Turinys
Saldžiųjų paprikų tėvynė tokia pati kaip karčiųjų: Centrinė ir Pietų Amerika. Ten tai daugiametis augalas ir piktžolėiš esmės nereikalauja priežiūros. Šiauresnėse vietose jis auginamas kaip vienmetis.
NVS šalyse paprika vadinama paprika, nors niekur kitur pasaulyje tokio apibrėžimo nėra, net tarp pačių bulgarų. Tokio unikalaus reiškinio paslaptis atskleidžiama paprastai: šiltoji Bulgarija buvo pagrindinė šios pietinės kultūros tiekėja SSRS.
Per pastaruosius šimtą metų, kai saldžiosios paprikos plačiai paplito visame pasaulyje, buvo sukurta daugiau nei 1000 šios daržovės veislių. Be to, per pastaruosius trisdešimt metų atsirado ypatinga pipirų veislių įvairovė. Jei dar praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje paprika buvo tik geltona, raudona arba žalia (techninis brandos etapas), dabar galite rinktis beveik bet kokios spalvos pipirus.
Paprikų spalva svyruoja nuo beveik baltos iki beveik juodos. Yra tamsiai rudos, alyvinės, violetinė, dviejų ir trijų spalvų paprikos.
Pagal paskirtį šiuolaikinės saldžiųjų paprikų veislės skirstomos į:
- salotoms;
- konservavimui;
- marinavimui;
- džiovinimui;
- užšaldymui;
- įdarui.
Geriausios storasienių paprikų veislės
Salotoms naudokite sultingas storasienių paprikų. Yra daug veislių. Praėjusiais sezonais kai kurie iš jų buvo pripažinti geriausiais pagal tokius parametrus kaip skonis, atsparumas ligoms ir nepalankioms oro sąlygoms bei produktyvumas.
Riebalų veislė
Vidutinio sezono veislė su patraukliais ryškiais vaisiais. Iki derliaus nuėmimo praeina 120 dienų. Gali augti atvirose lysvėse ir šiltnamiuose.
Krūmo aukštis 55 cm, pusiau išsiskleidžiantis. Jis susidaro pašalinus šoninius ūglius. Veislė turi ryškiai žalius lapus ir raudonus vaisius, kai sunoksta. Vaizdas gana dekoratyvus.
Pipirai yra beveik vienodo ilgio ir pagrindo skersmens. Ilgis 10 cm, pagrindo skersmuo 8 cm.Paprikos svoris dažniausiai iki 130 g, kartais gali siekti 200 g.Apvytulio storis gali siekti 10 mm, dažniausiai apie 8 mm.
Veislės pranašumas yra puikus skonis ir gera laikymo kokybė.
Veislės derlius yra 4-4,5 kg/m², laikantis tinkamos žemės ūkio praktikos.
Norint gauti tvirtus sodinukus, šios veislės sėklos sėjamos ant daigų paskutines dvi vasario savaites. Jei reikia, skynimas atliekamas skilčialapių stadijoje. Daigai į nuolatinę vietą sodinami gegužės mėnesį, prasidėjus stabiliems šiltiems orams. Sodinama pagal 0,4x0,6 m modelį.
Sibiro premija
Labai įdomi pipirų veislė, kurios vaisiai visiškai subrendę yra oranžiniai. Galima juokauti apie šiaurinius žemaūgius apelsinus, nes krūmas tik 80 cm aukščio.Techninio brandumo stadijoje pipirų spalva sutampa su lapijos spalva. Vaisiams sunokus, krūmas transformuojasi, patraukdamas dėmesį žalios lapijos ir didelių ryškiai oranžinių pipirų deriniu.
Vienas krūmas veda iki 15 didelių vaisių, kubinės formos ir beveik tokio paties dydžio. Paprikos svoris siekia 300 g, sienelės storis gali būti iki 1 cm.
Paprikos neturi kapsaicino, išlaiko savo pipirinį skonį. Minkštimas švelnus ir saldus. Vaisiai gerai sunoksta, išlaiko elastingumą.
Vidutinis veislės derlius yra 3 kg iš krūmo. Tai gerokai pranoksta daugelio kitų veislių, kurių derlių geriausia skaičiuoti iš kvadratinio metro, našumą. Krūmai sodinami 6 augalais 1 kvadratiniame metre. m Veislė gali augti atvirose lysvėse ir uždaroje žemėje.
Norint padidinti veislės derlių, būtina laikytis žemės ūkio technikos, laiku tręšti, laikytis laistymo režimo ir laiku nuimti vaisius techninės brandos stadijoje.
„Sibiro Bonus“ veislė sėjama daigams kovo pabaigoje – balandžio pradžioje. Sėkloms dygti reikalinga pastovi +27°C temperatūra. Į nuolatinę vietą jie persodinami gegužės pabaigoje, kai pagaliau baigiasi šalnos ir sušyla žemė.
Norėdami pagreitinti sėklų daigumą ir padidinti kiaušides, turite naudoti specialiai sukurtus augimo stimuliatorius.
Raudonojo milžino veislė
Priešingai nei ambicingas pavadinimas, šios veislės vaisiai negali būti labai dideli didelis. Greičiau didesnis nei vidutinis. Jų svoris 250-300 g.Vaisiai šiek tiek panašūs į tamsiai raudoną gretasienį, kurių matmenys 20x10 cm, o apyvaisio storis iki 1 cm. Iš vieno krūmo galite gauti iki dešimties šių pipirų.
Krūmas pasiekia 120 cm aukštį.Geriausias variantas sodinti augalus į žemę 0,7x0,4 m.Veislė pritaikyta atviram gruntui, bet galima auginti ir šiltnamyje. Daigai į nuolatinę vietą sodinami praėjus 2,5 mėnesio po sėklų pasėjimo.
Veislė Jaučio ausis
Remiantis jo forma, būtų logiškiau šiai veislei suteikti pavadinimą „Arklio ausis“, tačiau kūrėjams tai tikriausiai atrodė disonuojanti.
Veislė yra sezono viduryje, vaisius duoda praėjus pusantro mėnesio po to, kai daigai pasodinti į nuolatinę vietą. Krūmas užauga iki 70 cm.Galima auginti prieglaudose ir atvirose lysvėse.
Vaisiai ilgi, kūgio formos, sunokę raudonos spalvos. Paprikų ilgis dažniausiai iki 12cm.Palankiomis sąlygomis užauga iki 20cm.Vidutinis vaisiaus svoris 150g.Apyvaisio storis 7mm.
Veislės pranašumai yra geras tinkamumo laikas ir atsparumas virusinėms ligoms.
„Ox Ear“ sodinukų auginimo būdai yra tokie patys kaip ir kitų veislių. Kai kurie skirtumai jau egzistuoja pipirų augimo nuolatinėje vietoje laikotarpiu.
Žemės ūkio technologijos ypatumai
Būdama stambiavaisė veislė, jaučio ausis reikia padidinti dirvožemio derlingumą. Žemės ūkio sėklas gaminančios įmonės rekomenduoja imtis papildomų priemonių dirvožemio derlingumui didinti. Ypač paprikas sodinkite tose vietose, kur anksčiau buvo auginamos morkos, kopūstai, burokėliai, moliūgai ar ankštiniai augalai, išskyrus pupeles. Negalima sodinti pipirų ten, kur anksčiau augo kiti nakvišiai, nes tos pačios šeimos augalams reikia tų pačių mikroelementų. Dirvožemio sudėtis po nakvišų bus išeikvota.
Jaučio varpą rekomenduojama sodinti pagal 40x40 cm raštą.Sodinant į duobutes dedama supuvusios organinės medžiagos. Nepridėjus organinių medžiagų, vaisiai išaugs smulkūs. Praėjus dviem savaitėms po pasodinimo, vaisiams dygstant ir nokstant, krūmai šeriami specialiomis trąšomis arba organiniais tirpalais. Gali būti naudojamas kalio sulfatas, karbamidas ir superfosfatas vandeniniame tirpale po du arbatinius šaukštelius kiekvieno elemento vienam kibirui vandens.
Krūmai turi būti apsaugoti nuo vasaros popietės saulės. Laistymas turėtų būti reguliarus ir gausus. Neturėtume pamiršti apie ravėjimą ir dirvos purenimą. Jei laikomasi žemės ūkio praktikos, iš vieno jaučio ausų veislės krūmo galima nuskinti iki 3 kg paprikų.
Alba veislė
Moldaviškos kilmės veislė, kuri gerai toleruoja šilumą. Prinokę vaisiai oranžinės raudonos spalvos, sveria iki 200 g.Sienelės storis 7 mm. Kūginė forma. Vaisiai turi gerą išsilaikymą ir puikų skonį.
Iki 70 cm aukščio krūmas su labai dideliu derliumi. Tinkamai prižiūrint, jis pasiekia iki 8 kg/m².
Veislė Belozerka
Veislės tėvynė yra Bulgarija. Vidutiniškai anksti. Auginimo sezonas yra 4 mėnesiai. Rekomenduojamas atviroms lysvėms ir šiltnamiams. Standartinis krūmas, iki 60 cm aukščio.
Techninio prinokimo stadijoje kūgio formos vaisiai turi įdomią šviesiai geltoną spalvą. Subrendus jie parausta. Vaisiaus ilgis 12cm,pagrindo skersmuo 6cm.Pipiro svoris 100g.Apyvaisio storis 7mm.
Veislės privalumai: atsparumas dažniausiai pasitaikančioms ligoms, gera vaisių išsilaikymo kokybė, puikus skonis, stabilus didelis derlius, nepriklausomas nuo oro sąlygų. Iš vieno kvadratinio metro surenkama 8 kg vaisių.
Veislė Shorokshary
Anksti nokstanti veislė, pilnai subręsta per 120 dienų. Prinokusios paprikos yra raudonos spalvos, panašios į keturkampę nupjautą piramidę su išlygintais kampais. Svoris iki 150 g Apyvaisis 7 mm. Pagrindiniai veislės privalumai – atsparumas žiedų galiniam puvimui ir didelis derlius.
Viršutinis puvinys
Ant paprikos ši liga pasireiškia ne viršuje, kaip pomidoruose, o šoniniuose ankštarų paviršiuose.Iš pradžių atsiranda skysčių pripildytos vietos, vėliau šios vietos padidėja, tampa juodos/rudos, odinės ir sausos. Palaipsniui paveiktas paviršius tampa įgaubtas. Sritys gali būti iki 8 cm dydžio.Ligos paveiktos paprikos sunoksta per anksti ir gali būti antriškai užkrėstos patogeniniais grybais.
Išvaizdos priežastys
Liga pasireiškia, kai vaisiuose trūksta kalcio. Augalas negali vaisiams aprūpinti pakankamu kalcio kiekiu, jei yra staigūs dirvožemio drėgmės svyravimai (sausra/užmirkimas), jei dirvoje yra azoto perteklius arba purenant pažeistos šaknys.
Taip pat labai nepageidautinas per aukštos temperatūros (daugiau nei 25 laipsniai) ir mažos oro drėgmės (mažiau nei 50%) derinys. Toks derinys dažniausiai būna ankstyvą pavasarį, kai mėnesio amžiaus paprikos yra labai jautrios šiems veiksniams, o paros temperatūros pokyčiai yra labai dideli.
Apsauga
- Oro temperatūros ir drėgmės reguliavimas šiltnamiuose.
- Reguliarus laistymas apsaugo dirvą nuo išdžiūvimo, tačiau neužmirksta.
- Augalų purškimas kalcio nitratu.
Paprikos nauda
Saldžiosios paprikos yra vitaminų ir mineralų sandėlis. Vitamino C kiekis jame didesnis nei juoduosiuose serbentuose. Sąrašo pabaigoje yra citrina, kuri šio vitamino kiekiu yra prastesnė net už apelsiną.
Pagrindinis paprikos privalumas – vitamino C ir vitamino P derinys, mažinantis kraujagyslių sienelių pralaidumą.
Norint gauti paros beta karotino dozę, pakanka keturiasdešimties gramų pipirų.
Pipiruose gausu B grupės vitaminų.
Pipirų mineralinė sudėtis dar įspūdingesnė. Jame yra visi gyvybei reikalingi mikroelementai.
Saldžiosios paprikos rekomenduojamos žmonėms, dirbantiems intelektualų darbą ir vyresnio amžiaus žmonėms. Tai naudinga tiems, kurie kenčia nuo diabeto.
Saldžiosios paprikos žala
Tačiau neturėtumėte pasinerti ir su gydomosiomis pipirų savybėmis. Vitaminas C nesikaupia žmogaus organizme. Jo perteklius per dieną pašalinamas su šlapimu. Nuolat vartojant dideles dozes, organizmas pripranta nuo vitamino C dempingo. Nustojus vartoti šį vitaminą, organizmas toliau šalina tą patį kiekį. Rezultatas yra hipovitaminozė.
Vitamino A perteklius kenkia kepenims. Perdozavus B grupės vitaminų, suriebėja kepenys ir pablogėja inkstų funkcija. Alergiją sukelia ir B grupės vitaminų perdozavimas.
Pipirai kenkia žmonėms, sergantiems skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opalige. Jo neturėtų vartoti tie, kurių kraujospūdis žemas, nes pipirai skystina kraują, o kraujospūdis nukrenta dar žemiau.
Senas posakis „saikingai viskas gerai“ yra labai teisingas kalbant apie paprikas.
