Turinys
Baklažanai tradiciškai laikomi pietietiška daržove, kuri mėgsta šiltą klimatą. Tačiau selekcininkų pastangomis šis augalas tapo universalus – dabar jį galima sodinti ne tik pietuose, bet ir centrinėje Rusijoje. Hibridų sėklos yra specialiai sukietėjusios, puikiai paruošiamos oro „staigmenoms“ ir įvairioms ligoms. Veisliniai augalai yra silpnesni, jiems reikia šilumos, dažno laistymo ir apsaugos nuo ligų.
Norėdami nustatyti geriausias baklažanų veisles ir išsiaiškinti, kurias sėklas geriau pirkti, turite susipažinti su visomis šių paslaptingų augalų rūšimis ir perskaityti patyrusių sodininkų atsiliepimus.
Kaip atrodo šiuolaikinis „mažasis bliuzas“?
Prieš pirkdami baklažanų sėklas, turite nuspręsti, kur jie bus sodinami, kokiems tikslams bus naudojami, ir atsakyti į dar kelis svarbius klausimus. Apskritai, veislių baklažanai skirstomi pagal šiuos kriterijus:
- Brandinimo laikas: ankstyvos, vidutinio nokimo ir vėlyvos veislės. Be jų, yra atskiras anksti nokęs porūšis – tai daržovės, sunokstančios per itin trumpą laiką. Sėklų sodinimo data priklauso nuo brandinimo laiko.
- Auginimo būdas: šildomas šiltnamis, šiltnamis, atvira žemė.
- Produktyvumas – vaisių, surinktų iš vieno kvadratinio metro dirvožemio, skaičius.
- Tvarumas – į ligas, temperatūros pokyčius, transplantaciją ir kitas nepalankias sąlygas.
- Vaisių tipas. Šiai kategorijai priklauso baklažanų spalva, dydis, svoris, forma ir skonis.
- Krūmų tipas. Pavyzdžiui, žemaūgės, bet šakotos veislės labiau tinka auginti atvirame grunte. Jų nereikia rišti, jie nebijo vėjo, o iš šoninių šakų galima nuimti visai neblogą derlių. Šiltnamiams galite nusipirkti aukštaūgių veislių sėklų – jos labai derlingos.
- Veislės arba hibridai. Kaip ir visi daržovių augalai, baklažanai skirstomi į veislinius ir hibridinius.
Dar visai neseniai Rusija nežinojo apie kitų rūšių baklažanų egzistavimą, išskyrus pailgos formos purpurinius vaisius, kurie turi kartaus skonio. Šiuolaikinės veislės ir hibridai yra tokie įvairūs, kad kartais beveik neįmanoma pasirinkti geriausių baklažanų veislių. Bent jau kiekviena iš išvardytų kategorijų turi savo favoritus, verta apie juos pakalbėti plačiau.
Šiltnamių veislės
Norint gauti didelį derlių, baklažanus geriau auginti telyčioje arba šiltnamyje. Visgi taip galima gauti ankstyviausių daržovių ir efektyviau apsaugoti augalus nuo ligų ir puvimo.
Šilumą mėgstanti daržovė šiltnamyje jaučiasi kur kas patogiau.Ankstyvos ir vidutinio sunokimo veislės bei hibridai dažnai auginami patalpose. Pradedantiesiems pirmenybė turėtų būti teikiama mažai augančių baklažanų sėkloms, jų nereikia rišti ir formuoti krūmais. Patyrę sodininkai gali rinktis aukštesnes veisles, kurias reikia pasodinti ir surišti.
"Bagheera"
Ši veislė nereikalauja daug vietos – sėklas galima sodinti nedideliuose šiltnamiuose, substratui parenkant negilias talpyklas. Bagheera baklažanų krūmai yra žemi, kompaktiški ir turi tankią lapiją.
Vaisiai auga ovalūs, tamsiai violetinės spalvos ir blizgios odelės. Šios veislės baklažanų skonis visai nekartus, minkštimas švelnus. Vaisiai tinka parduoti ir transportuoti, nes turi ilgą galiojimo laiką. Vienos daržovės svoris siekia 330 gramų, o derlius – iki 12 kg iš kvadratinio metro. Kitas Bagheera veislės pranašumas yra atsparumas daugeliui ligų, būdingų šiai kultūrai.
„Baikal F1“
Hibridų atstovas puikiai tinka auginti patalpose. Augalo krūmai pasiekia 1,2 metro aukštį ir duoda gerą derlių (iki 8 kgm²). Prinokę vaisiai yra tamsiai violetinės spalvos, kriaušės formos, blizgaus paviršiaus.
Baklažanų minkštimas turi žalsvą atspalvį ir šiek tiek padidintą tankį. Ši veislė puikiai tinka konservavimui, marinavimui ir virimui. Ypač skanus baklažanų ikrai „Baikal F1“.
Hibridas yra visiškai nepretenzingas - augalui nereikia ypatingos priežiūros, išskyrus laistymą ir tręšimą, daržovei nieko nereikia. Be to, baklažanai yra atsparūs ligoms ir vidutiniškai sunoksta (apie 110 dienų).
„Fabina F1“
Hibridas yra itin ankstyvas, todėl puikiai tinka auginti šildomame šiltnamyje ar šiltnamyje. Augalas užauga vidutinio aukščio, o krūmai pusiau išsikeroję. Vaisiai vidutinio dydžio (180-210 gramų), tamsiai violetinės spalvos, blizgaus blizgesio.
Šios veislės minkštimas yra švelnus grybas skonis ir aromatas, leidžiantis iš baklažanų paruošti įdomių patiekalų, taip pat ir pagal užsienio receptus.
Daržovės turi gerą galiojimo laiką, gerai toleruoja transportavimą, todėl gali būti sėkmingai auginamos pardavimui. Augalas atsparus pavojingiausioms baklažanų ligoms – voratinklinėms erkėms ir verticilijoms. Hibrido derlius siekia 7 kg iš kvadratinio metro, o nokimas įvyksta jau 70 dieną po pasodinimo.
Baklažanai atviram gruntui
Daugybė patyrusių sodininkų atsiliepimų rodo, kad baklažanus galima sėkmingai auginti atvirame lauke. Norint gauti gerą derlių, būtina pasirinkti veisles, atsparias temperatūros svyravimams ir ligoms.
Todėl geriau teikti pirmenybę, nors ir mažiau derlingoms, bet labiau ankstyvoms nokinimo veislėms su trumpu nokimo periodu. Svarbus veiksnys renkantis sėklas į dirvą yra krūmų plitimas, ant šoninių šakų atsiranda daug kiaušidžių, o tai padidina derlių. Ir krūmų aukštis turėtų būti mažas - iki 65 cm.
"Gribovskis"
Viena iš ankstyvų nokinimo veislių yra atvirame grunte auginami baklažanai „Gribovsky“.Jis garsėja puikiu skoniu – augalinis minkštimas baltas, be kartumo, sodraus baklažanų aromato. Pirmuosius vaisius galima gauti jau 100 dieną po sėklų pasodinimo į žemę.
Šios veislės baklažanai yra šiek tiek kriaušės formos ir turi tradicinį tamsiai violetinį atspalvį. Krūmai pagal poreikį vidutinio aukščio ir gerai besiskleidžiantys. Šios rūšies niuansas yra plonos šakos – subrendusias daržoves reikia skinti nedelsiant, kitaip jos gali nulaužti ūglius.
"Globulinis"
Viena įdomiausių veislių yra „Globular“ baklažanai. Jis yra didelio dydžio ir apvalios formos. Šios veislės daržovių svoris siekia 350–400 gramų. Vaisiai puikiai tinka įdarui, jų minkštimas kietas, todėl juos reikia termiškai apdoroti. Tačiau daržovė visai nėra kartaus skonio ir gerai toleruoja transportavimą.
Šio baklažano krūmai labai šakojasi, tačiau norint, kad ant jų atsirastų kiaušidės, ūglius reikia reguliariai sugnybti.
"Simferopolis"
Vidutinio sezono veislės yra ne mažiau paklausios sodinti atvirame lauke, viena iš jų yra Simferopolis baklažanai. Pirmąsias šios veislės daržoves galima gauti 125 dieną po pasodinimo.
Vaisiaus forma labai priklauso nuo regiono klimato ypatybių ir dirvožemio tipo, baklažanai gali būti ovalūs arba cilindriniai. Prinokę baklažanai aiškiai išsiskiria ryškiai žalios lapijos fone, turi purpurinį atspalvį, o jų oda blizga saulėje.
Simferopolio veislė laikoma produktyviausia iš esamų vidurio sezono baklažanų.
Derlingumo veislės
Labai svarbus veiksnys bet kuriam savininkui yra produktyvumas. Juk nuo to priklauso, kiek vaisių išaugs iš krūmo ir ar jų pakaks šeimos poreikiams. Manoma, kad hibridai turi didžiausią derlių. Tačiau taip pat yra keletas veislių, kurios duoda didelius ir dažnai vaisius.
"Sancho Panza"
Viena iš produktyviausių veislių yra vidurio sezono „Sancho Panza“. Šie reikia sodinti baklažanus sodinukai, o ne sėklos. Jie vienodai tinka šildomiems, įprastiems šiltnamiams ir atviram gruntui.
Daržovės užauga labai didelės – iki 700 gramų, yra sferinės formos. Vieno tokio baklažano pakaks pamaitinti visą šeimą. Šios veislės vaisiai ypač skanūs konservuoti, po apdorojimo minkštimas išlaiko puikų skonį ir aromatą.
"Anette F1"
Pasaulyje žinomas hibridas „Annet F1“ išsiskiria didžiausiu derliumi. Ypatinga šio baklažano savybė yra nuolatinė kiaušidžių gamyba – vaisius galima skinti iki pirmųjų šalnų.
Hibridas yra sezono viduryje, todėl jo nereikėtų per anksti sodinti į atvirą žemę. Nors Annette F1 baklažanai yra gana atsparūs įvairioms ligoms ir net kai kuriems vabzdžiams.
Daržovės užauga didelės, jų svoris dažnai siekia 400 gramų, spalva standartinė – tamsiai violetinė su atspalviu. Norint gauti didelį derlių, hibridas reikalauja tinkamos priežiūros ir nuolatinio laistymo.
„Bibo F1“
Hibridas juokingu pavadinimu veda neįprastus vaisius - pailgos ovalo formos ir visiškai baltus. Baklažanų dydis yra nedidelis - 200-230 gramų, tačiau jie surišti kekėmis, o tai leidžia gauti gana didelį derlių. Krūmai neauga žemi, dažnai jų aukštis siekia 90 cm, todėl juos reikia surišti.
Bibo F1 baklažanų minkštimas yra švelnus, be kartumo. Daržovės puikiai tinka įvairiems patiekalams ir salotoms ruošti, taip pat konservuoti.
Neįprasti baklažanai
Pasirinkimas nestovi vietoje, todėl šiandien galima rasti ne tik įprastų violetinių baklažanų. Jie būna balti, raudoni, žali, geltona ir net dryžuotas. Visa tai verčia suabejoti įprastu šios daržovės pavadinimu – pavadinti „mažai mėlyna“ dabar tiesiog sunku.
Tokie egzotiški atspalviai kuriami ne tik tam, kad pamalonintų akį. Kiekviena iš įvairiaspalvių veislių turi savo unikalų skonį, leidžiantį naudoti daržoves įvairiausiems patiekalams ir sugalvoti naujų.
Svarstomi dažniausiai po violetinės spalvos baltųjų baklažanų veislių. Jie puikiai aklimatizuojasi prie vietinių oro sąlygų, gana dažnai sutinkami šalies turguose ir soduose.
"Grybų skonis"
Neįprastą veislę sukūrė vietiniai selekcininkai ir pavadino „Grybų skoniu“. Šis pavadinimas tiesiogiai susijęs su daržovės skonio savybėmis, nes valgant atrodo, kad tai pievagrybiai.
Šios veislės minkštimas, kaip ir visų baltųjų baklažanų, neturi sėklų, jis labai švelnus ir kvapnus. Baklažanų švelnumas netrukdo jam būti vienai iš labiausiai išsilaikančių veislių, puikiai tinkančių transportuoti ir laikyti.
Vaisiai užauga vidutinio dydžio – 200-250 gramų, turi pieno baltumo atspalvį.
Baklažanus „Grybų skonis“ galite sodinti tiek šiltnamyje, tiek atvirame lauke. Pirmieji vaisiai pasirodys jau 95–100 dieną po pasodinimo, todėl veislei būdingas ankstyvas nokinimas.
"Varveklis"
Kita priežastis, kodėl Rusijos veisėjai gali didžiuotis, yra baklažanai „Varveklis“. Jis priklauso vidurio sezonui, todėl tinka tiek šiltnamiams, tiek atviriems sodo sklypams. Pirmosios daržovės pasirodo 110-116 dieną po sėklų pasėjimo.
Daržovės yra varveklio formos – pailgos ir pailgos, o jų spalva yra sniego baltumo.
Neįprastų baklažanų skonio savybės yra puikios, jis puikiai iškeptas, marinuotas ir konservuotas.
"Rožinis flamingas"
Neįprasta alyvinės spalvos baklažanų įvairovė yra „Pink Flamingo“. Augalas klasifikuojamas kaip vidutinio ankstyvumo ir labai aukštas. Jo stiebo ilgis dažnai siekia 180 cm Kiaušidės susidaro kekėmis, kurių kiekvienoje išauga po 3-5 baklažanus.
Veislės pranašumas yra egzotiška išvaizda - vaisiai yra pailgi ir turi ryškiai rožinį-alyvinį atspalvį. Jų minkštimas baltas, be kartumo ir sėklų. Vieno vaisiaus svoris gali siekti 400 gramų.
"Smaragdas"
Vienas neįprastiausių prinokusių baklažanų atspalvių yra žalias. Būtent tokios spalvos yra „Emerald“ veislės daržovės. Jis laikomas ankstyvu nokinimu ir auginamas tiek šiltnamiuose, tiek atvirame lauke.
Šios veislės krūmai nedideli, atsparūs šalčiui. Vaisiai auga cilindro formos, jų svoris siekia 450 gramų. Minkštimas yra baltas su kreminiu atspalviu ir visiškai neturi kartumo.
Neabejotinas „Emerald“ veislės pranašumas yra didelis derlius.
Kokias sėklas rinktis?
Absoliučiai visos esamos baklažanų veislės ir hibridai turi savo stipriąsias ir silpnąsias puses. Todėl vienareikšmiškai atsakyti, kurie iš jų geriausi, neįmanoma. Kad vasarą nenusiviltumėte, jau žiemą reikia suprasti, kodėl daržovės bus auginamos, kur jas galima sodinti ir kokia priežiūra.
Nesvarbu, kokias veisles ar hibridus savininkas galiausiai pasirenka sodinti, svarbiau, kaip jis juos užaugins.
