Turinys
Šiandien moliūgai aktyviai naudojami gaminant maistą. Jo minkštimas naudojamas ruošiant pirmuosius patiekalus, salotas arba kepamas orkaitėje. Nepaisant to, kad šį derlių galima laikyti gana ilgą laiką, daugelis namų šeimininkių nori užšaldyti produktą. Neabejotina, kad moliūgą bet kokiu atveju teks nulupti, jei planuojate jį naudoti maisto ruošimui. Kadangi lupimasis gali būti gana kietas, valymo procesas gali užtrukti daug pastangų ir laiko.
Valymo ypatybės priklausomai nuo moliūgų rūšies ir veislės
Šiandien parduodant galite rasti daugybę veislių, kurios gali skirtis ne tik forma ir dydžiu, bet ir žievelės storiu. Tradiciškai galima išskirti 3 tipus:
- Durum veislės – šiuo atveju žievelę savo kietumu galima palyginti su medžio žieve, dėl to valymas bus gana sunkus. Išskirtinis bruožas – vėlyvas brendimo laikotarpis ir saldus skonis.
- Stambiavaisės veislės – apima daug rūšių. Kartais minkštimas lyginamas su arbūzu.Šiuo atveju žievelė yra daug minkštesnė nei ankstesnė versija.
- Muskato veislės – derlius nuimamas neprinokęs iki pirmųjų šalnų pradžios. Išskirtinis bruožas yra gana sultingas ir traškus minkštimas. Dėl to, kad žievelė yra plona, valymo procesas neužima daug laiko.
Be to, verta atsižvelgti į tai, kad visos esamos veislės skirstomos į vasarines ir žiemines. Taigi vasarinių veislių vaisiai turi plonesnę žievelę nei žieminiai, kurie skirti ilgalaikiam saugojimui.
Kaip peiliu nulupti kietą moliūgą
Yra daugybė būdų, kaip greitai nulupti moliūgą. Jei reikia nulupti jaunus vaisius, turinčius ploną plutą, galite tai padaryti peiliu arba daržovių skustuku. Jei žievelė pakankamai kieta, teks ieškoti kitų valymo būdų.
Norint nulupti žievelę virtuviniu peiliu, rekomenduojama laikytis šio darbo algoritmo:
- Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą vaisių, kuris nėra pažeistas. Kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte visas esamas dulkes ir nešvarumus.
- Darbui turėtumėte naudoti gana ilgą ir platų virtuvinį peilį. Pirmiausia rekomenduojama nupjauti moliūgo dugną ir dangtelį, dėl to jis taps stabilus ir valymo darbas bus daug lengvesnis.
- Tada turėtumėte perpjauti vaisius per pusę, pereinant nuo dangčio pradžios iki apačios.
- Supjaustę vaisius į gabalus, turėtumėte pradėti pašalinti sėklas ir pluoštinį minkštimą. Šiems tikslams puikiai tinka šaukštas.
- Kiekviena dalis turi būti dedama nupjauta puse žemyn ant pjaustymo lentos, tada peiliu nuimkite žievelę, atlikdami obliavimo judesius.
Jei žievelė gana stora, o moliūgas didelis, tuomet galite jį supjaustyti daugiau gabalėlių, o ne per pusę.
Kaip nulupti mažą moliūgą
Daugelis šeimininkių nemėgsta lupti moliūgų ir tai nenuostabu, nes šis procesas atima ne tik daug laiko, bet ir pastangų. Be to, verta atsižvelgti į tai, kad priklausomai nuo naudojamos veislės, plutos storis gali skirtis, todėl norint gauti norimą rezultatą teks įdėti daug pastangų.
Kaip rodo praktika, dauguma mažų vaisių turi gana minkštą žievelę, kurią prireikus galima pašalinti daržovių skustuku. Be to, vaisius kurį laiką galima dėti į mikrobangų krosnelę, dėl to daržovės negalima pjaustyti gabalėliais, o virti visą.
Kaip nulupti didelį moliūgą
Dažniausiai parduodami gana dideli vaisiai, kurių pluta labai kieta. Tokiu atveju valymo procesas užtruks daug daugiau laiko ir pastangų. Esant tokiai situacijai, pirmiausia verta pagalvoti, kokio dydžio gabaliukai reikalingi patiekalui paruošti. Moliūgas atsargiai perpjaunamas per pusę, o tada padalinamas į mažus gabalėlius. Kaip rodo praktika, tokiu būdu pašalinti žievelę yra daug lengviau ir paprasčiau. Be to, vaisius galite kurį laiką įdėti į vandenį, dėl to odelė taps minkšta, tada ją pašalinti nebus sunku.
Kaip nulupti visą moliūgą virti
Kadangi šis derlius aktyviai naudojamas maisto ruošimui, namų šeimininkės dažnai susiduria su poreikiu nulupti moliūgo minkštimą. Kaip rodo praktika, jei planuojate kepti vaisius kaip visumą, tada visai nebūtina pašalinti žievelės. Užteks nupjauti viršutinę dalį ir šaukštu pašalinti pluoštinį minkštimą bei sėklas. Po virimo žievelė pati nusilups. Jei vis tiek reikia nuimti odelę, galite naudoti daržovių skutiklį. Paprastai jis tinka mažiems ir glotniems vaisiams.
Kaip greitai ir lengvai nulupti kietą moliūgą
Prieš lupdami vaisius peiliu, verta pagalvoti, kad didelė tikimybė susižaloti rankas, jei žievelė pakankamai stora. Norėdami greitai nulupti moliūgą, jie dažnai naudojasi šildymu.
Galite suminkštinti plutą mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Jei pasirenkama pirmoji parinktis, veiksmų algoritmas bus toks:
- Pirmas žingsnis yra kruopščiai nuplauti vaisius ir nusausinti rankšluosčiu.
- Peiliu keliose žievelės vietose padaromi negilūs įpjovimai.
- Jei moliūgas pakankamai didelis ir netelpa į mikrobangų krosnelę, vaisius rekomenduojama perpjauti per pusę ir šaukštu išimti sėklas.
- Po to moliūgas dedamas į plastikinį maišelį ir siunčiamas į mikrobangų krosnelę. Jei vaisius yra mažo dydžio, galite jį nusiųsti termiškai apdoroti.
- Galia turi būti maksimali, laikas turi būti nustatytas maždaug 2-3 minutes. Dėl to, kad daržovė įkaista, nuo bet kokio dydžio vaisiaus žievelę bus galima pašalinti gana lengvai ir be didelių pastangų.
Valymui galite naudoti aštrų peilį. Jei reikia, moliūgą galima iš anksto supjaustyti mažais gabalėliais, o tai labai palengvins darbą.
Keletas patarimų, kaip nulupti moliūgą
Kad darbas vyktų greičiau, galite laikytis kelių gudrybių:
- Kad valymo procesas būtų kuo greitesnis ir lengvesnis, rekomenduojama paimti didelį gilų indą, į jį įdėti moliūgą ir užpilti švariu vandeniu. Šioje formoje vaisius turėtų išlikti visą naktį. Ryte oda bus gana švelni;
- Norint nulupti gana kietą žievelę, moliūgą rekomenduojama peiliu padaryti keletą nedidelių įpjovimų ir kelioms minutėms įdėti į maksimalios temperatūros mikrobangų krosnelę. Jei vaisius yra didelis, tada jį reikia supjaustyti į kelias dalis;
- Taip pat galite peiliu padaryti keletą pradūrimų ir dėti vaisius į įkaitintą orkaitę. Mažiems vaisiams pakaks 10 minučių, o dideliems - laikas turėtų būti padidintas iki 20 minučių. Svarbiausia, kad minkštimas neiškeptų.
Vykdydami šias rekomendacijas galite greitai pašalinti bet kokio kietumo žieveles. Darbui geriausia naudoti peilį-pjūklą.
Išvada
Nulupti moliūgą namuose gana sunku ir problemiška, bet įmanoma. Jei laikysitės kai kurių rekomendacijų ir atsižvelgsite į tam tikras gudrybes, kurios gali gerokai palengvinti darbo procesą, tada ši užduotis neatrodys tokia sunki ir neįmanoma.
