Kaip laikyti ridikėlius rūsyje, namuose, rūsyje

Turinys

1 Kada skinti ridikėlius 2019 m
2 Kada laikyti juoduosius ridikus žiemai
3 Kaip ir kur laikyti ridikėlius
4 Išvada

Galite užauginti gerą ridikėlių derlių, o paskui jį greitai sugadinti vien dėl to, kad šakniavaisiai buvo iškasti netinkamu laiku arba padėti netinkamoje vietoje. Be to, nesitikėkite, kad baltos veislės išliks visą žiemą. Ridikėlius reikia skinti ir tinkamai laikyti, atsižvelgiant į biologines veislių savybes. Jūs visada galite pritaikyti savo sąlygas prie kultūros reikalavimų, o miesto bute tai padaryti nėra daug sunkiau nei privačiame sektoriuje.

Kada skinti ridikėlius 2019 m

Maistui naudojama viena ridikėlių rūšis – sėjamieji arba sodo ridikai (Raphanus sativus), kurie yra vienmetis arba dvejų metų augalas, kilęs iš Azijos ir gamtoje neaptinkamas. Taksone yra keletas valgomų veislių:

kinų (lobo);
japonų (daikon);
juoda;
baltas;
ridikėliai.

Jie yra artimi giminaičiai, tačiau skiriasi išvaizda, augimo įpročiais ir saugykla. Šakniavaisių skonis ir cheminė sudėtis, nors ir panašūs, nėra identiški.

Visos veislės yra trumpadieniai augalai ir yra linkę į varžtus. Pirmiausia sodinami ir nuimami ridikėliai – jų vegetacijos sezonas trumpiausias. Šakninės daržovės valgomos iš karto po nokinimo. Ridikėliai gali būti laikomi keletą dienų šaldytuve ir negali būti perdirbami.

Daikon ir lobo, kurių šaknys turi subtiliausią minkštimą ir saldų (dažnai šiek tiek kartaus) skonį, gali išsilaikyti nuo 1 iki 4 mėnesių, priklausomai nuo veislės. Jie sėjami vasaros viduryje arba pabaigoje ir nuimami prieš šalnas.

Aštriausio skonio turi baltieji ir juodieji ridikai. Pirmoji sėjama labai anksti, nuimama vėlyvą pavasarį arba vasaros pradžioje (po 50-60 dienų), laikoma ne ilgiau kaip mėnesį. Juodosios veislės dažnai vadinamos žieminėmis, sodinamos vidurvasarį, iškasamos prieš šalnas. Palankiomis sąlygomis jie gali gulėti iki 8 mėnesių.

Komentuoti! Juodasis ridikas yra karščiausias, ilgiau už kitus išsilaiko ir turi daugiausiai naudingų medžiagų.

Kada kasti juodąjį ridiką

Kadangi baltos veislės išsilaiko neilgai, jos pašalinamos prasidėjus techniniam brendimui, kuris nurodytas ant sėklų maišelių.Svarbiausia čia nepersistengti pasėlių sode, nes kitaip susiformuos gėlių ūgliai - po jo atsiradimo šakniavaisiai tampa tuščiaviduriai ir netinkami maistui. Neįmanoma išsaugoti baltųjų ridikėlių žiemai.

Nuimant juodųjų veislių derlių, reikia atidžiai pasirinkti laiką. Pirma, jie turi pasiekti techninę brandą, antra, oro sąlygos turi būti palankios kasti. Užduotį palengvina tai, kad juodasis ridikas yra augalas, kurio vystymosi ciklas yra dveji metai. Pirmaisiais metais įveda šakniavaisį, antraisiais formuoja gėlių rodyklę.

Auginant ir nuimant ridikėlius žiemai laikyti, turi būti laikomasi šių sąlygų:

Pietiniuose regionuose sėklos turėtų būti sėjamos iki liepos vidurio. Urale, Sibire ir Vidurio zonoje – birželio antroje pusėje terminas liepos 10 d.
Geriausiai išsilaikys daržovės, užaugintos juodoje žemėje, lengvose priesmėlio ar priemolio dirvose.
Trąšų perteklius ir trūkumas neigiamai veikia laikymo kokybę. Azoto galima duoti tik pirmojo maitinimo metu. Kalis prailgina daržovių galiojimo laiką – būtent į tai turėtumėte sutelkti dėmesį tręšiant sodo lysvę.
Laikas, kuris turi praeiti nuo daigumo iki derliaus nuėmimo, nurodytas ant sėklų maišelių. Šakniavaisių nereikėtų kasti anksčiau – jie dar neprinokę ir nebus gerai laikomi. Bet jūs galite likti ilgiau pasėlius sode - esant dvejų metų gyvavimo ciklui, gėlių rodyklė nepabus žemoje temperatūroje. Juoduosius ridikus geriau skinti, kai nelijo 3-3,5 savaitės (natūralu, kad šiuo metu laistyti nereikia).
Šakniavaisiai gali atlaikyti nedidelius šalčius, neprarasdami savo prekinių savybių. Tačiau žemėje esant minusinei temperatūrai jie ilgai nebus laikomi.Taigi ridikėlių derliaus nuėmimo laiką reikia apskaičiuoti taip, kad derlius nesušaltų.

Mėnulio kalendorius ir ridikėlių derliaus nuėmimas

Yra sodininkų, kurie viską stengiasi daryti pagal mėnulio kalendorių. Toliau pateikta informacija skirta būtent jiems. 2019 m. geriausias laikas nuimti šakniavaisius yra:

rugsėjo – 8, 9, 16-21, 25, 26 d.;
Spalio – 3-6, 15-19, 22-25 d.

Bet kas gali nutikti, jei neapgalvotai lauksite, kol mėnulio kalendorius leis nuimti daržovių derlių? Daug bėdų:

Užklups ankstyvas šalnas. Tada galite pamiršti ketinimą laikyti ridikėlius žiemai. Žinoma, ji kurį laiką pagulės, bet tikrai nesulauks Naujųjų metų.
Bus lietus. Na ką darysi, spalio 14 dieną dar buvo sausa, o spalio 15 dieną pradėjo lyti. Ir pakrovė... ar koks skirtumas, kiek laiko? Per 3 savaites palankesnių dienų nebus.

Taigi vargšas ridikas liks žemėje... Arba iškas, galų gale, visai ne pagal mėnulio kalendorių, o po šalnų ar lietaus - juk ruduo. Ar ne geriau pasikliauti orų prognozėmis ir sveiku protu?

Valymo datos regionuose

Tiksliai įvardinti juodųjų ridikėlių laikymo laiko skirtinguose regionuose nuėmimo laiko neįmanoma. Tai priklauso nuo veislės, sėjos laiko ir orų prognozės. Tačiau galima pateikti bendrų rekomendacijų.

Svarbu! Jei regione ruduo neįprastai karštas, prieš nuimdami derlių, būtinai palaukite, kol temperatūra nukris. Sandėliavimo vietos ir šakniavaisiai turi būti atvėsinti, kitaip daržovių galiojimo laikas smarkiai sumažės.

Kada nuimti ridikėlių derlių Urale 2019 m

Juodųjų ridikėlių derlių Urale reikia nuskinti, kai tik subręsta šaknys ir atėjo vėsūs, sausi orai.Geriau rinktis trumpiausio auginimo sezono veisles, kad būtų erdvės manevruoti – klimatas regione nenuspėjamas, negalima pasikliauti sinoptikais.

Patartina sutelkti dėmesį į rugsėjį, nors Urale orai paprastai leidžia valytis spalio viduryje. Tačiau šiuo metu galimi lietūs, kurie nesuteiks sauso „lango“ likus 3 savaitėms iki pirmųjų šalnų, o tai žymiai sumažins galiojimo laiką.

Kada skinti ridikėlius vidurinėje zonoje

Vidurinėje zonoje derlių reikia nuimti spalio pradžioje. Tuo pačiu metu nereikėtų pamiršti apie ilgą derliaus nokinimo laikotarpį ir pasirinkti tinkamas veisles.

Kada kasti ridikėlius Maskvos srityje

Jei pažvelgsite į augalų atsparumo šalčiui zonas, Maskva ir Maskvos sritis yra šilta sala, apsupta šaltesnės teritorijos. Kodėl taip atsitiko, tegul tai išsiaiškina mokslininkai. Tačiau ridikėlius Maskvos srityje galima rinkti iki spalio pabaigos, kaip Kijeve ar Astrachanėje.

Kada Sibire iškasti juoduosius ridikus

Šaltame Sibiro klimate ridikėlius reikia nuimti iki spalio pradžios. Tokiomis sąlygomis daugeliui veislių gali tiesiog neužtekti laiko subręsti. Nenorintys apsiriboti pasirinkimu gali auginti pasėlius per sodinukus – apvalios šakniavaisiai dažniausiai saugiai išgyvens transplantaciją. Tai varginantis dalykas, bet visai įmanomas.

Kada laikyti juoduosius ridikus žiemai

Daržovių laikymas dažnai užtrunka ilgiau nei jų auginimas. Augimo sezono metu jie kaupia naudingąsias medžiagas, o vėliau jas išleidžia. Laikymo metu daržovės gyvuoja toliau – kvėpuoja, sugeria ir išgarina drėgmę, o dvejų metų daržovės ruošiasi kitam sezonui.

Kad šakniavaisiai išliktų ilgą laiką, būtina sudaryti sąlygas, kuriomis būtų sumažintas maistinių medžiagų, masės ir kitų vartotojų savybių praradimas. Norėdami tai padaryti, ridikėliai nupjaunami ir prieš laikant išvalomi nuo žemės.

Jei pasirinkimo nebuvo, o šakniavaisius tekdavo iškasti drėgnu oru, juos reikia išdžiovinti. Daržovės išdėstomos vėsioje, tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje nuo kelių dienų iki savaitės. Taip jos ne tik atsisakys drėgmės pertekliaus, bet ir prireikus atvės. Per tą laiką šakniavaisių viršuje esantys įbrėžimai ar nedideli pažeidimai užgis ir jų nereikės išmesti.

Svarbu! Sandėliavimui tinka vidutinio ar didelio dydžio daržovės. Maži greitai išdžius arba supūs.

Tada žiemai namuose laikyti skirti ridikai išrūšiuojami, atidedant visus tam netinkamus šakniavaisius. Tarp jų gali būti:

per mažas;
su dideliais mechaniniais pažeidimais bet kurioje dalyje;
paveiktas puvinio ar pelėsio;
su smulkiais įbrėžimais ir įpjovimais apačioje;
pažeisti kenkėjų;
su deformuotomis šaknimis.

Sandėliavimo vieta turi būti vėdinama, išvalyta, dezinfekuota ir nubalinta. Tik po to daržoves galima dėti į rūsį ar rūsį.

Kaip nupjauti ridikėlius

Viršūnių negalima palikti sandėliuojant – jie aktyviai išgarina drėgmę ir galiojimo laikas smarkiai sumažėja. Be to, maistinės medžiagos juda iš šaknų į lapus, kad padidintų jų gyvybingumą.

Viršūnės apkarpomos, paliekant 1-1,5 cm stulpelius.Per ilgas, nulūžusias ar išdžiūvusias šaknis galima patrumpinti, lygių ir nepažeistų geriau neliesti.

Ar ridikėlius reikia nuplauti prieš laikant?

Prieš laikydami juoduosius ridikus, jų neplaukite.Jei šakniavaisiai per daug nešvarūs, o tai atsitinka tik iškasus po lietaus ar laistymo, jie pirmiausia džiovinami. Po to likęs dirvožemis atsargiai pašalinamas minkštu skudurėliu. Netrinkite ir stipriai nenaudokite šepetėlio – taip sugadinsite žievelę ir sutrumpinsite galiojimo laiką.

Kiek laiko laikosi ridikai?

Kodėl juoduosius ridikėlius galima išsaugoti žiemai, o baltųjų – ne? Tai laiko klausimas. Visi vėlai sunokę vaisiai ir daržovės laikomi ilgai, vidutinio brandumo – trumpai, o ankstyvų iš viso negalima.

Jei ridikėlius su sėklomis išdėliosite pagal laikymo kokybę, pradedant nuo labiausiai gendančių, gausite tokią seką:

ridikėliai – iki 2 savaičių;
balta – iki 1 mėnesio;
daikonas – iki 2 mėnesių;
lobo – iki 4 mėnesių;
juoda – iki 8 mėn.

Nurodomas labiausiai išsilaikančių veislių maksimalus tinkamumo laikas. Natūralu, tinkamomis sąlygomis, laikantis temperatūros sąlygų ir optimalios drėgmės.

Komentuoti! Dabar yra saugojimui tinkamų ridikėlių veislių. Pavyzdžiui, Duro gali likti plastikiniuose maišeliuose žemoje temperatūroje mėnesį neprarasdamas savo komercinių savybių.

Kaip ir kur laikyti ridikėlius

Ridikėlių tinkamumo laikas tiesiogiai priklauso nuo to, kaip jam buvo sudarytos tinkamos sąlygos. Idealiai laikomi šie dalykai:

drėgmė 90-95%;
temperatūra 1-2⁰ C;
šviesos trūkumas;
ribotas oro patekimas.

Kaip žiemą laikyti ridikėlius rūsyje

Rūsys puikiai tinka daržovėms laikyti. Manoma, kad ridikėlius jame galima laikyti tiesiai ant grindų, didelėje krūvoje. Tačiau ši šakninė daržovė nemėgsta aktyvios oro ventiliacijos. Jei patalpa dažnai atidaroma, viršutinis daržovių sluoksnis taps šiurkštus ir pluoštinis.

Juoduosius ridikėlius žiemą geriau laikyti rūsyje, išdėliotus į medines dėžes ir užbertus drėgnu smėliu.Substratą karts nuo karto reikia laistyti, o šakniavaisius rūšiuoti. Viena sugedusi daržovė gali užteršti visą stalčių.

Ridikėlių laikymas žiemai rūsyje

Rūsys ne visada tinkamas daržovėms laikyti. Jei lengva palaikyti reikiamą temperatūrą, problemų nėra. Ridikėliai dedami į dėžutes su smėliu ir dedami atokiau, kad apribotų prieigą prie šviesos. Norint palaikyti didelę drėgmę, šalia dedami kibirai vandens, o substratas reguliariai tikrinamas ir drėkinamas.

Tačiau šildymas kenkia kultūrai. Net +5⁰ C temperatūra žymiai sumažina laikymo kokybę. Todėl saugojimo laikas dažnai vadinamas ne 8 mėnesiais, o 200-210 dienų. Jei rūsyje yra išėjimas su išėjimu į gatvę, verta šalia jo pastatyti dėžutę, kad sumažintumėte temperatūrą.

Svarbu! Kelis mėnesius juoduosius ridikus galite laikyti rūsyje tik tuo atveju, jei užtikrinsite optimalią drėgmę ir temperatūrą.

Kaip laikyti juoduosius ridikus namuose

Miesto gyventojai dažnai neturi nei rūsio, nei rūsio. Jie turi bute laikyti reikmenis.

Kaip ridikėlius laikyti šaldytuve

Dažnai galite susidurti su patarimu ridikėlius laikyti šaldytuve. Puikus patarimas, kaip sunaudoti šaknines daržoves per mėnesį. Reikia atsižvelgti į tai, kad daržovių skyriuje temperatūra yra aukščiausia ir dažnai svyruoja tarp 4-6⁰ C, bet dažnai siekia 9⁰ C. Tai nepriimtina ilgalaikiam ridikėlių laikymui.

O jei sumažinsite temperatūrą daržovių skyriuje, likusiose lentynose ji taps dar žemesnė. Ten bus neįmanoma laikyti kitų produktų.

Išvada! Ridikėlius šaldytuve galima laikyti apie mėnesį.

Ir vieną akimirką. Kiek šakninių daržovių galite dėti į apatinę dalį? O kur man dėti supjaustytus kopūstus, obuolius, apelsinus ir kitus vaisius ar daržoves?

Svarbu! Juodųjų ridikėlių negalima laikyti šaldiklyje.

Kaip išsaugoti ridikėlius žiemai bute

Ridikėlius geriausia laikyti įstiklintuose balkonuose ar lodžijose medinėse dėžėse su šlapiu smėliu. Tiesiog reikia pasirūpinti apsauga nuo perkaitimo, ypač pietinėje pusėje. Stiklą galite uždengti folija ar šviesą atspindinčia plėvele, o temperatūrą reguliuoti atidarydami arba uždarydami langus ir kambario duris.

Esant stipriam šalčiui, dėžutė uždengiama sena antklode, viršutiniais drabužiais arba izoliuojama kitaip. Svarbu nepersistengti, norėdami kontroliuoti temperatūrą, tarp šakniavaisių padėkite termometrą, skirtą naudoti lauke.

Drėgmę galima palaikyti drėkinant smėlį. Ridikėlių galiojimo laikas bus ilgesnis, tuo arčiau idealios temperatūros balkone.

Kaip laikyti nuluptus ridikėlius

Nulupti ridikai negali būti ilgai laikomi, be to, veikiami oro, greitai patamsėja ir tampa minkšti. Prieš pat naudojimą turite pašalinti šakniavaisių žievelę. Kraštutiniu atveju ridikėlius užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite į šaldytuvą.

Ridikėlių laikymas maišeliuose

Ridikėlius galite laikyti storuose polietileniniuose maišeliuose rūsyje, rūsyje ar balkone. Maišelis užpildomas ne daugiau kaip 3/4 ir paliekamas atidarytas. Tuo pačiu metu drėgmė kambaryje gali būti 80-85%. Plastikiniame maišelyje jis bus didesnis, o didelė anglies dioksido koncentracija padidins šakniavaisių saugumą.

Komentuoti! Maišelyje ridikėlių bus mažiau nei dėžutėje su šlapiu smėliu.

Ridikėliai laikomi storuose plastikiniuose maišeliuose. Kai kurios veislės gali ištverti net mėnesį, o vėliau tampa tuščiavidurės, bet išlieka tvirtos. Būtent šiais nežinia kada nuimtais ridikėliais dažnai prekiaujama prekybos centruose ir turguje.

Ar galima ridikėlius laikyti pjuvenose?

Gana dažnai galite susidurti su patarimu laikyti daržoves pjuvenose. Tokią rekomendaciją gali duoti tik žmogus, kuris mažai supranta susmulkintos medienos savybes. Pjuvenose yra daug angliavandenių ir šiek tiek azoto. Sudrėkintos jos pradeda pūti ir gaminti šilumą. Jei juos sušlapinsite, procesas vyks greitai. Išdžiūvusios pjuvenos pašalins joms reikalingą drėgmę iš šakniavaisių ir lėtai pūs.

Dėl to ridikai suges, o atsižvelgiant į azoto buvimą, tai įvyks labai greitai.

Konservavimas kaip laikymo būdas

Jei neturite kur laikyti ridikėlių, galite juos marinuoti ir rauginti. Nedera su kitomis daržovėmis. Ridikėlių salotos, atvirai kalbant, yra „ne visiems“. Bet iš jo galima virti uogienę su medumi ir riešutais arba džiovinti orkaitėje.

Išvada

Ridikėliai turi būti skinami ir laikomi atsižvelgiant į kultūros ypatybes. Baltasis tinkamas vartoti iš karto, juodasis gali išsilaikyti iki aštuonių mėnesių, jei šakniavaisiams bus sudarytos tinkamos sąlygos.

Kada išimti ridikėlius iš sodo saugojimui