Turinys
Spagečių moliūgas arba makaronai garsėja neįprastu minkštumu ir skoniu. Pasėlius galima auginti atvirame lauke arba po plėvele visoje Rusijoje.
Spagečių moliūgų aprašymas
Spageti moliūgai – nauja, jau išpopuliarėjusi kultūra. Tai anksti prinokęs cukinijų ir moliūgų hibridas. Normaliam augimui ir vystymuisi reikia daug vietos. Blakstienos užauga iki 4,5 m Viduje tuščiavidurės, iš išorės padengtos kietais plaukeliais.
Lapai yra dideli, palmės spalvos, žali ir išoriškai nesiskiria nuo įprastų moliūgų viršūnių. Pasėlių žydėjimas tęsiasi nuo vasaros pradžios iki rudens. Centriniame regione trunka nuo birželio iki spalio. Vaisiai gerai stingsta. Nuo atsiradimo iki visiško sunokimo jiems reikia ne daugiau kaip 60 dienų.
Vaisių aprašymas
Spagečių moliūgų vaisiai gali būti ovalios, pailgos arba apvalios formos. Žievelės spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos iki tamsesnės. Tai priklauso nuo augalo veislės.
Po žydėjimo vienas krūmas veda iki 10 vaisių. Jų vidutinis svoris siekia 4 kg. Spageti moliūgų minkštimas ryškiai oranžinis, vidutinio tankumo, maloniai kvepia vanile, pluoštinis.Po virimo jis suskaidomas į juosteles ir primena vermišelius. Spageti skvošas yra saldaus skonio, daug saldesnis nei įprastų veislių.
Prinokusios daržovės gali būti laikomos ne ilgiau kaip 1-2 mėnesius vėsioje patalpoje, kur jos nepraranda savo kokybės. Ilgesniam laikymui rinkitės gerai saulėje išdžiovintą spagečių moliūgą be įtrūkimų ar gedimo žymių ant odos. Patalpa turi būti gerai vėdinama, optimali temperatūra nuo +3... +10 °C.
Kulinarijoje spageti moliūgai naudojami ikrams ir kitiems skaniems patiekalams ruošti. Jis kepamas, kepamas, verdamas, konservuojamas. Šviežia minkštimas, likęs po virimo, laikomas šaldytuve apie savaitę.
Veislės ypatybės
Spagečių moliūgas netoleruoja temperatūros pokyčių ir šalčio, todėl vidurinėje zonoje auginamas po plėvele. Pietinėje Rusijos dalyje jis sėkmingai auginamas atvirame lauke. Tačiau verta manyti, kad moliūgai neauga sausose ir sunkiose dirvose. Normaliam vaisiui jai reikia geros mitybos.
Atsparumas kenkėjams ir ligoms
Spageti moliūgai yra jautrūs šiai šeimai būdingoms ligoms:
- antracnozė;
- fuzariumas;
- ruda dėmė;
- miltligė;
- geltonosios mozaikos virusas.
Kenkėjai, kurie kankina pasėlius, yra erkės ir amarai. Kad taip nenutiktų, makaroninių moliūgų nereikėtų kasmet sodinti į tą pačią vietą. Palankūs pirmtakai moliūgams yra svogūnai, bulvės, dauguma šakninių daržovių, ankštiniai augalai ir žalumynai. Negalite sodinti augalo po moliūgų, cukinijų ar agurkų. Į pradinę vietą gamyklą galima grąžinti po 5 metų.
Privalumai ir trūkumai
Iš spagečių moliūgų aprašymo galime daryti išvadą, kad kultūra turi daug teigiamų savybių:
- ankstyvas derlius;
- puikus minkštimo skonis ir neįprasta struktūra;
- geras vaisių konservavimas;
- didelis derlius vienam krūmui.
Tačiau, be šių privalumų, augalas turi nemažai trūkumų, apie kuriuos negalima nutylėti. Spageti moliūgai yra jautrūs ligoms, o tai neigiamai veikia derlių. Jis prastai auga sausringuose regionuose ir praktiškai netoleruoja šalto oro. Be to, augalas reikalauja dirvožemio sudėties ir tręšimo.
Spagečių moliūgų auginimas
Spagečių moliūgas nepakenčia temperatūros nukritimo iki 0 °C, todėl nestabilaus klimato regionuose geriau jį auginti sodinukais.
Sėklos daigams sėjamos nuo balandžio vidurio iki gegužės mėn. Sodinukų auginimas reikalauja specialių žinių. Sėklos sodinamos į atskirus konteinerius, geriau naudoti durpių vazonus. Spagečių veislė gerai netoleruoja persodinimo ir skynimo, todėl reikia apsieiti be jo. Žemė sodinukams naudojama iš universalios parduotuvėje pirktos arba naminės žemės. Norėdami tai padaryti, sumaišykite durpes, humusą ir pjuvenas santykiu 2:1:1. Į gautą mišinį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. mineralinės trąšos (1 kg dirvožemio).
Geros šviesos ir šilumos sąlygomis galima gauti draugiškus moliūgų ūglius. Sėklų dygimui reikalinga temperatūra svyruoja nuo +15... +25 °C.
Spagečių moliūgų daigus reikia gerai prižiūrėti. Laistyti reikia saikingai, kitaip daigai susirgs. Dirva pagal poreikį drėkinama ir neleidžiama išdžiūti. Po savaitės daigai šeriami pirmą kartą. Naudokite kompleksines mineralines trąšas arba deviņviečių antpilą.Likus 14 dienų iki persodinimo į nuolatinę vietą, daigai pripratinami prie aplinkos. Persodinimui paruoštų sodinukų amžius yra 1,5 mėnesio.
Spageti moliūgai sodinami tiesiai į žemę ne anksčiau kaip gegužės 15 d., iki to laiko dirva bus pakankamai įšilusi. Sodinimo vieta parenkama šilta ir saulėta, gerai apsaugota nuo šaltų vėjų ir skersvėjų. Gerai auga daug drėgmės turinčiose ir derlingose dirvose. Sunki, pelkėta ar molinga žemė spagečiams auginti netinka. Prieš sodindami lysvę iškasti ir įpilti mėšlo, humuso ar durpių.
Patyrę sodininkai praktikuoja moliūgų sodinimą ant juodo mulčio medžiagos, todėl sumažėja jų skaičius piktžolė, neleidžia daržovei kontaktuoti su žeme, saugo nuo ligų ir kenkėjų.
Moliūgų priežiūra žemėje
Krūmo derlius ir sveikata priklauso nuo tolesnės spagečių moliūgų priežiūros. Jei laistysite per daug, atsiskleidžia augalo šaknys ir prasideda grybelinė liga. Normaliam vystymuisi pakanka gerai laistyti lysvę 2 kartus per savaitę. Jei labai karšta, dirvą reikia drėkinti kas dvi dienas.
Patyrę sodininkai pataria sugnybti spagečių moliūgų vynmedžius, kad derlius būtų geras. Jei to nepadarysite, ūgliai išaugs iki 7 m, tačiau vaisių bus mažai. Norint tinkamai suformuoti krūmą, reikia palikti 4 šoninius ūglius, o likusius pašalinti. Suimkite kiekvieną ūglį po 6 lapelio.
Spagetinis moliūgas gerai reaguoja į tręšimą, todėl 10-14 dienų po persodinimo jį reikia tręšti. Šiems tikslams geriau naudoti vištienos mėšlą, kuris praskiedžiamas vandeniu santykiu 1:4. Šerti kas 2 savaites.Vištienos išmatas galite keisti pelenų, superfosfato ar karbamido užpilu.
Moliūgams labai svarbu supurenti dirvą, kad deguonis pasiektų šaknis. Piktžolės turi būti nedelsiant pašalintos, kol jos mažos. Negiliai atlaisvinkite dirvą, kad nepažeistumėte šaknų.
Kaip virti spagečius skvošas
Spagečių moliūgas yra pamėgtas namų šeimininkių ir rado savo pritaikymą virtuvėje. Yra daug jo paruošimo receptų, galite skaniai virti ar kepti vaisius. Puikiai tinka maitinti mažus vaikus, normalizuoti virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemas.
Vienas iš mano mėgstamiausių receptų yra keptas spagečių moliūgas, įdarytas vištiena. Patiekalas pasirodo skanus, sotus, jame yra daug sūrio.
Ingridientai:
- moliūgas – 1 vnt.;
- vištienos filė – 1 vnt.;
- sūris - 250 g;
- paprika – 2 vnt.;
- grietinė - 50 g;
- pomidorų padažas - 2 šaukštai. l.;
- žalumynai - 1 krūva;
- druska ir prieskoniai - pagal skonį.
Virimo procesas:
- Prieš gamindami sūrį sutarkuokite stambia tarka, vištieną išvirkite ir padalinkite į pluoštus.
- Daržovę supjaustykite, išimkite sėklas, vidų ir išorę patepkite aliejumi. Daržoves kepkite orkaitėje, kol iškeps 200°C temperatūroje (apie 35 minutes).
- Gatavą moliūgą atvėsinkite ir atsargiai atskirkite spagečių pluoštus, kad nepažeistumėte odos.
- Įdarui paruošti moliūgo minkštimą sumaišykite su virta vištiena, smulkinta paprika ir prieskoniais. Įpilkite grietinės ir pomidorų padažo.
- Moliūgo puseles įdarykite įdaru, pabarstykite tarkuotu sūriu ir žolelėmis. Kepkite indą orkaitėje apie 20 minučių. 220 °C temperatūroje.
Gatavą moliūgą supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Ne mažiau įdomus ir spagečių moliūgų su šonine receptas. Tam reikės:
- moliūgas – 1 vnt.;
- šoninė - 4 lėkštės;
- svogūnai – 1 vnt.;
- česnakas - 1 skiltelė;
- kietasis sūris - 250 g;
- žalumynai - pagal skonį;
- druska ir prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Kaip gaminti:
- Daržovę perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Iš abiejų pusių sutepkite augaliniu aliejumi.
- Moliūgo puseles kepkite 200°C orkaitėje (apie 40 min.).
- Svogūną susmulkinkite ir sumaišykite su išspaustu česnaku. Šoninę supjaustykite mažais griežinėliais.
- Šoninę sudėkite į karštą keptuvę, kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite svogūną ir česnaką, patroškinkite dar 5 minutes.
- Paruoštas moliūgo puseles atvėsinkite, šakute išskobkite minkštimą ir sumaišykite su šonine. Kepkite 2 minutes.
- Patiekalą pabarstykite tarkuotu sūriu ir gerai išmaišykite. Kepkite, kol sūris išsilydys. Patiekalą papuoškite žolelėmis.
Šis patiekalas pasirodo esąs sotus ir sveikas. Jo skonis nepaprastas.
Taip pat iš spageti moliūgų galite pagaminti skanią lazaniją. Patiekalas pasirodo ne toks kaloringas kaip įprastai ir labai skanus.
Ingridientai:
- moliūgas – 1 vnt.;
- svogūnai – 1 vnt.;
- česnakai - 4 skiltelės;
- vištienos filė – 2 vnt.;
- sūris - 450 g;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- mėgstamas padažas – 2,5 a.š;
- žalumynai - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- Vaisius supjaustykite, išimkite sėklas, patepkite aliejumi. Kepkite daržoves orkaitėje, kol suminkštės – apie 40 min.
- Svogūną smulkiai supjaustykite, patroškinkite 5 minutes, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, pakepinkite dar 2 minutes.
- Vištieną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su svogūnais, kol pusiau iškeps. Įdarą pabarstykite druska ir prieskoniais pagal skonį.
- Kiaušinį išplakite su tarkuotu sūriu ir gerai išmaišykite. Sumaišykite su įdaru.
- Kepimo formą ištepkite sviestu ir padažu. Užtepkite šiek tiek moliūgo minkštimo, tada įdaro sluoksnį. Pakeiskite sluoksnius, paskutinį sluoksnį užpilkite padažu ir pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu.
- Kepkite lazaniją orkaitėje, kol susidarys sūrio plutelė.Tai užtruks apie 35 minutes, tada išjunkite orkaitę ir palikite indą 10 minučių. aušinimui.
Paruoštą lazaniją papuoškite šviežiomis žolelėmis ir smulkintu baziliku.
Išvada
Spageti moliūgai yra labai sveiki ir lengvai auginami. Kad derlius gerai derėtų, pakanka teisingai suformuoti krūmą, laiku laistyti augalą ir pamaitinti. Prinokusi daržovė išsiskiria pluoštiniu minkštimu, kurį galima labai skaniai paruošti pagal receptus iš taupyklės.
