Turinys
Ne visi mūsų sklypuose auginami daržovių augalai gali būti sėkmingai naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje bei kosmetologijoje. Vienas iš retų tokių universalių pasėlių yra raudonieji aštrieji pipirai. Jo pranašumai buvo pastebėti dar majų ir actekų laikais. Auginti raudonųjų pipirų augalus nėra sunku, o ugningų vaisių nauda bus didžiulė.
Raudonųjų aitriųjų pipirų privalumai
Raudonoji aitrioji paprika, kitaip vadinama čili pipiru, yra labai nuostabi nakvišų šeimos daržovė. Jame esančios naudingos medžiagos gali turėti teigiamą poveikį visiems žmogaus kūno organams ir sistemoms. Jame yra apie 40 skirtingų vitaminų, 20 mineralų, daugiau nei 20 fermentų, taip pat įvairių aliejų ir esterių:
- vitaminai A;
- B grupės vitaminai;
- vitamino C;
- geležies;
- magnio;
- kalcio;
- fosforas ir kt.
Raudonieji čili pipirai yra viena iš nedaugelio daržovių, kuriose yra kapsaicino – natūralaus priešvėžinio alkaloido. Jo veiksmingumas prieš vėžines ląsteles buvo įrodytas daugeliu medicininių tyrimų. Tai medžiaga, gaunama iš vaisių Čili pipirai, yra įtrauktas į daugelį vaistų.
Raudonieji pipirai yra vienas iš labiausiai paplitusių skausmą malšinančių vaistų komponentų. Be to, jis puikiai malšina skausmo simptomus net ir valgomas šviežias. Rekomenduojama vartoti esant skausmui:
- raumenų ir kaulų sistema;
- virškinimo trakto sistema;
- krūtinės ląstos organai.
Jis efektyviai naudojamas peršalus, nukraujuojant, ištikus šokui ir alpimui, taip pat bendram organizmo stiprinimui.
Raudonieji pipirai pravers ir besirūpinantiems savo išvaizda. Tai padės ne tik susidoroti su antsvorio problema, bet ir normalizuoti odos bei plaukų būklę. Būtent iš jo gaminami produktai, skirti kovoti su plaukų slinkimu ir pagerinti jų augimą.
Naudojant išoriškai, pirmiausia rekomenduojama patikrinti, ar nėra alerginės reakcijos. Tai galima padaryti ant odos užtepus nedidelį kiekį pipirų ar jų turinčio produkto. Jei yra odos deginimas ar paraudimas, jo vartoti draudžiama.
Scoville skalė
Neįmanoma žiūrėti į raudonąsias aitriąsias paprikas, nepaminėjus Scoville skalės. Ją Amerikoje sukūrė chemikas Wilbur Scoville, norėdamas palyginti aitriųjų paprikų veislių aštrumo laipsnį. Jame nurodyti vienetai nurodo kiekvienos veislės kapsaicino kiekį. Atitinkamai, kuo jo daugiau, tuo veislė gauna daugiau vienetų ir tuo aštresnis skonis.
Scoville skalės vienetai paprastai nurodomi vakarietiškose veislėse. Rusijos gamintojai šios skalės nenaudoja.
Nuotraukoje parodyta Scoville skalė. Vienetai nurodyti kairėje, o veislių pavadinimai – dešinėje.
Veislių charakteristikos
Aitriosios paprikos veislės jų yra daugiau nei 3000. Panagrinėkime populiariausias mūsų klimato zonoje auginti veisles, priklausomai nuo jų nokimo laiko.
Ankstyvosios veislės
Šių veislių vaisių nokinimo laikotarpis neviršys 100 dienų.
Adžika
Ši veislė išsiskiria ne tik vaisiais, bet ir krūmais. Jie gali užaugti iki metro aukščio. Tokiu atveju šio augalo krūmams paramos nereikės. Aštrūs adžikos vaisiai išsiskiria ir dydžiu: gana dideli, sveria iki 90 gramų. Vaisiaus forma primena pailgą ryškiai raudonos spalvos kūgį. Jų gana aštrus minkštimas yra storas ir tankios struktūros, malonaus pipirinio aromato.
Deganti puokštė
Kompaktiškas, galingas Burning Bouquet krūmas neviršys 75 cm, todėl puikiai tiks ir be keliaraiščio. Jo kūgio formos vaisiai turi pusiau aštrų minkštimą su pipirų aromatu. Jų svoris neviršija 25 gramų, o ilgis iki 12 cm.. Subrendus jų spalva keičiasi nuo tamsiai žalios iki tamsiai raudonos.
Deganti puokštė išsiskiria išeiga – iki 2 kg iš kvadratinio metro. Be to, jis turi gerą imunitetą ligoms.
Maskvos srities stebuklas
Aukšti, pusiau besiskleidžiantys šios veislės krūmai turi labai mažai lapų ir nereikalauja dirbtinio formavimo. Jie veda nukritusius, kūgio formos vaisius. Jie turi lygų ir lygų paviršių. Biologinio brendimo laikotarpiu jų spalva keičiasi nuo šviesiai geltonos iki raudonos. Pipirų veislė "Miracle of the Moscow Region" yra gana didelė - iki 25 cm ilgio ir sveria iki 50 gramų. Jo skersmuo bus apie 3 cm, o sienelės storis 1-2 mm. Dėl švelniai aštraus skonio puikiai tinka ruošiant daugybę patiekalų.
Veislės derlius bus apie 4 kg iš kvadratinio metro.Tokiu atveju iš kiekvieno krūmo galima surinkti iki 20 vaisių.
Vidutinės veislės
Šių veislių vaisių nokinimo laikotarpis neviršys 120 dienų.
Astrachansky 147
Ši derlinga veislė puikiai tinka auginti atvirame lauke. Jo kompaktiškų pusiau standartinių krūmų aukštis neviršys 70 cm. Astrakhan 147 veislei būdingi glotnūs kūgio formos vaisiai, kurių ilgis iki 9 cm ir svoris iki 10 gramų. Techninės brandos laikotarpiu jie būna tamsiai žalios spalvos, o biologinės – raudonos spalvos. Jie turi šiurkštų ir aštrų minkštimą.
Išskirtinis šios veislės bruožas yra atsparumas daugeliui ligų, taip pat vaisių plastiškumas. Astrachanės 147 derlius neviršys 3 kg iš kvadratinio metro.
Avino ragas
Standartiniai šios veislės krūmai neviršys 1,5 metro aukščio. Jie veda pailgus vaisius, kurių ilgis yra iki 20 cm, o svoris - iki 40 gramų. Jų skersmuo bus 3 cm, o sienelės storis – 2 mm. Avino rago veislės vaisių brandos laipsnį lemia jų spalva. Žalios neprinokusios paprikos yra šalia subrendusių raudonųjų. Prinokusių vaisių minkštimas yra vidutinio aštrumo. Puikiai tinka konservuoti ir džiovinti.
kajeno trauktinė
Tinka tiek šiltnamiuose, tiek atvirame lauke. Daugiamečiai aitriosios paprikos Cayenne bitter krūmai užauga virš 1 metro. Po žydėjimo jie apibarstomi žaliais, pailgos formos vaisiais. Jų ilgis bus apie 10 cm.. Brandinimo metu paprikų spalva pasikeičia į geltoną, o vėliau į raudoną. Dėl didelio kapsaicino kiekio jo minkštimas yra gana aštrus. Jis gali būti naudojamas tiek šviežias, tiek džiovintas.
Vėlyvosios veislės
Šių veislių vaisių nokinimo laikotarpis neviršys 150 dienų.
Tabasco
Iki 1,5 metro aukščio krūmai išsiskiria atsparumu daugeliui ligų. Vaisių laikotarpiu jie tiesiog apibarstyti vaisiais. Tabasco pipirai yra mažo dydžio: tik 5 cm ilgio ir 6 mm skersmens. Jo spalva kinta priklausomai nuo brandos laipsnio nuo žalios iki geltonos ir ryškiai raudonos. Šios veislės raudonųjų pipirų skonis nėra labai aštrus. Jis turi aštrų aromatą ir dūminį skonį. Būtent iš šios veislės gaminamas garsusis Tabasco padažas.
Viziras
Pasibaigus žydėjimui, jo galingi, pusiau išsikeroję krūmai nusėti smulkiais vaisiais, sveriančiais iki 20 gramų. Išskirtinis šios veislės bruožas – turbano formos paprikos. Žali veislės Vizier vaisiai sunokdami įgauna raudoną spalvą. Jų švelniai aštrus minkštimas puikiai tinka maisto ruošimui.
Veislės derlius bus iki 4 kg iš kvadratinio metro.
Margelanskis 330
Ši veislė laikoma viena geriausių mūsų platumose auginti veislių. Jo pusiau standartiniai, šiek tiek išsiskleidžiantys krūmai užauga iki 60 cm aukščio.Raudonai prinokę vaisiai yra iki 14 cm ilgio, sveria 10 gramų. Jie turi pailgą kūgio formą ir aštrų minkštimą.
Veislė turi didelį derlių ir puikų atsparumą ligoms.
Rekomendacijos auginimui
Raudonoji aitrioji paprika yra viena iš nedaugelio kultūrų, kurias galima sėkmingai auginti namuose. Tam geriausiai tinka veislės su kompaktiškais krūmais.
Vaizdo įrašas jums pasakys daugiau apie aitriųjų paprikų auginimą namuose:
Jis auginamas vasarnamyje, kaip ir jo kolega paprika. Pirmiausia reikia paruošti sodinukus.Geriausia jį pradėti ruošti vasario mėnesį. Sėklų daigams sodinimo terminas yra kovo vidurys.
Sėjant sėklas daigams, verta atsižvelgti į tai, kad ši kultūra, kaip ir visi nakvišų šeimos atstovai, nelabai toleruoja persodinimą. Todėl sėklas geriau sodinti į atskirus indus po 2-3 vnt. Po sudygimo pašalinami silpni ūgliai.
Paruošti sodinukai turėtų būti sodinami atvirame lauke arba šiltnamyje ne anksčiau kaip po 2 mėnesių po išdygimo. Sodinti į nuolatinę vietą reikia pagal sėklų gamintojo rekomenduotą modelį – dažniausiai 25x25 cm.Jei jauni daigai sodinami atvirame lauke, tai iš pradžių nakčiai juos reikia uždengti plėvele.
Raudonųjų pipirų augalų priežiūra apima:
- Reguliarus laistymas šiltu vandeniu. Tuo pačiu labai svarbu, kad dirva per daug neišdžiūtų, taip pat neužmirktų. Idealu būtų naudoti lašelinį drėkinimą;
- Tręšti bet kokiomis universaliomis trąšomis ne dažniau kaip 1-2 kartus per mėnesį.
Aitriųjų raudonųjų pipirų derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo jų veislės. Tačiau paprastai jis gaminamas tik liepos pabaigoje.
Kadangi raudonieji pipirai yra kas dveji metai, po derliaus nuėmimo augalų nebūtina ištraukti. Jas galima kruopščiai apkarpyti, iškasti ir žiemai nunešti į vėsią vietą, pavyzdžiui, rūsį. Vasario - kovo mėnesiais tokie „tuščiai“ auginami kaip sodinukai, o gegužę sodinami į nuolatinę vietą.
Iš vaizdo įrašo galite sužinoti apie raudonųjų aitriųjų paprikų auginimo atvirame lauke subtilybes:
