkio įgūdžius.
